Tato kniha seznamuje čtenáře se starobylým cedrem, který se objevil asi před 286 miliony let a roste v příznivých podmínkách již asi 1000 let. Monografie uvádí 4 metody a formy výsadby cedrové plantáže na území rodinného panství. Cedrová plantáž vytvoří v rodinném panství zvláštní mikrokosmos a zajistí stabilní příjem pro mnoho generací jejích majitelů. Jsou zde 4 metody zpracování cedrových ořechů a získávání cedrového oleje, což je aspekt původu cedru. Jsou popsány recepty na použití cedrového oleje, kedrovitu a jejich nutriční vlastnosti, stejně jako prospěšné vlastnosti skořápky a pryskyřice. Kniha je určena ekologům a studentům, je zajímavá pro lesnické specialisty i pro široké spektrum čtenářů.
obsah
- ÚVOD
- 1. OBECNÉ INFORMACE O CEDRU
- 2. VÝVOJ ŠIŠKŮ A SEMEN
Koupit knihu
Než se rozhodneme pěstovat cedrovou plantáž, je nutné pochopit morfologický základ výnosu sibiřského cedru, tj. porozumět strukturálním rysům jeho koruny, šišek a semen.
U normálně vyvinutého cedru, pěstovaného v osvětlených podmínkách, například na okraji lesa, je počet ročních výhonků na větvích asi 25 tisíc. Na stromech pěstovaných v uzavřených porostech je 2-3krát méně výhonků.
Větvení je spojeno s biologickými vlastnostmi větví: jejich růstovou silou, dlouhověkostí a produktivitou. Sibiřský cedr má tři typy výhonků:
– kombinované – celovečerní a dámské;
– kombinované – celovečerní a pánské.
Ve struktuře se růstové výhonky skládají z tyče, na které jsou zkrácené výhonky rovnoměrně rozptýleny po celé délce, a vrchol končí terminálním pupenem, který zajišťuje růst výhonku v následujícím roce.
Kombinované – růstové a samičí výhonky – se od růstových výhonků liší přítomností jedné nebo více samičích šišek umístěných na vrcholu výhonku, na boku a mírně pod terminálním pupenem. Svým původem je samičí šiška homologní s prodlouženým výhonkem (boční větev). Samičí výhonek má generativní funkci během prvních tří let své existence a po dozrání a opadnutí šišky zůstává růstový. Na místě opadlé šišky se zachovává jehličí a blizna, podle které lze samičí výhonek snadno odlišit od růstového výhonku po dobu 10 let.
Na kombinovaných (růstových a samčích) výhonech se od jejich báze až do středu nacházejí samčí šišky, které zaujímají místa zkrácených výhonků a jsou s nimi homologní. V horní části samčího výhonku se zachovávají jehličí. Samčí výhonky existují jako generativní výhonky jeden rok. Po odkvětu v červnu druhého roku samčí šišky opadávají a výhonek zůstává růstový. Jehličí na jejich místě neroste, takže výhonek, který byl dříve samčí, vypadá zvláštní: jeho osa od báze je holá a jehličí je soustředěno v horní části. Po opadnutí jehličí nelze samčí výhonek od růstového odlišit.
Sibiřský cedr začíná plodit na plantážích přibližně po 10 až 12 letech. Před začátkem plodění jsou všechny výhonky na cedru růstové. Období plodnosti je poznamenáno výskytem jednotlivých generativních výhonků, nejprve samičích, ale existují případy, kdy se nejprve objeví samčí výhonky. U dospělých cedrů převažují samčí výhonky nad samičími, ale stupeň dominance se může lišit, takže můžeme hovořit o samčím nebo samičím typu stromu jako celku.
Samčí a samičí výhonky zaujímají v koruně stromu svá charakteristická místa:
– samičí – na nejmladších větvích v horní části koruny a na vrcholu samotného kmene u mladých stromů;
– samčí – od čtvrtého přeslenu a níže. Ve střední části koruny, kde se na jedné větvi prvního řádu tvoří samčí a samičí výhonky, opakují svým umístěním vzory vlastní koruně, tj. samičí výhonky tíhnou k vrcholu větve, samčí výhonky k její základně.
U sibiřského cedru je samičí sexualizace výhonků spojena s mladšími a samčí sexualizace se staršími řády větvení.
Tvorba semenné úrody sibiřského cedru závisí na počasí,
ta druhá určuje načasování nástupu a dokončení jednotlivých fází vývoje. Cyklus tvorby šišek a semen je rozdělen do dvou velkých období:
– embryonální, vyskytující se v pupenu od okamžiku položení generativních zárodků až do květu;
– postembryonální, zahrnující dvě vegetační období od opylení do zrání semen.
