V zimním období lze předběžně posoudit stupeň a charakter poškození mrazem u jabloní, hrušní, třešní a švestek. To umožňuje předem vypracovat akční plán pro obnovu zmrzlých stromů.
Odebírání vzorků k analýze. Během vegetačního klidu stromů, v zimě nebo brzy na jaře, se jednoleté nebo víceleté větve odebírají pro předběžnou analýzu mrazu. Je lepší ze spodních částí koruny, které se nacházejí v nejchladnější vrstvě vzduchu, a ne z horní části stromu. Zamrznutí stromů je obvykle určeno zmrazením výhonků, nebo spíše loňských ročních větví.
Jednoleté výhonky se sklízejí z okraje koruny, stříhají se 30-40 cm dlouhé a normální tloušťky (ale ne tenké). Takové výhony z jakéhokoli vzrostlého ovocného stromu lze z okrajové části koruny seříznout po pěti. Silné výhony o délce 1 m nebo více jsou nežádoucí, protože se musí zkrátit na 40-50 cm a tím se odstraní spodní nebo horní část, což je v každém případě špatné. Je nutné vybrat výhony takové délky, aby byly všechny části k dispozici pro hodnocení. Z malé sazenice nebo stromku jabloně nebo jiné plodiny můžete vzít pouze 2-3 výhonky, přičemž na ní zůstane stonek a několik menších výhonků.
V chladné zimě velmi trpí poupata, zejména u porostů peckovin. Trvanlivost poupat se zvyšuje v následující řadě: meruňka, broskev, třešeň, švestka, jabloň. V rámci jednotlivých plodin jsou však výrazné odrůdové rozdíly. Na jednoletých výhonech třešní, švestek, broskví, meruněk, malin, rybízu a angreštu je zaznamenána i zimní odolnost poupat. Generativní orgány jabloní a hrušní jsou obvykle zastoupeny prstnatci, oštěpy a ovocnými větvičkami, ale existuje i mnoho odrůd těchto plodin, které mají na ročním přírůstku poměrně velké množství poupat. To platí zejména pro sibiřské odrůdy jablek. V případě potřeby se generativní útvary odříznou částí větve tak, aby jejich celková délka byla asi 30 cm. Tato délka je nezbytná pro pohodlí jejich opětovného růstu. Pokud se rozhodnete zkoumat víceleté části větví a jejich vidličky, pak je nařežte na části o délce 30-40 cm, abyste je mohli pěstovat, umístíte je do speciálně upravené kostky (krabice, akvárium), kde jsou stěny pravidelně obložené navlhčený filtrační papír.
Ale přesto kmeny a základy větví ovocných stromů v mrazech silněji namrzají. Objektivnějším obrazem vašeho výzkumu tedy bude posouzení promrzání stromů po kontrole promrzání kmene, jako části stromu, která je nejvíce zranitelná zimním poškozením. To se obvykle provádí po roztání sněhu, a to řezáním kůry a mladého dřeva nožem a stupeň promrznutí stromů se určuje podle stupně jejich ztmavnutí.
Pro další hodnocení použijte metody opětovného růstu. Výhonky odebrané k analýze se nechají znovu růst. K tomu je nejlepší použít skleněné nádoby, ale můžete použít běžné plastové domácí kbelíky, nádrže a umyvadla. Voda se nalije do nádoby ve vrstvě 5-7 cm, výhonky se nainstalují volně a na ně se nasadí uzávěr – igelitový sáček speciálně nalepený na požadovanou velikost, který se pravidelně, přibližně každý druhý den, kropí s čistou vodou. Díky tomu se pod kapotou udržuje téměř 100% vlhkost.
Ve vědecké literatuře se doporučuje hodnotit výhonky ovocných stromů na zimní odolnost po 20 dnech růstu, ale pro amatérské zahradníky lze toto období zkrátit na 3–5 dní. Růst jde lépe při teplotě 20 stupňů. Při teplotách pod 15 stupňů je často pozorováno kysání studovaných výhonků. Při opětovném růstu je nutné seříznout každý výhon zespodu o cca 1 cm ve vodě, aby se odstranila část s ucpanými cévami, které zastavily proudění vody vzhůru výhonem. V případě analýzy výhonků z osobního pozemku můžete pro zjednodušení a pohodlí práce dodržovat následující schéma. Sazenice přinesené z mrazu pomalu rozmrazují při teplotě +2 stupňů během dne. Poté se skladují po dobu 5 dnů ve vlhkých pilinách v místnosti s teplotou vzduchu +18. +20 stupňů. Poté se analyzuje stupeň poškození tkání mrazem.
Ve vědeckých studiích obvykle trvá růst vytrvalých větví jabloně téměř 2 měsíce. Jakmile se hnědé skvrny na kůře přestanou šířit, začnou se řezat a vyhodnocovat části víceletých větví. Je důležité zabránit vysychání analyzovaného materiálu.
Analýza poškození. Míra poškození jednoletých výhonů ovocných kultur mrazem se hodnotí podle charakteru poškození jejich pupenů, kůry a dřeva v bodech. Hodnocení je pro stručnost zaznamenáno jako poměr pupen:kůra:dřevo. Odhady tohoto typu lze snadno porovnat s podobnými odhady, aniž by bylo nutné se uchylovat ke zdlouhavému vysvětlování.
Skóre poškození pupenů se zaznamenává jako průměr získaný ze skóre 3 až 4 pupenů ze středu výhonku. Kůra (a kambium) se posuzuje odříznutím kůry ve střední části výhonu. To je také průměrný odhad 2-3 řezů povrchových vrstev kůry, získaných pomocí bezpečnostního holicího strojku. Kambium lze v případě potřeby posoudit samostatně, ale to lze provést pouze z řezů pod mikroskopem.
Na řezech povrchových vrstev výhonu je jasně patrné dřevo. Na základě zkoumání tří podlouhlých řezů je uvedeno průměrné hodnocení poškození dřeva, které může mít ve spodní a horní části různé skóre. Proto je hodnocení provedeno pouze na střední části, protože v tomto případě může být porovnáno s hodnoceními jiných vzorků.
Stejně tak se v deníku hodnocení zimní odolnosti na řádku za názvem odrůdy a záznamy hodnocení oček, kůry, dřeva provede krátký záznam (například 3: 1: 1), na základě kterých se bude v budoucnu posuzovat stav stromu (nebo odrůdy) po mrazu.
Posouzení poškození kůry a dřeva. Příčné a podélné řezy jsou zhotoveny ze vzorků připravených k rozboru, u kterých se zjišťuje poškození. Na řezu jsou nezmrzlé tkáně světlé, poškozené hnědé nebo hnědé. Přechod od světlých k tmavým barvám ukazuje na větší stupeň promrzání tkání. Silně zmrzlé dřevo hrušně je téměř černé. Při slabém zmrazení se ztmavlá pletiva v létě při růstu zesvětlují, ale při větším poškození zůstává tmavá barva. V tomto případě větev žije díky činnosti kambia, ale dřevo se stává křehkým a křehkým. Dobrým příkladem této situace je dřevo odrůd sibiřských meruněk.
Kůra je vitálnější tkáň stromu než dřevo. Nejdůležitější tkání v kůře je kambium, tenká vrstva buněk viditelná pouze pod mikroskopem, která leží v blízkosti dřeva. Pokud jsou kůra a dřevo tmavě hnědé, znamená to, že jsou velmi zmrzlé a strom může uhynout, takže není třeba jej na jaře prořezávat. A pokud v létě nerašila nebo nekvetla slabě, pak je třeba takový strom vytrhat. Pokud je kůra nebo dřevo hnědé nebo světle hnědé, znamená to, že jsou středně nebo mírně zmrzlé a takové stromy je třeba prořezat. Jen ne před otevřením pupenů, jako obvykle, když není kůra a dřevo zmrzlé, světle zelené, ale po otevření pupenů, na začátku růstu výhonů, kdy budou dobře viditelné zmrzlé a nezmrzlé části stromů.
Stupeň (síla) zmrznutí je tedy určen při řezu větví stupněm zhnědnutí (zhnědnutí) kůry a dřeva u jabloní, třešní, švestek, třešňových švestek, třešní, meruněk a hrušek – podle stupně zčernání. Stanovení stupně zamrznutí má velký praktický význam a vyžaduje pozorování a rozsáhlé zkušenosti. Představuji škálu známého specialisty v oblasti zimní odolnosti rostlin Viktora Valeryanoviče Kichiny. Body 5 a 4 (černá nebo černohnědá kůra nebo dřevo) jsou zcela zmrazené tkáně. Skóre 3 charakterizuje světle hnědé nebo šedohnědé dřevo a žlutou, červenou nebo světle hnědou (ale ne tmavou) kůru. Bod 2 je slabé a střední ztmavnutí dřeva a není vidět jeho přirozená čistě zelená barva, na světle zelené přirozené barvě dřeva se mírně překrývá nepříjemný šedý odstín, kůra je světle žlutooranžové tóny, světlá a ne šedá. Hodnocení 1 pro dřevo je mírná šedá odchylka od přirozené světle zelené barvy. Pro větší spolehlivost posouzení jsou všechny řezy čas od času opakovaně porovnávány s řezy dřeva a kůry na nezmrzlých výhonech testovaných stromů. Mohou být řezány z části koruny pokryté sněhem. Skóre 1 pro kůru je mírné zežloutnutí na celkové světle zelené barvě neovlivněné kůry. Jedná se o velmi jemnou změnu barvy kůry oproti barvě kůry nezmrzlých výhonů. Proto je čas od času nutné provést srovnání s pletivy nezmrzlých výhonků.
U sibiřských odrůd jabloní je dřevo pod kůrou zpravidla zmrzlé a hnědé, proto věnujte pozornost především zelenému úzkému pruhu kambia pod kůrou. Pokud je tkáň kambia pod kůrou zelená, pak se rána může zahojit, a pokud je hnědé nejen dřevo, ale i kambium, pak je třeba oříznout i okraje popáleniny nebo omrzliny na zelenou tkáň.
Hodnocení poškození vegetativních ledvin v bodech: 5 – černé pupeny; 4 — poupata tmavě hnědá; 3 – subbud je hnědý, všechna listová primordia jsou žlutohnědá s převahou světle žlutohnědých tónů; 2 – živá střední část je téměř světle zelená, ale jednotlivé listy mají napůl nebo částečně odumřelé postižené oblasti v horní části, které jsou hnědé; 1 – živý pupen, živé světle zelené listové primordia, ale žlutohnědá část pod pupenem (polštář), vnější části listů jsou natřeny tmavě hnědou; 0,5 – vše je živé, ale pod pupenem má jeho základna nápadnou a jasně žlutou barvu na obecném světle zeleném pozadí; 0 – všechny živé věci.
Hodnocení poškození generativních ledvin. Aby se zohlednilo zamrzání, analyzovaná poupata se naříznou do kříže žiletkou. Pokud je celý pupen (u jádrovin) nebo jeho střední část (u peckovin) hnědý nebo černý, je zmrzlý a není naděje na kvetení. U třešní, třešní a švestek není zimní odolnost primordia jednotlivých květů v poupěti stejná, proto může být pupen zcela nebo částečně poškozen. Na jaře vykvétají zmrzlá poupata, někdy i vykvetou, ale pak květy opadají. Pokud je poškození vážné, mírně rozevřené pupeny zasychají. Míra poškození plodových pupenů je dobře viditelná pod lupou. U zdravých pupenů jsou pletiva zelená, s vytvořenými poupaty. U poškozených pupenů může být základna ztmavená.
