Kmín – 16 užitečných vlastností. Léčivé recepty s kmínem. Složení kmínu.

Kmín obecný je dvouletá rostlina z čeledi Umbelliferae, vysoká až 1 m. Má dužnatý kořen, duté rýhované lodyhy a deštníkovitá květenství o průměru 4 až 8 cm s nestejnými paprsky. Plody jsou podlouhlé, asi 3 mm dlouhé, rozdělené na dva merikarpy, které mají charakteristickou hořko-kořeněnou vůni.

Divoká rostlina se vyskytuje téměř ve všech mírných oblastech Evropy a Asie, stejně jako v subtropických oblastech Pákistánu a Indie. V Rusku se kmín nejčastěji vyskytuje v evropské části země, na východní a západní Sibiři a na Kavkaze.

Léčivé vlastnosti kmínu znal člověk několik tisíc let před naším letopočtem. př. n. l.: používal se k léčbě, přidával se do jídla a dokonce se používal při různých magických rituálech. Dnes se kmín používá v lékařství ve formě semínek nebo silice a při vaření jako aromatické koření. Přidává se do pekařských, cukrářských a dokonce i alkoholických nápojů, polévek, salátů, omáček, ale i při nakládání zeleniny a kysaného zelí.

Kmín – složení

100 gr. kmín obsahuje:

Kmín – 16 prospěšných vlastností

Jedinečné vlastnosti kmínu jsou široce známé a již dlouho se používají v medicíně různých národů, protože spektrum nemocí, pro které se jeho semena používají, je poměrně široká. Pravidelná konzumace plodů této rostliny je pro tělo výbornou podporou.

Produkty na bázi kmínu se používají i ve veterinární medicíně: kmínový čaj dobře zvládá koliku u skotu a koní.

Zlepšuje paměť

Při zhoršení fungování celého těla dochází k nedostatku nejdůležitějšího neurotransmiteru acetylcholinu, což vede k letargii, depresím, pomalejším reakcím, potížím s myšlením a poruchám paměti. Kmín obsahuje různé vitamíny, antioxidační a detoxikační sloučeniny, které zlepšují lidskou imunitu a zabraňují vyčerpání zásob acetylcholinu. Kmín obsahuje velké množství železa, které pomáhá zvyšovat tvorbu hemoglobinu a zlepšuje krevní oběh. Zvýšené okysličení zlepšuje duševní výkonnost a snižuje riziko kognitivních poruch, jako je Alzheimerova choroba a demence.

Snižuje hladinu glukózy

Studie ukazují, že spolu s dalším kořením lze kmín použít ke snížení pravděpodobnosti hypoglykémie. Bylo také zjištěno snížení nadbytečného cukru v moči během glukosorií, nicméně studie probíhají a jejich výsledky v současnosti nejsou průkazné. Tradiční medicína navrhuje, aby pacienti s diabetem 2. typu užívali semena kmínu (asi 2 g denně) ke snížení hladiny glukózy jako doplněk k hlavní léčbě.

Dobré pro zdraví žen

Kmín je bohatý na železo a vápník, což podporuje normální nitroděložní vývoj plodu u těhotných žen a také zvyšuje prospěšnost mléka při kojení. Látka thymol obsažená v semenech navíc stimuluje sekreci mléka a zvyšuje laktaci. V lidovém léčitelství je kmínový čaj považován za výborný prostředek ke zmírnění menstruačních bolestí. Kmín poskytne maximální užitek, pokud se užívá spolu s medem. Arabské ženy například používají semena jako afrodiziakum, míchají je s jinými bylinkami a kořením.

Pomáhá při nachlazení

Rýma je virová infekce, která proniká do oslabeného organismu. Esenciální oleje a kofein obsažené v kmínu působí dezinfekčně, bojují proti virózám a řídkým hlenem. Expektorační účinek plodů kmínu je užitečný při kašli a bronchitidě a olej z této rostliny lze během ARVI otřít na spáncích a zádech nebo použít k inhalaci. Látka thymoquin, která je součástí semen, omezuje zánětlivé procesy a má bronchodilatační účinek, zabraňuje astmatickým záchvatům.

