Chov vajec, ať už ve velkém, nebo v malých vesnických hejnech, má často za následek podivně vypadající vejce. Řekneme si o 12 nejčastějších anomáliích při výrobě drůbežích vajec a vysvětlíme důvody jejich vzniku.
Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock
Slepici trvá proces snášky přibližně 24 až 26 hodin, od uvolnění žloutku z vaječníku až po samotné snesení vajíčka. Na konci procesu očekáváme, že uvidíme vajíčko dokonale oválného tvaru, ale kuřata ne vždy snášejí perfektní vejce. Některé odchylky od normálního vzhledu nutí chovatele drůbeže zlikvidovat „nenormální“ vejce.
Na povrchu vaječných skořápek lze někdy vidět nadměrné, nepravidelně tvarované usazeniny vápníku. K tomu může dojít v důsledku defektu skořápkové žlázy nebo poruch procesu kalcifikace během tvorby vajíček. Usazeniny mohou být na vejcích jakékoliv barvy.
Kromě toho může příliš mnoho vápníku a/nebo vitamínu D v ptačí potravě způsobit usazování skořápek.
- Vejce s bílými nebo hnědými skvrnami
Některá plemena kuřat snášejí skvrnitá vejce, my však popisujeme jiný případ, kdy není normální, aby se skvrnitá vejce objevila. Abnormálně skvrnitá vejce mají menší skvrny než ty, které jsou pozorovány u nadměrných usazenin vápníku, i když se také tvoří z malých usazenin vápníku.
Tato ložiska se ukládají před vytvořením kutikuly (poslední vrstva vajíčka), která se vyskytuje ve výstelce žlázy. Skvrnitá vejce se mohou objevit také kvůli defektu skořápky, poruchám procesu kalcinace vajec a příliš velkému množství vápníku ve stravě kuřete. Taková vejce zůstávají prodejná;
Vejce s pupínky mají na skořápce nahromaděné mnoho malých, vyvýšených hrudek vápníku. Tato vajíčka jsou na dotek drsná, připomínají brusný papír. Velikost pupínků závisí na množství cizího materiálu přítomného během kalcifikace.
Stejně jako u vápenatých usazenin tato vejce neztrácejí kvalitu, pokud jsou „pupínky“ malé.
Vejce s takto zdeformovanou skořápkou vzniká, když druhé vejce vstoupí do skořápkové žlázy dříve, než se vynoří první. Protože druhé vejce ještě není zcela zvápenatělé, strana, která je v kontaktu s prvním vejcem, je zploštělá.
To se může stát, pokud dojde ke změně osvětlení haly nebo pokud jsou ptáci ve stresu. Nemoci mohou také způsobit abnormalitu, která negativně ovlivňuje celkovou kvalitu vaječné skořápky.
Tato vejce mají ve skořápce velké hvězdicovité trhliny nebo mikrotrhlinky, které někdy způsobují tvorbu děr ve skořápce; obsah vajíčka může z těchto otvorů vytéct.
Nejčastěji taková vejce snášejí starší kuřata. To se může stát i u mladších hejn, pokud je pitná voda slaná nebo strava s nedostatkem vápníku nebo vitamínu D. Kromě toho jsou důležitými příčinami praskání vajec mykotoxiny ve stravě (zejména zearalenon) nebo tepelný stres. Vejce s prasklinami se snadno rozbijí – to snižuje jejich kvalitu, takové produkty se nesmí prodávat.
Tato vejce mají rýhy nebo zvrásněný povrch. Příčinou této anomálie může být přeplněnost v drůbežárně, což vede ke stresu pro kuřata.
Vrásčitá skořápka se tvoří také v případech, kdy je poškozena skořápková žláza kuřete nebo pokud je do hejna zavlečena infekční bronchitida. Vrásky mohou vést k oslabení skořápky a kvalita takových vajec se snižuje.
Tato vejce mají velmi drsný, zvlněný povrch. Vzniká během procesu, při kterém se tekutina bohatá na živiny „napumpuje“ do obalovaných vajec předtím, než se skořápka položí na membránu skořápky.
Pokud není kladení skořápek řádně kontrolováno a je zastaveno před dokončením procesu, výsledkem budou zmačkaná vejce. Tato anomálie je častější u starších kuřat, ale může se objevit i u mladých. Tepelný stres, slaná voda, špatná výživa a strava kontaminovaná mykotoxiny, to vše může způsobit scvrknutí vajec. Kvalita vajec se posuzuje v závislosti na stupni hrubosti vajec.
Takto „skvrnitá“ vejce jsou při dobrém osvětlení viditelná pouhým okem. Tento stav nastane, když skořápka nemá čas rychle vyschnout.
Tento jev je běžný v přeplněných drůbežárnách s vysokou vlhkostí. Mezi další příčiny patří nedostatek manganu, nemoci a mykotoxiny ve stravě. Průhledné skvrny neovlivňují kvalitu skořápky.
Každý producent vajec ví, že vejce se mohou ušpinit, pokud nejsou rychle sbírána. Vejce se však mohou znečistit exkrementy, pokud má hejno mokrý pastovitý trus. Může to být způsobeno velkým množstvím nestravitelných sloučenin v krmivu, špatným zdravím střev nebo slanou vodou nebo složkami stravy, jako je pšenice, ječmen nebo žito. Vejce na této fotografii by se nemělo jíst.
Krvavá vejce jsou častější u mladých hejn v období rané snášky, zvláště pokud mají slepice nadváhu. Špatná hygiena a náhlé prodloužení délky dne mohou také způsobit skvrny od krve na vejcích.
Vejce se skvrnami od krve nelze prodávat, ale lze je oloupat, aby se skvrny odstranily.
11 a 12 anomálie v produkci vajec jsou vejce bez skořápky nebo vejce s měkkou skořápkou. Tyto případy a jejich důvody jsme podrobně rozebrali v předchozím článku.
Viz také:
- Cheat sheet pro začínajícího chovatele drůbeže: jaké rostliny mohou a nemohou být podávány kuřatům
- Pět vynikajících kuřecích plemen na trhu „Own Farming“.
- Inkubátory vajec pro domácnost: typy, klady a zápory
- Pojďme na to: jaké krmivo je pro nosnice a které pro brojlery
