Měl by zdravý člověk užívat vitamíny?

Leden a únor jsou možná nejvíce „depresivní“ měsíce v roce. Novoroční svátky uplynuly, jaro je ještě velmi daleko, denní světlo je krátké, slunce se kvůli husté pokrývce mraků často neobjevuje. V této době mnozí zaznamenávají pokles výkonnosti a nálady. Častěji se objevují zdravotní problémy: připomínají se chronická onemocnění, na pozadí snížené imunitní reakce se málokdo dokáže vyhnout nachlazení a akutním respiračním infekcím.

Je to z velké části způsobeno nedostatečným příjmem vitamínů z potravy. Během zimy prochází jídelníček určitými změnami. Konzumuje se tak méně čerstvé zeleniny a ovoce a zvyšuje se podíl jednoduchých rafinovaných sacharidů a tuků převážně živočišného původu. Taková výživa není schopna kompenzovat tělesné potřeby vitamínů, což přispívá k rozvoji polyhypovitaminózy.

Nedostatek vitamínů je doprovázen nejen vnitřními, ale i vnějšími změnami, které se projeví po 20-30 dnech vitamínového půstu. Mění se tak kvalita pleti, snižuje se její turgor a elasticita, objevuje se suchost, síť vrásek a sklon k otokům. Kůže získává charakteristický zemitě olivový nádech, snadno se poraní a hojí se déle než obvykle a v koutcích úst se objevují „pahýly“. Vlasy ztrácejí lesk, snadno se lámou a vypadávají, nehty se ztenčují a štěpí.

Co jsou to vitamíny a jak jich tělu dodat dostatek?

Samotný název „vitamín“ (vita- v překladu z latiny znamená „život“) naznačuje mimořádnou důležitost těchto sloučenin pro všechny životně důležité procesy v těle. Společnou funkcí všech vitamínů je regulace metabolických procesů, které zajišťují optimální biochemické a fyziologické reakce v organismu.

Vitamíny se přímo účastní všech fází krvetvorby, syntézy hormonů a enzymů. Zajistit normální činnost kardiovaskulárního, dýchacího, trávicího a nervového systému. Poskytuje tělu odolnost vůči škodlivým účinkům toxinů, volných radikálů a radionuklidů.

Zdrojem téměř všech vitamínů je potrava, pouze některé vitamíny jsou v lidském těle syntetizovány a to v množství, které nepokrývá fyziologické potřeby.

Vitamíny jsou nejdůležitější (vedlejší) složkou potravy, ale neobsahují kalorie, nejsou tedy na rozdíl od bílkovin, tuků a sacharidů zdrojem energie.

Od starověku byl empiricky zjišťován význam konzumace určitých potravin pro prevenci rozvoje různých onemocnění. Staří Egypťané tedy věděli, že konzumace kuřecích jater vyléčí šeroslepost (toto onemocnění je skutečně způsobeno nedostatkem vitamínu A ve stravě, jehož zdrojem jsou mimo jiné kuřecí játra). V 18. století byl experimentálně prokázán pozitivní vliv užívání citrusové šťávy v prevenci rozvoje kurděje, která postihovala námořníky, jejichž strava se během dlouhých plaveb vyznačovala malou rozmanitostí potravinářských výrobků a extrémně nízkým obsahem čerstvé zeleniny a ovoce. prokázáno (a teprve v roce 1923 vešlo ve známost, že kurděje se vyvíjí v nepřítomnosti vitamínu C ve stravě, který se nachází výhradně v rostlinných potravinách).

READ
Jak správně připravit půdu pro sazenice?

Samotný koncept vitamínů jako základních složek potravy se začal utvářet na počátku dvacátého století a v roce 1929 byli Christian Eijkman a Frederick Hopkins oceněni Nobelovou cenou za objev vitamínů.

V současné době je izolováno 13 vitamínů, které se dělí na

rozpustné v tucích: A (retinol), E (tokoferoly), D (kalciferoly) a K (fylochinon),

rozpustné ve vodě: vitamín C a vitamíny B: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5 (kyselina panthenová), B6 ​​​​(pyridoxin), B12 (kyanokobalaminy), vitamín PP (niacin), kyselina listová, vitamín H ( biotin).

V lidském těle se za účasti ultrafialového záření syntetizují dva vitamíny rozpustné v tucích z provitaminů, vitamín A z karotenu, který se do těla dostává z rostlinné potravy, a vitamín D ze sterolu.

Podívejme se na vitamíny zvlášť.

