Dvacátého druhého prosince je Den energetických inženýrů.
Ročník, dalo by se říci, protože to byl velmi zajímavý rok.
Tequila je nejlepší lék proti mrazu!
Dvacátý první prosinec je dnem horké čokolády.
První (ale ne poslední) letošní pátek třináctého.
Výhradně za účelem posílení kamarádských vazeb.
usmíval ses? Sdílejte humor se svými přáteli!
Tyto dvě odrůdy jsou velmi blízcí příbuzní. Mezitím je rozdíl mezi víny, která se z nich vyrábí, velmi velký.
Cabernet Sauvignon vznikl křížením Franc se Sauvignon Blanc. K této události došlo bez lidského zásahu, u těchto tří odrůd byla nedávno jednoduše provedena genetická analýza. Ukázalo se to velmi zajímavě: logicky, pokud zkřížíte dvě odrůdy révy, které produkují lehká vína, pak by výsledkem mělo být lehké víno.
Dopadlo to však jinak. Cabernet Franc je víno s nízkým obsahem tříslovin. K masitým jídlům se nehodí, chce to něco lehčího na svačinu. Navíc jej můžete jednoduše pomalu vytahovat při čtení své oblíbené knihy. Sauvignon Blanc je také víno, které se hodí i samo o sobě.
Ale produkt jejich křížení – Cabernet Sauvignon – je jiná věc. Jeho obsah tříslovin je mnohem vyšší než u Papa Fran, což z něj dělá univerzální přílohu k masitým pokrmům. Navíc ani v teplých horkých oblastech (například Kalifornie) chuť Cabernet Sauvignon nezesvětlí. Naopak, jeho teplota dokonce stoupá.
Jaké jsou hlavní vlastnosti obou Cabernetů?
- Odolává teplotním změnám, chladnému počasí a škůdcům.
- Rychleji dozrává.
- Má tenčí slupku, což má za následek nízký obsah tříslovin a lehčí chuť.
- Velmi zřídka se vyrábí jako samostatné víno, často se mísí s „sonny“ a Merlotem.
- Zraje později.
- Má silnou slupku obsahující hodně tříslovin.
- Taniny dodávají vínu ostřejší chuť, ale toto víno se hodí k masitým pokrmům.
- Velmi dobře stárne a s věkem se stává měkčí.
Jak si nevzpomenout na parafrázi jednoho známého přísloví: Jablko nepadá daleko od stromu, ale daleko se kutálí.
