Voda je pro každého nezbytná pro udržení života a zdraví. Musíte vypít alespoň 1,2-1,5 litru denně. A pití tekutiny by mělo nejen uhasit žízeň, ale také nezpůsobit újmu na zdraví, a ještě lépe – přinést výhody.
Mnoho lidí ví, že pití neupravené vody z vodovodu je špatné a nebezpečné, zvláště pokud pochází z nedaleké vodní plochy. Taková voda se samozřejmě čistí, ale přesto tato opatření nevedou vždy k dobrým výsledkům. Některé škodlivé nečistoty mohou zůstat. K jejich odstranění se používají různé metody, nejoblíbenější je filtrování a vaření. Jaký druh vody je lepší pít: vařená nebo filtrovaná? Na tuto otázku odpovíme v tomto článku.
O složení vody
Při určování, která voda je lepší, stojí za to napsat o jejím složení. Závisí to na několika faktorech: zdroj, stav a provozní podmínky zásobování vodou v domě nebo bytě, region bydliště a konkrétní oblast.
Voda může obsahovat různé chemické látky a jejich sloučeniny, jako je chlór a dusičnany, železo nebo jiné kovy (včetně těžkých kovů), sirovodík, částice bahna a písku, hořečnaté a vápenaté soli a organické nečistoty. Ve vodě mohou být také mikroorganismy, jako jsou viry, houby a bakterie.
Někteří lidé si jsou jisti, že voda z jejich studny je v každém případě čistá a mnohem lepší než voda z vodovodu dodávaná z městské sítě. Ale není tomu tak. Studniční voda není vždy bezpečná, mnohem méně užitečná. Často obsahuje různé kontaminanty, které pronikají do zvodně z vrstev hornin, podzemních vod a dalších zdrojů.
Voda z kohoutku může být také pochybné kvality. Voda se často odebírá z nádrží nebo přírodních vodních ploch ve městě. Voda samozřejmě prochází několika stupni čištění. Typicky se jedná o mechanické hrubování k odstranění písku a jiných podobných relativně velkých úlomků. A k dezinfekci se ve většině případů používá chlorace.
Chlor ničí patogenní mikroflóru, ale negativně ovlivňuje chuť vody a dodává jí specifickou vůni. Zdravotní problémy jsou možné, protože chlór je aktivní prvek, který může reagovat s různými organickými nebo chemickými látkami obsaženými ve vodě. A některé sloučeniny obsahující chlór jsou mutageny a karcinogeny, to znamená, že mohou vyvolat rakovinu. Chlór sám o sobě je také toxin, takže pokud je po vypití vody ve vysokých koncentracích, může způsobit problémy s trávicím traktem, příznaky otravy nebo celkovou intoxikaci organismu.
O kvalitě vody
Kvalitu vodovodní vody kontrolují oprávněné orgány – hygienická a epidemiologická služba Rospotrebnadzor. Složení také pravidelně kontrolují vodárny, které dodávají vodu do bytových domů a státních úřadů.
Normy pro koncentraci jednotlivých látek naleznete v Hygienickém řádu schváleném hlavním lékařem Ruské federace. A na oficiálních stránkách vodáren v Moskvě a dalších ruských městech jsou pravidelně zveřejňovány spolehlivé údaje o skutečné kvalitě vody z vodovodu v různých oblastech.
Pokud jde o vodu z autonomních zdrojů, tedy studní, za její kvalitu odpovídají majitelé zařízení, kde byly vrty provedeny. A pro přesné určení složení je nutné odevzdat vzorek k rozboru do specializované akreditované laboratoře. Taková společnost provede studii a vydá zprávu s výsledky.
Pomáhá vaření zlepšit složení vody?
Během procesu varu se kapalina zahřeje na bod varu. Tento typ tepelné úpravy zabíjí mnoho škodlivých a život ohrožujících bakterií a virů, jako je salmonela a E. coli. Ke zničení některých mikroorganismů jsou však nutné vyšší teploty nebo dlouhodobé působení – dlouhý var.
Převařená voda může také obsahovat nerozpustné soli tvrdosti – hořčík a vápník. Zpočátku jsou přítomny v rozpuštěné formě, ale při zahřívání se vysrážejí, to znamená, že tvoří sediment na dně nebo tvoří charakteristický bílý povlak na stěnách konvice.
