Jak správně zmrazit zelenou cibuli na zimní video?

Prozíravé hospodyňky si doma na zimu připravují všechny druhy zeleniny, ovoce a lesních plodů. Na internetu lze najít stovky receptů – od zavařování za tepla i za studena až po sušení a mrazení čerstvého ovoce v mrazáku. Druhá možnost umožňuje ušetřit maximální množství živin. Mnoho čtenářů se zajímá o otázku, zda je možné zmrazit zelenou cibuli na zimu, aby neztratila chuť a zachovala si svůj atraktivní vzhled. Ano, není to těžké, při dodržení pravidel pro přípravu a zpracování surovin.

Pokud zelenou cibuli správně zmrazíte v mrazáku, zachová si svou barvu, texturu a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.

Pokud zelenou cibuli správně zmrazíte v mrazáku, zachová si svou barvu, texturu a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.

Proč zmrazovat zeleninu

Nyní v obchodech lze zelenou cibuli zakoupit kdykoli během roku, takže má smysl používat ji zmrazenou? Existují pro to přinejmenším dva důvody: za prvé, že zelenina je mimo sezónu velmi drahá, a za druhé, že cibule pěstovaná ve sklenících je horší než její letní protějšek jak v chuti, tak vůní. Některé hospodyňky své výrobky raději suší v domnění, že po vystavení mínusovým teplotám cibule ztratí většinu vitamínů a peří se po rozmrazení slepí a ztratí pružnost. Abyste se vyhnuli takovým incidentům, musíte správně přistupovat k zmrazení.

Léčivé vlastnosti péřové cibule se při zmrazení neztrácejí. Vitamíny se ničí vlivem vysokých teplot, vzduchu a světla. Prospěšné živiny proto pravděpodobněji utrpí během procesu konzervace a sušení než tím, že budou v mrazáku. Mražená zelenina obsahuje vitamíny A, C, E, K, skupiny B, draslík, hořčík, vápník, fosfor, síru, bór, kobalt, rubidium, měď, železo, chrom a další minerální prvky. Přidání takového produktu do jídla zvyšuje imunitu, pomáhá tělu lépe se vyrovnat s viry během chladné sezóny.

Aby výrobci získali celosezónní úrodu čerstvých bylinek, pěstují spíše cibuli než cibuli.

Aby výrobci získali celosezónní úrodu čerstvých bylinek, pěstují spíše cibuli než cibuli.

Přípravná fáze

Nejprve je nutné provést výběr, třídění a zpracování surovin. Sekvenční řazení:

  1. Peří se odřízne bezprostředně před obrobkem. Zelení jsou produkty podléhající zkáze – peří rychle chřadne, ztrácí živiny, proto byste si měli připravit mrazicí prostor chladničky, nádoby a vše, co potřebujete, předem, abyste zkrátili dobu zpracování na minimum.
  2. Listy se musí umýt. I když jsou z domácí zahrady, může na nich zůstat prach, stopy pavučin a jiné nečistoty. Bude stačit opláchnout v misce se studenou vodou.
  3. Suroviny se po vyprání suší v tmavé, větrané místnosti, rozložené v jedné vrstvě na čistou bavlněnou látku.
READ
Jak dlouho vydrží nakládaná ředkev daikon?

Bílou část (falešné cibule a stonky) se doporučuje skladovat odděleně od zelené, takže po zaschnutí listů ji opatrně odřízněte

Bílou část (falešné cibule a stonky) se doporučuje skladovat odděleně od zelené, takže po zaschnutí listů ji opatrně odřízněte

Sklizeň zelených listů se nejlépe provádí v chladné denní době, optimálně ráno nebo večer při absenci rosy. Při mytí se snažte vyhnout tomu, aby se dovnitř pera dostala voda – to ochrání výrobek před nadměrnou vlhkostí a výrazně urychlí proces sušení.

Možnosti zmrazení

V závislosti na účelu, pro který se plánuje použití sklizně v zimě, ženy v domácnosti používají následující způsoby zmrazení cibule:

Celé peří

Podle recenzí je nejrozmarnější možností zmrazit celé peří. Právě ty při rozmrazování nejčastěji ztrácejí tvar. Postupujte podle jednoduchého návodu a vašemu produktu se to nestane:

  • čisté vysušené peří (pouze zelené části) rozložené na misku, prkénko nebo tác. Nesmí se navzájem dotýkat;
  • umístěte na několik hodin do mrazicího prostoru;
  • přeneste ztvrdlé listy do nádoby nebo sáčku;
  • pevně uzavřete nádobu a odešlete ke skladování v mrazáku.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o domácí ekonomice a nejen: Přejít na kanál

Je důležité, aby listy měly šťavnatou zelenou barvu bez žlutých skvrn a známek poškození. Jemná a pikantní pažitka se k takové úpravě skvěle hodí.