Poškození generativních pupenů se hodnotí na následující stupnici (v bodech): 5 – všechna květní primordia a pletivo pupenů jsou černé; 4 – vše je stejné, ale barva je hnědá a dokonce i světle hnědá u mnoha plodin a odrůd; 3 – květní primordia jsou černá, vše kolem je živé a světle zelené nebo často téměř bílé; 2 – živá primordia květů maliníku, rybízu, angreštu a u třešní a morfologicky podobných plodin (třešeň ptačí, švestka, broskev atd.) je živá více než polovina primordií, ale ve všech případech pletiva kolem primordia jsou světle zelené nebo téměř bezbarvé a bílé; 1 – všechna květní primordia jsou živá, poškozené jsou pouze základy pupenů a krycí šupiny pupenů. Skóre 3 pro generativní pupeny znamená úplnou ztrátu výnosu a skóre 1 a dokonce 1,5 znamená, že sklizeň je neporušená. Poškození 1 a 1,5 bodu se nazývá reverzibilní; regenerují se pouze vegetativní tkáně a generativní rudimenty s takovými body musí být intaktní. Poškození generativních ledvin o 3 body a mezi body 2 a 3 je samozřejmě nevratné. Ale skóre 4 je v mnoha případech také považováno za pozitivní hodnocení, i když s velkou rezervou. Při takovém zmrazení polovina květních primordií třešně odumře, ale přeživší stačí k získání téměř plné sklizně, protože v červnu vaječníky v každém případě odpadnou. U malin a rybízu je při poškození o 5 body základ pupenu hnědý. V praxi to znamená znatelné poškození krevních cév budoucích květin, takové pupeny nebudou produkovat normální ovocné větve.
Obecný stupeň poškození stromu. Takové posouzení je velmi důležité pro rozhodnutí, co dál se zmrzlým stromem. Léze se hodnotí podle stupnice M. A. Solovyové:
0 – nepoškozené: nejeví žádné vnější známky poškození; olistění se vyvíjí normálně; na řezech 2-3letých větví dřevo a jádro nemají hnědnutí;
1 – mírně poškozeno: je pozorováno odumírání části poupat, plodů a jednoroční růst; roční růst je poškozen o 20 %; na řezech 2-3letých větví je pozorováno poškození dřeva a jádra; dochází k povrchovému poškození malých oblastí kůry kmene a kosterních větví;
2 – středně poškozeno: poškozeny hroty kosterních a polokosterních větví; při poškození kmene odumřela necelá třetina kosterních a polokosterních větví; je poškozena kůra na kmeni a hlavních kosterních větvích (malé podélné trhliny nebo skvrny); na úsecích větví starých 3-5 let a starších je dřevo a jádro poškozeno na méně než polovině analyzované plochy;
3 – silně poškozeno: jsou poškozeny vrcholy kosterních a polokosterních větví; při poškození kmene odumřela více než třetina kosterních a polokosterních větví; na kmeni a hlavních kosterních větvích kůra ztmavla a praskla; na úsecích větví starých 3-5 let a starších je dřevo a jádro poškozeno na více než polovině analyzované plochy;
4 – mrtvý: nadzemní část je zcela zmrzlá. Je nutné zjistit příčinu úhynu stromu – poškozením nadzemní části nebo kořenového systému. Podobně se stupeň poškození sazenic zjišťuje zhotovením příčných řezů, počínaje vrcholem letničky nebo podnože až ke kořenovému krčku. V případě potřeby se analyzují i kořeny. Mírně poškozené rostliny nemají žádné vnější známky poškození; Středně poškozené rostliny mohou mít omrzlé vrcholy a dřevo je poškozeno na méně než polovině celkové plochy řezu. U těchto rostlin je kůra a kambium kořenů zdravé, plocha poškození dřeva na řezu nepřesahuje 5%. U silně poškozených sazenic je kůra, kambium a kořenové dřevo zcela zmrzlé nebo silně poškozené a nad kořenovým krčkem má nadzemní část sazenice prstencové poškození. V tomto případě plocha poškozeného dřeva přesahuje 10% celkové řezané plochy a kůra má sazovitý povlak.