Vitamin A (retinol)

Podporuje normální růst a regeneraci kůže a sliznic, je nezbytný pro správný vývoj zárodečných buněk. Působí antioxidačně, zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním agens. Zabraňuje rozvoji „noční slepoty“ – poruchy vidění za šera.

Denní dávka – 0.9 mg

Jak získat denní normu z jídla – 50 g čerstvé mrkve, 100 g másla.

S nedostatkem – Kožní změny (suchost, olupování, sklon k akné), inhibice sexuálních funkcí.

V případě nadbytku – Bolest hlavy, slabost, zvětšená játra. V těhotenství dochází k vývojovým vadám plodu.

Vitamin E (tokoferol)

Má antioxidační účinek a podílí se na fungování zárodečných buněk. Zabraňuje tvorbě trombů.

Denní norma je 15 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 100 g piniových oříšků, 50 g mandlí, 30 ml. slunečnicový olej.

Pokud je nedostatek, únava, deprese sexuálních funkcí.

V případě přebytku – Nevolnost, ulcerace na jazyku a sliznicích rtů.

Vitamin D (kalciferol)

Reguluje výměnu sloučenin vápníku a fosforu, řídí syntézu a růst kostní tkáně.

Denní norma je 0.01 mg.

Jak získat denní potřebu z jídla – 100 ml. mléko, 450 g mořské ryby, 50 g tvarohu

S nedostatkem – snížením hustoty kostní tkáně se v dětství vyvíjí křivice.

Pokud je nadbytek, nevolnost, zvýšený krevní tlak.

Vitamín K (fylochinon)

Reguluje procesy srážení krve, podílí se na tvorbě a obnově kostní tkáně a také plicní a srdeční tkáně.

Denní norma je 0.12 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 200 g dýňových semínek, 150 g petržele nebo špenátu.

READ
Je možné pěstovat tabák na parapetu?

S nedostatkem – Zvýšená krvácivost tkání, snadno se tvoří modřiny.

V přebytku dochází k trombóze.

Vitamin C (kyselina askorbová).

Účastní se všech metabolických procesů v těle, zvyšuje odolnost vůči vnějším škodlivým faktorům. Nezbytné pro úplné vstřebání železa. Reguluje imunitní reakce.

Denní norma je 20 mg.

Jak získat denní dávku z jídla – 4 rajčata nebo 5 banánů nebo 1 pomeranč.

Při nedostatku – Krvácení dásní, petechie (červené skvrny) na těle, snížená imunita, zhoršená funkce jater. Kurděje.

V nadbytku nespavost, svědění kůže, nevolnost, zvýšené riziko tvorby ledvinových kamenů.

Vitamin B1 (thiamin) – Nezbytný pro normální činnost nervového systému (účastní se na procesech přenosu nervového vzruchu). Normalizuje funkční činnost gastrointestinálního traktu. Účastní se procesů metabolismu sacharidů.

Denní norma je 1.5 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 500 g. Čerstvý nebo čerstvě zmrazený hrášek, 500 g. Vepřové maso, 300 g. Neleštěná rýže.

S nedostatkem – Svalové křeče, bolesti svalů paží a nohou, rané šediny, zpomalení růstu u dětí. Vezmi to, vezmi to.

V přebytku – Nespavost, úzkost, podrážděnost.

Vitamin B2 (riboflavin)

Nezbytný pro normální fungování krvetvorného systému, centrálního nervového systému, podílí se na metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin.

V lidském těle může být syntetizován střevní mikroflórou, avšak v množství nedostačujícím k pokrytí fyziologických potřeb.

Denní norma je 1.8 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 300 g. Mandle, 5 slepičích vajec.

Pokud je nedostatek – snížené vidění, pustulární kožní vyrážky, úzkost, časté nachlazení.

V přebytku svědění kůže a snížená citlivost kůže.

Vitamin B3 (niacin) zastaralý název – vitamin PP, kyselina nikotinová.

Podílí se na procesech metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, na tkáňovém dýchání, má antiaterogenní účinek (zabraňuje rozvoji aterosklerózy), zlepšuje mikrocirkulaci krve v cévách mozku.

Denní norma je 20 mg. (při časté konzumaci sladkostí je nutné zvýšení na 60 mg denně)

Jak získat denní normu z jídla – 200 g. Kuřecí prsa, 150 g. Arašídy, 50 g. Sušené hříbky

Pokud je nedostatek, ztráta paměti, nespavost, obezita.

V přebytku – zrychlený tep, průjem.