Nové výhonky jsou soustředěny v pupenech na koncích výhonků. Na vrcholovém pupenu se na začátku vegetačního období nachází velké množství krycích šupin, které pokrývají drobný tuberkul aktivní meristematické tkáně. První známky jeho aktivace u cedru jsou zaznamenány od 15. června, kdy jsou na tuberkulu kladeny základy metamerních orgánů. V této době má pupen v šupinách délku asi 0,8 cm, je obklopen svazky jehličí, pevně přitisknutými k pupenu a skrytými pod šupinami.
Během růstu pupenu dochází k diferenciaci metamerů: menší část z nich se vyvine v generativní zárodky a většina v zárodky vegetativních výhonků. Současně pokračuje tvorba šupin, které tvoří ochranný obal pro vznikající systémy.
Samčí a samičí květy (budoucí šišky) cedru se vyvíjejí na stejném stromě, ale na různých větvích. Někdy se pozoruje dvoudomost, tj. na stejné větvi rostou samčí i samičí květy.
Proces tvorby, opylování, oplodnění a zrání šišek a semen trvá přibližně 26 měsíců.
Cedr kvete v červenci:
– samčí květy červené a sbírají se v hustých klasech na bázi výhonků běžného roku s lehkým pylem;
– samičí květy – malé fialové šišky „přezimují“, přezimují a zůstávají až do jara a v červenci se přihnojují, v září šišky dozrávají.
Vývoj samičího kužele probíhá v následujícím pořadí.
Koncem června se v horní části mladých pupenů na bázi meristémového kužele objeví jeden nebo více hrbolků, chráněných společnými šupinami, které se v důsledku obecného růstu pupenu zvětšují a končí pod jeho vrcholem.
Začátkem srpna se základ samičího kužele stává nezávislým systémem pokrytým vlastními krycími šupinami.
Během srpna a září dochází k vývoji rudimentu: na jeho povrchu se od základny nahoru objevují řady vyboulení, které představují základy budoucích šupin kužele.
Koncem září se rudimentární samičí šiška svým tvarem podobá skutečnému kuželu; nachází se po straně vrcholového pupenu, má samostatný kryt a je rozdělena do několika řad krycích šupin, přibližně 2/3 své výšky.
Základní šiška přezimuje, spolehlivě chráněna četnými krycími šupinami a pryskyřicí. Mladý výhonek s základnou šiškou je uzavřen v pupenu, který ukončuje výhonek předchozího roku.
Následující jaro začíná mladý výhonek růst a embryonální období končí.
Koncem května je délka pupenu se základy samičích šišek asi 2,5 cm, pupen nabývá válcovitého tvaru, šupiny pupenu jsou v této fázi pevně stlačené.
Začátkem června začínají šupiny vyčnívat a postupně opadávat, pupen jehličí se od stonku vzdaluje. Samičí šiška v šupinách má vzhled tupokuželového samostatného pupenu, který je přitlačen ke stonku mladého výhonku, jeho délka je asi 0,5 cm.
Kolem 10. června se samičí šiška zbaví šupin, které ji pokrývají, z nichž poslední zůstávají pouze na bázi šišek, a jehličí ve svazcích se začíná rozcházet. Výhonek, šiška a jehličí intenzivně rostou.
V polovině června semenné šupiny stávají silnějšími a dužnatějšími než krycí šupiny a na nich jsou viditelné vajíčka ve formě dvou bělavých váčků s dlouhými konci integumentů směřujícími dolů a tvořícími pylový trychtýř. Krycí šupiny k sobě přiléhají, jejich protáhlé okraje jsou zbarvené. Délka samičího výhonku je 7 cm s tloušťkou 1,5 cm a délka samičí šišky je asi 1 cm (obrázek 5). V této době šiška již přesahuje vrcholový pupen. Šišky jsou jasně zbarveny do světle karmínové barvy, později se tón mění na tmavší, až vínový.
Ve dvacátém červnu (před zahájením opylování) dosahuje mladá šiška délky 1,5 – 1,7 cm a je zcela osvobozena od obalu, šupiny se otevírají. Dužinaté semenné šupiny se svou velikostí blíží krycím šupinám. Délka krycích šupin je přibližně 1,5 mm, šířka 1,0 mm. V této době je samičí šiška připravena k opylení a nachází se na konci výhonku po straně vrcholového pupenu a je ve svislé poloze. Na jednom výhonku může být až 6 šišek, ale v době zrání zůstávají 2 až 3.
