Po 3–4 letech výsadby hlíz na jejich místě se všechny brambory postupně zmenšují a degenerují, což vyžaduje, aby letní obyvatelé pravidelně aktualizovali výsadbový materiál. Chci, aby moje brambory byly škrobové, drobivé a voňavé. Stačí do pyré přidat kousek másla nebo zakysané smetany, podle chuti dosolit, nakrájet navrch trochu zelené a můžete hned podávat.
Ale co si vybrat? Upřímně řečeno, místní a běloruské odrůdy ne vždy odpovídají holandské šlechtitelské technologii a cena evropského semenného materiálu je strmá a není snadné jej získat, zejména v regionech.
Ve skutečnosti jsou v prodeji zajímavé místní odrůdy, ale občas je potřeba se po nich poohlédnout ve specializovaných zahradnických prodejnách.
Škrobovitost brambor
Brambory, které se vařením znatelně rozpadají, obsahují velké množství škrobu – obvykle minimálně 15 % hmoty hlízy. Během procesu vaření se tyto brambory rychle drolí.
Existuje však mnoho letních obyvatel, kteří oceňují tuto vlastnost „druhého chleba“, protože taková kořenová zelenina je ideální pro přípravu voňavých, jemných pyré s máslem, mlékem a zakysanou smetanou.
Chrpa
Naše hodnocení začíná středně ranou stolní odrůdou „Chrpa“, oblíbenou mezi zahradníky. Produktivita se pohybuje od 93 do 256 kg na sto metrů čtverečních, maximálně – až 482 kg.
Hlízy mají podlouhlý oválný tvar s malými očky na modré slupce. Hmotnost každého obchodního exempláře se pohybuje od 77 do 112 g. Barva dužiny je krémová. Obsah škrobu se v závislosti na podmínkách pěstování pohybuje od 12,6 do 15,9 %.
Díky zvýšené trvanlivosti o 96 % je úroda perfektně skladována po celou dlouhou zimu.
Hlavní nevýhodou je malá odolnost hlíz proti mechanickému poškození kvůli tenké slupce.
Doporučená oblast pro pěstování je Central.
Modrá
Středně pozdní odrůda s vysokým obsahem škrobu 17 až 19 %. Při vaření plody praskají, ale úplně se nerozpadnou.
Hmotnost vyzrálých kulatých oválných hlíz se obecně pohybuje od 90 do 110 g, některé exempláře dosahují 150 g. Světle béžová slupka má sotva znatelné síťování. Povrchní ocelli jsou široká a mělce položená. Prodejnost – od 91 do 95 %. Chuť je vynikající. Dužnina je křehká a vařením netmavne.
Se sběrem „Blue“ není třeba spěchat, pokud chcete, aby byl dobře skladovaný až do jara a dlouho neklíčil. Tržní výnos je asi 400 kg na sto metrů čtverečních.
Vzhledem k tomu, že většina hlíz je poměrně velká, existují určité problémy s výběrem semenného materiálu pro výsadbu.
Sklizeň dlouho dozrává, ale dobře se skladuje. Odrůda má dobrou odolnost proti degeneraci a může vydržet více než 4-5 sezón v řadě bez nutnosti obnovy.
Přijímací okresy: Střed, Volha-Vjatka, Střední černomořská oblast, Severní Kavkaz.
Lasunok
Slavná běloruská odrůda středně pozdních brambor, jejíž název se doslova překládá jako „pochoutka“. Je považován za jeden z nejchutnějších, ale konečná kvalita značně závisí na půdě na vašem místě a podmínkách pěstování.
Obsah škrobu ve velkých kulatých oválných hlízách se pohybuje od 15 do 22 %. Při kopání se najde málo malých exemplářů. Dužnina je krémová, slupka síťovaná a světle žluté barvy. Oči jsou střední velikosti. Hmotnost tržních hlíz se pohybuje od 100 do 200 g Produktivita je až 620 kg na sto metrů čtverečních. V jednom hnízdě se vytvoří 10-12 hlíz.
Vykazuje dobrou odolnost proti plísni a střední odolnost proti rhizoctonii, černé nožce a strupovitosti.
Hlavní nevýhodou je krátká doba skladování sklizené plodiny. Po několika letech odrůda znatelně degeneruje a ztrácí své původní vlastnosti.
Vhodné pro pěstování v 5 ruských okresech: Střední, Severozápadní, Severní Kavkaz, Volha-Vyatka a Střední černomořská oblast.
Adretta
Další stolní odrůda se středně raným obdobím zrání. Chován německými chovateli.
Oválné hlízy s bledě žlutou dužninou uspokojí chutě toho nejnáročnějšího gurmána. Díky vysokému obsahu škrobu 16 % má sklizená plodina při varu výraznou drobivou strukturu.
Kůže je žlutá, počet očí na povrchu je minimální. Hmotnost tržní hlízy je 120-140 g Výnos až 450 kg na 10 m2.
Udržitelnost je velmi dobrá, proto se při dlouhodobém skladování zkazí minimální množství hlíz.
Z nevýhod stojí za zmínku zvýšená náchylnost ke strupovitosti, plísni, černé nožce a rhizoktonii.
Povolení obdržely tyto okresy: Západní Sibiř, Dálný východ, Střední Volha.
Kolobok
Mezisezónní stolní odrůda od domácích chovatelů. Pod každým keřem se vytvoří 15 až 18 zaoblených hlíz, každá o hmotnosti 95 až 120 g. Obsah škrobu se v nich pohybuje od 11,4 do 14 %.
Žlutá slupka má mírné síťování. Malé oči mají průměrnou hloubku.
Světle žlutá dužnina si při vaření zachovává barvu a nemodrá ani nečerná. Chuť je dobrá. Během procesu vaření hlízy praskají, ale nadále si zachovávají svůj původní tvar.
Produktivita je na úrovni 124-227 kg na sto metrů čtverečních. Podíl komerčních hlíz se pohybuje od 87 do 97 %. Trvanlivost je prostě vynikající – 98 %.
Mezi nevýhody patří příliš silná slupka, vysoké nároky na kyprost půdy a úrodnost.
Vhodné pro pěstování v centrální části.
Průvodce
Středně rané brambory, které rok od roku s jistotou spadají do první desítky nejlepších domácích odrůd.
Každá rostlina produkuje až 15 oválných, mírně bočně zploštělých hlíz o hmotnosti od 73 do 116 g v plné zralosti. Hladká slupka má tradiční světle žlutou barvu. Oči jsou malé a mělké.
Barva dužiny se liší od bílé po světle krémovou. Chuť je vynikající, s lehkým nádechem sladkosti. Obsah škrobu v hlízách se pohybuje od 12,4 do 15 %.
Produktivita se pohybuje od 270 do 352 kg na 10 m2. Prodejnost ovoce je vysoká – od 84 do 97%. Díky své trvanlivosti 96% jsou perfektně skladovány do dubna-května příštího roku.
Hlavní výtkou odrůdy je její poměrně rychlá degenerace a z toho vyplývající ztráta konzumních kvalit. „Čaroděj“ je však schopen přežít 4-5 sezón bez aktualizace semene.
Odrůda je schválena pro pěstování v 7 okresech naší země: Severní, Severozápadní, Volha-Vyatka, Centrální Černá Země, Severní Kavkaz, Střední Volha a Dálný východ.
Bullfinch
Milovníci červených nových brambor by se měli blíže podívat na ranou odrůdu „Bullfinch“.
Pod každým keřem se již 60–70 dní po objevení prvních výhonků vytvoří až 15 oválných kulatých hlíz o hmotnosti 59 až 90 g. Prakticky nejsou nalezeny žádné malé exempláře. Oči jsou malé a vynikají pouze svou barvou na hladkém, středně drsném povrchu.
Bílá dužnina má vynikající chuťové vlastnosti. Zvýšený obsah škrobu na úrovni 15,7 až 16 % přispívá k dobré drobivosti hlíz při vaření.
Produktivita se pohybuje od 180 do 271 kg na sto metrů čtverečních. Prodejnost je průměrná – na úrovni 65 až 85 %, ale skladovatelnost i přes ranou zralost je slušná – asi 95 %.
