Každý ví o výhodách ovoce, jako jsou jablka. Je spolehlivým zdrojem vitamínů a minerálů. Abyste z nich dostali to nejlepší, musíte vědět, kdy a jak je používat.
Složení ovoce
Jablka jsou jedním z nejdostupnějších druhů ovoce. Na pultech obchodů si můžete vybrat ovoce široké škály odrůd, které se liší chutí, barvou, velikostí atd. Obsahují:
- celá sada vitamínů od A do PP;
- stopové prvky;
- organické kyseliny.
Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu složení jablek můžete:
- posílit krevní cévy a srdce;
- zvýšit stabilitu endokrinního systému;
- zabránit rozvoji anémie;
- zlepšit funkci střev a zabránit zácpě;
- odstranit přebytečný cholesterol z těla;
- snížit pravděpodobnost vzniku mnoha onemocnění (onkologie, Alzheimerova choroba);
- posilují kosti a zuby;
- zlepšit stav pokožky;
- posílit imunitní systém;
- zlepšit zrak.
Zároveň je třeba mít na paměti, že pokud máte kolitidu, velké množství jablek může zhoršit nepříjemné příznaky. Abyste tomu zabránili, doporučuje se ovoce před konzumací oloupat. Právě jeho kůže obsahuje největší množství vlákniny, která může způsobit nepříjemné pocity v žaludku.
Při konzumaci jablek byste se měli vyhnout tomu, aby se vám jejich semena dostala do žaludku. Jednak obsahují tělu prospěšný jód, jednak obsahují i kyselinu kyanovodíkovou. Pokud sníte pět a více zrn, mohou se objevit příznaky otravy.
Je třeba mít na paměti, že nejkrásnější, lesklá jablka, která leží v obchodě a čekají na svého kupujícího, jsou pro něj nejškodlivější, protože pro lepší uchování těchto plodů jsou během zrání vystavena zvláštnímu ošetření. Navíc jsou potažené voskem, aby na poličce působily elegantněji. Jakmile se dostane do gastrointestinálního traktu, způsobí gastritidu.
Vosk odstraníte umytím jablka mýdlem a horkou vodou. Je jednodušší vybrat ovoce, které nevypadá dokonale. I když nebyly k prodeji nijak speciálně připraveny, mají větší šanci, že při konzumaci nezpůsobí újmu na zdraví.
Pokud vezmeme v úvahu BJU produktu, pak na sto gramů obsahuje pouze 0,4 gramu bílkovin a tuku, zatímco sacharidy tvoří 9,8 gramu. Toto je přibližný údaj, protože je známo, že ovoce se zelenou slupkou obsahuje méně sacharidů než ty s červenou nebo žlutou barvou. Fruktóza obsažená v jablku nasycuje svaly, vstřebává se pomalu, ale vylučuje se poměrně rychle. Vyhnete se tak přebytku cukru v těle.
Kalorická hodnota
Odborné výpočty uvádějí, že jablka obsahují asi 47 kilokalorií na sto gramů produktu. Středně velké ovoce obsahuje asi deset gramů cukru a člověku stačí sníst asi padesát gramů denně, takže můžete sníst nanejvýš pět jablek denně bez špatných následků pro tělo. Vzhledem k tomu, že lidská strava obsahuje mnoho dalších potravin obsahujících cukr, odborníci na výživu doporučují nekonzumovat více než dvě nebo tři ovoce denně.
Nadměrná konzumace takových zdánlivě neškodných plodů vede k poruchám metabolismu. Ti, kteří mají sklony k nadváze, riskují, že si zkazí postavu.
Nejlepší čas ke konzumaci
Pokud se člověk zaměřuje na vyváženou stravu, odborníci radí jíst jablka v první polovině dne.
Předpokládá se, že jíst takové ovoce na prázdný žaludek je docela přijatelné. Jejich konzumace třicet minut před jídlem zlepší vstřebávání vitamínů, které se do těla dostanou se snídaní.
Zároveň je třeba vzít v úvahu, že jablko snědené bezprostředně po hlavním chodu může způsobit nevolnost v gastrointestinálním traktu, protože nastartuje proces fermentace.
Aby se to nestalo, je lepší jíst ovoce dvě hodiny po jídle.
Otázka, zda takové ovoce jíst večer, nebo počkat do rána, nemá jednoznačnou odpověď.
- Sacharidy získané z takového jídla nebudou mít čas spotřebovat, protože osoba se nebude aktivně pohybovat a myslet a brzy půjde spát.
- Jablko samo o sobě zvýší vaši chuť k jídlu, protože při konzumaci ovoce se uvolňuje žaludeční šťáva.
- Lidé, kteří mají gastritidu nebo žaludeční vředy, vysokou kyselost, zažijí nepohodlí při použití večer.
- Vláknina získaná z jablek, kdy se během spánku zpomalují metabolické procesy včetně trávicích procesů, způsobuje koliku, nadýmání a plynatost.
- Žaludeční potíže vedou ke špatnému spánku.
Poměrně pádné jsou i argumenty ve prospěch večerního pojídání jablek.
- Pokud má člověk večer hlad, pak je mlsání jablka mnohem lepší než klobása nebo chleba.
- Když si nemůžete vyčistit zuby kartáčkem, můžete tento problém vyřešit jablkem. Kyseliny obsažené v ovoci pomohou vybělit a vyčistit sklovinu.
- Jablko snědené dvě hodiny před spaním pomáhá k rychlé ranní očistě střev.