Je důležité, aby listy měly šťavnatou zelenou barvu bez žlutých skvrn a známek poškození. Jemná a pikantní pažitka se k takové úpravě skvěle hodí.

nakrájené zelené

Krájení je u hospodyněk velmi oblíbené, nicméně jde o časově nejnáročnější variantu, která vyžaduje zdlouhavou přípravu. Budete potřebovat ostrý nůž (nejlépe keramický), ploché nádobí, plechy na pečení, talíře, kuchyňská prkénka atd.

  • omytá a sušená cibulová zeleň se nakrájí obvyklým způsobem (jemnost se upraví podle vlastní chuti);
  • rozprostřete v jedné vrstvě na rovný povrch, zabraňte kontaktu mezi kusy (časově nejnáročnější část práce);
  • odeslána do mrazáku. Vynikajícím řešením je použití funkce šokového zmrazení;
  • ztvrdlé kusy se nasypou do obalových nádob a vrátí do mrazáku.

Jemná textura cibulového peří vyžaduje pečlivé zacházení ve všech fázích přípravy a mrazení.

Jemná textura cibulového peří vyžaduje pečlivé zacházení ve všech fázích přípravy a mrazení.

Zmrazené plátky by se měly přenášet rychle, nejlépe po malých porcích, aby se kousky nestihly roztavit a slepit.

Ve vodě nebo vývaru

Metoda je vhodná pro sklizeň vonných koření přidávaných do prvních chodů. Budete potřebovat malé silikonové formičky, vhodná je i formička na led. Pro plnění si můžete vzít čištěnou vodu, masový nebo zeleninový vývar, vařený s kořením a kořením.

  • dobře umyté a vysušené peří nasekejte nožem (ne příliš velkým);
  • naplňte formy a pevně utěsněte hmotu;
  • do každé nádoby přidejte chlazenou tekutinu (vodu nebo vývar) tak, aby zcela pokryla produkt;
  • poslat do mrazáku;
  • po vytvoření ledu kostky rychle přemístěte do nádoby s víčky nebo do těsných sáčků (nejlépe se zipy).
READ
Jaký je rozdíl mezi Goldflame spirea a Golden princesses?

V zimním období voňavé kostky s čerstvou zelenou cibulkou dodají vašim pokrmům znamenitou chuť léta

V zimním období voňavé kostky s čerstvou zelenou cibulkou dodají vašim pokrmům znamenitou chuť léta

Cibuli nemůžete dlouho uchovávat v mrazáku v otevřených formách. Předlisek nejen šíří aroma po celé komoře, ale také pohlcuje cizí pachy, které mohou ovlivnit jeho kvalitu.

V případě potřeby můžete do takového koření přidat nasekaný kopr, petržel, koriandr a další bylinky.

Rozmrazte

Aby celé peří zůstalo elastické, je lepší je rozmrazovat postupně, nejprve v lednici a poté při pokojové teplotě. Nakrájenou zeleninu a kostky „ledového“ koření není nutné před přidáním do teplých jídel rozmrazovat.

Neurychlujte proces rozmrazování horkou vodou nebo mikrovlnnou troubou, protože to povede ke ztrátě chuti a „kulhavé“ struktuře.

Zmrazenou zelenou cibulku je vhodné dát do prvního a druhého chodu, do svačin a na sendviče, použijte na ozdobu

Zmrazenou zelenou cibulku je vhodné dát do prvního a druhého chodu, do svačin a na sendviče, použijte na ozdobu

Doba skladování

Jak dlouho lze produkt uchovávat v mrazáku? Platí zde pravidlo: čím nižší teplota v komoře, tím delší trvanlivost. V moderních jednotkách může být nastavena na úroveň -24 ℃, v takových podmínkách si zelenina zachová čerstvost až rok. Častěji je teplota v mrazicím prostoru -15 . -18 ℃, což zkracuje dobu na 8-9 měsíců. Tato doba je zpravidla dostačující, protože se objeví čerstvá úroda a je čas na nové přířezy.

Video

V následujících videích sdílejí zkušené ženy v domácnosti svá tajemství zmrazení cibulové zeleniny:


Autor: Irina Saprykina

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

V myčce se dobře umyjí nejen talíře a šálky. Lze do něj naložit plastové hračky, skleněná stínidla lamp a dokonce i špinavou zeleninu, jako jsou brambory, ale pouze bez použití saponátů.

Pro boj s moly existují speciální pasti. V lepivé vrstvě, kterou jsou pokryty, jsou přidány feromony samic, které přitahují samce. Když se drží pasti, vypadnou z procesu rozmnožování, což vede ke snížení populace můr.

Zvyk používat pračku „ekonomicky“ může vést k tomu, že se v ní objeví nepříjemný zápach. Praní při teplotách pod 60 ℃ a krátké máchání umožňují houbám a bakteriím ze špinavého prádla zůstat na vnitřních površích a aktivně se množit.

