Lískové ořechy v troubě, teplota a doba – jak dlouho se skladují, co dělat, co je nebezpečné

Ahoj všichni, jako vždy s tebou Olgo, možná budeš potřebovat informace o skladování potravin a různých věcí a já ti povím o receptu na lahodné pečení lískových ořechů doma. Možná se některé detaily mohou lišit, jako tomu bylo u tebe. Pozor, vždy si přečti návod k věcem, které si kupuješ na úklid domu, nebo chemikáliím, které ti pomáhají je skladovat. Odpovídám na ty nejjednodušší otázky. Napiš své dotazy/přání a tajemství do komentářů, společně vylepšíme a doplníme kvalitu poskytovaného materiálu.

Smažení na pánvi

Popíšeme si krok za krokem recept, jak správně smažit lískové ořechy na pánvi.

Nejprve potřebujete pánev se silnými stěnami a silným dnem, nejlépe litinovou. Připravené ořechy by měly být rozptýleny v tenké vrstvě v jedné řadě podél dna suché předehřáté pánve. Není potřeba přidávat žádný olej ani tuk, protože samotné ořechy obsahují přírodní olej. Umístěte pánev na střední teplotu; ořechy se opékají asi 5 minut.

Je potřeba je neustále míchat, nejlépe dřevěnou stěrkou, aby ořechy získaly ze všech stran zlatavou barvu a nepřipálily se.

Poté můžete oheň trochu zvýšit a pokračovat ve smažení asi 5 minut. Proces lze považovat za dokončený, pokud ořechy získaly zlatohnědou barvu a objevilo se příjemné ořechové aroma. Poté je třeba je nalít na suchý talíř a nechat vychladnout.

Používáte k vaření doma produkty s prošlou dobou použitelnosti?
Ano, hlavní věcí je zpracovat, pokud se jedná o maso nebo prošlý kefír na palačinky.
Ne, je to velmi nebezpečné a neužitečné.

Pokud mají výrobky houbu nebo plíseň, tak je vyhodíme, pokud použijeme odklad na pár dní na jídlo, jde to i bez tepelné nebo jiné úpravy.

Blanching

Vybrané kvalitní ořechy je nutné ze skořápky odstranit pomocí kleští nebo kladiva. Dělejte to ale opatrně, jinak můžete rozdrtit samotné jádro lískových oříšků. Pokud je ořech uvnitř suchý nebo plesnivý, musí se vyhodit. Pod skořápkou mají ořechy stále hustou skořápku, která dodává ořechu mírně nahořklou chuť, určitou „hořkost“. Mnoha lidem se to nelíbí, je lepší se toho zbavit. Chcete-li to provést, před smažením byste měli provést takzvané blanšírování.

Ořechy zalijte vroucí vodou po dobu 5-10 minut, ale nevařte. Poté sceďte přes cedník a položte na suchý, čistý ručník. Když jsou ořechy mírně suché, lze skořápku snadno odstranit rukama nebo ubrouskem. Čistá zpracovaná jádra jsou pak připravena ke smažení.

Lískové ořechy v troubě

Zajímavým receptem je pražení lískových ořechů v troubě. K tomu je třeba předehřát troubu na 250 stupňů a připravené ořechy rozložit v jedné vrstvě na čistý a suchý plech. Jejich smažení v troubě trvá asi 15-20 minut. Během této doby musíte několikrát vyjmout plech a ořechy promíchat stěrkou, aby byly rovnoměrně smažené na všech stranách.

Tímto způsobem můžete zpracovat velké množství lískových ořechů najednou. Připravenost lze určit podle zlatohnědé barvy a příjemné vůně pražených oříšků. V troubě jsou nejen smažené zvenčí, ale také dobře propečené uvnitř. Lískové ořechy můžete upéct v troubě ve skořápce (vnitřní skořápce).

Lískové ořechy v mikrovlnce

Lískové ořechy můžete upéct v mikrovlnné troubě. Zvláštností tohoto procesu je, že se nejedná pouze o smažení zvenčí, ale o pečení celého ořechu, a to díky paprskům mikrovlnné trouby, které pronikají přímo k produktu. Chuť ořechu po mikrovlnce je jiná než smažení na pánvi.

Pražené ořechy v mikrovlnce

Nebude zde žádné jasné charakteristické smažené aroma. Pro smažení je třeba část ořechů nalít na talíř nebo do formy, vyrovnat do jedné vrstvy a vložit do trouby s výkonem alespoň 750 W. Proces bude trvat asi 10-15 minut, během této doby je potřeba ořechy několikrát vyjmout a promíchat, aby se dobře propekly ze všech stran.

Poté můžete oheň trochu zvýšit a pokračovat ve smažení asi 5 minut. Proces lze považovat za dokončený, pokud ořechy získaly zlatohnědou barvu a objevilo se příjemné ořechové aroma. Poté je třeba je nalít na suchý talíř a nechat vychladnout.

Metody tepelného zpracování kešu ořechů

Ořech se peče na pánvi, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Pojďme se podrobně podívat na jednotlivé metody pečení ovoce.

Čtěte také: Trvanlivost rybích masových kuliček

Příprava ořechů k tepelnému zpracování

Kešu ořechy nejsou jednoduché ovoce. Vysoká cena takového produktu se vysvětluje obtížností jeho extrakce. Takové plody rostou na stromech. Ořech ve skořápce je připevněn k kešu jablku. Z jednoho takového plodu se získá pouze jeden ořech. Abyste tedy nasbírali alespoň 0,5 kg ořechů, musíte obejít polovinu stromu. Loupání kešu ořechů ze skořápky je ještě obtížnější. Pod slupkou se nachází velmi jedovatá látka, která může dokonce zanechat popáleniny na ruce.

Tak obtížná a nebezpečná extrakce vysvětluje vysokou cenu takového ovoce.

V domácích obchodech a na trzích se prodávají pouze oloupané kešu oříšky. I přes to by se plody měly důkladně omýt. Na oloupaných kešu oříšcích totiž mohou zůstat stopy kyseliny. A není známo, kde byly oříšky před prodejem skladovány a kolik mikrobů se na nich nahromadilo.

Proto se kešu oříšky před tepelnou úpravou důkladně omyjí a suší.

Samotný oloupaný ořech má jedinečné vlastnosti. Obsahuje celou zásobárnu užitečných látek, které se tepelným zpracováním neztrácejí.

Pražené kešu oříšky proto obsahují obrovské množství vitamínů, mikroprvků, antioxidantů a zdravých tuků a bílkovin, které jsou pro člověka cenné.

Kešu oříšky je ale potřeba pražit při nízkých teplotách, jen v tomto případě si zachovají všechny své výhody.

Kešu ořechy jsou zámořskou pochoutkou, kterou si mnoho lidí oblíbilo. Jejich jemná krémová chuť, olejovitá struktura a jemná vůně je učinily populárními v kuchyni. Abyste však z takového ovoce vytěžili maximum, měli byste ho správně vařit. Proto si v tomto článku ukážeme, jak smažit kešu ořechy různými způsoby, aby si ořechy zachovaly co nejvíce prospěšných látek.

V troubě

Pokud máte doma troubu, pak vaření kešu oříšků v troubě nebude obtížné.

V troubě se ořechy nespálí, budou rovnoměrně upražené a zachovají si všechny své prospěšné vlastnosti.

Před tepelným zpracováním kešu oříšků v troubě se oloupané plody omyjí a osuší.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, připravené ovoce nalijte v jedné vrstvě na plech a smažte. V případě potřeby plech vyložte pečicím papírem, ale tento postup není vůbec nutný, kešu oříšky se bez něj na plech nepřilepí.

Smažte je 5 minut. Pak vyjměte pánev, vmíchejte ořechy a dejte je do trouby na dalších 5 minut. Pak zkuste znovu promíchat. V případě potřeby postup opakujte ještě 1–2krát.

Před pečením v troubě můžete do ořechů přidat slunečnicový nebo olivový olej. Takový produkt získá výraznější chuť a olejovitost, ale kalorie v něm se výrazně zvýší. Tato otázka se řeší individuálně, ale pokud sledujete svou postavu, je lepší olej odmítnout.

Takže, abyste ovoce smažili na pánvi, nejprve ho důkladně omyjte a osušte. Poté pánev postavte na mírný oheň a vsypte do něj ořechy. Ovoce by mělo pokrývat dno nádoby tenkou vrstvou. Při smažení je nezapomeňte neustále míchat. Smažte dozlatova.

Venku po sklizni

Nejzdravější jsou přirozeně sušené lískové ořechy. Při pouliční teplotě neztrácejí užitečné látky. V tomto případě budou jádra bílá nebo krémová bez zlatého odstínu. Chuť to neovlivní.

Ořechy se doporučuje sušit ve skořápce. Až budete hotovi, můžete je vyčistit. Vyloupané jádro je možné sušit, ale v tomto případě hrozí, že se v nich spustí hmyz.

Jak sušit ořechy venku:

• Připravená jádra se rozloží na palety nebo látkovou podestýlku a překryjí se jednou vrstvou gázy. To ochrání lísky před mravenci, mouchami a jinými škůdci.
• Paleta s výrobkem je umístěna na otevřeném slunci na dobře větraném místě. Čím slunečnější a větrnější počasí, tím rychleji bude proces probíhat.
• Ořechy několikrát denně otáčejte, aby rovnoměrně oschly.
• V noci jsou palety přivezeny do domu. To je ochrání před ranní rosou a urychlí proces.
• Při srážkách, ve vlhkém počasí a silném větru se do místnosti vnášejí lískové ořechy. Jinak nevyschne, ale začne hnít.

Čtěte také: Čím polit dort kiwi a banány, aby neztmavly

Sušení lískových ořechů venku trvá v průměru týden. Pokud není slunečné a zatažené počasí, vydrží déle.

Rada. Pro sušení ořechu doma je umístěn v blízkosti baterie nebo v místnosti se systémem “teplé podlahy”.

V troubě

Téměř v každé domácnosti je trouba. A na kalcinaci ořechu v něm nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Vhodné pro elektrické i plynové spotřebiče.

V troubě je snadné sušit loupaná i neloupaná jádra. V obou případech bude technologie vaření odlišná.

Jak sušit vyloupané lískové ořechy:

• Plech na pečení je pokryt pergamenem. Jádra jsou na něm položena v 1-2 vrstvách.
• Vložíme do trouby, zahřejeme na 60-100°C. Pokud je to možné, zapněte konvekční režim, a pokud ne, pootevřete dvířka.
• Pravidelně se trouba mírně otevře a ořechy se promíchají. Poté zkontrolujte připravenost.

Doba vaření ořechů je 1-2 hodiny a závisí na teplotě. Čím je vyšší, tím rychleji ořechy vysychají, ale o to méně vitamínů v nich zůstane.

Jak sušit vyloupané lískové ořechy v troubě:

• Výrobek se položí na plech na pečení v 1-2 vrstvách. V tomto případě není potřeba pergamen.
• Plech se vloží do trouby předehřáté na 120 °C.
• Pravidelně otevírejte dvířka a míchejte ořechy.

Doba sušení ořechů ve skořápce se pohybuje mezi 4-6 hodinami. Abyste pochopili, zda lískový ořech vyschl, musíte jeden rozdělit a zkontrolovat jádro.

Dávejte pozor! Sušená jádra mají na vnější straně a v jádře zlatavý odstín. Z nich pochází příjemná bohatá vůně. Vychlazené, dobře usušené lískové ořechy jsou křupavější než syrové.

Existuje rychlejší způsob sušení v troubě. Vypadá to stejně pro vyloupané a vyloupané lískové ořechy:

• Výrobek je rozložen v 1-2 vrstvách na plech pokrytý pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 180°C.
• Každých 5 min. otevřete troubu a promíchejte ořechy, zkontrolujte, zda jsou připraveny.
• Vyčištěná jádra budou hotová za 10 minut. Doba vaření vyloupaných lískových ořechů je 20–30 minut.

Další možnost sušení loupaných ořechů: předehřejte troubu na 180 °C, vložte do ní jádra v jedné vrstvě a ihned vypněte. Ořechy se nechají v troubě až do úplného vychladnutí.

Jak sušit lískové ořechy – ve skořápce nebo loupané

Lískové ořechy se suší jak ve skořápce, tak bez ní. Mnozí se ptají, který způsob je lepší.

Ve skořápce jsou ořechy déle skladovány, jsou chráněny před škodlivými mikroorganismy a oxidací živin. V tomto případě nemusíte trávit čas čištěním před sušením. Když jsou potřeba sušené ořechy, bude stačit oloupat správné množství.

Vyloupané ořechy jsou vhodnější k použití. Poté, co jste strávili čas čištěním celého lískového ořechu, nebudete muset pokaždé během používání odstraňovat skořápku. Z vyčištěných jader, kterých je většinou hodně, je snazší odstranit poškozené kopie.

Sušení loupaného ořechu trvá méně času než ve skořápce. Ne všechny metody však lze použít pro druhou možnost.

Je to legrace! Líska (líska) a lískové ořechy mají stejnou chuť a složení. Liší se vzhledem. První je malý a oválného tvaru, druhý je větší a kulatý. Líska je divoký ořech, který roste v lese, a líska je jeho pěstovanou odrůdou.

Způsoby sušení lískových ořechů doma

Možností je několik. Některé z nich vyžadují speciální vybavení, zatímco jiné se provádějí pomocí improvizovaných prostředků nebo jednoduše na čerstvém vzduchu. Každá možnost má své výhody, nevýhody a technologii.

Loupané lískové ořechy se suší v elektrické sušičce 4-6 hodin.Vaření ořechů ve skořápce trvá až den.

Jak upéct lískové ořechy

Chcete-li upéct lískové ořechy, musíte dodržovat některá pravidla. Ovoce lze vařit se skořápkou nebo bez ní, v závislosti na preferencích chuti. Po odstranění slupky je však snazší vytřídit plesnivá nebo páchnoucí jádra. Na smažení můžete použít:

• pánev se silným dnem;
• trouba;
• mikrovlnná trouba.

Pokud se lískové ořechy praží bez skořápky, musí být speciálně připraveny:

• Odstraňte skořápku a odstraňte hnědou slupku.
• Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, sundejte ji ze sporáku.
• Oloupané ovoce vložte do vroucí vody a nechte je déle než 10 minut.
• Ořechy sceďte v cedníku a poté je rozložte na ručník, aby dobře oschly.
• Odstraňte tenký film.

Čtěte také: Teplota skladování vakuově balených klobás

Pražení lískových ořechů v mikrovlnné troubě ve skořápce

V mikrovlnné troubě můžete vařit ne více než 200–300 g pražených lískových ořechů. Teplota je nastavena úplně stejně jako u matice ve vnějším plášti.

Smažte ve 2 fázích: po 3-5 minutách vyjměte ořechy, trochu vychladněte a nechte smažit stejnou dobu.

Pokud ovoce během smažení nezískalo zlatou barvu, můžete je držet v mikrovlnné troubě další 1-2 minuty.

Jak smažit lískové ořechy ve skořápce na pánvi

Před smažením není nutné loupat skořápku. V tomto případě se produkt neblanšíruje. Lískové ořechy musíte dát na suchou, předehřátou pánev. Když skořápka začne praskat, smažené ovoce se vysype z pánve na jednu část látky. Přikryjeme druhou polovinou a lehce roztřepeme. Skořápka se dobře odděluje.

