Jak správně skladovat vařené palačinky | Moskva | FederalPress

MOSKVA, 23. února, FederalPress. Aby byla Maslenica úspěšná, musí být hlavní jídlo tohoto svátku správně skladováno. Expertka na zdravý životní styl a zakladatelka projektu zdravého životního stylu „On Juices“ Ekaterina Vokhmyanina nám řekla, v jaké nádobě a kolik dní po uvaření můžete palačinky skladovat.

„Pokud jsou naplněné, musíte je skladovat ve skleněné nádobě s těsným víkem, aby neabsorbovaly pachy. Palačinky s mletým masem, i když je skladujete v lednici, je nejlepší sníst do 24 hodin po přípravě,“ říká odbornice.

Do 24 hodin byste také měli sníst palačinky s tvarohem, objasnil Vokhmyanina, protože produkt podléhá zkáze jako maso.

Pokud jsou palačinky bez náplně, skladujte je nejlépe stohované v lednici a každou předem vymažte máslem. Nádobu zakryjte běžnou potravinářskou fólií.

Foto: Natalya Loginova / Russian Look / globallookpress.com

Můžete se zásobit palačinkami na několik dní dopředu. K tomu stačí jednoduše zmrazit svůj kulinářský výtvor, píše Moslenta.

„Trvanlivost palačinek s masovou náplní i bez ní se v tomto případě zvyšuje na 30 dní. Je třeba je uchovávat v mrazáku pomocí vzduchotěsných sáčků. Ale palačinky se sladkou náplní, stejně jako s houbami a bramborami si v mrazáku uchovají své vlastnosti 2–4 měsíce,“ upřesňuje odbornice.

Foto: Komsomolskaja Pravda / Global Look Press / globallookpress.com

Přihlaste se k odběru FederalPress v Zen.News a také sledujte nejzajímavější novinky na kanálu Zen. Všechny nejdůležitější a funkční jsou v telegramovém kanálu FederalPress.

Více na téma:
Více na téma:
Přihlaste se k odběru našeho kanálu Zen a zůstaňte v obraze s novinkami dne.

Americký diplomat vypověděl, jak pil vodku s Lukašenkem a o čem si povídali u stolu

Zemřela hvězda filmů Bylo nebylo, dvacet let poté a Armavir Taťána Jegorovová

Státní duma navrhla zakázat krmení toulavých zvířat v blízkosti domů a škol

„Je to čím dál těžší kontrolovat“: Vyšlo najevo, proč chtěl Zelenskyj najednou vyjednávat s Moskvou

V Ivantějevce u Moskvy začal po útoku dronem hořet soukromý dům.

Rusko a Írán posilují vojenské vazby: Belousov jednal s íránským protějškem

Státní duma kritizovala balíček 18 protiruských sankcí

Obviněný z teroristického útoku na radnici v Crocusu žádá o zastavení trestního stíhání

Obyvatelé Vyritsy bijí na poplach kvůli záplavám v jejich oblasti

Zelenskyj oznámil jednání a přípravy na výměnu vězňů s Ruskem

Kaskádová taktika v zóně SVO: jak se ruským ozbrojeným silám daří postupovat všemi směry

Obyvatelé Novosibirsku vyprávěli zajímavé příběhy o lidech se zdravotním postižením

© FederalPress Information Agency

2007–2025 ©
Redakce FederalPress

Adresa pro korespondenci a návštěvníky:
127018 , Rusko, Moskva, St. Polkovaya, 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: news@fedpress.ru

FederalPress je mediální holding: odborný kanál, tiskové agentury, časopis. Politika, ekonomika, incidenty, společnost. Odborný pohled na život v regionech Ruské federace

FederalPress News Agency (registrovaná Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 21.07.2023. července 77 pod číslem IA č. FS 85577 – XNUMX)

Zakladatel: LLC “FederalPress”

Hlavní redaktor: Oksak Natalya Alexandrovna

Adresa redakce:
127018, Rusko, Moskva, st. Polkovaya, d. 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: news@fedpress.ru

Informace na stránkách jsou určeny osobám starším 16 let.

