Zdravotní přínosy a poškození broskví, obsah kalorií

Výhody a škody broskví jsou důležitou otázkou, protože drtivá většina lidí toto ovoce konzumuje. Je nutné pochopit, jaké vlastnosti ovoce má a jaký vliv má na tělo.

Chemické složení broskve

Existuje poměrně dost odrůd broskví – plody mohou být velké i malé, žluté i s načervenalým „ruměncem“, hladké a sametové. Všechny broskve však mají jedno společné – složení bohaté na prospěšné látky. Plody tohoto ovoce obsahují:

• nejcennější minerální prvky – železo, zinek a fosfor, stejně jako velké množství draslíku, vápníku a hořčíku;
• esenciální vitamíny – C, E, K a B;
• karoten;
• vláknina a fruktóza;
• přírodní prospěšné kyseliny – jablečná, vinná, citronová;
• antioxidanty;
• flavonoidy.

Doporučená literatura: Proč tělo potřebuje zinek, kde se nachází, denní potřeba

Blahodárné vlastnosti fíků, broskví, nektarinek a dalších odrůd ovoce tedy budou přibližně stejné. Konzumace ovoce podporuje zdravé fungování vnitřních orgánů a pravidelná přítomnost ovoce ve stravě posiluje celé tělo.

Nutriční hodnota a kalorie broskve

Ovoce má vysoký obsah sacharidů – asi 9,5 g v každém plodu. Bílkovin je mnohem méně, asi 0,9 g, a tuků je velmi málo – ne více než 0,1 g.

Co se týče obsahu kalorií, ten závisí na způsobu zpracování ovoce.

Způsob zpracování broskví

Kalorie na 100 g

Sušené nebo sušené broskve

Čerstvá broskvová šťáva

Tabulka ukazuje, že čerstvé ovoce a přírodní šťávy mají velmi nízký obsah kalorií, ale zpracované plátky broskví jsou vysoce výživné.

Užitečné a léčivé vlastnosti broskve

Ovoce nejen chutná. Je vysoce ceněno pro své zdravotní přínosy. Broskve zejména:

• posiluje zrak díky zvýšenému obsahu karotenu;
• zlepšit trávení, protože kompozice obsahuje celý komplex ovocných kyselin a velké množství vlákniny;
• zvýšit chuť k jídlu a zmírnit nevolnost;
• regulovat hladinu cukru v krvi v důsledku zvýšeného obsahu fruktózy;
• působí jako dobré diuretikum a může rozpouštět písek a malé ledvinové kameny;
• mají na tělo očistný účinek – takto jsou broskve prospěšné pro játra;
• mají příznivý vliv na stav pokožky – zlepšují elasticitu epidermis a vyhlazují vrásky a také podporují rychlé hojení v případě dermatologických podráždění;
• slouží jako prevence onkologie, protože zvyšují imunitu a vážou volné radikály v těle;
• mají mírný omlazující účinek a pozitivní vliv na nervový systém.

pro ženy

Výhody čerstvých broskví pro ženy spočívají v tom, že vlastnosti ovoce mají pozitivní vliv na vzhled, zlepšují stav pokožky a vlasů. Konzumace ovoce během PMS bude mít příznivý vliv na náladu a celkovou pohodu.

Produkt pomáhá zbavit se nadváhy a pomáhá udržovat štíhlost. Broskve v noci lze jíst během diety – to potěší i ženy, které jsou pravidelně nuceny se v jídle výrazně omezovat.

pro muže

Protože plody obsahují velké množství zinku, regulují hormonální rovnováhu v mužském těle. Konzumace ovoce také chrání silnější pohlaví před onemocněními prostaty.

Pro děti

Obecně jsou vlastnosti produktu pro kojence velmi prospěšné – ovoce normalizuje trávení, nasycuje rostoucí tělo vitamíny a pečuje o zrak dítěte. Produkt však lze kojenci poprvé nabídnout nejdříve v 7 měsících – a ve velmi malém množství. Faktem je, že ovoce může způsobit alergie a poškodit tělo.

Doporučuje se začít s konzumací broskví u dítěte ovocnou šťávou – ne více než 10 kapkami denně. Pokud se nezjistí žádná alergická reakce, můžete do jídelníčku postupně zavádět broskvové pyré. Do 1 roku by denní množství ovoce nemělo překročit 70 g.

