Pokud jste začali vařit teprve nedávno, chcete se naučit vařit chutně a pohodlně hned, pokud nemáte čas na experimenty a objasňování, jste na správném místě. Dnes vám řeknu, jak vařit lahodnou pohanku, kterou pak můžete použít jako přílohu k masu, zelenině a dokonce i jako samotnou – pohankovou kaši (sladkou, s mlékem nebo slanou, s olivovým olejem).
Pohanka se může v různých zemích lišit vlastnostmi. Navíc každý máme jiné chutě, někdo má rád drobivou pohanku, jiný ji má radši vařenou a křehčí. Časem nejspíš najdete svou zlatou střední cestu – svůj poměr vody a pohánky. Chci vám říci, jak vařit lahodnou pohanku, kterou rádi jíme, možná se vám bude také líbit
Pozor na množství soli: Jídlo solím v čistě symbolickém množství – za prvé proto, že nám s dcerou chutná lépe, za druhé proto, že již uvařená pohanka se může stát základem jak sladké odpolední kaše s mlékem, tak jako příloha. pokrm na maso (v tomto případě je jednodušší přidat sůl na závěr).
Jak vařit pohanku:
Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň.
Zatímco se voda vaří, můžete mít čas na vytřídění pohanky (v případě potřeby).
Vroucí vodu osolte.
A nasypte všechnu pohanku do pánve.
Ano, aby byla ještě chutnější, lze pohanku vložit do suché pánve a kalcinovat, zahřát ji tak, aby veškerá přebytečná vlhkost zmizela, ale pokud na tyto manipulace nemáte čas, můžete to udělat je to jednodušší – pohanku hned uvařte.
Pohanku vařte na středním plameni 8-10 minut, ale pak je třeba být opatrnější: přijde chvíle, kdy nad pohankou zbude velmi málo vody, asi tolik jako na fotce.
Do pánve přidejte olej, promíchejte a snižte teplotu na minimum.
Nyní zbývá jen vařit pohanku pod pokličkou do úplného uvaření (nepřehánějte to – potřebujeme pohanku uvařenou, ne smaženou! ;)).
Osobně ji ochutnávám – pokud je pohanka úplně hotová, ale z nějakého důvodu zbyla tekutina, sceďte ji, přikryjte pánev poklicí a nechte pár minut odležet. Pokud máte pocit, že je pohanka nedovařená a není v ní vůbec žádná tekutina, nespěchejte s naléváním vody! Je lepší přidat trochu více oleje (lžíci rostlinného oleje nebo lžíci másla), pevně zakrýt pokličkou, vypnout oheň a nechat 10-15 minut v klidu sedět, pak bude vše fungovat!
Dejte si lahodnou pohanku! Hlavní je nespěchat a vařit s láskou!
Děkuji za sdílení receptu
| cdtnkfyf852 úterý 23. října 2012 17:49 # |
Dobré odpoledne. Chci dodat ještě jednu věc. Pokud v polovině vaření přidáte ještě trochu sody, výsledek bude superrrrr
| Natalya Sobota, 24. listopadu 2012 01:50 # |
A dal jsem to do ohnivzdorné misky, soli atd., A do trouby – v tomto případě to nemůžete přehánět vodou. A pokud hned přidáte k pohance kuřecí stehýnka nebo jiné maso v koření (totéž platí pro rýži) (já dělám jen domácí sůl s jemnými bylinkami a pepřem), dolijte ke všemu vodu a také vložte do trouby, dokud nebude hotová – cereálie rovnoměrně absorbuje koření. Skutečný džem! Moje dcera nyní žádá o přílohu skupiny.
| Ivan Čtvrtek 20. prosince 2012 08:10 # |
Vše jako u vás, ale když zbyde v kaši málo vody, když se vaří na sporáku, přiklopím pokličkou a dám na půl hodiny do trouby. Připraveno!
