Kdy kopat brambory po výsadbě a odkvětu

Předčasné vykopání brambor hrozí s mnoha nepříjemnými následky. Někdy je však obtížné zjistit, zda jsou kořenové plodiny zralé nebo ještě ne; někdy vrcholy žloutnou příliš brzy, někdy kvetou celé léto až do září.

Načasování kopání závisí na různých faktorech: odrůdě, regionu, povětrnostních podmínkách, typu půdy a účelu použití plodiny. V tomto článku se podíváme na to, jak se vyvarovat chyb při sklizni a jakými znaky lze určit zralost brambor.

Jaké je nebezpečí předčasné sklizně brambor?

Kvůli předčasné nebo příliš pozdní sklizni brambor můžete zůstat bez zásob na zimu a v nejhorším případě přijít o celou sklizeň!

Faktem je, že brambory vykopané předem mají příliš tenkou a jemnou slupku, kterou lze při kopání snadno poškodit. A kvůli mechanickému poškození se kořenové plodiny stávají nevhodnými pro skladování – příliš rychle hnijí a kazí další zásoby. Pokud poškozené hlízy necháte v zemi, stanou se zdrojem houbových a bakteriálních chorob, které se rychle rozšíří na další brambory.

Sklizeň se také nevyplatí odkládat v naději, že do poloviny podzimu budou hlízy pravděpodobně velké se silnou slupkou. Na podzim nás sychravé a teplé počasí tak často netěší a kopání brambor v dešti a rozbředlém sněhu není nejlepší rozhodnutí. Vlhké a špinavé hlízy se také rychle kazí (hniloba a plíseň) a neměly by se skladovat.

Pokud navíc brambory delší dobu neokopáváte, můžete počkat, až vršky úplně vyschnou a zahnívají, a keř budete muset hledat intuitivně. Neměli byste tedy otálet ani s kopáním brambor. V této věci je důležitá zlatá střední cesta, ale o tom později.

Kdy kopat brambory?

V závislosti na regionu

Rusko je obrovská země a její regiony se od sebe liší klimatickými podmínkami. Někde jsou pro léto normou časté deště a teploty nepřesahující +25 stupňů, jinde je naopak velmi horké a suché počasí.

Doba příchodu trvalého chladného počasí se v různých regionech také liší. V každém případě musíte sklízet před prvním mrazem.

Podívejme se na přibližný časový rámec pro kopání brambor v závislosti na regionu.

• rané odrůdy – konec června – polovina července;
• odrůdy střední sezóny a pozdní – polovina srpna – polovina září.

2. Severozápadní oblast: konec srpna – začátek září.

3.Ural: začátek srpna – první týden v září.

4.Moskevská oblast a střední Rusko:

• rané odrůdy – konec července – začátek srpna;
• odrůdy střední sezóny – polovina konce srpna;
• pozdní odrůdy – pozdní léto – polovina září.

5. Oblasti centrální černozemě a severního Kavkazu – konec září – začátek října.

6.Jižní Rusko: první sklizeň se sklízí v červnu, druhá v říjnu.

V závislosti na odrůdě

Doba zrání brambor závisí přímo na jejich odrůdě. Podívejme se na načasování od výsadby po kopání:

1. velmi brzy – 40 – 50 dní;
2. rané zrání – 55 – 65 dní;
3. středně rané – 70 – 85 dní;
4. střední sezóna – 90 – 100 dní;
5. středně pozdní – 100 – 115 dní;
6. pozdní zrání – více než 120 dní.

Rané odrůdy jsou nejodolnější vůči chorobám a škůdcům, nejsou však vhodné ke skladování, nejčastěji se používají ke konzumaci. Ke skladování jsou vhodné odrůdy střední sezóny (pro oblasti s krátkým létem) a pozdní odrůdy, které mají nejvyšší výnos a nejlepší udržovací kvalitu.

Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com

Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.

Je důležité, aby se: Při výběru brambor buďte opatrní a ujistěte se, že odrůda je vhodná pro pěstování ve vašem klimatickém pásmu. To ochrání kořenové plodiny před chorobami a získáte dobrou sklizeň!

V závislosti na lunárním kalendáři

Příznivé dny pro vykopávání brambor v roce 2022 jsou dny ubývajícího Měsíce, bezprostředně po úplňku. Kterýkoli z těchto dnů bude obecně příznivý pro vykopávání brambor:

• Červenec (sklizeň raných odrůd) – 14-27;
• Srpen (sklizeň odrůd střední sezóny) – 13-26;
• Září (sklizeň pozdních a středosezonních brambor pro uskladnění na zimu) – 11.-25.
• října – 10-24.

Nepříznivými dny pro sklizeň okopanin jsou dny přibývajícího Měsíce. Pokud jsou však všechny ostatní faktory ve prospěch (počasí, zralost brambor, osobní schopnosti), můžete si vybrat den, který vám vyhovuje:

• července – 1.-12., 28.-31.;
• srpna – 1.-12., 27.-31.;
• září – 1.-10., 26.-30.;
• října – 1.–9., 25.–31.

Za kategoricky nepříznivé jsou považovány pouze dny novoluní. V roce 2022 to jsou 28. července, 27. srpna, 26. září a 25. října. Po těchto dnech rostlinné šťávy postupně spěchají vzhůru a dosahují jakéhosi vrcholu při úplňku.

Ve dnech úplňku (13. 12., 10. 9., XNUMX. XNUMX., XNUMX. XNUMX.) se doporučuje brambory shrnout do kopce, lépe je pak vyrýt.

V závislosti na povětrnostních podmínkách, typu půdy a hnojení

Zrání brambor může být ovlivněno půdním typem, povětrnostními podmínkami a hnojením. Nejprve se podívejme na půdu:

1. čím úrodnější půda, tím pomaleji, ale lépe a větší kořenové plodiny rostou;
2. čím chudší je půda, tím rychleji brambory dozrávají, ale rostou menší a méně škrobnaté.

Pokud jde o hnojení, s jejich pomocí můžete výrazně urychlit dobu sklizně:

• Pro tyto účely je lepší používat organická hnojiva, protože stimulátory růstu a minerální hnojiva mají krátkodobý účinek a mohou negativně ovlivnit plodinu jako celek.
• Po odkvětu můžete vrcholy postříkat roztokem síranu měďnatého. Je ale důležité to nepřehánět, protože přebytek Cuprum má na rostlinu negativní vliv. Princip této úpravy spočívá v tom, že zelená část odumře a veškerá síla půjde do hlíz.
• Další možností, jak rychleji získat štědrou sklizeň, je ošetření zelené části rostliny roztokem superfosfátu. Funguje to na stejném principu jako ošetření povrchů síranem měďnatým.

Důležitou roli při zrání brambor hrají také povětrnostní podmínky, teplota vzduchu a srážky:

1. suchá a horká léta přispívají k předčasnému zrání kořenových plodin;
2. zahřívání půdy nad +25 stupňů vede k tvorbě malých hlíz;
3. Silné deště a chladná léta zpomalují vývoj brambor, což způsobuje zpoždění sklizně.

Podle účelu použití

Ke konzumaci se používají mladé brambory s jemnou slupkou, na kterých by si pochutnali dospělí i děti.

Rané brambory vám poskytnou chutnou úrodu již v polovině léta, ale doporučuje se pěstovat je v malém množství: k jídlu během léta nebo k sezónnímu prodeji.

Zásadou pro rytí raných brambor je období květu, v této době se tvoří hlízy. Když začnou květy padat, můžete začít vykopávat brambory.

Ke skladování jsou vhodné pozdní brambory, které se vyznačují hustou a silnou slupkou, výbornou chutí a výbornou skladovatelností. Na rozdíl od raných brambor se takové brambory sklízejí mnohem později, obvykle 1.5 měsíce po odkvětu, přibližně koncem léta – začátkem podzimu.

Jak poznáte, zda jsou brambory zralé nebo ne?

Níže se podíváme na některé známky zralosti brambor.