Pozor! Než dítěti poprvé nabídnete broskev, měli byste se poradit s pediatrem a ujistit se, že neexistují žádné přísné kontraindikace.

Můžete jíst broskve během těhotenství a kojení?

Během těhotenství ovoce pomáhá ženám vyrovnat se s toxikózou, předchází rozvoji anémie a nasycuje tělo důležitými vitamíny. Je však třeba pamatovat na silné močopudné vlastnosti ovoce a nepřehánět s ním konzumaci. Výhody broskví během těhotenství se projeví pouze při dávce maximálně 2 plody denně.

Během kojení je lepší produkt znovu zařadit do jídelníčku několik měsíců po narození. Pokud se objeví alergie, může dítěti uškodit, proto je lepší být na jistotu.

Výhody broskví pro hubnutí

Čerstvé ovoce obsahuje velmi málo kalorií, takže je ideální pro dietní výživu. Vláknina obsažená v ovoci navíc přispěje k hubnutí, urychlí metabolismus a pomůže z těla odstranit všechny toxiny.

Obzvláště příjemné je, že si při hubnutí můžete dát broskev v noci – nízkokalorický produkt pomůže eliminovat pocit hladu, ale nepoškodí postavu. Pokud si krátce před spaním dáte pár plátků, bude mnohem snazší usnout.

Zvláštnosti konzumace broskví při určitých nemocech

Broskve mohou být prospěšné i škodlivé. Je nutné vědět, jak je jíst při některých akutních nebo chronických onemocněních, aby se stav těla nezhoršil.

S diabetem mellitus

Plody obsahují fruktózu, takže je lze konzumovat s cukrovkou – ovoce nezpůsobuje tělu vážné poškození. Fenoly ve složení navíc urychlují metabolismus, což je pro diabetiky velmi užitečné.

Při konzumaci ovoce je však třeba znát své limity – stačí pár broskví denně. Také byste neměli jíst přezrálé broskve nebo příliš sladké odrůdy s vysokým obsahem kalorií.

Při pankreatitidě

Chronický zánět slinivky břišní by měl být důvodem k velmi opatrnému přístupu k jakémukoli ovoci, včetně broskví. Během exacerbace by se neměly konzumovat vůbec, aby se slinivce znovu nepodráždila. Během remise je povoleno konzumovat želé, pěny a želé, stejně jako čerstvé ovoce ve velmi malém množství.

Na gastritidu a vředy

Během exacerbace gastritidy nebo peptického vředu je lepší z jídelníčku vyloučit čerstvé broskve. Jejich vlastnosti mohou negativně ovlivnit tělo a způsobit škodu, protože plody stimulují tvorbu žaludeční šťávy a zvyšují peristaltiku.

Ale až exacerbace odezní, můžete do svého jídelníčku vrátit kompot nebo želé bez cukru. Broskve lze také vařit a udělat z nich pyré, nebo kousky ovoce přidat do kaše a tvarohu. Hlavní je se s tím nepřehánět a jíst ovoce jen s plným žaludkem.

Výhody a škody konzervovaných broskví

V zimě se čerstvé broskve stávají vzácnými a nahrazují je zpracované ovoce. Například konzervované broskve jsou žádané – dají se skladovat velmi dlouho a zároveň si zachovávají vynikající chuť.

Výhody broskví v sirupu nejsou o moc nižší než u čerstvého ovoce – obsahují vitamíny a užitečné minerály v plném rozsahu. Produkt má řadu cenných vlastností – například slouží jako vynikající lék na nevolnost, podporuje trávení tučných jídel, zlepšuje žaludeční sekreci a urychluje trávení.

Zpracované broskve však mají i své nevýhody. Produkt má poměrně vysoký obsah kalorií a škodí postavě – je lepší ho nejíst, když držíte dietu. Škoda konzervovaných broskví se projeví i u diabetu, protože plody jsou konzervovány v roztoku s vysokým obsahem cukru.

Jsou sušené a nakládané broskve zdravé?

Dalším běžným druhem ovoce jsou sušené nebo nakládané broskve. Jsou také obzvláště žádané v chladném období a používají se k výrobě džemů, kompotů a zavařenin.