Usnadňuje trávení

Kmín skvěle podporuje trávicí proces. Inherentní aroma semenům dodává aromatická organická sloučenina cuminaldehyd, která zlepšuje činnost slinných žláz, což usnadňuje prvotní trávení potravy. Další sloučenina, thymol, zvyšuje sekreci žaludeční kyseliny, která je již zodpovědná za úplné trávení potravy v žaludku. Plody této rostliny snižují nadýmání, zvyšují chuť k jídlu a obsažené silice, hořčík a sodík podporují normální trávení a snižují bolesti žaludku při konzumaci kmínu s horkou vodou. Karminativní účinek kmínu umožňuje jeho použití jako sedativum pro kojence, protože nadýmání je často příčinou jejich úzkosti.

Prevence anémie z nedostatku železa

Hladina hemoglobinu v červených krvinkách je zodpovědná za včasné a úplné nasycení tělesných buněk kyslíkem a závisí především na množství železa dodávaného potravou. Nedostatek hemoglobinu vede k rozvoji anémie. Kmín je extrémně bohatý na železo: jeho obsah více než 66 mg na 100 g je pětinásobek denní potřeby tohoto prvku u dospělého člověka. Přidání kmínu do vaší každodenní stravy pomůže vyhnout se známkám a příznakům anémie, dále zmírní únavu a trávicí problémy.

Obsahuje komplex antioxidantů

Esenciální oleje obsažené v kmínu mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti, zabraňují rozvoji mikroorganismů nebo plísní na pokožce a semena této rostliny jsou velmi bohatá na vitamíny a antioxidační sloučeniny. Vitamíny A, E a C bojují proti volným radikálům, snižují známky předčasného stárnutí, jako je ochablá kůže, pigmentace a vrásky, bojují proti volným radikálům, snižují známky předčasného stárnutí, jako je ochablá kůže, pigmentace a vrásky. Flavonoidy karoten, xantin a lutein pomáhají udržovat zrakovou ostrost a předcházejí šedému zákalu a věkem podmíněné makulární degeneraci. Plody kmínu jsou také zdrojem minerálů. Například mangan potřebuje tělo jako kofaktorový kov pro antioxidační enzym superoxiddismutázu.

Posiluje imunitu

mají obrovský antioxidační potenciál, chrání tělo před toxiny a infekcemi. Pro udržení imunity bude stačit konzumovat pouze několik gramů kmínu denně s jídlem. a kmínaldehyd odstraňují z těla škodlivé vedlejší produkty buněčného metabolismu.

Podporuje úbytek hmotnosti

Kmín může pomoci procesu hubnutí. Rostlina normalizuje trávicí proces, podporuje vstřebávání a vstřebávání živin, urychluje metabolismusJak zrychlit metabolismus na hubnutí: spalování tuků na maximum Jak zrychlit metabolismus na hubnutí? Dozvíte se podrobně o faktorech ovlivňujících metabolismus, způsobech, jak jej urychlit pomocí výživy a tréninku. Tipy na zrychlení metabolismu pro muže a ženy po 30, 40, 50 letech. a zvyšuje přenos tepla z těla. Účinek můžete umocnit kombinací kmínu s dalším kořením: černým pepřem, kurkumou, zázvorem a pískavicí. Kmínový olej obsahuje polynenasycené mastné kyseliny omega-6 a omega-9, které zlepšují metabolismus lipidů, a fytoestrogeny pomáhají předcházet hormonální nerovnováze při přísné dietě. Olej je vhodný i pro anticelulitidní masáže a zábaly.

Podporuje funkci jater

Kmín se již dlouho používá v ájurvédě jako dobrý prostředek k léčbě onemocnění jater. Vzhledem k tomu, že semena kmínu mají vysokou detoxikační schopnost, jejich konzumace pomůže zlepšit připravenost jater vyrovnat se se škodlivými látkami, které se dostávají do těla. Semena kmínu zvyšují aktivitu ochranných izoenzymů glutathion S-transferáz, které se podílejí na detoxikačních procesech a zabraňují oxidačnímu buněčnému stresu.