Vitamin B5 (kyselina pantotenová).

Podílí se na procesech imunitní odpovědi a je nezbytný pro plné vstřebávání dalších vitamínů a syntézu hormonů nadledvin.

READ
Jak vypadají listy okurky při nedostatku hořčíku?

Denní norma je 5 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 2 kuřecí vejce, 100 g hovězích jater.

Při nedostatku – Suchá kůže, vypadávání vlasů, štěpení nehtů, snížená odolnost vůči infekcím.

V přebytku se objevují kožní vyrážky.

Vitamín B6 (pyridoxin).

Reguluje metabolismus bílkovin a sacharidů v těle, podílí se na syntéze hemoglobinu a podporuje normální činnost srdečního svalu.

Denní norma je 2 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 100 g pistácií, 400 g červených hroznů, 2 kg. tvaroh

S nedostatkem – porucha spánku, paměť, třes (třes) očních víček.

V přebytku exacerbace onemocnění žaludku, kopřivka.

Vitamín B7 (biotin), vitamín H, koenzym R.

Podílí se na produkci energie, syntéze bílkovin a glukózy. Nezbytný pro optimální fungování nervového systému a gastrointestinálního traktu. Zajišťuje zdravé fungování kožních buněk a podílí se na syntéze kolagenu. Ve zdravém těle si střevní mikrobiota syntetizuje dostatečné množství vitamínu. Při užívání antibakteriálních léků je vyžadován další příjem.

Denní norma je 0.3 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 200 g hovězích jater, 300 ml. přírodní jogurt.

Pokud je nedostatek, ospalost, slabost, vypadávání vlasů, štěpení nehtů.

Při nadbytku svědění kůže, nespavost.

Vitamín B9 (kyselina listová)

Nezbytný pro syntézu červených krvinek, podílí se na syntéze vitaminu B12, je nesmírně důležitý v raném těhotenství, pro správný vývoj plodu.

Denní norma je 0.4 mg.

Jak získat denní normu z jídla – 200 g dužiny avokáda, 300 g petržele, 150 g hovězích jater.

Pokud je nedostatek, nespavost, deprese, snížená výkonnost.

V případě nadbytku – Kožní vyrážky, plynatost.

Vitamín B12 (kyanokobolamin)

Hraje důležitou roli v hematopoetických procesech. Podílí se na metabolismu bílkovin a tuků. Jediný ve vodě rozpustný vitamín, který se může hromadit v těle (v buňkách plic, ledvin, jater a sleziny

Denní norma je 0.003 mg.

Jak získat denní potřebu z jídla – 700 ml. kefír, 100 g. hovězí maso.

Pokud je nedostatek – Anémie, nevolnost, ospalost.

V případě nadbytku – kožní vyrážky, zvýšená úzkost.

V současné době neexistuje v lékařské komunitě jednotný přístup ke strategiím suplementace vitamínů. Někteří obhajují neustálý příjem vitaminových a minerálních komplexů po celý rok. Jiní doporučují provést předběžný krevní test, aby se zjistilo zásobení těla vitamíny a na základě výsledků kompenzovat pouze laboratorně potvrzený nedostatek konkrétního vitamínu. V zimním období a po onemocněních se doporučuje užívat vitamíny v hyperdávkách (dávkách několikanásobně vyšších, než je fyziologická potřeba organismu). Někteří tvrdí, že je možné kompenzovat potřebu vitamínů v těle vyváženou stravou.

READ
Kdy není nutné získat stavební povolení?

Podle posledních údajů ze sledování zásobování Rusy vitaminy, které každoročně provádí Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd, byl stav nedostatečného přísunu vitaminů zaznamenán u 80 % dotázaných občanů. Je důležité si uvědomit, že potřeba vitamínů se zvyšuje na pozadí kouření, pití alkoholu, při restriktivní dietě (vegetariánství, půst, hubnutí), při infekčních onemocněních, v období vysoké fyzické a duševní zátěže, po prodělaném stresu a během těhotenství a kojení.

Z pohledu medicíny založené na důkazech je nejracionálnější neustále přijímat vyvážený komplex vitamínů a minerálů po celý rok. Zároveň jsou kompenzovány základní potřeby těla pro mikroelementy a zároveň je eliminována možnost rozvoje hypervitaminózy. Vitamínové komplexy od různých výrobců, doporučené pro každodenní použití, jsou široce zastoupeny v řetězcích lékáren. Chcete-li se rozhodnout pro konkrétní značku vitaminového komplexu, poraďte se se svým lékařem.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: