Jak správně zastřihnout hrozny v říjnu?

Na podzim, po skončení vegetačního období a opadu listů, se provádí hlavní řez. Jeho úkolem je formovat keř a připravit hrozny na zimu. Při prořezávání je třeba zvážit, jak keř tvarujete, jak ho vyvazujete a jak ho zakrýváte. Péče o hrozny by vám měla být příjemná a správné prořezávání s tím pomáhá.

Obsah článku

Řezání a tvarování hroznů

Prořezávání a tvorba keře začíná prvním rokem výsadby sazenice. Keř je třeba neustále udržovat v kondici a snažit se, aby zůstal stejný počet výhonů jako loni.

Hrozny se tvoří různými způsoby: dvouramenný kordon, šikmý kordon, správné tvarování. V rizikových podmínkách hospodaření je rozšířena víceramenná vějířová formace. Na základě principů tohoto tvarování uvádíme v tomto článku tipy na řez hroznů. Většina doporučení je vhodná pro jakýkoli jiný typ formace.

Formování doomingu je lepší provádět na podzim, protože na jaře réva pláče, ztrácí hodně šťáv a utrácí hodně energie. Hlavní věcí při řezu a tvarování hroznů je nenechat je křovat a formovat je do 2-3 kmenů.

Vezměte prosím na vědomí, že prořezávání hroznů je neustálý proces, který se provádí od jara, přes léto a podzim.

Prořezávání hroznů na podzim

Podzimní řez hroznů začíná po prvním lehkém mrazu. V tomto období již končí vegetační období. Zároveň není třeba spěchat do řezu hroznů. Načasování prořezávání hroznů bude záviset na pěstitelské oblasti.

V teplejších oblastech vč. Ve středním pásmu a zejména na Jihu se řez provádí na konci vegetačního období, po opadu listů, kdy se zastaví odtok živin do kořenového systému a réva dobře dozrává.

Než opadnou listy, vinná réva ještě dozrává a zatímco listy pracují, hrozny se nestříhají. Pokud se hrozny seříznou a zakryjí příliš brzy, zimu nepřežijí dobře. V centrální zóně se hrozny prořezávají v říjnu až listopadu.

V chladném podnebí (jako na Sibiři) réva ne vždy stihne dozrát před prvním mrazem, který může zničit ještě zelené listy a nezralé výhonky. Proto je důležité zrání révy urychlit a řez nezdržovat. Kromě toho jej provádějte neustále po celé léto a rozjasněte korunu.

V takových podmínkách se prořezávání začíná od druhé poloviny září do poloviny října. Mnoho vinařů si určuje konkrétní termíny podle povětrnostních podmínek. pohodlí, zkušenosti a zvyky. Někdo ořezává hrozny vždy 25. září, jiný tím stráví celých prvních deset říjnových dnů.

Pokud réva přes léto dobře vyzrála a je připravena na zimu, lze hrozny seříznout brzy, kolem 25. září. Pokud hrozny seříznete v první polovině října, pak je můžete okamžitě začít zakrývat.

Jak správně prořezávat hrozny, rady

Podzimní řez musí být proveden bezprostředně po silném mrazu, který zabíjí listy, před nástupem chladného počasí. Jakmile dojde k poškození listů, odtok živin z výhonů ke kořenům se zastaví, takže nemá smysl řez zdržovat.

Po sklizni poslední sklizně je potřeba počkat alespoň 2 týdny, než réva dozraje a nabere sílu.

Hrozny stříhejte za teplého, krásného dne, suchého a slunečného.

Udělejte si čas na odstranění lián z mřížoviny a rozvázání výhonků. Je výhodnější to provést současně s ořezáváním, odřezáváním a odstraňováním řezaných částí z podpěry.

Prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky

Hroznový keř má vždy staré výhonky – nazývají se rukávy nebo výhonky babiček a mladé výhonky, které vyrostly v aktuální sezóně – mateřské výhonky, na kterých se tvoří bobule.

Na pažích (babička réva) je kůra silná, stará, šedá a šupinatá. Babičce révě během sezóny vyrostly mladé výhonky – mateří révy. Příští rok jim vyrostou trsy bobulí.

Matečná réva může přes léto dorůst 2-3 m délky. A stačí je zastřihnout na 6-8 poupat. Pupeny se počítají od samého dna a po osmém se odřezávají. Liány zastřihněte tak, aby byly přibližně stejně dlouhé. V tomto případě se může ukázat, že na jedné révě jste ořezali pupeny po 6 a na druhé – po 8.

Ovocné články jsou umístěny na rukávech. Plodový článek se skládá z náhradního uzlu a 1-2 plodových výhonků. Náhradní uzel je umístěn níže u země a blíže k hlavě keře, plodová šipka je výše a dále.

Náhradní uzel je umístěn pod plodící révou a směrem ven od základny keře. Krátce se stříhá, ponechává 2-3 oči.

Náhradní uzel je potřebný k vytvoření budoucího ovocného článku. Z náhradního uzlu vyrůstají 2 nové výhony, ze kterých lze vytvořit novou plodovou zónu: plodící lián a náhradní uzel.

V případě potřeby můžete pomocí náhradního uzlu zkrátit délku rukávu a přiblížit plodovou zónu blíže k základně keře.

Na ovocných výhoncích se ponechá 5 až 8 pupenů, aby se dosáhlo sklizně. V dalším roce z každého pupenu vzejde výhonek, na kterém se vytvoří shluky.

Zbývající výhonky jsou zcela odstraněny do prstence. V tomto případě nezapomeňte ponechat pahýl 1,5-2 cm, nestříhejte ho těsně u pupenu, aby pupeny nezaschly.

Aby keř příliš nerostl a zůstal kompaktní, ponechte ovocné výhonky blíže k základně keře.

Zkušení zahradníci se sami rozhodnou, zda ponechat náhradní uzel. Některé tvoří plodovou jednotku, aniž by nahradily uzel.

Návod na prořezávání hroznů

1. Před prořezáváním můžete hrozny zavlažovat vodou. Spotřeba vody – 40-60 litrů na keř. Pokud je podzim teplý a suchý, lze intenzitu zavlažování zvýšit.
2. Na podzim se nejprve odstraňují nezralé keře, tenké výhonky o průměru menším než 0,3 cm, vysušené a zlomené větve.
3. Vzorec pro prořezávání dospělého keře hroznů je, že po seříznutí by měla zůstat 1/5 keře, 4/5 keře by měly být oříznuty. Příklad: Na rukávu vyrostlo během sezóny 4-5 výhonků a s ohledem na pravidlo „nechat 1/5“ ponecháme pouze 1 výhon a zbytek odstraníme.
4. Můžete se také držet tohoto pravidla: ořízněte hrozny tak, aby na keři zůstalo 30-35 očí (pupenů).
5. Nejlepší a nejúspěšnější výhonky necháme na ovocné výhonky. Měly by být dobře vyzrálé, husté, silné. Vybíráme nejlepší střelu, vhodně umístěnou pro další formaci.
6. Při formativním podzimním prořezávání se pohybujte ve směru zdola nahoru.

Po řezu hrozny zalijte, ošetřete je proti chorobám a hlodavcům a začněte zakrývat.

Které výhonky mám zastřihnout?

• Odstraňte listy, pokud po mrazu zůstanou na keřích.
• Malé, tenké, slabé výhonky s nevyzrálou révou okamžitě bez lítosti odstraňte.
• Odřízněte přebytečné výhonky na základně a nechte malý pahýl o délce půl centimetru.
• Odstraňte výhonky umístěné blízko základny rukávu – nízko položené výhonky.

Je nežádoucí, aby byly ovocné výhonky umístěny příliš nízko nad povrchem půdy. V opačném případě budou trsy viset nízko nad zemí, bude špatné větrání a možné zahnívání

Jak prořezávat hrozny od prvního roku výsadby?

Prořezávání mladých (první tři roky) a dospělých (nad 4-5 let) keřů je poněkud odlišné, ale základní princip zůstává stejný – řezat a nešetřit.

V roce výsadby vyroste sazenici přes léto 2, maximálně 3 výhony. V létě se na nich musí odstranit všichni nevlastní synové a v srpnu se razí, stejně jako se odštípávají vršky rajčat. Tyto postupy pomáhají révě dozrát, dřevnatění a tím i přezimování.

Hodně se seřezává na mladé, nově vysazené sazenici. V prvním roce výsadby se doporučuje zastřihnout výhon o 2-3 očka.

Počítejte 3-4 pupeny zespodu a bezpečně zastřihněte. Příští rok začnete tvořit tuto sazenici. Na jaře začnou na dvou zbývajících výhonech (základ budoucích větví) vyrůstat nové výhony, které vytvářejí první plod.

Ze zbývajícího páru výhonů se vytvoří plodový článek. Plodným článkem je plodící liána (obvykle ta umístěná výše) a náhradní uzel.

Tyto výhonky jsou pak svázány vodorovně v závislosti na typu formace: v různých směrech (vpravo a vlevo) nebo v jednom směru. V příštím roce začnou z těchto pupenů vyrůstat nové výhony – ovocné výhonky, které jsou svisle vyvázány – vytvoří se na nich shluky.

Každý následující rok se na každém rukávu ponechá jeden výhonek pro plodování – zbytek se odstraní.

Vinná réva je keř podobný liáně, který ve své kultivované podobě vyžaduje řez a tvarování. Ignorování postupů vám neumožní získat plnohodnotnou plodonosnou rostlinu, snad kromě okrasné liány s drobnými plody.

Proč řezat?

Správný vývoj keře a plný rozvoj potenciálu odrůdy do značné míry závisí na řezu, který je zodpovědný za tvorbu kmene a kvalitu plodů. Prořezávání je každoroční proces, jehož hlavní fáze nastává na podzim, částečně na jaře a v létě, kdy se normalizuje počet květenství a odstraňují se přebytečné výhonky. Formování se provádí podle přísného schématu, přičemž se bere v úvahu skutečnost, že ovoce přinášejí pouze výhonky běžného roku.

Každým rokem se ponechá náhradní uzel, vytvoří se plodové vazby, zkracuje se plodonosná réva o určitý počet oček a sleduje se potenciál budoucí sklizně.

Jak již bylo uvedeno, k hlavnímu řezu dochází na podzim, protože v této době rostlina vstoupí do klidového stavu, tok mízy se zpomalí a riziko mízy (plačících lián) se sníží. Správná tvorba zvyšuje cukernatost budoucích bobulí, zvýrazňuje jejich chuť a buket a zkracuje dobu zrání, což je důležité pro mírné zeměpisné šířky. Toto období nastává zpravidla na konci opadu listů, ale před nástupem chladného počasí, kdy musí být réva plně připravena na zimu. Někdy se používá metoda dvojitého řezu – na podzim se výhonky minimálně zkracují, aby zůstala „rezerva“ pupenů pro případ odumření jarními mrazíky. Po jarním otevření keře se réva konečně seřízne a ponechá optimální počet oček.

Podzimní postup působí šetrně, vystavuje porost minimálnímu stresu. Pokud se postup provádí jednorázově, poupata na jaře vykvetou dříve, pučení nastane dříve, a proto bobule začnou dříve dozrávat. V tomto případě budou mít výhonky maximální růstovou sílu. Pokud necháte révu plakat, což je velmi obtížné zvládnout, zvláště pokud jsou keře zralé, keř se vyčerpá. Navíc na začátku vegetačního období je již spousta věcí, například otevírání a vyvazování révy, zpracování, hnojení, takže podzimní postup velmi usnadňuje jarní práci zahradníka.

Kromě toho všeho je mnohem snazší odstranit z mřížoviny a zakrýt na zimu ořezané vzrostlé keře, které jsou poměrně silně lignifikované. Postup musí být zpracován s maximální opatrností a přesností. Není zaručeno, že řízky budou do jara zcela zahojené a réva nebude plakat. A to opět hrozí ztrátou životně důležitých živin.

Kdy řezat?

Načasování podzimní formace závisí na mnoha nuancích. Zohledňují se místní klimatické podmínky, terénní vlastnosti, způsob pěstování a dokonce i kategorie – technické nebo stolní odrůdy. V průměru se počítá 20 dní od konce opadu listů, ale i v tomto případě musíte pochopit, že opad listů může být zdlouhavý, někdy musí být odstraněn ručně. Výhonky nemůžete zastřihnout příliš brzy – to může vést k vysoké náchylnosti révy k mrazu. To platí zejména v oblastech, kde podzim může skončit prudkým mrazem.

Zkušený majitel hroznů se snadno zorientuje v mnoha faktorech a vždy přesně ví ten správný okamžik, ale začátečníci to mají složitější.

Parametry, na kterých závisí načasování.

Třídit Odrůdy raného zrání se začínají tvořit o něco dříve, než je průměrná kategorie. Poslední fází je práce s pozdními odrůdami. Časový interval mezi prvním a posledním je v průměru měsíc. Pokud mluvíme o hybridech, pak se k nim přistupuje obdobně jako při práci s odrůdovými exempláři. Mrazuvzdorné odrůdy se stříhají na podzim, teplomilné odrůdy – hlavně na jaře.

Regiony. Ve středním Rusku, zejména v Moskevské oblasti a sousedních regionech, si můžete dát na čas s podzimním prořezáváním, protože podzim přichází podle kalendáře. Réva se zakrývá od poloviny do konce listopadu, takže mezi sklizní a organizací zimního přístřešku je více než dost času.

V mírných zeměpisných šířkách – na Sibiři a Dálném východě – působí diametrálně opačně. V těchto oblastech byste neměli postup odkládat, protože zima přichází brzy a chlad přichází ještě rychleji – často se vyskytují mrazy před sněhem. Nejčastěji se používá dvojité prořezávání, kdy první fáze nastává koncem srpna – první polovina září a druhá se provádí po prvním mrazu. To se často stává již koncem září.

Trochu podrobněji.

Moskevská oblast: říjen – začátek listopadu.

Bělorusko: září a říjen.

Bashkiria: konec září, říjen.

Krym, Kubáň, Krasnodar, Rostovská oblast: konec října – polovina listopadu.

Mnozí spoléhají na lunární kalendář a považují souvislost mezi pohybem Měsíce a biologickými zemskými procesy za nespornou. V tomto případě se nedoporučuje řez během dorůstajícího Měsíce, s výjimkou mladých rostlin.

Struktura révy

Hroznový keř se skládá z větve, ovocného výhonku a ovocné révy.

Větev je dřevnatá, vytrvalá část keře, která žije nejméně dvě sezóny. V podstatě se jedná o kosterní základ, který dává život všem výhonkům.

Ovocná réva je plodonosný výhon, který se vyvinul během uplynulého vegetačního období, základ pro budoucí výhony. Réva zůstává jako taková, dokud nedozrají výhonky, které produkuje. Pak se samotné výhony stávají výchozím materiálem pro vznik nových výhonků, tedy vinné révy, a réva se lignifikuje a mění se ve větev.

Ovocný výhon je réva běžného roku vytvořená na jaře, zelená, křehká, která se teprve stala ovocným výhonkem. Na výhonku rostou listy, tvoří květenství a pak sklizeň. Po plném dozrání se z ní stává réva a celý cyklus se každoročně opakuje.