Vrcholky začnou žloutnout, ztrácet turgor a jsou pokryty skvrnami a stonky vysychají – což znamená, že po 2-3 týdnech můžete hlízy vykopat. Protože po odumření nadzemní vegetativní části jednoduše zůstávají v půdě v pasivním stavu, již nehromadí žádné užitečné látky a nezvětšují se.

Je důležité, aby se: nezapomeňte odstranit zaschlé vršky z hřebenů, jinak se stanou útočištěm škůdců a přenašečů chorob. Navíc to vypadá nedbale.

Půda nad keřem se zvedla a začala praskat – další známka zralosti brambor. Faktem je, že při zvětšování velikosti hlízy začínají praskat hliněnou hrudku zevnitř, protože nemají dost místa. Což zase vede ke vzniku trhlin na povrchu půdy.

Zkušební výkop vám pomůže přesně určit zralost brambor. Vykopejte 1-2 keře brambor. Pokud je slupka hlíz silná a hustá, nevisí v hadrech a není poškozena třením konečky prstů a většina brambor se již oddělila od keře nebo se tak snadno oddělila, pak je plodina plně zralá a připravená pro skladování a můžete bezpečně kopat!

Jak vidíte, vykopat brambory není obtížné, hlavní věcí je neudělat chybu a přesně určit datum sklizně!

Sklizeň brambor je klíčovou fází sezónního zahradničení. To platí zejména pro rané odrůdy, které vyžadují zvláštní přístup jak k určení načasování vykopávání, tak k dalšímu skladování. Rané brambory mají jemnou slupku, jsou citlivé na poškození a choroby, takže nesprávné jednání může vést ke ztrátě významné části úrody. V tomto materiálu se podrobně zaměříme na to, Kdy přesně se vyplatí sklízet rané brambory, jak posoudit jeho připravenost a jaké podmínky zajistí dlouhodobé a kvalitní skladování. Více se dočtete v redakci KP.md.

Kdy přesně vykopat rané brambory: určení optimálního času

Doba sklizně raných odrůd brambor závisí nejen na datu výsadby, ale také na povětrnostních podmínkách, typu půdy a vybrané odrůdě. Rané odrůdy zpravidla dozrávají 60–75 dní po výsadbě. To je přibližně konec června – první polovina července, pokud byla výsadba provedena v polovině dubna. Spoléhat se však pouze na kalendář je chyba. Je třeba vzít v úvahu i další znaky zralosti hlíz.

Signálem k vykopání je žloutnutí a vadnutí vršků. Pokud listy již opadaly a začaly usychat, můžete provést zkušební vykopání. Zralé hlízy mají hustou slupku, která se neotírá prsty, a samy získaly charakteristickou barvu a velikost odpovídající odrůdě. Pokud většina hlíz odpovídá těmto znakům, je čas vykopat.

Rané brambory je lepší vykopávat za suchého počasí, nejlépe ráno nebo večer, kdy teplota vzduchu není příliš vysoká. Tím se snižuje riziko poškození hlíz a prodlužuje se jejich trvanlivost. Používejte lopatu nebo vidle a opatrně nadzvedávejte půdu, abyste nepoškodili okopaniny.

Pokud budete s vykopáním otálet, hrozí přezrání a vznik prasklin na hlízách, což zhorší skladování. Pokud budete spěchat, brambory nedosáhnou plné zralosti a budou se obtížně skladovat. Hlavní je najít rovnováhu.

Zkušební kopání: jak správně posoudit zralost brambor

Proveďte zkušební okopání na několika místech pozemku. Věnujte pozornost stavu slupky: pokud se snadno setře prstem, brambory ještě nejsou zralé. Posuďte velikost hlíz – měly by být alespoň střední, odpovídající odrůdě. Důležitá je také hustota dužniny a vůně – zralé brambory mají bohatou vůni a elastickou strukturu.

Nevykopávejte celý pozemek najednou: v případě pochybností zkontrolujte znovu za 3–5 dní. I na jednom záhonu mohou hlízy dozrávat nerovnoměrně v závislosti na osvětlení a vlhkosti půdy.

