Jak zmrazit rajčata na zimu. 4 způsoby, jak zmrazit rajčata – zeleninová zahrada, zahrada, balkon – mediální platforma MirTesen

Pokud hledáte efektivní a snadný způsob konzervace rajčat, nejlepší možností je zmrazit je. Je to opravdu perfektní způsob, jak mít rajčata po ruce po celý rok! Zde jsou 3 jednoduchá řešení, která vám pomohou uchovat vaši úrodu rajčat, aniž byste museli ohřívat kuchyni horkou vroucí vodou, sklenicemi a pokličkami.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Zmrazení je jednoduchý a dostupný způsob, jak uchovat zeleninu čerstvou. Samozřejmě nebudou tak chutné jako ze zahrádky. Je tu ale jedna obrovská výhoda – všechny živiny jsou v produktech zachovány.

Pro domácího zahradníka jsou rajčata plodinou, která dozrává velmi rychle. Celé týdny trpělivě čekáte, až se jediné rajče změní ze zelené na červenou. A vy čekáte a čekáte a čekáte.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

A tak se to stane. Začínají dozrávat. A než se nadějete, objeví se na stole celé hromady a hromady rajčat. A najednou stojíte před otázkou, co s neustále rostoucí úrodou.

Pro mnoho lidí je konzervování to první, co je napadne. A to je pravda, protože tímto způsobem můžete uchovat obrovské množství rajčatových produktů.

Jedno je ale jisté: zavařování není jediný způsob! Pro mnohé navíc nemusí být zavařování příliš pohodlná a časově náročná činnost.

To je důvod, proč zmrazení části sklizně rajčat může být rychlým a efektivním řešením, jak uchovat úrodu pro pozdější použití.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

3 skvělé způsoby, jak snadno zmrazit rajčata

Zmrazování rajčat na zimu je rychlé a praktické a také vám umožní přístup k čerstvé zelenině mimo letní sezónu.

Zmrazování celých rajčat se slupkou

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak uchovat sklizeň rajčat bez konzervování, je jednoduše je zmrazit celá.

Je opravdu snadné sestavit, umýt, vysušit a zmrazit!

1. Stejně jako u zavařování jakékoli zeleniny ze zahrádky, i pro zmrazení byste měli volit pouze pevná rajčata bez skvrn.
2. Rajčata omyjte ve studené vodě a důkladně osušte. Sušení rajčat před zmrazením zabrání jejich zmrznutí a slepení, když je použijete později.
3. Jakmile rajčata uschnou, vložte je do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby. Zmrazte je v různých množstvích, abyste je mohli používat podle potřeby po celý rok. Zamrazte několik sáčků malých množství rajčat pro menší jídla a několik větších sáčků pro rodinná jídla.
4. Při skladování je nejlepší použít vakuové tmely. Odstraňují přebytečný vzduch a lépe chrání rajčata při dlouhodobém skladování. Klasické mrazicí sáčky na zip budou také fungovat, ale neudrží rajčata tak dobře a dlouho.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zmrazení rajčat bez slupky

U mnoha receptů je nejlepší rajčata zbavit slupky. Mražení rajčat bez slupek proto velmi zjednodušuje jejich následné použití.

Tradiční metodou je umístit rajčata do vroucí vody a poté je rychle umístit do ledové lázně.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tato metoda funguje, ale jejich loupání může být obtížné a horké na ruce.

Existuje však jednodušší způsob – a vůbec nevyžaduje opaření horkou vodou!

• Rajčata omyjte ve studené vodě a odřízněte horní stopku.
• Rajčata osušíme a dáme do mrazáku na mělký plech (nejlépe funguje pekáč).
• Zmrazte rajčata na dvě až tři hodiny. Vyjměte z mrazáku a opláchněte studenou vodou.
• Slupka z rajčat snadno sklouzne!

Zbývá pouze zabalit a zmrazit loupaná rajčata ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku.

Zmrazování půlek rajčat na omáčky

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud rádi připravujete rajčatové omáčky, jako je salsa nebo marinara, tato metoda je skvělou volbou pro zmrazení!

Tato rychlá a snadná metoda vám pomůže kdykoli uchovat velké množství rajčat pro přípravu omáčky.

• Rajčata jednoduše omyjte ve studené vodě a nakrájejte na poloviny.
• Pak vezměte lžíci, vydlabejte vnitřní jádro s peckami a vyjměte ho.
• Poté pomocí výše uvedeného způsobu položte poloviny rajčat na plech a zmrazte je na dvě až tři hodiny.
• Vyjměte z mrazáku, sloupněte kůži pod tekoucí studenou vodou a zmrazte!

Získáte hotová rajčata, která jsou ideální pro přípravu rychlého dipu, salsy nebo hotové marinara omáčky, která chutná jako přímo ze zahrádky.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Jak připravit rajčata na zimu bez konzervování? Přece sezónní sklizeňrajčata Nelze srovnávat s tím, co se v zimě objevuje na výlohách supermarketů. Dovážená zelenina pěstovaná s použitím nepřetržitých chemikálií nemá jasné aroma a obsah vitamínů a živin v nich je velmi pochybný.

Chcete-li živit svou rodinu přírodními rajčaty po celý rok, lze je připravit v létě. Chcete-li to provést, nemusíte šroubovat sklenice, vařit lák a stát u horkého sporáku.

Dále si povíme o tomto způsobu uchování většiny vitamínů, jako napřzmrazení. Ano, z rajčat může dělat polotovary pro zimu a tímto způsobem. Za této podmínky bude možné připravovat pizzu, polévky, omáčky a další pokrmy s přídavkem zdravých rajčat.

Mražený rajčatový protlak z rajčat

Během zeleninové sezóny si dejte pozor, abyste nekoupili rajčatový protlak. Tato příprava vyžaduje mixér a vhodné plastové nádoby s víkem.

Výhodou tohoto receptu je, že nemusíte vařit rajčatovou hmotu celé hodiny, ztrácet drahocenný čas a zvyšovat účty za elektřinu.

Mražený rajčatový protlak

Bude požadováno:

• mixér (stacionární nebo ponorný),
• jednorázové plastové nádoby,
• rajčata (libovolné množství).

Příprava:

1. Připravte si plastové nádoby (vypláchněte a osušte).
2. Potřebný počet rajčat omyjte pod tekoucí vodou.
3. Odstraňte tvrdý střed z horní části.
4. Nakrájejte je podle libosti.
5. Pomocí mixéru je rozdrťte na pyré.

V této variantě lze rajčata skladovat až do příštího léta. Většinou ale končí mnohem rychleji.

Plátky mražených rajčat

Tato metoda je vhodná pro přípravu pizzy nebo masa obchodníka. Nebo jiná teplá jídla, jejichž receptura vyžaduje použití rajčat nakrájených na plátky.

Plátky mražených rajčat

Bude požadováno:

• malá rajčata – 2 kilogramy (v případě potřeby můžete vzít více),
• podložka vhodná pro zmrazování potravin.

Příprava:

1. Opláchněte rajčata vodou z vodovodu.
2. Nakrájejte na kolečka (tvrdý střed nahoře lze odstranit).
3. Umístěte podložku na polici do mrazáku.
4. Na něj v jedné vrstvě v malých rozestupech pokládejte nakrájená rajčata.
5. Nechte 2-3 hodiny, dokud nezmrznou.
6. Po uplynutí této doby jej vyjměte a vložte do těsných sáčků.
7. Na každé podepište datum a dejte ji zpět na polici.

Kousky mražených rajčat na dušená masa nebo polévky

Tato možnost zahrnuje zmrazení rajčat nakrájených na malé plátky.

Kousky mražených rajčat na dušená masa nebo polévky

Bude požadováno:

• mrazicí podložka,
• rajčata (ne přezrálá) – 2 kilogramy.

Příprava:

1. Opláchněte rajčata vodou z kohoutku.
2. Otřete ručníkem nebo nechte na stole, dokud úplně nevyschne.
3. Nakrájejte na plátky nebo kostky.
4. Není nutné je nejprve loupat, ale ujistěte se, že vypusťte veškerou šťávu, která se objeví.
5. Polici v mrazáku vyložte koberečkem.
6. V jedné vrstvě na něj v intervalech pokládejte kousky rajčat.
7. Nechte 2-3 hodiny zmrazit.
8. Po uplynutí této doby podložku se zeleninou vyndejte a nasypte do těsného sáčku.
9. Podepište datum přípravy a uložte zpět.

Rajčata, zmrazená celá

toto způsob zmrazení rajčat nejjednodušší. Nemusíte nic sekat ani sekat.

Celá mražená rajčata

Bude požadováno:

• Rajčata
• mrazicí podložka nebo prkénko.

Příprava:

Vezměte zralá nebo dokonce přezrálá rajčata, nejlépe středně velká.

1. Rajčata se musí dobře umýt.
2. Čistá rajčata je třeba dobře osušit nebo otřít ručníkem. Je důležité, aby rajčata byla suchá, jinak spolu zmrznou a pak nebude vhodné je použít.
3. Nyní položte čistá a suchá rajčata na podložku nebo prkénko a nechte mezi nimi mezery. Každé rajče by mělo ležet samostatně, aniž by se dotýkalo svého souseda.
4. Dejte na 3-4 hodiny do mrazáku.
5. Poté, co rajčata zmrznou, nalijte je do plastových sáčků a dejte je do mrazáku na uskladnění.

Chcete-li použít celá mražená rajčata velmi jednoduché. V případě potřeby vezměte požadovaný počet rajčat. Nechte čas na rozmrazení vrchní vrstvy, to velmi usnadní odstranění slupky. Po odstranění slupky počkejte, až se celé rajče rozpustí a začněte používat. Tato rajčata lze přidat do smažení nebo jednoduše přidat do polévek nebo jakýchkoli jídel.

tito čtyři možnosti zmrazení rajčat, v zimě vypomohou každé hospodyňce, která dbá na zdravou výživu rodiny.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech