Na nedávném zasedání Rady federace položila Valentina Matvijenková obecně otázku, která už dlouho trápí všechny: proč Rusko, námořní velmoc s 12 moři a třemi oceány (nejvíce na světě), nemá dostatek ryb pro svou populaci? Na „vládní hodince“ s ministrem zemědělství Oksana Lut Předseda Rady federace upřímně řekl: ryby se staly pro mnoho občanů nedostupnými.
Matvijenková uvedla konkrétní čísla, která naznačují, že od září 2023 se cena růžového lososa na Dálném východě zvýšila ze 152 rublů na 270 rublů za kilogram. Podobně cena filetu z tresky již dosáhla 2 tisíc rublů za kilogram.
„Když se podíváte, regály obchodů nenabízejí mnoho druhů ryb,“ poznamenala Matvienko.
Společně s odborníky zkoumáme, proč se to stalo. Podrobnosti naleznete v článku MSK1.RU.
Poptávka roste a nabídka klesá
Podle normy doporučené ruským ministerstvem zdravotnictví by Rusové měli sníst 28 kg ryb na osobu a rok. V některých regionech je však spotřeba výrazně nižší: méně než 10 kg na obyvatele. Matvijenková zdůraznila, že je nutné ve spolupráci s Federálním úřadem pro statistiky (FAS) analyzovat situaci, aby se zjistily důvody nárůstu cen ryb.
„Důvody růstu cen jsou však již zřejmé,“ říká. zakladatel agentury OptimPro, marketingový a obchodní expert Anton Polilov, je nárůst poptávky a pokles produkce.
„Důležitý je také sezónní faktor,“ poznamenává. Ředitel výzkumu a vývoje ve společnosti SberMarketing Jevgenij Baťašin— Dlouho před novoročními svátky začínají Rusové skupovat mořské plody považované za „slavnostní“, jako například červený kaviár.
Pollock se také stane lahůdkou
Je pravda, že brzy v Rusku bude nejen červený kaviár, pstruh a jeseter, ale i treska považována za lahůdky, soudě podle cen. Rosrybolovstvo hlásí rekordně nízký úlovek tichomořského lososa za posledních 20 let, poznamenává Doktor ekonomie, profesor Ruské ekonomické univerzity jménem Plechanova Jurij Ljandav.
– Nízký úlovek přirozeně vede k vyšším cenám. Bohužel se o tomto problému diskutovalo až tehdy, když se situace stala kritickou. Dříve, před všemi sankcemi, nikoho netrápilo, že je levnější dovážet norské ryby do maloobchodních řetězců než dodávat vlastní, – stěžuje si Lyandau.
Souhlasím s ním a Marketér Miroslav Radkevich, podle kterého je jedním z hlavních důvodů růstu cen ryb vysoké náklady na přepravu produktů od producentů ke konečnému spotřebiteli.
— Aby byly ryby dostupnější, je nutné rozvíjet logistickou infrastrukturu, zejména v odlehlých regionech a na Dálném východě, kde se tradičně koncentrují značné objemy úlovků. Snížení nákladů na dopravu sníží konečnou cenu produktu pro spotřebitele, — říká Radkevich. — Navíc se dnes značná část ulovených ryb zpracovává v zahraničí, což vede k dodatečným nákladům a v důsledku toho i ke zvyšování cen.
– Jak můžeme zajistit, aby se ruské ryby zpracovávaly v Rusku?
— Stát by měl stimulovat rozvoj zpracovatelských podniků v zemi. Je samozřejmě nutné podporovat rybáře a rybářské podniky. Mohlo by se jednat o investice do dotací pro malé a střední podniky zabývající se rybolovem, státní granty a dávky na palivo, vybavení a licence pro rybáře.
– Matvijenková uvedla, že jedním z hlavních důvodů růstu cen jsou nadměrně vysoké daně.
— Naprosto souhlasím! Je nutné přezkoumat daňové sazby a podmínky pro rybářské podniky, učinit je flexibilnějšími a spravedlivějšími. To pomůže podnikům rozvíjet se, aniž by musely zvyšovat ceny svých produktů, aby pokryly daňové náklady.
Je důležité stimulovat poptávku po rybách a mořských plodech prostřednictvím marketingových kanálů a vzdělávacích programů zaměřených na informování spotřebitelů o výhodách rybích produktů. Rozvoj kultury konzumace ryb může pomoci zvýšit domácí poptávku. A to zase zvýší zájem o rybářský průmysl a podpoří jeho udržitelnost, dodává Radkevich.
Jurij Ljandav dodává, že stát by měl pomáhat nejen s řešením problémů výroby a logistiky rybích produktů, ale také s marketingem.
— Opakovaně jsem říkal, že je nutná státní regulace přirážek v maloobchodních řetězcích. I když porovnáme ceny rybích výrobků v maloobchodních řetězcích v Moskvě a v obchodech, které řetězci nejsou, v Moskevské oblasti uvidíme významný rozdíl, — říká Lyandau. — Samozřejmě, maloobchodní řetězce nyní mohou argumentovat tím, že mají vysoké náklady a ne všechny obchody jsou ziskové, ale pak se také musí zapojit do seriózní optimalizace a ne jen přesouvat problémy na koncového spotřebitele.
Připomeňme si, že korespondenti izh1.ru prošli rybími odděleními městských trhů a zjistili, kolik ryby ve městě stojí a proč na ně obyvatelé Iževsku nestojí ve frontě.
