Jak vypěstovat brokolici Microgreens doma za 7 dní bez půdy – Pěstování Calabrese a Rapini krok za krokem

Brokolice microgreens jsou jemné, čerstvé, nejsou pikantní a chutnají podobně jako zelí. Hodí se zejména do salátů, sendvičů, pyré a hodí se k avokádu, rybám, červenému masu a drůbeži. Mladé výhonky obsahují nejcennější přírodní látky prodlužující mládí: sulforafan, lutein, zeaxatin, kempferol, vitamíny K, E, C, A, B1, B2, B6, B5, B9, PP, selen, křemík, hořčík, fosfor, vápník , jód, měď. Pěstování brokolice microgreens je přístupné všem. Dobře roste doma na parapetu. Vyberte si jednu ze 3 metod a za 7–10 dní budete moci sklízet úrodu, díky které budou vaše snídaně chutnější, krásnější a zdravější.

Které odrůdy jsou vhodné a kde je najít

Semena brokolice pro microgreens lze zakoupit téměř ve všech velkých supermarketech, Leroy Marlene, Okay atd. Jsou pro ně samostatné police. Populární výrobci jsou „Poisk“, „AgroSidsTrade“, „Nikolskie Prorostki“, „Ilyinskie Prorostki“. Existuje několik odrůd brokolice microgreens:

• Calabrese. Je bohatý zejména na vitamín K. Vyniká většími černými semeny s šedým nádechem. Výhony jsou mohutnější než u rapini, listy jsou větší. Když je zralá, je to známá brokolice, která se smaží a dusí s další zeleninou.

• Rapini (Raab, listová brokolice, italština). Obsahuje hodně vlákniny a dobře čistí tělo. Má sytější chuť, mírně nahořklou, jako listová hořčice nebo ředkvička. Oblíbené ve středomořské a čínské kuchyni. Semena Rapini jsou několikanásobně levnější.

V prodeji často najdete směsi odrůd brokolice.

Metody pěstování

Brokolice microgreens může být, a dokonce přednostně, pěstována bez půdy. Zkuste ji zasadit na speciální substráty (kokos, juta, plátěná rohož) a všimnete si, že klíčky se objevují rychleji, výhony jsou silnější a téměř nikdy je nepostihují choroby a plísně. To vše díky absenci půdních mikroorganismů a dobré schopnosti zadržovat vlhkost. Plodinu můžete pěstovat jednoduše ve vodě na mřížce nebo ve sklenici.

Pozor! Brokolice by měla být oseta microgreens silnějšími než ostatní semena.

Věnujte pozornost fotografii:

V bance

Můžete použít speciální nádobu na pěstování microgreens se síťovaným víčkem a pohodlným stojanem nebo použít běžnou nádobu (sklenici) o objemu 1 litr. Místo síťovaného víka připevněte ke krku gázu.

Jak pěstovat brokolici microgreens ve sklenici krok za krokem:

1. Vezměte si čistou, nejlépe sterilizovanou sklenici, novou gázu nebo síťované víčko.
2. Odměřte 1 polévkovou lžíci. l. bez kopce brokolicových semínek a posypeme dovnitř. Sklenici uzavřete víčkem (gázu složenou ve 2-4 vrstvách na hrdlo upevněte).
3. Zalijte 100 ml vody a nechte semínka 4-6 hodin nabobtnat. Opláchněte bez odstranění síťky.
4. Zatřeste sklenicí tak, aby se semena rozmístila podél stěn.
5. Položte jej na bok na stojan nebo složený ručník. Takto se budou klíčky větrat.
6. Každé ráno a večer semena omyjte. Uchovávejte ve tmě po dobu 3 dnů a poté přeneste na parapet nebo jiné světlé místo.
7. Ve dnech 5-7 jsou brokolice microgreens připraveny k jídlu.

Poradenství. Pokud neplánujete sníst všechny microgreens najednou, umístěte sklenici do lednice pro uskladnění. Před jídlem si mikrogreeny nezapomeňte opláchnout.

v zásobníku

Budete potřebovat nízké vaničky se 4-6 drenážními otvory, vaničku, kam bude odtékat voda a plnivo (substrát).