Předcházení rakovině

Kmínaldehyd, který je součástí kmínu, podporuje detoxikaci těla, urychluje tvorbu antikarcinogenních enzymů a vitamíny A a C poskytují silnou antioxidační ochranu buněk před poškozením volnými radikály. Terpenoidní etherové sloučeniny snižují ukládání cholesterolu a snižují riziko rakoviny jícnu a tlustého střeva. Kmín lze také použít k chemoprevenci rakoviny při zvýšeném riziku onemocnění.

Pomáhá vyrovnat se s nespavostí

Kmín má velmi neobvyklé vlastnosti: je to stimulant a zároveň relaxant. Posledně jmenovaný může být použit v integrovaném přístupu k léčbě nespavosti. Studie prokázaly, že správná konzumace vitamínů skupiny B, na které je kmín bohatý, pomáhá navodit nejen dobré trávení, ale také zdravý spánek. Esenciální oleje mají uklidňující a zklidňující účinek, což pomáhá zmírnit napětí a úzkost, které jsou často příčinou nespavosti.

Má protizánětlivé vlastnosti

Analgetické a protizánětlivé vlastnosti kmínu byly potvrzeny laboratorními studiemi. Extrakt z kmínu prokázal schopnost snižovat agregaci krevních destiček a snižovat biosyntézu eikosanoidů, aktivních látek podílejících se na rozvoji zánětlivého procesu. Antimikrobiální a protizánětlivá účinnost kmínu se využívá při léčbě nachlazení, střevních infekcí, různých kožních vyrážek a projevuje se také v kosmetologii.

Léčí kožní onemocnění

Při vysokých úrovních strusky se tělo může zbavit toxických sloučenin a mikrobů a odstranit je vředy. Kuminaldehyd, thymol a fosfor obsažené v semenech rostliny přispívají k pravidelné a přirozené eliminaci toxinů vylučovacím systémem. Pravidelné užívání kmínu tedy předchází a výrazně snižuje počet a četnost akné a vředů a používá se k léčbě bradavic, vředů, popálenin a vyrážek jakékoli etymologie.

Ulevuje od bolesti při hemoroidech

Jedním z důvodů vzniku hemoroidů je narušení střev. Drcený kmín díky obsažené vláknině urychluje trávení a poskytuje přirozený projímavý účinek. Složky esenciálních olejů, cuminaldehyd a pyrazin, mají antimikrobiální a antifungální vlastnosti, což pomáhá zmírnit svědění a vyhnout se infekci u hemoroidů a také pomáhá předcházet gastrointestinálním onemocněním. Kmín také pomáhá zbavit se parazitů ve střevech.

Bojuje s ledvinovými kameny

Plody této rostliny mohou pomoci i při léčbě ledvinových kamenů. K tomu doma stačí při přípravě chleba nebo jídla přidat mletý kmín spolu s kurkumou. Toto „koření“ zlepšuje činnost trávicího traktu a ledvin, působí močopudně a podporuje postupné rozpouštění a přirozené odstraňování ledvinových kamenů. Místo přidání do jídla lze kmín konzumovat s medem.

Kmín – kontraindikace pro použití

Konzumace kmínu ve velkém množství může vést k podráždění žaludku a rozmazanému vidění. Přípustná denní norma je až 25 g semen denně. Při vlastním sběru kmínu je třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože rostlinu lze snadno zaměnit s jedovatými zástupci čeledi Apiaceae. Ze stejného důvodu je vhodné kupovat plody kmínu v lékárně a ne od soukromých obchodníků.

Konzumace kmínu může být škodlivá pro následující nemoci:

• žaludeční vřed;
• gastritida;
• ischemická choroba srdeční;
• přenesený srdeční záchvat;
• cholelitiáza;
• ischemická choroba srdeční;
• tromboflebitida;
• trombóza
• transplantace orgánů;
• individuální nesnášenlivost.

Kmín – receptury pro léčebné použití

Kmín lze použít k samoléčbě doma, ale před použitím jakýchkoli prostředků je lepší poradit se s odborníkem.