Také věnujte pozornost povětrnostním podmínkám – po delších deštích je lepší brambory nevykopávat, aby se zabránilo jejich znehodnocení přemokřením. Mokré hlízy jsou během skladování náchylné k hnití.

Jak připravit rané brambory ke skladování

Po sklizni je nutné brambory řádně připravit na dlouhodobé skladování. První a povinnou fází je sušení. Hlízy se rozkládají v tenké vrstvě na stinném, dobře větraném místě. Brambory by se neměly sušit na přímém slunci – to vede k tvorbě zelených skvrn a hromadění solaninu, toxické látky.

Sušení trvá 5-7 dní v závislosti na počasí. Během této doby se na slupce vytvoří ochranná vrstva, která zabraňuje pronikání bakterií. Souběžně můžete provést primární třídění: odložit poškozené, nemocné nebo příliš malé hlízy. Nejsou vhodné ke skladování.

K zimnímu skladování jsou vhodné pouze suché, nepoškozené brambory. Po usušení se ukládají do krabic nebo pytlů s větráním. Za optimální nádoby se považují dřevěné krabice s otvory pro cirkulaci vzduchu nebo síťované pytle.

Kde a jak je nejlepší skladovat sklizeň: teplotní a vlhkostní podmínky

Nejlepším místem pro skladování brambor je suchý, tmavý a chladný sklep nebo sklep. Teplota by se měla pohybovat od +2 °C do +4 °C a vlhkost vzduchu – 85–90 %. V takových podmínkách si brambory zachovají svou chuť, strukturu a nutriční vlastnosti až do jara.

Vyhněte se náhlým změnám teploty – to může vést ke kondenzaci a růstu plísní. Také neskladujte brambory v blízkosti ovoce, zejména jablek – uvolňují ethylen, který urychluje klíčení.

Pravidelně kontrolujte stav úrody. Jednou měsíčně brambory přeberte, odstraňte shnilé nebo naklíčené hlízy a místnost vyvětrejte. Tím se zabrání hromadnému znehodnocení zásob.

Alternativní způsoby skladování raných brambor

Pokud nemáte sklep, můžete brambory skladovat na balkoně nebo ve spíži. K tomu je třeba vytvořit vhodné podmínky – použít termoboxy nebo izolované nádoby. Při silných mrazech je lze dodatečně zabalit do deky nebo molitanu.

Někteří zahrádkáři volí speciální chladicí tašky, které udržují stabilní teplotu uvnitř. To je výhodné pro malé množství úrody a zajišťuje dobré větrání.

Časté chyby při sklizni a skladování brambor

Nesprávné vykopávání nebo skladování brambor může zničit veškeré úsilí zahradníka. Nejčastější chybou je vykopávání za vlhkého počasí. Takové brambory ve sklepě rychle hnijí. Také se často opomíjí fáze sušení – která je klíčová pro dobré skladování.

Další typickou chybou je skladování poškozených nebo nařezaných hlíz. Rychle se stávají zdrojem hniloby, která napadá sousední plody. Neskladujte brambory v plastových sáčcích – to vyvolává nadměrnou vlhkost a množení bakterií.

Někdy letní obyvatelé netřídí brambory podle velikosti – malé se rychleji kazí. Je lepší je sníst hned a střední a velké hlízy nechat na zimu.

Tipy pro prodloužení skladování a udržení kvality plodiny

Aby brambory vydržely déle, zkušení zahradníci doporučují před uskladněním posypat hlízy dřevěným popelem nebo křídou. Tím se vytvoří ochranný film, který zabraňuje růstu hub.

Do bedýnek s bramborami můžete dát i pár červených řep – dobře absorbují vlhkost a zabraňují hnilobě. Pravidelné větrání místnosti je nutností.

Pokud hlízy začnou klíčit, měly by být okamžitě odstraněny. Naklíčené klíčky odčerpávají živiny a zhoršují chuť brambor.

Mohlo by vás zajímat: jak zachránit rostliny v nesnesitelném horku – tipy, triky a nekonvenční přístupy