Jako dítě trávil Heinrich Straton hodiny ve skleníku svého otce a zakořeňoval kaktusy. Prvním vzděláním je biolog a druhým psycholog. Několik let učil biologii středoškoláky. Protože mu to neumožňovalo uživit vlastní rodinu, ovládl krajinářství. Před pěti lety ji opustil a veškerý svůj čas věnoval pěstování kiwi.
Exotické bobule však začal studovat již dávno předtím, konkrétně počátkem 90. let jako student biologie. Otec a syn nakoupili desítky kilogramů různých odrůd kiwi z Maďarska a Československa, aby z nich získali semena. Semena doma byla vystavena chemickým činidlům a elektromagnetickému záření. To urychlilo a zvýšilo pravděpodobnost výskytu mutačních procesů.
Stratoni tak vyšlechtili semena s různými vlastnostmi. Na jaře byly zasety statisíce semen na ploše až 50 metrů čtverečních. m. Nejprve se zahradníci snažili, aby semena vyklíčila. Poté nebyly sazenice nijak chráněny, takže asi 99 % rostlin uhynulo s nástupem chladného počasí. Koneckonců bylo nutné získat odrůdu kiwi, která by dobře rostla v zakarpatském klimatu.
První sklizeň otec a syn sbírali v roce 1998 a tvořilo ji pouhých 7-8 kg z každého plodonosného keře. V té době však bylo zásadně důležité ji vůbec získat.
Nyní má farma dvě plantáže – jednu v Užhorodu o rozloze 0,07 hektaru a druhou nedaleko ve vesnici. Storozhnitsa o rozloze 1,3 hektaru. První je určena pro pěstování matečných keřů a produkci plodů. Zde je průměrné stáří rostlin 15-19 let. Za rok stihne zahradník nařezat 60 tisíc řízků z matečných keřů. Na druhé plantáži rostou mladé 3-4leté keře. Ve skutečnosti se jedná o experimentální platformu pro studium vlastností nových odrůd.
V roce 2013 Heinrich a jeho otec Valentin zaregistrovali novou odrůdu „Kiwi Karpat – Stratona Valentine“. Je nejmrazuvzdornější v Evropě a odolává teplotám -28 stupňů (nebyly pozorovány žádné silné mrazy) v klimatu Ukrajiny.
Jak se kiwi pěstuje?
Heinrich Straton získal první keře ze semen. Poté začal kiwi masivně množit pomocí vegetativních metod. K tomu se v zimě odřezávají řízky z větví vinné révy (kiwi je popínavá rostlina). Poté se umístí do speciálního substrátu a tři až čtyři měsíce zakořeňují v uzavřené zemi. Dále se sazenice pěstují na plantáži v nádobách pod lehkým pletivem, které poskytuje stínění, aby se zabránilo náhlým změnám úrovně ultrafialového záření a spálení sluncem.
Pro pěstování sazenic v kontejnerech byly na plantáž položeny dva pruhy agrotextilie, každý o délce 200 m. A mezi nimi rostou mladé keře přímo v zemi. Majitel měl smůlu s půdou na pronajatém pozemku. Protože se ukázalo, že je jílovitý a obtížný pro normální vývoj kořenů. Proto je písčité bahno rozmístěno rovnoměrně po povrchu plantáže.
Zahradník také nakupuje kompost, který se používal při pěstování hub – směs slámy a humusu. Asi 8 tun „houbového kompostu“ stojí 3000 6 UAH a 7–1600 tun říčního bahna stojí XNUMX XNUMX UAH. V nádobách s mladými sazenicemi se jako substrát používají písčité bahno a listový kompost a zbytky kompostu z pěstování hub. Majitel na plantáž neaplikuje žádná hnojiva ani přípravky na ochranu rostlin.
Významnou výhodou keře kiwi oproti jiným rostlinám je, že netrpí chorobami a škůdci, poznamenává Heinrich Straton. Zejména proto, že se jedná o relativně novou rostlinu, která není na Ukrajině rozšířena. Nemáme tedy viry, bakterie, hmyz, který by se živil kořeny, výhonky, listy nebo plody kiwi.
Rostlina však potřebuje pravidelnou zálivku. Systém kapkové závlahy zabraňuje vysychání kořenového systému a pro přízemní část se používá kropení. Velmi mladé rostliny ve sklenících a otevřeném terénu se zvlhčují postřikem malou kapkou.
„V prvním nebo druhém roce jsou kiwi nejcitlivější, protože ještě nemají silný kořenový systém. Proto i krátké změny v zálivce vedou k odumírání větší části kořenového systému, což může způsobit zmizení sazenice,“ vysvětluje Straton.
Péče o keře zahrnuje každoroční prořezávání všech výhonků, které loni přinesly ovoce. Protože převážná část sklizně pochází z výhonků, které vyrostly v tomto roce, provádí se řez v zimě, než začnou vytékat šťávy. K tomu dojde, když se kořenový systém zahřeje na +10 stupňů. Poté začne dodávat vodu z hloubky půdy do přízemní části.