| Michail Čtvrtek, 27. prosince 2012 12:49 # |
Pohanku nevařím, já ji klíčím
| Olga Pondělí 22. dubna 2013 13:02 # |
Pohanku nevařím, vařím v páře. Vodu přivedu k varu, osolím, voda by měla být o 2 prsty výše než pohanka. Pohanku nasypu do vroucí vody, povařím 3 (5) minut, poté vyjmu, postavím na stojánek a přikryju utěrkami. Po 15 minutách přidám máslo, dalších 5 minut a pohanka je hotová. Vznikne drobivé zrno na zrno))
| Váňa pondělí 20. května 2013 16:44 # |
Je mi 12 let a chci vařit pohanku, děkuji, díky vám jsem se naučila vařit i toto, nejen vajíčka, ale i toto
| dima úterý 30. července 2013 15:27 # |
| Vanya úterý 30. července 2013 15:29 # |
| Olya úterý 30. července 2013 15:32 # |
Chutná mi lépe, když mám mléko
| Začátečník. Čtvrtek 15. srpna 2013 22:17 # |
Jako studenta je to pro mě velmi zajímavé, protože se mi to zdá jako maličkost, ale nevím jak.
| Začátečník Středa, 12. února 2014 08:10 # |
| Sergey pátek, 14. února 2014 17:21 # |
Miluju pohanku. To je vynikající!
| Daria Sobota, 01. března 2014 19:09 # |
| Dmitry Středa, 02. dubna 2014 10:56 # |
pokud navíc pohanku ohřejete, zrno se lépe otevře a kaše je křehčí, hlavní je hned po pánvi hodit do vody, aniž byste ji nechali vychladnout
| Ulyana Čtvrtek, 08. května 2014 10:09 # |
děkuji za recept budu muset vyzkoušet
| Afandi Sobota, 24. května 2014 20:26 # |
Jsem studentka a recept se mi moc líbil
| Kai Středa, 29. října 2014 12:27 # |
To vše je dlouhé a zdlouhavé, můj recept je báječnější! Vezměte pohanku, zalijte vroucí vodou a přidejte koření. Tuto manipulaci můžete provést před spaním i ráno, abyste si ji mohli vzít s sebou do práce. vaření podle času = vaření konvice a zbytek – zatímco půjdete do práce))
| Yulia Středa, 07. ledna 2015 11:39 # |
Děkuji moc))) dopadlo to chutně)
| Irina úterý 17. března 2015 04:22 # |
Pohanku samozřejmě vařit umím, ale dozvěděla jsem se pár zajímavých tipů, děkuji!
| Germanok Středa, 22. dubna 2015 21:31 # |
Po propláchnutí zalijte pohanku horkou vodou.Na prudkém ohni přiveďte k varu.Pak dejte na 12-15 minut na nejnižší oheň,osolte.Poté vypněte oheň a nechte 40 minut louhovat, i když na z nějakého důvodu se v konečné fázi vaření nevypaří všechna voda, pak v době louhování pohanka sama absorbuje veškerou vlhkost. Přidejte olej podle chuti. Poměry s vodou jsou 1 až 2. Pohanku nemůžete vařit po dlouhou dobu, pokud ovšem pro vás není důležité kromě chuti získat i nějaký užitek z obilí.
| Anton Sobota 09. května 2015 14:53 # |
Na základě své první zkušenosti jsem na pánvi spálil asi čtvrtinu pohanky.
| PRO100Tanya neděle 27. září 2015 12:40 # |
VELICE SE MI TO LÍBILO
| Allisa pátek 25. prosince 2015 23:28 # |
pohankové jádro a co se ještě stane
| Allisa z Baku pátek 25. prosince 2015 23:33 # |
moji drazí, šťastný nový rok šťastný nový rok pojď ke mně Připravil jsem vynikající pohanku celou allisa yezhova
| Veronika Pondělí, 01. února 2016 23:26 # |
Zaliji vroucí vodou, osolím, přikryji, plus zabalím do lepší utěrky. Výstup je zrno na zrno, vzhledem k nedostatku vaření – moře vitamínů je na místě a není třeba stát u sporáku))))
| Katya Evtushenko úterý 19. července 2016 17:30 # |
Dejte mi prosím nový recept!Například jak vařit popř
| Sonya Neděle, 31. července 2016 03:18 # |
Všichni jste velmi zvláštní. Konvici jen uvařím a zaliji vařící vodou. Přibližně. Pokud je toho moc, tak přebytek jen vypustím a je to.
| Alexey Pondělí, 21. listopadu 2016 09:13 # |
Tolik oleje. To je hodně
| Taťána pondělí 19. prosince 2016 16:34 # |
děkuji za recept byl moc chutný
| Taťána Čtvrtek, 02. února 2017 12:51 # |
Díky vám jsem se naučila chutně vařit pohanku! Děkuji mnohokrát!