„Provozuje s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a hromadných sdělovacích prostředků Ruské federace“

„Federal Press“ se zabývá:
• Provádění vědeckého výzkumu v oblasti médií;
• Vývoj aplikací pro vzdělávání specialistů v oblasti médií a státní služby;
• Provádí činnosti k vytváření různých databází.

Při vypůjčování zpráv a materiálů od zpravodajské agentury je odkaz na původní zdroj povinný.

„Informační zdroj (webová stránka) využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).

Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z doporučovací platformy SPARROW.
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z platformy mediálního doporučení24.

„Každý z nás se setkal se situací, kdy není čas na přípravu jídla a na pomoc přicházejí polotovary. Nemusíte je vařit, stačí je ohřát a navíc chutnají a zasytí. Žijeme ve světě, kde máme pro sebe stále méně času. Výrobci to velmi dobře chápou. Proto se sortiment hotových výrobků v obchodech neustále rozšiřuje. Jsou ale tyto produkty zdravé? jaké jsou kvality? Pokusme se porozumět těmto problémům na příkladu jednoho z nejoblíbenějších přípravků – mražených palačinek.“

• Proč jsou polotovary tak oblíbené?
• Jaká jsou nebezpečí mražených potravin?
• Vaření mražených palačinek
• Měli byste si koupit mražené palačinky?
• Recept na domácí mražené palačinky s tvarohem

Proč jsou polotovary tak oblíbené?

Náklady na mražené potraviny neustále rostou. Hnacími faktory tohoto procesu je zvýšení životní úrovně a změna jejího image.

Spotřebitelé preferují mražené potraviny kvůli jejich pověstnému pohodlí. Moderní lidé nemají téměř čas studovat recepty, kupovat vhodné produkty nebo připravovat pokrmy. A proto se myšlenka, že si můžete koupit hotový produkt, který stačí pouze zahřát, zdá tak lákavá.

Kromě toho existuje další důvod, proč lidé kupují polotovary: začalo se objevovat více přírodních a organických mražených produktů, což tomuto segmentu přináší větší výhody.

Obavy spotřebitelů z konzervačních látek a dalších složek jsou zmírňovány představou, že pokud jsou produkty přírodní nebo organické, musí být čerstvé nebo alespoň zdravější. Ve skutečnosti jsou někdy taková prohlášení výrobců marketingovým trikem.

Jaká jsou nebezpečí mražených potravin?

Polotovary jsou zpracované výrobky s výrazně změněným složením oproti přirozenému stavu. Tyto potraviny procházejí četnými průmyslovými procesy a přidáváním přísad, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, tuky, emulgátory, potravinářská barviva, umělá aromata a sladidla. Používají se ke změně chuti, textury a trvanlivosti. Výsledkem je, že produkt obsahuje více kalorií než živin.

Není tedy divu, že vysoká spotřeba ultrazpracovaných potravin je spojena s řadou zdravotních problémů, včetně srdečních chorob a hypertenze.

Neměli byste úplně opustit hotové výrobky: v situacích, kdy není na výběr, je přípustné připravit určitý polotovar, spíše než cítit hlad. Vyzkoušet tu a tam mraženou pizzu nebo jarní závitky není problém, pokud máte celkově zdravý jídelníček.

Proto je třeba takovým produktům věnovat menší část svého jídelníčku: méně často kupujte balené polotovary, které obsahují nezdravé množství tuku, cukru, soli a přísad. Je lepší zaměřit se na celé potraviny. Jsou nejen výživnější, ale i levnější.

Přečtěte si o správném vaření nápojů v našem materiálu:

Vaření mražených palačinek

Existuje několik způsobů, jak vařit palačinky, které se liší časem a nutností přidat olej.

Vaření palačinek na pánvi

1. Rozpálenou pánev namažte rostlinným olejem.
2. Bez rozmrazování vložte palačinky na pánev a smažte je z každé strany, dokud se několik minut neuvaří.