Argumenty pro nebo proti jsou důležitější. Každý se sám rozhodne o otázce konzumace jablek ve večerních hodinách, s přihlédnutím ke svým osobním okolnostem. Pokud si potřebujete dát jablko, je důležité si uvědomit, že mluvíme o jednom nebo dvou plodech, a ne o hromadě vážící kilogram.
užitečných rad
Při konzumaci jablek je třeba myslet na to, že zdravé je především ovoce samotné. Ve všech druzích pokrmů, jako jsou konzervy a džemy vyrobené z takového ovoce, zůstává velmi málo užitečných látek.
Jíst jablka by měli klást důraz ti, kteří mají nízkou kyselost. Lidé s opačnými problémy je mohou jíst pouze pečené.
Ti, kteří trpí onemocněním žlučníku, aterosklerózou a hypertenzí, stejně jako nadváhou, mohou vypít sklenici čerstvě vymačkané jablečné šťávy na lačný žaludek. To pomůže vyřešit zdravotní problémy.
Lékaři radí těhotným ženám jíst jablka, která po zakousnutí rychle ztmavnou. Tato reakce na povrchu ovoce ukazuje na vysoký obsah železa v něm. Ve „zvláštní situaci“ je vhodné, aby se žena zaměřila na ovoce vypěstované na její zahradě. Praxe ukazuje, že jablka z běžných letních chat tmavnou rychleji než jablka z obchodu.
Jablka jsou užitečná pro lidi s tenkými krevními cévami, které se snadno poškodí (to může být doloženo rychle se tvořícími modřinami na kůži).
Pro lidi, kteří prodělali hepatitidu nebo trpí onemocněním střevního traktu, je vhodné jíst pečené ovoce. Lépe se vstřebávají.
Více o jablkách se dozvíte v následujícím videu.
Jak poznáte, že jablko obsahuje hodně polyfenolů nebo antioxidantů? Kdy je nejlepší péct jablka? Které odrůdy jsou zdravější?
Tři výhody jablek
Jaká jablka je nejlepší jíst?
Tři výhody jablek
Jaká jablka je nejlepší jíst?
Jablka jsou nejdostupnějším ovocem v kteroukoli roční dobu. Hlavní ale je, že oproti ostatnímu ovoci a zelenině jablka obsahují hodně pektinu, vlákniny a polyfenolů. Proč je potřebujeme? Aif.ru o tom řekla Taťána Zaletová, nutriční specialistka a vedoucí denního stacionáře na klinice terapeutické výživy Federálního výzkumného centra výživy a biotechnologií.
Tři výhody jablek
Pektin – je to prebiotikum, tedy potrava pro naši mikroflóru. Konzumace dostatečného množství pektinu může zlepšit stav mikroflóry. Zdraví trávicího systému a podle nejnovějších vědeckých údajů zdraví celého těla souvisí se střevní mikroflórou.
Vlákno – nestravitelná vláknina. Vytvářejí potravní bolus, který je potřeba ke stimulaci peristaltiky (stahování stěn – pozn. red.) střeva. Konzumace dostatečného množství vlákniny (doporučený denní příjem je 20-30 g) pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním, rakovině (především střevním) a cukrovce.
Vláknina má schopnost absorbovat a odstraňovat různé škodlivé složky z těla.
Ať už jde o soli těžkých kovů, které inhalujeme při pobytu ve velkoměstě, nebo patogenní mikroorganismy, kterým nadměrná nebo alespoň běžná konzumace vlákniny brání v množení. Tím se udržuje rovnováha normální mikroflóry, což pomáhá předcházet nebo zlepšovat průběh zánětlivých onemocnění střev.
Polyfenoly – jedná se o sloučeniny, které si naše tělo neumí syntetizovat, ale jsou důležité pro udržení antioxidační ochrany. Faktem je, že v procesu života se tvoří poměrně velké množství volných radikálů. K boji proti nim existuje speciální obranný systém, který obsahuje polyfenoly. Antioxidační systém funguje především na podporu těch orgánů, které se podílejí na ochraně našeho těla před negativními jevy – produkty hniloby, konzumace nezdravých potravin atd. Zvýšením konzumace polyfenolů s jídlem tedy navíc chráníme zejména naše játra.
Jaká jablka je nejlepší jíst?
Je vhodné použít co nejširší paletu jablek, která jsou ve vašem regionu vypěstována (tedy nedovezená), nebyla dlouho převážena a dlouhodobě neskladována. Existuje teorie, že jsme geneticky předurčeni k lepšímu trávení potravin, které vyrostly ve stejné oblasti jako my. Jablka, která se k nám dostala dlouho nebo byla dlouho skladována, mohla být ošetřena nějakými látkami pro jejich konzervaci. Proto se doporučuje je důkladně omýt a odstranit kůži, čímž se zbaví některých prospěšných látek.
Jablka jsou dobrá, protože obsahují různé typy polyfenolů. Barva slupky označuje polyfenoly, které převládají. Konzumací jablek se slupkou různých barev doplníte své ochranné zdroje a pomůžete antioxidačnímu systému.
Mimochodem, čím rychleji jablko na řezu tmavne, tím je bohatší na antioxidanty a železo (také důležitý mikroelement).
Jablka jsou navíc nízkokalorická, takže jejich množství ve stravě můžete zvýšit, aniž byste se museli bát, že přiberete.
Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem (střevní onemocnění, onemocnění jater atd.), Pak je lepší použít pečená jablka. Při pečení se kyseliny v jablku zničí, což může mít dráždivý účinek na gastrointestinální trakt a získáme pouze příznivé vlastnosti pektinu.
Pro vyváženou stravu se doporučuje jíst 1-2 jablka denně. Aby vás neomrzely, kombinujte je s jiným ovocem. Obsahem pektinu je například hruška srovnatelná s jablkem.