Výhody sušených broskví pro tělo a hodnota sušeného ovoce jsou nejednoznačné. Na jedné straně jsou jejich vlastnosti velmi užitečné při cévních a srdečních onemocněních, žaludečních potížích, nevolnosti a zvracení. Jejich kalorický obsah je však velmi vysoký – až 253 kalorií. Proto je lepší takový produkt nepoužívat při dietě a v případě obezity broskve poškodí postavu.

Výhody broskvových pecek a broskvových listů

Nejen plody broskví jsou prospěšné, ale i další části ovocné rostliny.

• Broskvové listy jsou v lidovém léčitelství vysoce ceněny. Používají se k přípravě léčivých odvarů, které pomáhají při bolestech kloubů, migrénách, zácpě a nadýmání a odstraňují zánětlivé procesy v močovém měchýři. Odvarem z listů je užitečné ošetřovat rány a popáleniny – to podpoří rychlé hojení.
• Z broskvových jader se lisováním za studena získává aromatický a mimořádně užitečný olej. Hojně se používá v kosmetologii – nachází se v krémech, maskách, pleťových mlékách a dalších produktech péče.

Důležité! Navzdory výhodám broskvových jader se nedoporučuje je jíst nezpracované – obsahují látky, které jsou pro tělo toxické a způsobují škody.

Jak je broskvový džus užitečný?

Přírodní šťáva bez chemických přísad je mimořádně bohatý na vitamíny a zdravý nápoj. Má dvě cenné vlastnosti:

• nápoj účinně odstraňuje zácpu a při pravidelném užívání v zásadě chrání před jejím výskytem, čímž zaručuje rychlou a zdravou funkci střev;
• Šťáva zvyšuje kyselost žaludku, takže se může stát cenným pomocníkem při gastritidě s nízkou kyselostí.

Výhody a škody broskvové šťávy do značné míry závisí na tom, kdy ji pijete. Nejlepší je pít nápoj na plný žaludek, šťávu byste neměli pít, pokud máte velký hlad.

Broskvové masky na pleť obličeje

Broskvová dužina a šťáva vymačkaná z plodu se aktivně používají v domácích kosmetických receptech. Výhody broskve pro obličej spočívají v tom, že ovoce zlepšuje barvu a strukturu pokožky, hydratuje a osvěžuje, zvyšuje elasticitu a mírně omlazuje. Existuje mnoho masek, které lze snadno připravit doma.

Maska pro citlivou pleť

Pleť náchylná k podráždění a akné vyžaduje zvláštní péči – měla by být důkladně vyčištěna a zároveň zjemněna. Vlastnosti broskví jsou pro tento účel ideální. Tuto masku si můžete připravit doma:

• smíchejte rozmačkanou broskvovou dužinu s 20 g rozmačkaného nízkotučného tvarohu;
• do výsledné směsi přidejte čajovou lžičku tekutého medu;
• Důkladně promíchejte a naneste na čistou pokožku masážními pohyby.

Nechte směs působit čtvrt hodiny, poté ji smyjte, jemně osušte obličej a naneste výživný krém. Proceduru je lepší provádět třikrát týdně večer – pak bude příznivý účinek maximální.

Maska pro mastnou a normální pleť

Pro normální a mastnou pleť můžete použít masku z broskve a škrobu. Postupujte takto:

• dužina jednoho ovoce se rozemele na jemnou kaši;
• přidejte čajovou lžičku škrobu;
• Důkladně promíchejte a rozetřete po kůži.

Masku smyjte po 20 minutách a postup opakujte třikrát týdně. Maska má dvojí účinek – broskvová dužina zjemňuje pokožku a škrob mírně zužuje póry a odstraňuje přebytečnou mastnotu.

Maska pro zesvětlení pih

Ne všechny ženy mají rády zářivé pihy na obličeji, ale může být obtížné se jich zbavit. Masky na bázi broskve pomáhají problém vyřešit – vlastnosti ovocných kyselin v tomto produktu přispívají k rovnoměrnému rozložení melaninového pigmentu. Příprava masky není složitá, provádí se takto:

• dužina čerstvé broskve se smíchá s tabletou aspirinu rozdrcenou na prášek;
• do směsi se přidá obsah jedné ampule vitamínu B5 – produkt lze zakoupit v lékárně;
• Maska se nanáší na čistou pleť a snaží se nedotýkat se oblasti kolem očí a nasolabiálního trojúhelníku.

Směs nechte působit krátce – pouze 10 minut. Doporučuje se masku udělat večer a po použití nanést na obličej lehký hydratační krém. Mimochodem, dužina pomáhá nejen s pihami, ale i s pigmentovými skvrnami.

Co je zdravější: broskev nebo nektarinka

Kromě obvyklých sametových broskví můžete v obchodech často najít i malé kulaté plody s hladkou slupkou – nektarinky. Oba plody mají vynikající chuťové vlastnosti a může být těžké určit, který je zdravější.

Složení obou druhů ovoce je přibližně stejné, oba mají podobné prospěšné vlastnosti. Nektarinky jsou však sladší a jejich kalorický obsah je o něco vyšší – 44 kalorií na 100 g produktu. Proto mají nektarinky pro diabetiky a ty, kteří dbají na svou postavu, pochybnou hodnotu.

Pokud si chcete dopřát sladký a zdravý dezert, můžete si koupit šťavnaté nektarinky. Pro pravidelnou konzumaci, a zejména pro zdravotní účely, je ale lepší kupovat broskve – ty méně škodí.

Co se dá vyrobit z broskví

Broskve se v kuchyni používají v nejrůznějších formách. Nejoblíbenější jsou samozřejmě čerstvé plody – broskve se jedí nalačno nebo po jídle, v horkém období jsou velmi osvěžující.

Ovoce se ale dá také vařit stejným způsobem. Používá se k přípravě:

• zavařeniny a džemy;
• lahodné kompoty a polibky;
• alkoholické domácí likéry a sladké likéry;
• koláče, muffiny a zapékané pokrmy;
• lehké nízkokalorické saláty.

Do kaše se často přidávají kousky čerstvého ovoce – broskve k snídani s cereální kaší zlepšují chuť pokrmů a zvyšují jejich prospěšnost.

Škodlivost broskví a kontraindikace

I prospěšné vlastnosti broskví mohou být škodlivé, pokud se konzumují bez míry – nebo pokud existují kontraindikace. Ovoce by mělo být z jídelníčku vyloučeno:

• při gastritidě, vředech a jiných žaludečních onemocněních s vysokou kyselostí;
• v případě individuální alergie na ovoce – ačkoli broskve zřídka způsobují alergické reakce, takové případy jsou stále registrovány.

Ovoce by se mělo konzumovat s opatrností i v případě, že máte sklony k obezitě a cukrovce. Není nutné se ovoce vzdávat, ale jeho množství by mělo být kontrolováno – denní norma by neměla překročit 2 kusy.

Jak vybírat a skladovat broskve

Abyste z ovoce vytěžili maximum, musíte si ho správně vybrat. Při nákupu se zaměřte na:

• pro barvu – kvalitní plody nemají zelené ani tmavé skvrny, mají jednotnou žlutou nebo načervenalou barvu, místo, kde je stopka přichycena, není vysušené ani shnilé;
• vzhledově – ovoce by nemělo mít tmavé měkké strany;
• vůní – pokud je broskev zcela zralá, bude vydávat výraznou příjemnou vůni, která není typická pro nezralé nebo přezrálé ovoce.

Je velmi důležité, aby ovoce bylo přírodní, neošetřené chemikáliemi pro lepší konzervaci. To se však dá zjistit pouze krájením plodu. Dobrá broskev bude mít šťavnatou dužinu, zatímco chemicky ošetřená broskev bude suchá, dehydrovaná a tvrdá.

Rada! Při nákupu broskví se můžete zaměřit na sezónu – čerstvé ovoce se na pultech obchodů objevuje převážně koncem léta a začátkem podzimu, tedy v období přirozeného zrání.

Ovoce by mělo být skladováno v chladničce, na suchém místě. Čerstvé vydrží asi týden, ale je lepší ovoce sníst dříve – za pár dní ztratí část své šťavnatosti a chuti.

Závěr

Výhody a poškození broskví závisí na způsobu jejich konzumace. Při absenci alergií a závažných onemocnění bude ovoce velmi užitečné pro zdraví a potěší vás příjemnou sladkou chutí v jakékoli formě – čerstvé, sušené nebo konzervované.