Vizuálně je lze odlišit barvou a tloušťkou. Výhonek je zbarven do zelených odstínů, má jemnou strukturu, světle hnědá liána je pokryta tenkou slupkou, větve jsou pokryty kůrou od světle šedých až po tmavě hnědé tóny. Znáte-li strukturu hroznového keře, je mnohem snazší prořezávat.

Vzor ořezávání

Nesmírně důležité je proměnit sazenici v dobře formovaný trvalkový keř, z jednoleté révy udělat plnohodnotný dospělý exemplář. Zkušení zahradníci jsou dobře obeznámeni s nuancemi postupu, ale pro začátečníky je to docela obtížné. Je lepší vytvořit vinnou révu před ukrytím na zimu pomocí osvědčených schémat. Výhonky a réva prvního, 2., 3. roku života vyžadují povinné zkrácení, částečné nebo úplné odstranění. Dále je popsán postup provádění tvorby kultury.

Jakýkoli proces vyžaduje přípravu, vyhledávání informací a dodržování zásad činnosti, ať už jde o výsadbu, péči, zpracování nebo formování keře. Zanedbaná vinice znamená nízké výnosy a vysoká rizika škůdců a patogenů.

Za nejjednodušší způsob se považuje vytvoření čtyřramenného keře – tzv. Kniffenova metoda. Jeho realizace je možná na mřížoví se dvěma horizontálními liniemi. Spodní řada drátu je umístěna ve výšce 0,9-1 m od země, horní – jeden a půl až dva metry, v závislosti na síle odrůdy. Réva je položena podél drátu a upevněna v této poloze, přičemž se odstraní všechny výhonky podél spodní části až do dvou očí. Keře mohou mít větší počet objímek – až šest. Na každém je ponecháno 5-10 pupenů se 4-6 náhradními uzly.

Zohledněny jsou océly s jasně definovanými internodii na obou stranách. Bazální se neberou v úvahu, protože téměř nevytvářejí výhonky, a pokud se objeví, pak jsou téměř všechny sterilní. Pomocí řezu se normalizuje zatížení keřů, sleduje se rovnováha mezi počtem trsů a počtem výhonů.

Příliš velký počet vede k zastínění, špatnému větrání, oslabení rostliny a také znesnadňuje péči a organizaci úkrytu na zimu.

Níže vám krok za krokem prozradíme, jak na to správně, jak správně zastřihnout mladý roční, dvouletý, tříletý nebo starý vytrvalý keř, který pomůže začínajícím vinařům.

V prvním roce

Ve své první sezóně musí keř vyvinout silný kořenový systém.

Úkolem zahradníka je zabránit rostlině ve vytváření nežádoucích bočních výhonů a květenství.

Jednoletá réva je již položena a fixována vodorovně, čímž se dosáhne vytvoření rovného rukávu. Nechají se na něm listy kvůli fotosyntéze, ale boční výhonky se odříznou.

Réva má dostatečnou růstovou sílu, aby během jednoho roku dosáhla potřebné výšky. V tomto případě je růstový bod zastaven a boční výhonky jsou směrovány vodorovně, aby vytvořily další větve a vytvořily vějíř nebo kordon.

První traumatický zásah by měl být minimální – výhonky jsou zkráceny o 3-4 oči.

Ve druhém ročníku

Druhý rok růstu je správná tvorba nových výhonů, pokud ještě není dokončeno strukturování. Vinař počká, až rukávy zcela zaberou vodorovný prostor, který jim byl přidělen, a poté růstové body zastaví. Po celé délce rukávu se začnou aktivně tvořit a vyvíjet nové výhony, jejichž potřebný počet se nechá růst svisle k horní horizontále. Poté jsou růstové body také zastaveny, čímž se stimuluje vývoj sekundárních výhonků, které jsou opět nasměrovány vzhůru paralelně s prvními. Takto „staví“ kordon. Zbývající ovocná réva by měla být tlustá jako průměr tužky. Příští rok plodí na výhoncích obnovených ostruh.