| WeightOn**S Středa, 15. února 2017 14:45 # |
Neuspěl jsem. Pohanka vyšla suchá a tvrdá. Začátečníkům tento recept nedoporučuji používat.
| Kirill pátek 02. června 2017 14:39 # |
nalijte do pánve, uvařte a je to)
| Karina úterý 06. června 2017 11:07 # |
Moje matka mě požádala, abych uvařil pohanku, ale nevěděl jsem, jak ji uvařit. A moc jste mi pomohli! Děkuji za pomoc☺☺	
| Římská sobota 01. července 2017 23:05 # |
Četla jsem, že by se při vaření nemělo přidávat máslo, protože se vyvaří a vytvoří škodlivé enzymy. Je lepší, když do hotové drobivé pohanky přidáte olej.
A ještě jedna důležitá otázka: je lepší pohanku zalít studenou vodou a přivést k varu, nebo dát do vroucí?
Díky předem za Vaši odpověď
| Yarokha Sobota, 22. července 2017 08:36 # |
Díky za radu!Pohanku jsem vařila poprvé v životě!Malý je natěšený!
| Dmitry Pondělí, 24. července 2017 11:21 # |
Díky moc! Ukázalo se to velmi kvalitní a chutné!)
| Děkuji Pondělí 21. srpna 2017 19:27 # |
Měl jsem velké balení másla, děkuji!! Všechno zničili. Kolik gramů by mělo být uvedeno?
| Alexander Sobota, 09. září 2017 14:39 # |
Dobrý den, 30 gramů medu je hodně, půl polévkové lžíce bude v pohodě a vařte alespoň hodinu.
| Ivan Středa 25. října 2017 10:42 # |
| Udělá středa, 25. října 2017 17:51 # |
| Arina pátek, 27. října 2017 21:38 # |
Díky autorovi! Pokračujte také!
| Julia Sobota, 28. října 2017 21:36 # |
| Pavel Sobota 30. prosince 2017 14:38 # |
Během vaření byste neměli přidávat olej, protože by se vyvařil a vytvořily se škodlivé enzymy.
| Pavel Sobota 30. prosince 2017 14:43 # |
Olej by měl být vhozen na konci vaření, předem připravených několik malých kousků. Rychle otevřete víko a pohanku položte na různé strany povrchu. Rychle zavřete víko. Poté pod polštářem po dobu 20 minut.
| Římská středa 02. května 2018 22:12 # |
Děkuji! Vařila jsem to podle tvého receptu a povedlo se! Před tím to byl jen nepořádek
| Seryoga pátek 22. června 2018 20:33 # |
Tady je můj jednoduchý recept na pohanku – jako klasickou přílohu. Takto se ukáže mnohem chutnější.
Vezměte pohanku, přidejte ji do pánve a propláchněte ji alespoň 5krát. Poté jej naplňte studenou vodou na 1. falangě a zapněte vysoký oheň s otevřeným víkem. Když voda sahá do poloviny falangy pod úroveň pohanky, přidejte máslo (máslo nebo slunečnice, jak chcete) a promíchejte. Nevypínejte plyn. Počkejte, až se (mícháním), až se pohanka začne připalovat jen o něco déle. Vypněte plyn. Nezakrývejte pokličkou, nezasahujte, nechte stát. Pohanka podle tohoto receptu se ukáže být mnohokrát chutnější než obvykle. Dále dejte na talíř a přidejte guláš/klobásy a kečup/omáčku atd.
| Seryoga pátek 22. června 2018 20:34 # |
Zapomněl jsem dodat, že se také drolí.
| Phil Neděle 29. července 2018 22:40 # |
Proč mluvit o nějakých falangách, na sklenici pohanky – 2 sklenice vody a nic jiného. Po uvaření zabalte pánev do několika vrstev novin a zabalte ji do vlněné přikrývky a nechte několik hodin odležet. A během vaření byste neměli přidávat máslo, stačí lžíce rostlinného oleje, aby se neslepilo. Pak bude dobrá chuť, která nezpůsobí znechucení z takového zdravého produktu. Doba vaření zde také není stejná.
| Hladový otec pátek 17. srpna 2018 20:29 # |
Pohanka se IHNED nasype do vody, po vytřídění (je-li to nutné). Nepleťte si to s těstovinami.
