Jak se blíží melounová sezóna (konec července – začátek srpna), měli byste si být vědomi nebezpečí, která mohou vodní melouny a melouny představovat. Jsou to potravinové alergie, intolerance, dusičnany, pesticidy a mikroby. Anna Safonova, ředitelka produktové politiky LabQuest, o tom řekla listu Izvestia.
Vodní melouny a melouny jsou užitečné, protože obsahují vitamíny a mikroelementy potřebné pro tělo a díky velkému množství vody v dužině jsou nekalorické. Tyto plody se však nedoporučují používat u diabetes mellitus, protože mají vysoký glykemický index, vodní melouny a melouny by měli obézní konzumovat minimálně kvůli velkému množství těžkých cukrů obsažených v ovoci.
Oba plody by se neměly jíst při zažívacích potížích, akutní pankreatitidě, těžkých onemocněních slinivky břišní, přítomnosti kamenů ve vnitřních orgánech, plynatosti, průjmu, kolikách, těžkých onemocněních prostaty a poruchách urogenitálního systému.
Vzhledem k močopudnému účinku, který vodní melouny a melouny způsobují, by je měly těhotné ženy konzumovat v rozumných mezích, ale rozumná porce – pár kousků denně – pomůže zmírnit otoky a zmírnit pálení žáhy.
Vzácně, ale přesto se vyskytuje potravinová alergie na vodní melouny a melouny, která se vyskytuje u těch, kteří trpí alergií na pyl plevelů.
„Na vrcholu květu melounů a melounů kvete i ambrózie a z tohoto plevele se často křížově opylují květy melounů a melounů. alergici by proto měli být opatrní a sledovat své reakce, které mohou být stejné jako na ambrózii: svědění kůže, neustálé kýchání, vydatný hlen v nose a ucpaný, otok a brnění hltanu, jazyka, rtů, patra, zvýšená tělesná teplota , dušnost, dušení, zvracení, průjem, plynatost, bolesti břicha, nevolnost,“ poznamenala Safonová.
K identifikaci alergie na meloun nebo meloun je nutné provést krevní test na specifické protilátky IgE.
Nebezpečí představují také chemikálie, které by se mohly dostat do plodů i jako hnojiva. V plodech se hromadí především ve slupce a nezralé zelené části k ní přiléhající. Množství dusičnanů závisí na zálivce a podmínkách pěstování a také na době sklizně: v raném ovoci je více dusičnanů než v plodech sbíraných koncem léta nebo na podzim. V lidském gastrointestinálním traktu dochází za účasti mikroflóry k procesu přeměny dusičnanů na N-nitrosové sloučeniny a dusitany. Jedná se o toxické sloučeniny, které narušují transportní funkci krve, způsobují kyslíkové hladovění tkání, což je akutní zejména u dětí a lidí trpících nemocemi dýchacího a vylučovacího systému a také kardiovaskulárními chorobami.
Dusičnany mají tendenci se hromadit v těle, což časem způsobuje chronickou intoxikaci, která může později vést k rakovině.
K otravě pesticidy dochází rychleji a příznaky zahrnují bolest břicha, průjem, horečku, slabost a pocení. V tomto případě odborník doporučil zavolat sanitku co nejdříve a před jejím příjezdem omýt žaludek slanou vodou nebo slabým roztokem manganistanu draselného. Podle Safonové je třeba vypít hodně teplé tekutiny a pokusit se vyvolat zvracení. Důsledkem otravy může být exacerbace chronických onemocnění – gastritida, žaludeční vředy, kolitida, enteritida, pyelonefritida.
Abyste pochopili, zda máte kontraindikace pro konzumaci melounů a melounů, měli byste se poradit s lékařem.
Produkty vstupující do legálního obchodu jsou zpravidla testovány na obsah škodlivých látek. Pokud však dojde na spontánní obchod bez povolení, slupka ovoce absorbuje nečistoty a výfukové plyny automobilů ze vzduchu u silnice. V blízkosti dálnice se v plodech hromadí škodlivé látky, které se pak usazují v lidském těle. Takové produkty mohou obsahovat dusičnany, soli, těžké kovy, radionuklidy a pesticidy.
Kromě toho Safonova varovala před nebezpečím konzumace nemytého ovoce a čištění mýdlem a kartáčem pod tekoucí vodou. Nakrájené ovoce by mělo být skladováno pouze v chladničce.
Přitom podle vzhledu plodu nelze určit, zda obsahuje pesticidy nebo dusičnany.
10. července mluvila gastroenteroložka Yana Prudnikova o nebezpečí vodního melounu pro srdce a játra. Látky používané při pěstování melounů, jako jsou pesticidy a dusičnany, jsou podle ní pro tělo škodlivé, protože přispívají k hromadění těžkých kovů v játrech a ledvinách. Kromě toho, jak poznamenal lékař, melouny obsahují vysoké dávky draslíku, což je špatné pro srdce a může vést k poruchám srdečního rytmu.
Sladký, šťavnatý. Existuje názor, že tento produkt představuje nebezpečí pro lidi s touto diagnózou. Jiní věří, že meloun lze jíst, pokud máte cukrovku, ale s mírou. Pojďme společně s odborníky zjistit, kdo má pravdu
Podle Mezinárodní diabetické asociace patří Rusko mezi deset zemí s nejvyšším počtem lidí s diabetes mellitus (DM) (1). Lidé, kteří trpí vysokou hladinou glukózy v krvi, jsou na svůj jídelníček obzvlášť opatrní a snaží se držet určitou dietu. Aby se zabránilo progresi onemocnění a nezpůsobování nepohodlí, je důležité jíst potraviny, které nejsou škodlivé pro zdraví.
Jak bezpečný je meloun pro diabetes? Tento problém vyvstává zvláště akutně na konci léta a začátku podzimu, kdy se sladké bobule prodávají na každém rohu a jsou levné. Pokušení jíst šťavnaté ovoce může být skvělé, ale stojí za to riskovat? Zeptejme se specialistů, kteří se zabývají problémy diabetu 1. a 2. typu.