“Bullfinch” produkuje stabilní sklizeň i za nepříznivých povětrnostních podmínek.
Vstupné bylo přijato v 8 okresech země: Severní, Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Střední Černá Země, Střední Volha, Ural a Dálný východ.
Brjanská pochoutka
Oblíbená středně raná odrůda s vysokým podílem škrobu ve složení – na úrovni 15,6 až 17,6 %. Chuť je dobrá, prodejnost zralých plodů se pohybuje od 83 do 98 %.
Oválné hlízy pokryté hladkou žlutou slupkou se vyznačují malými očky. Jejich hmotnost se pohybuje od 74 do 123 g. Dužnina má světle žlutou barvu a po uvaření se drolí.
Odrůda je oceňována letními obyvateli pro její stabilní výnos v rozmezí od 162 do 289 kg na 10 m2. Jednou z nevýhod je slabá odolnost proti plísni pozdní.
„Brjanská pochoutka“ je schválena pro pěstování v centrálním okrese.
Tuleevsky
Středně raná odrůda velkoplodých stolních brambor, známá svým vysokým výnosem – od 290 do 400 kg na sto metrů čtverečních.
Světle žluté oválné hlízy mají síťovaný povrch s mělkými očky. Obsah škrobu v ovoci se pohybuje mezi 14-16%. Prodejnost – od 90 do 99 %. Sklizeň je dobře skladována až do jara, prakticky bez ztrát.
Dužnina s charakteristickým nažloutlým nádechem má vynikající chuť. Průměrná hmotnost jedné hlízy je od 200 do 300 g.
Přijetí bylo schváleno ve 4 okresech: Západosibiřský, Východosibiřský, Volžsko-Vjatka a Dálný východ.
Bellicose
Německá odrůda raných brambor s dobou zrání 50 až 70 dnů od okamžiku vzejití.
Slupka hladkých, oválně zaoblených hlíz je zbarvena do červena. Jeho povrch je na dotek mírně drsný. Barva dužiny je světle žlutá.
Hmotnost tržní hlízy se pohybuje od 120 do 210 g pod každým keřem je jich obvykle 8 až 10. Chuť je dobrá a po dlouhodobém skladování se jen zlepšuje.
Navzdory skutečnosti, že vařené hlízy mají zvýšenou drobivost, během procesu vaření se nerozpadají. Hmotnostní podíl škrobu je průměrný – na úrovni 12 až 16 %.
Raná zralost nebrání tomu, aby byly včas sklizené plodiny skladovány do května s minimálním počtem napadení a dlouho neklíčily. Hlavní nevýhodou je nízká odolnost proti plísni, zejména v deštivém létě. Produktivita od 169 do 326 kg na 10 m2.
Přijetí k pěstování bylo získáno ve 4 okresech: Centrální černomořská oblast, Volha-Vyatka, Ural a Severozápad.
Modré oči
Je těžké najít letní rezidenta v Rusku, který nikdy neslyšel o slavné mezisezónní odrůdě „Sineglazka“, chované domácími chovateli v 50. letech XNUMX. století.
Velké plody váží od 70 do 150 g. Hustá tenká slupka je žlutá s fialovým nádechem, zvláště výrazný kolem očí. V průměru se na každé rostlině tvoří 8 až 12 hlíz.
Výnos v závislosti na složení půdy, povětrnostních podmínkách a kvalitě osivového materiálu může dosáhnout až 500 kg na sto metrů čtverečních.
Hlízy mají vysoké chuťové vlastnosti a jejich stravitelnost je nadprůměrná. Hmotnostní podíl škrobu je asi 15 %. Právě z této odrůdy brambor se získává nejchutnější lidové pyré!
Přes všechny své výhody má „Sineglazka“ důležitou nevýhodu – krátkou dobu skladování sklizené plodiny. Z tohoto důvodu se odrůda pěstuje pouze na soukromých farmách, ale nevyužívá se v průmyslové produkci brambor ve velkých zemědělských podnicích.
„Sineglazka“ má znatelný sklon k degeneraci, takže musí být aktualizována jednou za 1-4 let.
Hlavním distribučním a zónovým obvodem je centrální.
© Ilja Vladimirovič | 2022-01-03
Druhý zahradník
Mezi starší generací asi není nikdo, kdo by se nemusel potýkat s pěstováním brambor: sázet je na vlastních hektarech, kopat je u babičky na vesnici, sbírat je na polích JZD během studentských let nebo je třídit. na zeleninových základech.
Kdo se nemusel potýkat s pěstováním brambor?
Každý se učil téměř od dětství: tento proces je pracný, fyzicky nákladný, obtížný (vezměte si alespoň sběr mandelinky bramborové), ne vždy vede k úspěchu (buď bude phytophthora ve vlhkém létě poražena, pak vás bude trápit zalévání) a ekonomicky nepraktické (nakupujte levněji).
Proto většina letních obyvatel, když potlačila odpor svých prarodičů, nadšeně opustila své vlastní brambory a vyčlenila pozemky pro trávníky a květinové záhony. Ale. někteří příznivci tohoto produktu ho tvrdohlavě nadále pěstují a mají pro to své vlastní důvody:
- Za prvé, vaše vlastní brambory chutnají vždy lépe koupené (a o chutích není sporu).
- Za druhé, obchody prodávají hlavně „anonymní“ produkty, odrůdy neuvedené, jak tedy pochopíte, co zvolit na smažení a co na jemné pyré (to je ostatně pro gurmána důležité!).
Znovu si připomeňme vtip o letních obyvatelích, kteří procházejí třemi fázemi vývoje: sázejí brambory, nesázejí brambory a znovu sázejí brambory.
Jedna brambora, dvě brambory
Hlavní zárukou dobré sklizně brambor je kvalitní semenný materiál. A také – výběr správných odrůd a hybridů, vhodných pro konkrétní region a odolných vůči škůdcům a chorobám, které jsou zde běžné.
A samozřejmě má smysl pěstovat odrůdy různé doby zrání – brzy, uprostřed a pozdě, abyste se mohli najíst na chatě a udělat si zásoby na zimu. A také – s bílou drobivou dužinou – na pyré a pečení, žlutá a smetanová (obsahující karoten) – do polévek a smažení, fialová a růžová (se zdravými antokyanovými pigmenty) – pro gastronomické zpestření.
Jedna brambora, dvě brambory: výběr odrůd
Za poslední dva roky bylo do Státního rejstříku šlechtitelských úspěchů zapsáno několik nových zajímavých odrůd.
Má smysl pěstovat odrůdy brambor různých období zrání
Je jich mnoho, proto uvedeme pouze ty, které se doporučují k pěstování ve střední oblasti. Nutno říci, že naprosto všechny mají dobrou a výbornou chuť, jsou odolné vůči běžným chorobám a škůdcům (rakovina bramborová, háďátko) a jejich výnosy jsou srovnatelné nebo lepší než nejlepší staré odrůdy domácího i zahraničního výběru. Přitom jsou dost různorodé.
Časné dozrávání odrůd
Jedno z nejstarších a nejproduktivnějších odrůd získalo jméno.Explozivní‘. Středně velké oválné hlízy s červenou slupkou a světle žlutou dužninou obsahují hodně škrobu, takže osloví ty, kteří mají rádi drobivé brambory. Brambory vydrží dobře. A podle Všeruského výzkumného ústavu fytopatologie je tato odrůda středně odolná vůči původci plísně na vrcholcích a hlízách.
Stejná raná odrůdaGulliver‘ – její velké podlouhlé světlé hlízy s krémovou dužninou lze sklízet 45. den po vyklíčení.
Odrůda Gulliver – produktivní a odolná vůči řadě nemocí
Odrůda je produktivní a odolná vůči řadě chorob – hlízy však mohou být napadeny plísní.
Pokud jde o produktivitu, je mírně lepší než ostatní rané brambory německého výběru –Kristel‘, který má velké oválně kulaté hlízy. Slupka je žlutá a dužina tmavě žlutá. Bohužel i listy a hlízy této odrůdy mohou být napadeny plísní.