Soli tvrdosti, které se dostávají do lidského těla, z něj nelze zcela vyloučit přirozenou cestou, tedy vylučovací soustavou. Ukládají se v ledvinách, kloubech a cévách. To je plné rozvoje urolitiázy, bolesti nohou a paží, narušení kardiovaskulárního systému a oslabení normální motility žaludku.
Odborníci tvrdí, že při vaření se některé sloučeniny chloru nejen neodpařují a netěkají, ale tvoří i jiné, ještě toxičtější nečistoty, jako jsou dioxiny. A další vědci považují vodu po převaření za mrtvou. Teoreticky je to neškodné, ale také to nepřináší žádný užitek, protože jednotlivé užitečné látky se během tepelného zpracování rozpadají nebo jsou zničeny.
Debata o tom, zda vařit vodu nebo ne, pokračuje po celém světě dodnes a existuje mnoho názorů, protichůdných informací a prokázaných faktů. Při tepelné úpravě se tedy z vody odpařuje kyslík, který lidské tkáně potřebují a při dýchání musí pocházet nejen ze vzduchu. Pokud se ale převařenou vodu hned nenapijete, znovu se obohatí o kyslík obsažený v atmosférickém vzduchu.
Varem se navíc uvolňuje deuterium, izotop vodíku s větší jadernou hmotností a složitější strukturou. Ale aby to začalo negativně ovlivňovat lidský organismus, musí být obsah desítky nebo dokonce stokrát vyšší. To bude vyžadovat více cyklů varu. V reálném životě je to nepravděpodobné.
Je zdravé pít filtrovanou vodu?
Která voda je zdravější a bezpečnější: převařená nebo filtrovaná? Rozhodně to druhé, ale pouze pokud jsou filtry správně vybrány a efektivně používány. Přicházejí v různých podobách a pracují pomocí různých technologií. A dnes je počet dostupných filtračních systémů působivý. Můžete najít filtr, který vyřeší téměř jakýkoli problém, ať už se jedná o odstraňování železa, změkčování, dezinfekci, odsolování nebo komplexní vícestupňovou úpravu vody s několika stupni čištění.
Můžete pít filtrovanou vodu, aniž byste ji převařili? Ano, ale pouze v případě, že prošel kvalitním zpracováním, po kterém se stane čistým a vhodným k pití. Naštěstí dnes existuje mnoho způsobů, jejichž realizace nevyžaduje mnoho úsilí a nákladů.
Účinné metody filtrace dostupné doma
Počet čisticích technologií, které jsou dnes k dispozici, je velký. Všechny metody lze rozdělit do následujících skupin:
- Fyzikální. Obvykle se jedná o hrubé zpracování, tedy primární zpracování, prováděné za účelem odstranění mechanických nečistot, jako je jíl a písek. Ale některé moderní metody založené na fyzickém nárazu jsou vhodné pro jemné čištění.
- Chemikálie. Tento typ úpravy vody zahrnuje použití speciálních činidel, která mohou být nebezpečná, pokud neznáte jejich vlastnosti. Navíc většina chemikálií není vhodná pro úpravu pitné vody.
- Fyzikálně-chemické. Jde o kombinaci fyzikálního vlivu s činidly.
- Biologický. Jedná se o přidávání speciálních mikroorganismů do vody, které ničí nebezpečné bakterie a některé nečistoty. Takové technologie nejsou zaváděny tak aktivně jako jiné.
Níže budeme zvažovat nejoblíbenější způsoby čištění pro získání vysoce kvalitní filtrované pitné vody v bytě nebo doma.
Mechanické filtry
Mechanické filtry zachycují poměrně velké nečistoty: zrnka písku, jílové částice. V závislosti na pracovních čisticích prvcích mohou být těmito zařízeními disk, sáček, síťka nebo kazeta.
Nejoblíbenější jsou instalace s kazetami, vybavené výměnnými díly, které slouží v průměru 1,5-3 měsíce, v závislosti na počátečním složení vody a stupni její kontaminace.
Sorpční filtry
Sorpce je schopnost absorbovat různé nečistoty z vody. Tyto vlastnosti mají různé materiály používané ve filtrech: aktivované lisované nebo granulované uhlí, hlinitokřemičitany a minerální zeolit. Sorpční čištění se doporučuje pro odstranění fenolů, volného chlóru, benzenů a některých organických látek.
Iontová výměna
Takové systémy fungují na principu výměny iontů a pomáhají snižovat tvrdost na normální úroveň, tedy změkčovat příliš tvrdou vodu. Součástí vybavení je modul se speciálním materiálem – iontoměničovou pryskyřicí. Jedná se o granulární granulovanou náplň, při které jsou ionty hořčíku a vápníku nahrazeny částicemi sodíku, vodíku, jejich kombinací nebo amonia.