Tvorba samčí šišky také začíná tvorbou rudimentárních hrbolků v mladém pupenu na větvích umístěných ve střední a dolní části koruny. V červenci a srpnu vyrůstá embryonální výhonek se zárodky samčích šišek v jeho dolní třetině. Koncem srpna se pupeny se samčími šiškami liší od růstových, šišky se zvětšují a získávají charakteristický tvar kužele, po celém povrchu členitý zárodky mikrosporofylů. Samčí šišky přezimující na výhonku předbíhají ve vývoji samičí a po přezimování začíná samčí výhonek rychle růst.
Ve dvacátých letech května je to pryskyřičný pupen s těsně přiléhajícími šupinami, dlouhý asi 1,5 cm. V posledních květnových dnech
Šupiny se od sebe oddělují a svazky jehličí se oddělují od stonku výhonku a samčí šišky začínají růžovět.
Do poloviny června je výhonek dlouhý více než 4 cm, šupiny téměř opadávají, svazky jehličí v horní části výhonku se stávají méně hustými a na koncích je viditelných 5 jehličí.
Samčí šišky silně bobtnají a vyčnívají ze stonku do různých směrů. Jejich barva se stává tmavě karmínovou, délka je asi 0,6 – 0,8 cm. Pyl dozrává v mikrosporangiích a poslední 2 – 3 dny před květem začínají mikrosporofyly vysychat. Po dokončení tohoto procesu začíná pyl vylétávat. K hromadnému kvetení dochází druhý a třetí den po začátku pylového letu, který trvá nejdéle 5 dní. V příznivých letech je množství pylu velké a 400 výhonků se samčími šiškami představuje 44,7 g pylu, tj. v průměru asi 110 mg pylu na výhonek. Vzhledově se pyl cedrového výrazně liší od pylu borovice lesní: je větší, jeho vzdušné vaky jsou vyšší a úhel mezi osami symetrie vzdušných vaků je větší.
Po odkvětu samčí výhonek přestane růst, ale jehličí roste a do konce června se jejich trsy rozbíhají. Samčí šišky usychají a opadávají.
Po opylení zůstávají samičí šištice nějakou dobu volné s široce otevřenými šupinami. V posledních červnových dnech se šupinky samičích šištic
kužely se uzavřou, kužel nabývá svého charakteristického vzhledu, jeho délka je přibližně 1,5 cm.
Jednoletá šiška postupně ztrácí svou jasnou barvu a do podzimu se zbarvuje do hnědošeda; v prvním roce své postembryonální existence roste velmi pomalu a do zimy dosahuje 2 cm. Krycí šupinka přestává růst koncem června, semenná šupinka ji přerůstá a do konce léta končí krycí šupinka v šištici.
V této době probíhají uvnitř šišky důležité procesy pro sklizeň. Během tohoto období není vajíčko připraveno k oplodnění, nachází se v počáteční fázi vývoje. V červnu – začátkem července začíná dozrávat a v počátečních fázích jeho formování lze rozlišit integument, nucellus a primární endosperm.
Během léta vývoj vajíčka pokračuje, ale je dokončen na jaře následujícího roku. Po přezimování začíná aktivní období v druhé polovině května.
Foto 3. Samičí šišky, první rok
růst šišek a začátkem června je jejich délka asi 3 cm. Získávají tmavě fialovou barvu. V polovině června šišky dosahují své normální velikosti, krycí šupiny jsou zcela skryty mezi mohutnými semennými, na vnější straně tmavě fialové šišky se objevuje modravý povlak. Šiška se stává šťavnatou, její šupiny jsou pevně stlačené. Rychlost vývoje vajíčka v tomto období závisí na počasí, takže načasování oplodnění se v různých letech neshoduje.
V červenci se tvoří zárodek semena, objevují se děložní lístky, hypokotyl, kořínek a je viditelný dlouhý, zkroucený závěs. Zárodek se neodděluje od endospermu semena a semenný obal, vytvořený z obalu vajíčka (integumentu), začíná tvrdnout.
Další vývoj embrya probíhá velmi rychle. V posledních červencových dnech se embrya uvolňují ze svého lůžka v endospermu. Studie životaschopnosti cedrového embrya metodou barvení indigokarmínem ukázaly, že v polovině srpna šišky začínají dozrávat, postupně ztrácejí vlhkost a obsah pryskyřice, šupiny se začínají snadněji odlupovat a koncem srpna se šišky volně odlupují. Vlhkost semen je v průměru 26 %.
Spolu s dozráváním embrya začíná proces akumulace tuku v semenech pro výživu embrya během období klíčení. Akumulace oleje začíná v první polovině července a končí začátkem září. Obsah tuku v semenech dosahuje 68 % a u mladých stromů je obsah tuku nižší (58 %) než u dospělých stromů, proto by příprava ořechu neměla začínat dříve než v září, protože v této době semena dozrávají s nejvyšším obsahem tuku, což je z hlediska potravin a lesnictví nejcennější.