Ve třetím roce

Začíná první rok plodů. Jednoleté výhony jsou zkráceny na tři, čtyři, pět uzlových větví, zatímco horizontálně umístěná réva směřuje dolů. Na všech rukávech jsou ponechány až 2-3 výhonky, přičemž je třeba vzít v úvahu, že celkový počet očí by neměl přesáhnout padesát. Na tenčích zůstane méně pupenů než na silnějším dřevě.

Vytrvalý keř je dospělá rostlina s aktivním plodem. Na podzim jsou z něj odstraněny všechny přetrvávající listy, slabé, nezralé, přebytečné výhonky jsou prořezány, stejně jako větve starší než 2 roky, které nejsou schopny dalšího plodu.

Kmen se doporučuje řezat pod úhlem 45 stupňů, řez směřovat k zemi, aby se zbavil vlhkosti.

Odborníci doporučují, aby ve fázi podzimního prořezávání vybrali 2–4 nejslibnější výhonky a na ně nasadili značku, například jasnou stuhu. U největších lián je odstraněno několik bočních větví, takže tenké větve s největším počtem očí. Seřezávají se nejméně produktivní výhonky a také výhonky s méně než 14 pupeny, přičemž se usiluje o rovnoměrné rozložení potenciálu v celém kordonu.

Po zákroku pečujte

Další péče o úrodu po podzimním řezu neobsahuje žádné obtíže. Nejdůležitější věcí, které musíte věnovat velkou pozornost, je zpracování řezů, aby nedošlo k zaplevelení. Je třeba si uvědomit: čím starší je keř, tím obtížnější a zdlouhavější je proces hojení.

Pláč révy vede k vyčerpání vitality rostliny a před námi je kruté zimní období a hrozí vymrznutí slabé révy nebo dokonce odumření celého keře.

Ochrana proti proříznutí. Otevřená rána je prakticky oficiální pozvánkou k patogenům a parazitům, s vysokým rizikem hnilobných procesů. Existuje mnoho prostředků pro jeho zpracování – od lidových po průmyslové: speciální pasty, gely, zahradní lak, stará zahuštěná olejová barva a také 5-7% roztok síranu měďnatého.

Organizace zimního úkrytu. Tato technika se vztahuje pouze na pěstování hroznů zastřešenou metodou, která je relevantní v rizikových zemědělských oblastech nacházejících se v mírných zeměpisných šířkách. V jižních oblastech není takový postup vyžadován. I když se zónovaná zimovzdorná odrůda pěstuje v chladné oblasti, schopná přežít místní zimu bez přístřeší, mladé rostliny stále potřebují ochranu v prvních třech letech. Někdy je povrchová struktura nahrazena rytím ve vinné révě.

Tipy pro začínající vinaře.

Nejčastější chybou při tvorbě keře je nesoulad mezi délkou řezu a vyhlídkami na sklizeň. Na tom závisí stupeň plodnosti a kvalita bobulí, tvorba nových výhonků a ovocné révy.

U lián s průměrem nepřesahujícím 1,5 cm postačí ostrý nůž. Na průměry 5-8 cm je třeba použít zahradnické nůžky, na dřevnaté silné větve je vhodná prořezávací pila.

Při počítání celkového počtu oček se počítají i oka na ovocných větvích tvořených náhradními uzly.

Vždy byste měli nechat rezervní rezervu v podobě nedotčené větve pro případ mechanického poškození plodových výhonků. Později se odřízne.

Na technických odrůdách zbývá 20-30, na stolních – 50-80 očí.

Výhonek nelze zcela odříznout, v jedné rovině s větví. To může vést ke smrti celé révy. Vždy nechte 1,5-3 cm pahýl.

Zvláštní pozornost je věnována tvorbě mladých rostlin. Zralé, zralé keře potřebují pouze příděl výnosu a včasnou náhradu plodonosné révy.

Pečlivé a důsledné dodržování pravidel prořezávání a péče vám zaručeně umožní vypěstovat plnohodnotný keř s velkým potenciálem a silnou imunitou.