Ionit může fungovat bez výměny až 3-5 let v závislosti na stupni tvrdosti. Při čištění se jeho zdroj vyčerpává, ale pravidelně se obnovuje mytím speciální regenerační solí nebo kyselým roztokem, který pryskyřici nasytí potřebnými ionty.
Reverzní osmóza
Systémy reverzní osmózy jsou schopny odstranit z vody až 99 % nečistot a ještě více. To je opravdu působivé a tak vynikajícího výsledku je dosaženo díky membráně. Jedná se o filtrační prvek a má jemně pórovitou, polopropustnou strukturu. Voda je protlačována přes tuto membránu pod tlakem. Veškeré nečistoty jsou zadrženy a spolu s určitým objemem vyčištěné vody (cca 60-70 %) jsou odváděny do kanalizace – kanalizace. A molekuly vody procházejí dále.
Ale po čištění tímto způsobem se voda skutečně změní na destilovanou vodu, proto jsou moderní instalace vybaveny mineralizátory. Stupeň mineralizace umožňuje obohacování vody o látky prospěšné lidskému zdraví. První stupeň hrubého čištění odstraňuje mechanické nečistoty a chrání membránu před rychlým zanesením.
Léčba ultrafialovým zářením
Ultrafialové světlo ničí většinu známých patogenních bakterií způsobujících onemocnění. Lampa je instalována ve vodovodním řadu a její paprsky zajišťují dezinfekci.
Aerace
Železo se v kompozici obvykle nachází v dvojmocné formě, rozpuštěné. Při nasycení vzduchem začíná oxidace, po které se kov stává trojmocným, tvoří sediment a v dalších fázích čištění je mechanicky odstraněn.
Komplexní systémy
Ani kvalitní filtr ne vždy vyčistí vodu od všech nečistot v ní obsažených. Někdy je vyžadováno složité zpracování, které zahrnuje několik fází. První je hrubý mechanický přípravek k odstranění největších částic. Druhá fáze je obvykle hlavní a právě tato poskytuje očekávaný efekt. Pro hlavní stupeň se používá reverzní osmóza nebo iontová výměna. Třetím stupněm je dodatečná filtrace, jemné čištění před přivedením vody do kohoutku.
Vyplatí se kupovat balenou vodu?
Měli byste kupovat a pít balenou vodu z obchodů? Pojďme zjistit, co by to mohlo být. Balená voda může být běžná pitná voda nebo minerální voda. V prvním případě mluvíme o stejné filtrované kapalině, pokud je výrobce svědomitý, používá vhodné suroviny a provádí potřebnou úpravu vody.
Ale obsah lahví pochybného původu může být škodlivý a dokonce nebezpečný. A přestože je kvalita balené vody kontrolována a pravidelně kontrolována oprávněnými vládními úřady, ne vždy odpovídá současným normám a stanoveným požadavkům. Někdy se voda jednoduše nalije z kohoutku nebo dokonce z jiného pochybného zdroje.
Minerální voda obsahuje minerály a mikroelementy, které jsou prospěšné lidskému zdraví. Ale taková voda by se měla konzumovat s mírou: nadbytek některých látek je škodlivý, protože vytváří další zátěž pro trávicí a další systémy a také způsobuje tvorbu usazenin v různých vnitřních orgánech.
Je důležité vědět! Nevěřte reklamám, které tvrdí, že balená voda je absolutně prospěšná. Při nákupu balené tekutiny si pečlivě přečtěte informace na etiketě: o složení, výrobci, jeho umístění, použité technologii čištění a certifikaci produktu.
Vyvodit závěry
Která voda je tedy lepší? Rozhodně prošel účinnou filtrací. Existuje mnoho možných příčin znečištění: staré a rezavé potrubí, nesprávné vrtání studní, vodonosná vrstva umístěná ve skalním útvaru obsahujícím rudu.
Jak udělat vodu pitnou, vhodnou na vaření, zdravou pro děti i dospělé? Zvolte způsob filtrace, který je vhodný pro konkrétní případ, dodržujte provozní řád čistícího zařízení a pravidelně vyměňujte kartuše nebo zásypové materiály. Pokud si nemůžete sami navrhnout kvalitní úpravu vody, můžete využít pomoci specialistů nebo se na ně obrátit s prosbou o radu.