Pěstování brokolice microgreens v podnosu krok za krokem:

1. Připravte substrát: kokosovou rašelinu namočte do sypkého stavu, vložte jutovou nebo lněnou podložku do misky s vodou, a když jsou nasáklé, lehce je vyždímejte.
2. Podnosy naplňte substrátem: kokosovou rašelinu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě 1-2 cm, dovnitř vložte podložku a uhlaďte ji.
3. Odměřte požadovaný počet semen. Výsev na misku o rozměrech 11 x 16 cm je 4 g, 13 x 18 cm – 5 g Semínka rozsypte po povrchu co nejrovnoměrněji.
4. Navlhčete rozprašovačem a volně přikryjte víčkem.
5. Uchovávejte misky na tmavém místě po dobu 3-4 dnů. V tomto období není potřeba brokolici zalévat.
6. V den 3-4 si všimnete velkého množství žlutých výhonků. Rostliny důkladně navlhčete rozprašovačem. Vypusťte případné kaluže vody.
7. Pěstujte brokolici microgreens na parapetu nebo pod fytolampou dalších 3-5 dní. Při vysychání substrátu zalévejte. Výhonky se rychle roztáhnou, listy se otevřou a zezelenají. Můžete začít řezat.

Je vhodné, ale není to nutné, instalovat závaží během fáze rašení brokolice. Zásobník jednoduše zakryjete víkem nebo fólií. Ale v tomto případě je nutné zajistit větrací otvory. Dvakrát denně otevřete víko (film) na 15-20 minut, aby se klíčky neudusily.

V klíčení

Dnes není problém koupit speciální klíčící prostředek na microgreens. Malé klíčky pro domácnost se prodávají ve stejných obchodech jako semena. Své vlastní microgreens můžete pěstovat pomocí hydroponie (umění pěstování rostlin ve vodě). Přístroje jsou vaničky s dvojitým dnem a jsou vybaveny víkem. Jak správně zasadit semena:

1. Potřebné množství semínek nasypte na mřížku, opláchněte pod tekoucí vodou a rovnoměrně rozprostřete v jedné vrstvě.
2. Pokud je mřížovina velká, použijte podložku, aby semena nepropadla. Může to být stejná kokosová nebo jutová podložka.
3. Do spodního koše nalijte vodu tak, aby se nedotýkala semínek na mřížce. Zavřete víko.
4. Pokud je germinátor automatický, zapojte jej do sítě.
5. Vyměňte vodu v pánvi každé dva dny. Klíčenku dvakrát denně otevřete (pokud ve víčku nejsou větrací otvory) a nechte půl hodiny vyvětrat.
6. Odstraňte víko na 4-5 dní. Pěstujte microgreens pod fytolampou nebo v dobrém světle, dokud nebudou stonky vysoké 5-7 cm.
7. Ke konzumaci stříháme kuchyňskými nůžkami.

Pěstitelské podmínky

Tajemství husté zelené hlavy brokolice microgreens spočívá v tom, že je uchovávána ve tmě asi 3-4 dny. To pomáhá rovnoměrně klíčit všechna semena. Klíčky na substrátu lépe zakořeňují a zelí stabilně roste. Není třeba se bát, že by výhonky ve tmě zežloutly. Brokolicové mikrozeleniny rychle získávají chlorofyl a po vynesení ze tmy zezelenají.

Optimální teplota pro klíčení brokolice je +21°C (obvyklá teplota v domácnosti).

zalévání

Pokud jde o zálivku, kultura není příliš náročná. Jen dejte pozor, aby substrát a rostliny nevyschly. V prvních dnech dostávají semena dostatek vláhy z první zálivky. Brokolici se doporučuje začít zalévat, když se objeví výhonky. Každý den přidejte do podnosu trochu vody. Pokud je vzduch příliš suchý, nastříkejte.

Větrání

Rostlina je zřídka napadena plísní. Velmi důležité je však dobré větrání. Pravidelně odstraňujte kryt (fólii). Vyvětrejte místnost, ve které zelí roste. V případě potřeby zapněte ventilátor, aby vzduch proudil přes podnosy.

osvětlení

Brokolice miluje dobré, rovnoměrné osvětlení a 10-15 hodin denního světla. Pokud jsou sazenice špatně osvětlené, stonky se protáhnou. Nádoby s rostlinami umístěte do jihovýchodního okna, ale ne na přímé slunce, nebo použijte fytolampu.

Jak a kdy řezat

Brokolice microgreens se stříhá od 7 do 10 dnů od začátku kultivace. Malé výhonky vysoké asi 5 cm mají neutrální salátovou chuť. Brokolice, která dorostla do 7 cm, je sytější a podobá se spíše zelí. Pro stříhání je nejvýhodnější použít kuchyňské nůžky. Microgreens můžete také řezat ostrým nožem, přičemž rukou držte malý svazek.

Jak používat

Brokolice microgreens se konzumuje ve fázi dvou listů s výškou výhonku 5-7 cm Nedoporučuje se pěstovat na baby list. Následující listy zhořknou.

Nejchutnější a na vitamíny bohaté microgreens jsou ty, které jsou právě nakrájené. Tepelně neupravujte!

Výhonky se přidávají do každodenního jídla, hlavně snídaní. Brokolici lze přidat do jakéhokoli salátu a sendviče, podávat s omeletou, míchanými vejci nebo pečenou rybou. Pokud chcete jíst něco zdravého a neobvyklého, připravte si polévku se zeleninovým pyré a dejte si 1 polévkovou lžíci do talíře. l. microgreens při podávání.

Poradenství. Pro lepší vstřebávání vitamínů je správné kombinovat brokolici microgreens s olivovým olejem, ořechy, sezamovými semínky.

Recept na brokolicový mikrozelený salát:

• microgreens – 100 g;
• čerstvé jahody – 150 g;
• loupané vlašské ořechy – 50 g;
• med – 1 tsp;
• olivový olej – 1 st. l;
• balzamikový ocet – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl a pepř dle chuti.

Příprava:

1. V mixéru rozmixujte 50 g jahod, olej, ocet, med, pepř a sůl.
2. Jahody nakrájíme nahrubo. Smíchejte brokolici s microgreens.
3. Zalijeme dresinkem a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Výhody brokolice microgreens

Právě výhody brokolice microgreens ji dělají tak populární. Mladé výhonky obsahují velké množství rostlinných bílkovin a také sulforafan (až 1150 mg na 100 g produktu) – organickou látku, která má protirakovinné, antibakteriální účinky a zabraňuje artritidě.

Další užitečné vlastnosti:

• zpomaluje stárnutí pokožky, zvyšuje její elasticitu a nasycení vlhkostí;
• má příznivý vliv na stav cév a kostí;
• posiluje srdeční sval, zlepšuje krevní tlak;
• díky obsahu beta-karotenu, luteinu a zeaxantinu zlepšuje vidění;
• podporuje eliminaci toxinů;
• normalizuje rovnováhu voda-sůl, odstraňuje přebytečnou sůl;
• zlepšuje saturaci tkání kyslíkem;
• snižuje oxidační stres z intenzivní fyzické aktivity;
• rostlinná vláknina zlepšuje funkci střev.

Brokolici microgreens se nazývají přírodní vitamíny krásy. Je velmi oblíbená mezi blogerkami, které propagují zdravý životní styl a správnou výživu (PP, zdravý životní styl). Mnoho dívek a žen si všimne, že při pravidelném používání jejich pokožka a vlasy září zdravím a jejich pohoda se zlepšuje. Brokolice microgreens se doporučuje pro alergiky a astmatiky, strumy a kardiovaskulární poruchy.

Opatrování

Brokolici microgreens lze skladovat v lednici až 5 dní. Omyté výhonky volně zabalíme do mírně vlhkého papírového ubrousku, vložíme do nádoby a uzavřeme víkem. Nemyté microgreens se skladují v plastových sáčcích nebo táccích na suché potraviny.

Brokolice je právem považována za jednu z nejzdravějších druhů zeleniny. Tato plodina je známá již od starověku. Její domovinou je Itálie. Tam se jí říkalo chřestové zelí. Poté se brokolice začala pěstovat i v jiných zemích, na všech kontinentech. Šlechtitelé vyšlechtili velké množství odrůd, které lze pěstovat v různých klimatických pásmech.

1. Odrůdy brokolice
2. Co potřebujete k pěstování brokolice
3. Výsadba osiva
4. Péče o sazenice
5. Přistání na otevřeném terénu

Brokolici lze pěstovat pomocí sazenic nebo ji vysít přímo do záhonů. Oběma způsoby pěstování můžete sklidit 2 úrody v jedné sezóně. Pěstování sazenic brokolice doma není obtížné. Je nenáročná na půdu, snáší mírné mrazíky, miluje vysokou vlhkost a rozptýlené světlo.

Odrůdy brokolice

Brokolice se dodává v odrůdových a hybridních variantách. Odrůdové zelí má bohatší a jasnější chuť. Jeho semena lze použít k dalšímu pěstování. Hybridní odrůdy dozrávají rychleji a déle se skladují.

Všechny odrůdy brokolice lze rozdělit na rané, středně rané a pozdní. Rané odrůdy dozrávají až 100 dní od okamžiku vyklíčení. Zejména rané odrůdy lze vysazovat přímo do otevřené půdy. Středně rané odrůdy dozrávají 100 až 130 dní. Mezi pozdní odrůdy patří brokolice s dobou zrání delší než 130 dní.

Časné odrůdy:

1. Batavia. Může růst v chladném podnebí. Nebojí se mrazu. Vynikající pro zavařování a další zpracování. Nevydrží dlouho čerstvá.
2. Linda je klasická odrůdová kapusta. Má velké množství jódu a aminokyselin. Je vynikající pro zavařování.
3. Lord. Patří k obzvláště raným odrůdám. Lze ji vysadit přímo do otevřené půdy. Tato odrůda dozrává 2 měsíce po výsadbě. Obsahuje velké množství draslíku. Odolná vůči mnoha chorobám.
4. Vitamínová brokolice obsahuje zvýšené množství většiny esenciálních vitamínů a aminokyselin. Dozrává 3 měsíce.
5. Tonus. Raná odrůda má neobvyklou barvu – světle zelenou se žlutými skvrnami. Chuť připomíná mladý zelený hrášek.
6. Císař. Má neobvyklý tvar hlavy – s malými kužely připomínajícími věže.

Střední stupně:

1. Gnome. Vysoce výnosná odrůda, obsahuje velké množství fosforu a draslíku. Vhodná pro zimní přípravu.
2. Fortuna. Tuto hybridní odrůdu lze vysadit do otevřeného terénu, ale až po všech mrazech. Vyznačuje se vysokým obsahem vitamínů, železa a jódu.

Pozdní odrůdy:

1. Agassi. Teplomilná. V severních oblastech je lepší pěstovat ve sklenících nebo pařeništích. Vhodná pro dlouhodobé skladování.
2. Marathon. Nejlépe roste v chladném podnebí, ale nesnáší horko. Je odolný vůči chorobám a škůdcům.
3. Parthenon. Hybridní odrůda se nepěstuje pomocí sazenic. Musí se vysévat do otevřeného terénu v polovině května.

Co potřebujete k pěstování brokolice

Pro pěstování sazenic zelí doma byste měli pro každý kořen používat samostatné květináče. Zelí preferuje příjem živin od prvních dnů.

Při sázení semen můžete použít velkou truhlíkovou .

Jakmile sazenice zesílí, měly by dostat samostatné květináče. Lepší je použít rašelinové. Ty následně poslouží rostlině jako živina.

Půda by měla být zásaditá. Pokud je kyselost zvýšená, je nutné přidat vápno. Dokud nejsou sazenice vysazeny do otevřeného terénu, je třeba je několikrát hnojit.

Výsadba osiva

Kdy sázet sazenice brokolice? Semena se vysévají v první polovině března. Konkrétní doba závisí na zralosti odrůdy. Je také nutné vzít v úvahu pěstitelskou oblast. V severních oblastech by se měly vysévat rané nebo středně rané odrůdy.

Pro výsadbu vyberte největší a nejcelejší semena. Před výsadbou je třeba je probudit. Nejprve je na 50–10 minut vložte do mírně horké (ne vyšší než 15 stupňů Celsia) vody a poté na půl hodiny do studené vody.

Semena by také měla být stimulována speciálními prostředky. Nejjednodušší z nich a zároveň velmi účinný je roztok dřevěného popela (jedna polévková lžíce na litr vody). Semena by měla být v takovém roztoku uchovávána 4-5 hodin. Poté by měla být sušena na ubrousku a poté zasazena do země.

Půda by měla mít neutrální kyselost. Na dno by měla být umístěna malá drenážní vrstva. Semena by neměla být umístěna hlouběji než 1 cm do půdy. Zalévejte pouze z rozprašovače, dokud se neobjeví první klíčky.

Teplota pro klíčení je asi +20 stupňů. Po objevení klíčků by měla být snížena na 12-15 stupňů. Půda by neměla vyschnout, měla by být vždy vlhká.

Péče o sazenice, sběr a hnojení

Péče o mladé sazenice brokolice nevyžaduje mnoho úsilí. Mladé sazenice by měly být chráněny před přímým slunečním zářením. Teplota v místnosti by neměla být nižší než +15 stupňů.

Zelí vyžaduje vláhu. Je třeba ho často zalévat. V prvních dnech po vzejití klíčků byste měli rostliny pouze stříkat.

Hnojiva lze aplikovat pouze 2-3 týdny po vyklíčení. Pokud byly sazenice vysazeny do rašelinových květináčů, pak není nutné hnojit.

Po 2 týdnech od objevení se sazenic je třeba sazenice vyrýt. Mladé výhonky se vysazují do samostatných květináčů, je lepší použít rašelinové. Vyrývání by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů. Před přesazením je nutné dobře zalít, aby se kořeny snadno oddělily.

Několik dní po sklizni, když se objeví 2 listy, by se sazenice měly krmit slabým roztokem tekutého hnojiva (lžíce nitroammophosky na 10 litrů vody, sazenice zalévejte v poměru 50 ml roztoku na každý klíček).

Přistání na otevřeném terénu

Mladé sazenice brokolice by se měly vysazovat ve věku jednoho a půl měsíce. Během této doby by rostlina měla mít až 6 pravých listů.

Pokud jsou sazenice připraveny k přesazení do otevřeného terénu, ale počasí je stále chladné a očekávají se mrazy, měli byste s výsadbou počkat, až nastane skutečné léto. V závislosti na regionu lze brokolici vysazovat v různých časech:

• od poloviny května v jižních oblastech;
• ve středním Rusku a na Uralu byste měli počkat do začátku června;
• na severu odložit dobu vylodění na prvních deset dní června.

Pro brokolici je třeba zvolit chráněné a slunné místo. Můžete zvolit severní část pozemku, chráněnou před větrem. Je lepší ji sázet na místo bývalých záhonů luštěnin, mrkve, brambor, cibule, pšenice a dalších obilovin.

Před výsadbou sazenic je třeba připravit půdu. Záhony připravte týden předem. K tomu zryjte půdu s přídavkem kompostu nebo hnoje. Půda by měla být neutrální nebo mírně zásaditá. Pro neutralizaci kyselosti půdy je třeba přidat vápno.

Brokolici je třeba sázet za oblačného počasí nebo ráno, kdy slunce ještě není tak aktivní. Den před výsadbou vykopejte jámy ve vzdálenosti asi půl metru a zalijte roztokem vody a nitroamofosky.

Sazenice je lepší sázet společně s rašelinovým květináčem nebo odhalit kořeny. Sazenici umístěte do jámy, půdu pevně udusejte. Kolem kořene trochu zalijte.

Pěstování brokolice je docela jednoduché. Musíte dodržovat obecná pravidla.

• Zelí bude lépe růst, pokud budou splněny požadavky na vlhkost, zálivku, hnojení a sluneční světlo.
• V závislosti na odrůdě lze brokolici vysazovat jako sazenice nebo přímo do otevřené půdy.
• Pro severní oblasti je lepší vybrat rané odrůdy, aby zelí mělo během krátkého léta čas na růst a sbírání živin.
• Výsadba do otevřeného terénu je možná po ustalých mrazech. Mladé sazenice by měly být během chladného období zakryty.
• Zelí nejlépe roste na slunných a větru chráněných stanovištích.

Brokolici lze sklízet dvakrát za sezónu, pokud správně pěstujete sazenice doma, dodržujete načasování výsadby semen, sběru a hnojení a včas je zasadíte do otevřeného terénu.