Můžete zamrazit tvaroh v mrazáku pro skladování?

Trvanlivost čerstvého tvarohu je pouze 2-4 dny. Existuje ale ideální řešení – tvaroh můžete zamrazit! To pomůže udržet produkt ve stejném stavu, v jakém byl před vložením do mrazničky.

Než však tvaroh dáte do mrazáku, zjistěte, že:

• můžete jej zmrazit pouze jednou;
• Čím nižší je teplota mrazení, tím déle si výrobek zachová svou chuť.

Přečtěte si náš článek, kde najdete ještě užitečnější informace o tom, jak správně zmrazit tvaroh.

Jak zmrazit tvaroh: pravidla

1. Hlavním pravidlem je vkládat do mrazáku pouze čerstvé potraviny.
2. Granulovaný tvaroh je vhodný pro dlouhodobé skladování, protože jeho struktura je lépe zachována při rozmrazování.
3. Zmrazte plech a drobivý tvaroh pro další pečení nebo přípravu teplých pokrmů.
4. Výrobek zmrazujte v malých porcích: 200-250 g.
5. Ke skladování používejte nádoby nebo sklenice. Ke zmrazení tvarohu byste neměli používat plastové sáčky, protože nasycují produkt a vytvářejí charakteristický zápach.
6. Neplňte zásobník až po horní okraj víka. Nechte asi 2 cm vzduchu, protože sýřenina zvětší svůj objem, když se uvolní syrovátka.
7. Vybírejte nádobí se vzduchotěsným víkem, abyste zabránili vnikání cizích pachů, vlhkosti a vzduchu.

Při správném zmrazení tvaroh neztrácí své výhody. Stále bude bohatá na bílkoviny, vápník a vitamíny. Tvaroh byste však neměli vícekrát rozmrazovat a zmrazovat. To nejen zničí chuť produktu, ale také ho učiní zbytečným.

Podmínky skladování

Pro zmrazení tvarohu by měla být optimální teplota v mrazáku: -18 0 C. Takto zmrazený výrobek lze skladovat nejdéle 2 měsíce.

Pro delší skladování je potřeba rychlé zmrazení: rychlé zmrazení při teplotě -30 0 C. Ne všechny chladničky však tuto funkci mají.

Jak rozmrazit tvaroh

Aby se zachovala textura a hustota tvarohu při rozmrazování, musíte mu dát čas. Nádobu s přípravkem umístěte přes noc na spodní polici lednice a ráno ji vyjměte a nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě.

Pokud budete tvaroh tepelně upravovat, můžete jej rychleji rozmrazit ponořením uzavřené nádoby do teplé vody. Rozmražený tvaroh by se měl sníst nebo použít k přípravě různých pokrmů do 2-3 dnů.

Před použitím produktu po rozmrazení se ujistěte, že tvaroh má:

• bílá, béžová nebo nažloutlá barva;
• příjemné kyselé mléko a nasládlá vůně;
• jednotná textura, hustá zrna nebo částice.

Po rozmrazení tvaroh obvykle uvolňuje syrovátku. Pokud z něj budete dělat kastrol, knedlíky nebo tvarohové koláče, je lepší ho nejprve vyždímat.

Mražené tvarohové polotovary

Zamrazit můžete nejen samotný tvaroh, ale i hotové domácí polotovary z něj. Chcete ušetřit čas a námahu při přípravě chutné a uspokojivé snídaně pro velkou rodinu? Tvarohové palačinky pečte týden dopředu a zamrazte je.

Knedlíky s tvarohem jsou také dobrým řešením pro rychlou odpolední svačinku nebo večeři a jemné, vzdušné a zasytí tvarohové koláče jsou základem báječného dopoledne pro dospělé i děti. Jsou snadné na přípravu a příjemné a chutné k jídlu.

Video

1. Můžete zmrazit tvaroh? webové stránky.
2. Jak zmrazit tvaroh, webové stránky.