Rostlinám proto škodí výrazné kolísání teploty vzduchu: v případě oteplení voda naplní pletiva, která se náhlým ochlazením roztrhají. Kořenová zóna se může při vystavení přímému slunečnímu záření zahřát.
Aby se tomu zabránilo, sláma, seno a zbytky plevele jsou položeny kolem rostliny v okruhu 1 m. To vám umožní zastínit kořenovou zónu před sluncem a vyhnout se jejímu zahřívání. Staré keře se v případě potřeby zmlazují. K tomu stačí neodstraňovat nové výhonky, které vyrážejí z pupenů na bázi kmene. Obvykle jsou odříznuty, aby nedošlo k zahuštění.
Pokud jsou tyto spodní výhonky vyslány nahoru, můžete získat mladou nadzemní část rostliny. Zároveň se postupně odstraňuje starý dutý a popraskaný výhon. Kiwi rodí každou sezónu po celá desetiletí po svém prvním plodu.
„Předloni jsem navštívil plantáže kiwi v Řecku. Čtyřicetiletá réva byla plná zralých plodů a kmeny měly průměr 40–15 cm,“ říká podnikatel.
“Zelené” kiwi
Pro nepřetržité zalévání kiwi bylo nutné vyvrtat studnu a vytvořit umělou nádrž ve vzdálenosti 30 m od plantáže. Čerpadla ponořená do vody jsou obklopena filtry, které nepropustí listí, rybičky atd. Pro instalaci jsme použili německou fólii za 4 eura za metr čtvereční. m, nákup filmu stál 800 eur.
Nádrž o objemu 250 metrů krychlových. m zajistí zavlažování 2hektarového pozemku, říká Straton. Instalovat plastové potrubí pro přívod vody do skleníků a plantáží podle něj není složité. Náklady na zavlažovací systém byly 1000 $.
Největší podíl investic však tvořily dodávky elektřiny. Faktem je, že 25-30 m od farmy vede vedení vysokého napětí. Proto bylo nutné zakoupit transformátor s výkonem do 10 kW. Spolu s dílem Zakarpatoblenergo to vše stálo 5000 dolarů.
“Nejdražší věcí na této plantáži je udržování bezpečnosti,” připouští Straton. Koneckonců, vždy budou lidé, kteří touží po sazenicích jiných lidí, zejména v sezóně – od jara do podzimu. V současné době farma zaměstnává celkem 12 lidí – pomocní dělníci, vedoucí kanceláří, dozorci skleníků, ostraha atd.
Pro ty, kteří zakládají plantáž od nuly, bude značná část nákladů na nákup sazenic. Na 1 hektar jich lze vysadit až 1000 ks. Nyní je velkoobchodní cena od 100 ks. za sazenice odrůdy „Kiwi Karpat Stratona Valentine“ je 150 UAH. pro jednu rostlinu. Vzhledem k tomu, že kiwi je bush-liana, musíte vzít v úvahu náklady na podporu. Dřevěné cca 2,5 m vysoké stojí 25 UAH. pro jeden sloupec. Na farmě jsou umístěny v rozestupech 6 m.
Ve výšce 2 m musíte také zajistit kovové dráty tak, aby se réva, která k nim stoupá, přesunula do vodorovné polohy. V případě potřeby je plantáž oplocená. Sazenice, které byly vypěstovány z řízků, poskytují první sklizeň v malém množství ve třetím roce. Za příznivých podmínek se podle Stratona začne plantáž splácet od pátého roku.
Naše kiwi jsou dostupná po celém světě
Hlavními komerčními produkty farmy jsou sazenice kiwi. Navíc jim může závidět relativní počet zemí, do kterých byli vysláni. Nyní zakarpatské kiwi plodí na některých půdách Maďarsko, Česká republika, Slovensko, Bělorusko, Rusko, Kazachstán, Kyrgyzstán, Tádžikistán a dokonce i USA.
95 % vypěstovaných sazenic se však prodává na území Ukrajiny. Průměrný objem objednávky se skládá ze dvou až tří sazenic. Většinou se kupují sazenice pro další výsadbu v blízkosti soukromého domu vedle tradičních třešní, švestek a jablek.
Farma však měla dvě velké zakázky z Karpatské oblasti a Čerkaské oblasti – po tisícovce sazenic. V souladu s tím zde byly založeny plantáže kiwi, které přijímaly a prodávaly plody. Heinrich Straton radí svým klientům s dalším pěstováním vinné révy. Na velkých plantážích, jako v oblasti Čerkasy, přichází zahradník osobně, aby se ujistil, že rostliny jsou v dobrém stavu. Byly případy, kdy bylo kiwi vysazené na Donbasu zabito dělostřeleckým granátem. Podnikatel poslal lidem novou sazenici.
Výroční zprávy zatím nejsou sestaveny, ale vedoucí farmy naznačuje, že se jim v roce 2018 podařilo prodat až 10 tisíc sazenic.
Výrobce si stěžuje, že pod rouškou sazenic „Kiwi Karpat Stratona“ prodávají podvodníci obyčejné sazenice. Jednou jedna společnost z Užhorodu prodala Stratonov sadební materiál. Za produkty ale špatně zaplatila, a tak jim Heinrich Straton přestal dodávat sazenice na prodej.
„Pak začali sami něco dělat. Metodiku jsem neskrýval, byli na mých stránkách, viděli skleníky a podmínky, takže to mohli zopakovat. Udělal jsem tajný nákup a viděl jsem, že většinu jejich materiálu tvoří sazenice,“ říká Straton.
Faktem je, že semena mohou vyrůst v samičí nebo samčí rostlinu. Poslední pouze kvete a neplodí. Zatímco vegetativní způsob množení umožňuje získat přesnou genetickou kopii rostliny, ze které byly řízky odebrány. Pokud byl tedy materiál odebrán od dárkyně, pak i nový keř bude plodit a bude stejné odrůdy s odpovídající mrazuvzdorností.
Řízky kiwi se však zakořeňují obtížně. Pod jejich rouškou proto mohou podvodníci prodávat sazenice získané ze semen. Co z nich vyroste a zda vůbec vyrostou, nikdo neví. Rozhodnutím soudu bylo užhorodské společnosti zakázáno prodávat rostliny pod značkou „Kiwi Karpat Stratona Valentine“. Ve skutečnosti mohou jiné farmy nakupovat sazenice autorské odrůdy pouze pro výsadbu a prodej plodů z nich získaných. Kupující však nemají právo množit sazenice. To je možné pouze uzavřením dohody o zaplacení licenčních poplatků.
Kromě sazenic farma ročně prodá asi tunu ovoce. Hmotnost jedné bobule dosahuje 100-110 g. Hlavními prodejními místy jsou řetězec supermarketů Dastor v Užhorodu a také řada obchodů Ambar ve venkovských oblastech. Jednou poslal Heinrich Straton 200-300 kg kiwi do Kyjeva na objednávku z internetového obchodu.
Zahradník podotýká, že prodej plodů slouží především jako reklama na sazenice. Ostatně tak se Ukrajinci učí, že exotickou rostlinu lze pěstovat volně na jejich vlastním dvorku. Jednou v Dastore bylo 300 kg bobulí za 20 UAH. u 800gramového balení byly vytříděny za 2 hodiny. A to podléhá „ne více než dvěma kontejnerům na osobu“.
Podnikatel říká, že náklady na 1 kg kiwi mohou být nižší než náklady na 1 kg jablek. Ziskovost pěstování kiwi na prodej se však samozřejmě zvyšuje s rostoucí plochou výsadby. Kiwi však může být ziskové i na malých zahradních pozemcích, poznamenává Straton. Plody lze podle něj skladovat od podzimu do jara za stejných podmínek jako jablka. Hlavní je nenechat teplotu klesnout pod nulu nebo nestoupat nad osm stupňů a udržovat úroveň vlhkosti, která zabrání vysychání kiwi.
Sladká vyhlídka
Heinrich Straton je přesvědčen, že kiwi lze a mělo by se pěstovat v objemech, které by uspokojily potřeby domácího trhu. Kromě toho mohou mít Evropané zájem o ukrajinské produkty. Protože je šetrný k životnímu prostředí, při jeho pěstování se nepoužívají žádná minerální hnojiva ani přípravky na ochranu rostlin. Nyní výrobce sleduje vývoj plantáží v Čerkasské oblasti a Karpatské oblasti. Koneckonců, musí existovat několik úspěšných případů pěstování kiwi, aby se tento nápad stal virálním.
Pokud vše dopadne tak, jak si Heinrich Straton přeje, pak bude muset desetinásobně zvýšit objem prodeje sazenic a navázat spolupráci se zahradními centry. Vzhledem k tomu, že zakořenění řízků kiwi je poměrně obtížné, budete muset použít laboratorní metodu hromadného množení. Agravery.com již psalo o tom, jak pěstovat vánoční stromek in vitro.
Biotechnologické metody umožňují získat velké množství geneticky homogenních, bezvirových, zdravých a „omlazených“ vzorků z meristémových buněk (laterální rostlinná tkáň). „Mám jen jednu rostlinu nové odrůdy Kiwi Gold. Můžete si vzít několik řízků z 3-4 let starého keře. A v laboratorních podmínkách dostanu v prvním roce 50–100 tisíc sazenic z malého počtu řízků,“ vysvětluje výrobce.
Z pupenu, který se vyvine ve zkumavce z jedné nebo několika buněk, se pak také izoluje meristém pro další hromadnou reprodukci v laboratoři. Samozřejmě až za rok nebo dva budou sazenice in vitro zasazeny do země.
Podle Heinricha Stratona jsou pro něj ziskové pouze poslední tři roky výroby. Protože vydělané peníze umožňují rozvoj ekonomiky. Letos na jaře bude mladá plantáž pokryta kobercem krokusů. Tyto květiny nebyly vybrány náhodou: v létě vyblednou, takže jim stínění listy vinné révy neublíží.
Autor: Anastasia Karpenko
Při použití jakýchkoli materiálů je vyžadován aktivní indexovaný hypertextový odkaz na web BusinessForecast.by.