V mikrovlnce

1. Palačinky vložte z obalu do nádoby vhodné k ohřevu.
2. Bez rozmrazování zahřejte výrobek po dobu tří až čtyř minut při výkonu 750 W, ale musíte pochopit, že výkon se může u různých výrobců lišit.

V troubě

1. Troubu je dobré předehřát na 160-180°C.
2. Plech vymažeme olejem a položíme na něj palačinky.
3. Nastavte dobu vaření na přibližně 15-20 minut.

Tato metoda je výhodná, protože palačinky nemusíte obracet a teplo je opeče rovnoměrně z obou stran.

V multivariátu

1. Namažte misku rostlinným olejem.
2. Na dno multivarku položte palačinky v jedné vrstvě.
3. Mezi palačinkami je lepší nechat malou vzdálenost, protože je budete muset obrátit.
4. Zavřete víko a zapněte režim „pečení“.
5. Dobu vaření lze nastavit až na 10 minut.
6. Po pěti minutách otevřete víko a opatrně palačinky vyklopte.
7. Zbývající čas je opečeme z druhé strany.
8. Po skončení programu je můžete ještě minutu ponechat teplé a poté je položit na talíř.

Abyste vždy mohli nejen rychle připravit palačinky, ale také si být jisti jejich nutričními vlastnostmi, můžete je udělat sami jednou a okamžitě je zmrazit. Tato metoda bude ve srovnání s polotovary časově nejefektivnější a zdravější.

Lékař hovořil o chybách, které vedou ke ztrátě živin:

Měli byste si koupit mražené palačinky?

Zdá se, že hotové palačinky se už od těch domácích příliš neliší. Ve skutečnosti to není pravda. Polotovary mají řadu negativních aspektů:

• vysoký obsah kalorií;
• přidaný cukr a sůl ve velkém množství;
• vysoké hladiny nasycených tuků;
• přítomnost přísad;
• obtížnost určení kvality ingrediencí použitých pro náplň.

Výrobci přidávají všechny tyto přísady z nějakého důvodu: aby se spotřebiteli produkt líbil a chtěl si ho koupit znovu. Takto se přidávají tuky, sůl a cukr, které přispívají k vytváření pozitivních chuťových vjemů. Výsledkem je produkt bohatý na kalorie, ale téměř prázdný ve své nutriční hodnotě.

V případě vlastní výroby palačinek je možné regulovat množství cukru a soli, zvolit kvalitní náplň, například masovou, a dokonce použít jakýkoli druh mouky, nejen pšeničnou, která je rychlým sacharidem.

Recept na domácí mražené palačinky s tvarohem

• celozrnná pšeničná nebo ovesná mouka – 170 g;
• Mléko – 350 ml;
• voda – 150 ml;
• vejce – 4 ks;
• tvaroh – 300 g;
• zakysaná smetana – 3 lžičky;
• sladidlo, vanilkový cukr, sůl – podle chuti.

1. Vejce rozklepněte do hluboké mísy a zlehka je rozšlehejte metličkou do hladka.
2. Přidejte sladidlo, trochu vanilkového cukru a špetku soli.
3. Zalijte vodou a mlékem pokojové teploty, promíchejte.
4. Přidejte mouku a promíchejte metličkou.
5. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek.
6. Těsto nalijte na předehřátou nepřilnavou pánev a rozetřete.
7. Smažíme z každé strany asi jednu minutu.
8. Tvaroh rozdrobte vidličkou nebo přes síto.
9. Přidejte zakysanou smetanu, sladidlo a vanilkový cukr.
10. Promíchejte a nechte 15 minut.
11. Umístěte 2 polévkové lžíce na okraj palačinky. l. náplň, přikryjeme tak, aby okraj placky zakrýval náplň.
12. Sklopte boční okraje dovnitř a srolujte palačinku.
13. Aby se palačinky neslepily, musíte je položit na desku a nechat je několik hodin v mrazáku.
14. Poté přendejte do nádoby, uzavřete a vraťte do mrazáku.

Existuje druhý způsob zmrazení: každá palačinka musí být zabalena do potravinářské fólie a poté vložena do nádoby.