Co je lepší – pražené nebo syrové lískové ořechy

Je těžké určit, které plody ořešáku jsou zdravější a lepší. Čerstvé lískové ořechy lze například přidávat do salátů, masitých pokrmů, sýrových předkrmů a různých cereálií.

Pražené ořechy se podle mnoha lidí nejlépe konzumují v malých množstvích, protože mají vysoký obsah kyseliny listové.

Je těžké určit, které plody ořešáku jsou zdravější a lepší. Čerstvé lískové ořechy lze například přidávat do salátů, masitých pokrmů, sýrových předkrmů a různých cereálií.

Zpracování ořechů

Ořechy se často používají při vaření a často na nich závisí konečná chuť produktu zpracování ořechů před použitím. Chci se s vámi podělit o své poznatky o čištění ořechů: jak je vyčistit z vnitřní slupky (plevy), aby byly lepší a křehčí. Správně zpracované a upravené ořechy výrazně zlepší kvalitu vašich pokrmů.

Poté je vložte do formy a pošlete je do horké trouby zahřáté na 200 stupňů. Pozorně je sledujte, aby se za žádných okolností nespálily. Častěji je vyndávejte, promíchejte, nechte trochu vychladnout a vraťte do trouby opéct.

Asi za 15 minut budou naše pistácie dostatečně prohřáté.

Slupka se z pistácií nestrhne úplně, takže je bude stačit lehce převalovat na vaflové utěrce a budou připraveny k dalšímu použití při vaření.

Lískové ořechy vložte do formy a vložte do vyhřáté trouby. Teplota trouby 200 stupňů. Podobně jako pistácie je třeba je pravidelně vyjímat, promíchat, mírně zchladit a vložit zpět do horké trouby. Dělejte to asi 10 minut.

Slupka lískových ořechů bude praskat a praskat aktivněji než slupka pistácií.

Když jsou ořechy dostatečně opražené, položíme je na vaflovou utěrku a ještě horké je převálcujeme, aby se o sebe třely a jejich slupka se stáhla z jádra ořechu.

Dělejte to, dokud ořechy nebudou čisté a téměř bez kůže.

V tomto okamžiku můžete zastavit. Ořechy jsou dostatečně zpracované – oloupané a připravené k dalšímu použití.

Mandle dejte do misky a zalijte vroucí vodou. Takto je lze nechat 3 minuty i déle.

Po horké vodě ořechy zalijeme studenou vodou. A hned půjde slupka snadno sloupnout a sama se z oříšků stáhne.

Slupku můžete nechat přímo v této misce s vodou.

Vyjměte oloupané mandle na jiný talíř. Mandle budou zpočátku mokré.

Mokré mandle je třeba usušit. To lze provést dvěma způsoby: vložením do mikrovlnné trouby na 3 minuty nebo do horké trouby na 3 minuty. Během této doby vyschne a bude připraven k dalšímu použití.

Pistácie, lískové ořechy a mandle jsou zpracované a připravené k dalšímu použití. Lze je skladovat i v uzavřené dóze na suchém místě poměrně dlouhou dobu (až 6 měsíců).

Doufám, že někomu budou tyto informace užitečné.

Pojďme společně vylepšit jedinečný materiál a po jeho přečtení vás žádáme, abyste jej znovu zveřejnili na sociální síti, která je pro vás vhodná. síť.

Lískový ořech pro mnohé, tento konkrétní ořech je mezi mnoha ostatními nejoblíbenější. Tato zdravá pochoutka se dá jíst přímo ze stromu, syrová, smažená nebo se z ní připravují různé pokrmy a dezerty.

Pražení pomáhá k tomu, aby chuť ořechu byla jemnější a jasnější. V článku odpovíme na otázky, jak upéct lískové ořechy, aby se nespálily, jaký způsob, teplotu a čas zvolit.

Proč pražené lískové ořechy?

Mnohé trápí otázka, zda je nutné péct lískové ořechy? Tento ořech lze konzumovat jak syrový, tak pražený. Obvykle se ořechy praží, aby se zlepšila jejich chuť, vůně a příjemně křuplo.

Výhoda pražených lískových ořechů ve srovnání se syrovými:

1. Má příjemnější chuť a vůni. Ořech se stává křupavější a méně drobivý kvůli odpařování vlhkosti.
2. Pečené lískové ořechy se kombinují s velkým množstvím jídel: se saláty, teplými masovými pokrmy a sýrovými svačinami.
3. Neobsahuje patogenní bakterie. Patří sem salmonela a E. coli. Objevují se na povrchu lískových ořechů v důsledku kontaktu se zemí při sklizni nebo při nedodržení podmínek skladování. Při tepelném zpracování dochází ke zničení patogenních bakterií.

Funkce pražení

Existují dva hlavní způsoby, jak správně upéct lískové ořechy:

1. Suché pečení: bez oleje. Ořechy lze sušit v troubě nebo na pánvi.
2. Pečení s olejem. Ořechy lze také smažit na oleji v troubě nebo na pánvi.
   Kromě těchto dvou metod lze ořechy pražit v mikrovlnné troubě.

Loupané nebo ve skořápce?

Nemá smysl smažit lískové ořechy ve skořápce, proto se před smažením odstraní tvrdá skořápka.

Ale slupka může být vyčištěna nebo ponechána na jádře. Odstranění slupek z povrchu lískových ořechů je nezbytné pro nepřítomnost hořkosti. Pokud máte rádi hořké tóny v chuti ořechů, pak by se slupka neměla odstraňovat.

Nejrychlejší metodou pražení je pražení ořechů ve slupce. Není třeba je předem čistit, namáčet ve vodě, sušit a loupat.

S olejem nebo bez?

Pokud to recept nevyžaduje, nedoporučujeme smažit lískové ořechy na oleji. Výhodou použití oleje je, že se lískové ořechy méně připálí. A mínusy jsou podle nás mnohem významnější. Olej přidá do produktu zbytečný tuk. Při vysokých teplotách se z oleje uvolňují nebezpečné chemikálie, které ze zdravé lísky udělají produkt, který je zdravotně závadný.

Kolik smažit?

Množství pražených lískových ořechů ovlivňuje dobu vaření. Lískový ořech rovnoměrně rozprostřený na plech dosáhne stupně připravenosti mnohem rychleji než oříšek složený do několika vrstev. Ale v tom druhém případě budete smažit velké množství ořechů najednou. Doba smažení závisí na zvolené metodě.

Na smažení můžete použít:

• pánev;
• mikrovlnná trouba;
• plynová nebo elektrická trouba.

Metody smažení

Před pražením je třeba lískové ořechy vyloupat. Tvrdá skořápka se nejsnáze odstraní louskáčkem na ořechy nebo jiným vhodným nástrojem. Po odstranění skořápky je nutné odhalit plesnivé a zkažené ořechy a odstranit je z celkové hmoty.

Vyčištěno

Lískové ořechy se loupou z hnědé slupky, aby neměly hořkou chuť. Pokud se má péct ořech bez slupky, musí být připraven:

1. Zahřejte vodu k varu.
2. Vypněte hořák a lískové ořechy vložte do vroucí vody.
3. Udržujte jádra ve vodě po dobu 7-10 minut. Vaření ořechů se nevyplatí, protože přijdou o mnoho živin.
4. Vodu slijte cedníkem, jádra osušte na ručníku.
5. Odstraňte tenký film.

Dále se ořechy praží jedním z vybraných způsobů.

Na pánvi

Pro smažení na pánvi vybírejte pokrmy se silným dnem. To je nezbytné pro rovnoměrné zahřívání a zabránění spálení. Způsob pražení:

1. Dobře rozehřejte pánev.
2. Ořechy vložte do suché vyhřáté pánve.
3. V první fázi smažení zmenšete oheň pod pánví.
4. Pravidelně mícháme vařečkou nebo špachtlí.
5. Restujte asi 7–8 hodin nebo dokud se na povrchu jader neobjeví ořechová chuť a zlatavá barva.
6. Zvyšte teplotu na vysokou a za stálého míchání po dobu 1-2 minut přiveďte lískové ořechy do připravenosti.

Celková doba vaření je 10 minut.

Důležité! Nemusíte používat rostlinný olej, ořech tak bude hořký a méně užitečný.

V troubě

Proces přípravy je jednoduchý a nenáročný. Vyloupané ořechy rozložte v rovnoměrné vrstvě na plech a vložte do předehřáté trouby.

V plynové troubě: teplota vaření – 250 stupňů. Doba pečení – 15 minut. Pokud nejsou ořechy po tuto dobu uvařené, vypněte oheň a nechte ořechy v troubě dalších 5-10 minut. V elektrické troubě: 180 stupňů. Doba pečení – 15 minut.

Během pečení plech několikrát vyndejte z trouby a jádra důkladně promíchejte. Ořechy se tak opraží rovnoměrněji, bez připálených stran.

Upozorňujeme, že parametry vaření platí pro ořechy, které byly předtím ošetřeny vodou, aby se odstranila slupka. Zkrátí se doba předepraných, sušených a vyloupaných ořechů.

Výše jsme uvedli nejběžnější způsob pražení lískových ořechů. Pro zachování vitamínů a živin smažte ořechy při nižších teplotách, ale mějte na paměti, že v tomto případě budete potřebovat mnohem více času. Přečtěte si o výhodách a škodách pražených lískových ořechů.

V mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě se příliš neliší od vaření v troubě:

1. Jádra rozložte v tenké vrstvě na talíř nebo vhodný talíř.
2. Vložte do mikrovlnné trouby.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon.
4. Vařte 10 minut. Během této doby je třeba lískové ořechy několikrát promíchat.

Charakteristickým rysem této metody je absence pražené chuti lískových oříšků při zachování křupavé textury.

ve slupce

Všechny tři způsoby jsou vhodné pro smažení lískových ořechů ve slupce: na pánvi, v troubě i v mikrovlnné troubě. Nejprve je třeba vytřídit lískové ořechy, a pokud jsou poškozená jádra, vyhodit.

Na pánvi

Pražení probíhá na principu loupané:

1. Nasypte ořechy do dobře rozehřáté suché pánve.
2. Založte malý oheň, smažte, dokud se neobjeví vůně a zlatavá barva.
3. Poté nastavte oheň na maximum a pokračujte ve smažení ořechů po dobu několika minut.

Pokud chcete odstranit slupku, je to snadné. Hotové lískové ořechy nasypte na ručník a přikryjte je nahoře a utřete. Po upražení se slupka stává křehkou a snadno se vzdaluje od jádra.

V troubě

Lískové ořechy dejte v tenké vrstvě na plech a vložte do plynové trouby vyhřáté na 250 stupňů, nebo elektrické trouby vyhřáté na 180 stupňů. Za stálého míchání smažte 10-15 minut.

V mikrovlnné troubě

Najednou se ukáže, že smaží ne více než 200–300 gramů ořechu. Teplota vaření je stejná jako u vyčištěného produktu – maximum. Vaření probíhá ve 3 fázích:

1. Zahřívejte 3-5 minut a vyjměte ořechy z mikrovlnné trouby.
2. Nechte několik minut vychladnout a vložte zpět do mikrovlnné trouby.
3. Držte dalších 3-5 minut, dokud nezískáte zlatý odstín.

Užitečné videa

Užitečné a velmi podrobné video, viz níže:

Když víte, jak péct lískové ořechy, můžete si vybrat nejvhodnější metodu pro sebe. Díky tomuto ořechu bude vaše tělo zdravější a váš jídelníček pestřejší.

Líbil se vám článek? Hodnotit