Listy se sbírají během celého vegetačního období, ale za nejléčivější jsou považovány na podzim, kdy začínají žloutnout. Sbírají se ze stromů a suší se ve speciálních bubnech. Suché suroviny jsou zelené listové čepele s dobře vyznačenou žilnatinou, bez zápachu, se slabou hořko-kyselou chutí. Před použitím se listy melou v mlýncích na kávu. Plody ginkga dozrávají koncem září – začátkem října, po prvním mrazu. Jádro se oddělí od dužnaté skořápky, promyje se a suší se při pokojové teplotě. Ovoce nepříjemně voní díky obsahu kyseliny máselné. Ponořením do solného roztoku se odstraní zápach a stane se poživatelným.
2.3.Chemické složení.
Listy obsahují dvě skupiny účinných látek – flavonoidy (až 10 %) a diterpenové laktony.
Flavonoidy jsou zastoupeny Kaempferol, quercetin (flavonoly), luteolin (flavon) a jejich acylglykosidy, katechin, prokyanidin, biflavonoidy (siadopitizin, bilobetin, ginkgetin, isoginkgetin, amentoflavon, anthokyanidin). Listy jsou nejbohatší na flavonoidní glykosidy v květnu. Největší množství biflavonoidů se nachází ve žloutnoucích listech na podzim.
Mezi diterpeny dominují ginkgolidy A, B, C. Listy ginkga obsahují seskviterpen bilibalid A.
Ginkgolidy A, B, C se izolují z extraktu listů ginkga. Pokusy na zvířatech prokázaly, že tyto sloučeniny stimulují transmembránový transport glukózy a její začlenění do glykogenu, pomáhají udržovat vysokou hladinu glukózy v mozkové kůře, výrazně snižují poměr laktát/pyruvát, zvyšují obsah kreatinfosfátu a adenosintrifosfátu, které způsobuje významné prodloužení doby přežití zvířat v podmínkách hypobarické hypoxie.
Listy ginkga dále obsahují polyprenoly, steroly, polysacharidy (mannam, pentosan, škrob); nonakosan, hexokosanol, pinit, alkohol gynol, keton gynon, organické kyseliny (shikimová, chinová, linolenová); katechiny, tanidy, vosk, mastné a éterické oleje.
K léčebným účelům se používají i listy a plody jinanu dvoulaločného. V dužnaté skořápce semen byly nalezeny kyseliny máselná, valerová, propionová a ginkgolová. Semena samotná obsahují bílkoviny podobné luštěninovým bílkovinám, škrob, mastný olej, fytosteroly, pentosan, xylan, cukry a karoten.
2.4.Toxikologie a vedlejší účinky.
Případy otrav, včetně smrtelných, byly popsány u syrových semen ginkga, jejichž jednou z toxických složek je 4-methoxypyridotoxin, antagonista vitaminu B6. Když děti zkonzumují 7–150 semen plodů ginkga, rychle se rozvíjí otrava, která se projevuje křečemi, horečkou, úzkostí, zvracením a dýchacími problémy. Extrakt z listů ginkga neobsahuje žádný 4-methoxypyridotoxin.
Vnější vrstva dužiny zralých plodů obsahuje značné množství kyseliny máselné a při hnilobě se stává zdrojem nepříjemného zápachu žluklého oleje. Jeho použití způsobuje zvracení a alergickou dermatitidu. Bylo experimentálně prokázáno, že kyselina anacardová podporuje senzibilizaci organismu. Při subkutánním a nitrožilním podání způsobuje těžký šok a při per os je méně toxický. Silné podráždění kůže s hyperemií a zánětlivou infiltrací způsobuje také bilobol dužiny plodů ginkgo.
Podávání extraktu oleje z ginkga morčatům vedlo ke glomerulonefritidě a patologickým změnám v jiných vnitřních orgánech, snížení chuti k jídlu a ztrátě tělesné hmotnosti.
Pyl ginkga má alergenní vlastnosti a může způsobit sennou rýmu.
Při podávání přípravků z ginkga králíkům ve velkých dávkách je pozorována deprese vazomotorických a respiračních center, zvířata pociťují křeče a hynou.
V ambulanci jsou nežádoucí vedlejší účinky léků obsahujících pouze standardizovaný extrakt z listů ginkga pozorovány velmi zřídka a projevují se mírnými poruchami trávicího traktu, bolestmi hlavy a kožními alergickými reakcemi. Přípravky, které kromě standardizovaného extraktu z ginkga obsahují heptaminol hydrochlorid, který má sympatomimetické vlastnosti, mohou způsobit prudké zvýšení krevního tlaku (hypertenzní krize), závratě, zrychlený tep a poruchy srdečního rytmu (tachyarytmie).