Stretch stropy z PVC fólie vydrží od 70 do 120 litrů vody na 1 m 2 její plochy (v závislosti na velikosti stropu, stupni jeho napnutí a kvalitě fólie). Takže se nemůžete bát úniků od sousedů shora.

READ
Jak nastříkat třešně proti třešňovým muškám?

Před odstraněním různých skvrn z oblečení musíte zjistit, jak bezpečné je zvolené rozpouštědlo pro samotnou látku. Aplikuje se v malém množství na nenápadnou oblast věci ze špatné strany po dobu 5-10 minut. Pokud si materiál zachová strukturu a barvu, můžete přejít k skvrnám.

Vodní kámen a saze z podrážky žehličky nejsnáze odstraníte pomocí kuchyňské soli. Na papír nasypte silnou vrstvu soli, žehličku zahřejte na maximum a několikrát za mírného tlaku přejeďte žehličkou po solné podestýlce.

Pokud se na vašich oblíbených věcech objeví první známky gestace v podobě neuklizených pelet, můžete se jich zbavit pomocí speciálního stroje – strojku. Rychle a efektivně oholí shluky vláken tkaniny a vrátí věcem decentní vzhled.

Nitě ze zlata a stříbra, kterými se za starých časů vyšívaly oděvy, se nazývají gimp. K jejich získání se kovový drát dlouze táhl kleštěmi do stavu požadované jemnosti. Odtud pochází výraz „vytáhnout (zvednout) gimp“ – „zapojit se do dlouhé monotónní práce“ nebo „odložit provedení případu“.

Čerstvý citron je dobrý nejen na čaj: skvrny z povrchu akrylátové lázně otřete polovinou nakrájeného citrusu nebo rychle vyčistěte mikrovlnnou troubu tím, že do ní na 8–10 minut umístíte nádobu s vodou a plátky citronu. maximální výkon. Změklé nečistoty jednoduše setřete houbičkou.

Zelená cibule v mrazáku na zimu

Zelená cibule v mrazáku na zimu je nejlepší možností, jak uchovat tuto pikantní zelenou bez ztráty vůně a chuti, pouze textura cibule po zmrazení změkne. Zelenou cibulku lze zakoupit po celý rok, ale chuť jarní zeleniny je mnohem bohatší. Zelená cibule se zmrazuje ve svazcích nebo jako plátky a důležitá je správná příprava, jak je uvedeno v receptech na toto téma.

Jak zmrazit zelenou cibuli v mrazáku

Peří zelené cibule se zmrazí celé, když je objem obrobku značný a není čas na krájení. Peří se myje a suší. Poté se balí do trsů do potravinářské fólie nebo fólie. Pro přípravu pokrmů se potřebné množství cibule nakrájí ze svazků a celá cibule se nerozmrazuje.

Zelená cibule v mrazáku na zimu

  • Zelená cibule libovolné množství
  • Přilnavá fólie podle potřeby

Chcete-li zelené cibulové peří zmrazit v mrazáku a mít úspěšnou sklizeň, vyberte si čerstvou cibuli, nejlépe přímo ze zahrádky. Ihned si připravte potravinářskou fólii nebo fólii. Zmrazit lze pouze zelené peří nebo peří s bílými řapíky.

Chcete-li zelené cibulové peří zmrazit v mrazáku a mít úspěšnou sklizeň, vyberte si čerstvou cibuli, nejlépe přímo ze zahrádky. Ihned si připravte potravinářskou fólii nebo fólii. Zmrazit lze pouze zelené peří nebo peří s bílými řapíky.

READ
Jak správně zasadit nebo zasadit rajčata?

Odstraňte kořeny z cibule a odstřihněte vršky peří. Dobře ji opláchněte pod tekoucí vodou.

Na stůl rozprostřete bavlněnou utěrku a v jedné vrstvě na ni položte omytá peříčka cibule. Cibuli necháme chvíli odležet, aby se odpařila veškerá vlhkost.

Na stůl rozprostřete bavlněnou utěrku a v jedné vrstvě na ni položte omytá peříčka cibule. Cibuli necháme chvíli odležet, aby se odpařila veškerá vlhkost.

Poté vytvořte malé svazky peří a pevně je zabalte do několika vrstev potravinářské fólie a odstraňte co nejvíce vzduchu. Zelenou cibulku ihned dejte do mrazáku pro uskladnění. Šťastné přípravy!

Poté vytvořte malé svazky peří a pevně je zabalte do několika vrstev potravinářské fólie a odstraňte co nejvíce vzduchu. Zelenou cibulku ihned dejte do mrazáku pro uskladnění. Šťastné přípravy!