Ale středně raná odrůda ‘KráskaI když není tak produktivní, je středně náchylný k původci plísně na vrcholcích a hlízách a je odolný vůči řadě dalších chorob brambor.
Středně raná odrůda Krasa
Svůj název dostal zřejmě podle krásné červené slupky pokrývající lahodnou světle žlutou dužinu.
Odrůda střední sezóny je středně odolná vůči patogenu plísně na vrcholcích a středně náchylná k hlízámSmolyanochka‘. Mezi jeho další přednosti patří dobrá udržitelnost a pěkné kulaté hlízy s bílou dužninou, částečně pokryté růžovou slupkou.
Středně zralé odrůdy
Z mezisezónních odrůd stojí za zmínku domácí odrůda ‘varjažský‘: její brambory jsou podlouhlé oválné, s velmi malými očky, slupka je žlutá a dužina je krémová, a německé ‘Koptivas velkými podlouhlými hlízami, zvenčí i zevnitř žluté.
Jednou z nejpůvodnějších mezisezónních odrůd vyšlechtěných našimi šlechtiteli (registrovaná předloni) je bramborová ‘Severní polární záře’. Jeho relativně malé oválně podlouhlé hlízy jsou pokryty modrou slupkou a dužnina je modře pestrá, která vařením neztrácí barvu. S takovou originální barvou jsou brambory velmi chutné, produktivní a dobře se skladují. Je třeba vycházet z toho, že ‘Northern Lights’ je první registrovanou domácí odrůdou z řady nové barevné odrůdy, které jsou v posledních letech stále populárnější.
V prodeji již najdete odrůdy zahraničního a domácího výběru, které ještě nebyly oficiálně registrovány ve státním rejstříku.
Další zajímavá novinka z řady růžových nebo červených brambor, které již najdete v prodeji – roztomilá odrůda ‘Překvapení“, má oválné hlízy s červenou slupkou a růžovou dužninou, která při vaření zůstává stejná.
Kromě tohoto.
. dnes jsou v prodeji další zajímavé odrůdy různobarevných brambor tuzemského i zahraničního výběru.
Dnes v prodeji najdete zajímavé odrůdy vícebarevných brambor domácího i zahraničního výběru
Je jich již poměrně hodně, jmenujme jen ty nejzajímavější:
- “Purple‘ – středně pozdní domácí odrůda VNIIKH pojmenovaná po. A.G. Lorja. Fialové oválné hlízy o hmotnosti do 100 g jsou chuťově příjemné, nepřevařují se, na řezu „drží tvar“ a dobře se skladují.
- “Gourmet‘ – hlízy s tmavě fialovou slupkou a bílofialovou dužninou. Tato středně raná, velmi produktivní odrůda byla vyšlechtěna ukrajinskými šlechtiteli.
- “Perletička‘ – po vykopání mají hlízy této odrůdy krásnou perleťovou barvu, s růžovofialovou dužninou pod fialovou slupkou. Odrůda je střední sezóna. Odolné proti plísni. Vyšlechtěno sibiřskými chovateli (LPH “Kartofel”).
- “zázračný pracovník“—fialové brambory vyšlechtěné uralskými vědci. Hlízy obsahují velké množství vitamínu C (pětkrát více než běžné brambory) a nepřevaří se. Střední sezóna. Produktivita je nízká.
- “Brusinka červená‘(‘Cranberry‘) je středně raná produktivní odrůda. Velké oválné hlízy s hladkou červenou slupkou a růžovočervenou dužninou, která se vařením nezbarvuje.
- Můžete zasadit brambory z obchodu?
- Je čas připravit brambory na výsadbu
- Tradiční a neobvyklé způsoby sázení brambor
- 8 tajemství dobré sklizně brambor
- Pěstování brambor
- Sázení brambor novým způsobem – rada G. Kizimy
- Brambory pěstujeme Balabanovou metodou aneb Jak získat 100 hlíz z keře
- Jak sklízet brambory v červnu: 7 tajemství rané sklizně
- Choroby brambor: jak je rozpoznat, předcházet jim a jak je léčit