Jak zmrazit nakrájenou zelenou cibuli na zimu

Zmrazit nasekanou zelenou cibulku na zimu není vůbec těžké, ale časově nejnáročnější je její krájení. Tato možnost zmrazení je velmi výhodná, protože budete mít zeleninu vždy po ruce na polévky, kastrol, omelety a další pokrmy. Zmrazená cibule není vhodná do salátů. Tento recept nabízí tři balení mražené cibule.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

  • Zelená cibule – libovolné množství.

Postup vaření:

Krok 1. Nejprve roztřiďte cibuli pro tuto přípravu. Odstraňte kořeny s bílými řapíky, vrcholy a opláchněte zelené peří pod tekoucí vodou.

Krok 2. Umyté peří vložte do cedníku nebo síta, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Poté je dobře osušte ručníkem.

Krok 3. Keramickým nožem jemně nasekejte připravená peříčka.

Krok 4. Nakrájenou cibuli položte na tenkou, rovnoměrnou vrstvu na tác nebo do ploché misky a dejte na 1 hodinu do mrazáku.

Krok 5. Umístěte část zmrazené zelené cibule do plastových nádob a pevně zavřete víčka.

Krok 6. Zabalte část cibule do mrazicích sáčků a odstraňte z nich co nejvíce vzduchu.

Krok 7. Část cibule zabalte po malých porcích do potravinářské fólie.

Krok 8. Okamžitě umístěte připravenou nakrájenou zelenou cibuli do mrazničky, abyste ji skladovali až do zimy. Šťastné přípravy!

Zelená cibule v mrazících sáčcích na zimu

Zelená cibule uložená na zimu v sáčcích na zmrazení se dobře skladuje, protože sáčky jsou uzavřeny téměř hermeticky a zelenina nepřichází do styku se vzduchem. Pro tento způsob skladování se zelená cibule jemně naseká, předmrazí na 1-2 hodiny a poté se vloží do sáčků se zipem.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

  • Zelená cibule – libovolné množství.
READ
Jaké jsou výhody zelených vlašských ořechů s medem?

Postup vaření:

Krok 1. Oloupejte stonky čerstvé zelené cibule s peřím, odstraňte kořeny a opláchněte cibuli pod tekoucí vodou.

Krok 2. Poté pomocí ubrousku odstraňte přebytečnou vlhkost a nakrájejte cibuli na malé kousky. Ke zmrazení je vhodné jak zelené peří, tak bílé řapíky.

Krok 3. Nakrájenou cibuli položte v rovnoměrné vrstvě na plech nebo tác a dejte do mrazáku na 1-1,5 hodiny, dokud kousky neztvrdnou.

Krok 4. Tato nuance zabrání zmrazení kusů a budete moci pohodlně oddělit část zmrazené cibule potřebnou pro pokrm.

Krok 5. Umístěte zmrazenou zelenou cibuli do sáčků na zip, odstraňte vzduch a uzavřete sáčky na zip.

Krok 6. Okamžitě přeneste připravené zelené cibulky v sáčcích do mrazáku ke konečnému zmrazení. Šťastné přípravy!

Zmrazené zelené cibule ve formách na zimu

Mrazicí formy mají malý objem a není praktické v nich zmrazovat nakrájenou cibuli, je lepší to udělat ve formě cibulové omáčky. V tomto receptu jste požádáni, abyste nasekali zelenou cibuli s přídavkem kopru, česneku a petrželky a omáčku dochutili rostlinným olejem a medem. Tato příprava zelené cibulky je ideální pro jakékoli pokrmy nebo zeleninové saláty.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

  • Peří zelené cibule – 80 gr.
  • Kopr – 40 gr.
  • Petržel – 40 gr.
  • Česnek – hřebíček 2.
  • Citronová šťáva – 1 polévkové lžíce.
  • Med – 1 lžička
  • Rostlinný olej – 2 lžíce
  • Sůl – 1 špetka
  • Mletý černý pepř – 1 špetka.

Postup vaření:

Krok 1. Opláchněte zelenou cibuli a petržel s koprem studenou vodou a osušte ubrouskem. Cibuli nakrájíme na malé kousky.

Krok 2. Nasekejte také petržel a kopr.

Krok 3. Vložte nakrájenou zeleninu do mísy mixéru a přidejte jemně nasekané stroužky česneku.

Krok 4. Poté do misky přidejte množství citronové šťávy, med, rostlinný olej, sůl a černý pepř uvedený v receptu.

Krok 5. Tyto ingredience rozemlejte vysokou rychlostí do homogenní hmoty.

Krok 6. Připravenou zelenou hmotu vložte do formiček na led a zmrazte v mrazáku.

Krok 7. Po několika hodinách vyjměte zmražené zelené cibulky z forem, kompaktně je vložte do sáčků na zip a vložte do mrazáku, kde se skladují až do zimy. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: