Jak skladovat cibuli: Správné způsoby skladování cibule – Rambler/dámské

Sklizeň dobré úrody je polovina úspěchu. Je důležité jej zachovat! Rambler vypráví, jak správně skladovat cibuli v bytě. Ve skutečnosti stojí za to přemýšlet o skladování cibule ve fázi výběru odrůdy pro výsadbu. Trvanlivost do značné míry závisí na odrůdě. Například žlutá cibule se skladuje lépe než červená nebo bílá. Jedná se však o velmi svévolné rozdělení, takže odrůdu je třeba opravdu pečlivě vybrat, pokud chcete cibuli skladovat až do jara, je třeba k této otázce přistupovat se vší odpovědností.

Jak správně sklízet

Dobu skladování cibule ovlivňuje i to, jak jste úrodu sklidili. Zde je několik bodů ke zvážení.

Počasí. Cibule by se měla sklízet za teplého a suchého počasí. Pokud cibulky vykopete v dešti, nebudou uloženy, ale začnou hnít. Zaměřte se na svršky – měly by být žluté a ochablé, ale přesto měkké a pružné. Pokud cibulové peří vyschlo a rozpadalo se ve vašich rukou, nebude takový luk vhodný na dlouhou dobu. Cibule by se neměla vytahovat, jinak ji můžete poškodit. Každou cibuli musíte opatrně vyhrabat lopatou a vytáhnout ji ze země Sušení. Poté, co cibuli vykopete, musíte je nechat několik hodin přímo na záhonech, aby se vysušily na slunci, a poté je přemístěte dovnitř, které by mělo být suché, nebo pod baldachýnem. Ořezávání. Pokud neplánujete skladovat cibuli v copáncích, musíte odříznout vrcholy a nechat ocas dlouhý 12-15 centimetrů. Zkraťte kořeny. Po oříznutí cibuli je třeba ji vysušit a nechat na tmavém místě další dva týdny.

A teprve nyní můžete začít s konečnou sklizní cibule na uskladnění. Zkontrolujte všechny žárovky, zda nejsou poškozené, pokud se jich náhodou dotklo lopatou nebo lopatou, je třeba je nejprve odložit a sníst.

Proutěné koše a dřevěné krabice

Nejlepší variantou jsou proutěné koše a dřevěné bedýnky vysoké až 30 centimetrů. Jsou poměrně prostorné a stále umožňují průchod vzduchu. Ty se mimochodem dají naskládat i na sebe. Použít můžete i speciální plastové boxy, které jsou určeny pro skladování zeleniny.

Prýmky

Pokud chcete mašli zaplést, nezastřihávejte vršky. Během sušení také dbejte na to, aby svršky nevyschly, ale zůstaly dostatečně měkké na zaplétání.

Vezměte osm až deset cibulí, pro pevnost je zapleťte do copu, můžete použít provaz, za který pak cop zavěsíte ke stropu.

Chladný sklad

Cibuli lze skladovat i v čerstvé zóně, kde se teplota udržuje kolem jednoho stupně. Balíček ale nemůžete použít. Cibuli je lepší zabalit do papírového sáčku. Nevýhody skladování v lednici jsou v tom, že prakticky není přístup kyslíku a při otevření dveří dochází ke kondenzaci v důsledku teplotního rozdílu mezi komorou chladničky a místností, ve které se nachází.

V mrazáku

Skvělý způsob skladování, ale ne pro každého. Pokud máte v mrazáku dostatek prostoru a času, můžete cibuli zamrazit. Nejprve je ale potřeba oloupat, umýt, utřít do sucha a poté nakrájet na malé nebo velké kostičky.

Poté nechte pár hodin trochu zaschnout, rozsypte do sáčků a dejte do mrazáku na uskladnění.

Na zateplené lodžii

Ideální místo pro uskladnění cibule v zimě. Nebude tu moc zima, ale ani teplo jako v pokoji. Vlhkost vzduchu je přitom v zimě o něco vyšší než v celém bytě, ale ne tak vysoká jako například ve sklepě. Umístěte cibuli do krabic a košíčků ve vrstvě ne větší než 30 centimetrů a vložte je do skříně.

Ve spíži

Pokud byt nemá zateplenou lodžii, ale má komoru, lze tam cibuli uskladnit. Spíž je tmavá, suchá a nejsou zde žádné zdroje tepla. Dobře se zde bude dařit cibuli. Mimochodem, tady ho můžete také zavěsit ze stropu. Punčochové kalhoty a punčochy se také používají pro skladování cibule doma. Luk rozložte a pokud možno zavěste ze stropu nebo stěny.

Ve sklepě

Poloha není ideální, ale pokud v bytě není absolutně kam skladovat cibuli a v garáži je sklep, můžete zde uspořádat skladování. Špatné na sklepě je, že není větraný, navíc je tam vysoká vlhkost. Chcete-li ji snížit, můžete k cibulím postavit nádoby, do kterých je třeba nasypat drcenou křídu, piliny nebo popel.

Kde byste neměli skladovat cibuli?

Nejoblíbenějším místem pro uložení cibule a brambor v městských bytech je skříňka pod dřezem. Prostě se to nehodí. Vysoká vlhkost, málo kyslíku a velmi teplé podmínky jsou zde výbornými podmínkami pro rozvoj hnilobných procesů a množení bakterií. Pokud není kam jinam cibuli dát, tak ji zde můžete nechat, ale pouze v množství, které sníte do měsíce.

Důležité!

Cibuli pravidelně kontrolujte a třídte – alespoň jednou za měsíc. Zkažené žárovky nemilosrdně vyhoďte. A ty, které se vám zdají podezřelé, odneste k jídlu jako první.

Je vzácné, že první nebo druhý chod je kompletní bez jedné důležité ingredience – cibule. Nakládaná i čerstvá se přidává do salátů, mletého masa, masa, polévek, smažených v knedlících, kaších apod. Cibule odhaluje skutečnou chuť mnoha pokrmů, díky nimž jsou šťavnaté a mnohostranné. To je důvod, proč mnoho lidí chce vědět, jak skladovat cibuli doma.

Příznivé vlastnosti produktu jsou neocenitelné, je bohatý na vitamíny, minerály a mikroelementy. Cibule posiluje imunitní systém, příznivě působí na kardiovaskulární systém a posiluje jej, reguluje hladinu krevního cukru, proto je užitečná i pro lidi s cukrovkou.

Vypěstovat si bohatou úrodu na vlastní zahradě je dobré, ale je to jen začátek. Musí být udržován v dobrém, jedlém stavu. Jen málo hospodyň ví, jak správně skladovat cibuli doma, takže je čas se naučit.

Správné podmínky

Výrobek dobře snáší vysokou vlhkost, takže skladování ve sklepě je povoleno při vlhkosti do 80%. Teplota v zimě by se měla udržovat od +1 do +5°C. Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování cibule je neustálé dobré větrání, aby cibule nezačaly rašit a hnít. Skladovat ho můžete na zaskleném balkoně, spíži nebo sklepě.

Pokud je dobře připravená, lze cibuli dobře skladovat při pokojové teplotě. Pokud je tedy v bytě volné místo, lze jej uložit do zásuvek v kuchyni nebo pokojích i pověsit.

Sušená cibule

Pokud chcete, můžete si vyrobit cibulové polotovary, abyste je měli vždy po ruce. Nezabere to moc času, ale ušetří to čas při vaření.

Jak správně sušit cibuli:

1. Oloupejte cibuli.
2. Nakrájejte ho na kroužky o šířce 4-5 milimetrů a rozeberte je.
3. Bukové kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Sušíme je v troubě 4 hodiny při 50°C.

Výrobek skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Jak nakládat cibuli

Pokud se sklizeň cibule ukázala jako velkorysá, ale plody jsou malé velikosti, pak by bylo dobré ji nakládat. Produkt lze přidat do salátů, předkrmů a masových pokrmů.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• Cibule – 1 kilogram;
• Čištěná voda – 1 litr;
• Ocet 9 % – 200 mililitrů;
• Cukr – 150 gramů;
• Sůl – 35-40 gramů;
• Bobkový list, nové koření – podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Oloupejte cibuli a opláchněte ji.
2. Připravte marinát.
3. Ovoce dejte do hrnce a přidejte solný roztok.
4. Dejte je pod tlak po dobu 5-7 dnů.
5. Po uplynutí doby solení rozdělte produkt do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Nakládanou cibuli můžete skladovat 3-5 měsíců na chladném a tmavém místě. Výrobek je křupavý, s jemnou příjemnou chutí. Dá se přidat do marinovaného ražniči, salátů (například sledě pod kožich) nebo jednoduše položit na denní či sváteční stůl jako jeden z jejich předkrmů.

Jak uchovat čerstvou cibuli

Pokud je cílem zachovat původní vzhled a chuť, pak jej můžete splést a udělat stejné trsy jako u česneku. Cibuli zavěšenou v této podobě lze skladovat 6 měsíců, aniž by ztratila svou strukturu, chuť a aroma. Nezabere mnoho místa a je zajímavou dekorací interiéru. Dalším příjemným bonusem budou antiseptické vlastnosti „pigtailu“, který čistí vzduch od patogenních mikrobů.

Cibuli lze také skladovat v:

• Proutěné košíky. Jsou dobře větrané, produkt v takové nádobě nehnije ani neklíčí;
• Dřevěné krabice. Jsou pohodlné, protože je lze naskládat na sebe nebo umístit na horní polici. Umožňují dobře procházet vzduchem;
• Nylonové punčochové kalhoty. Tato stará metoda výrazně prodlužuje trvanlivost cibule, ale nevypadá příliš esteticky;
• Sítě na zeleninu. Poskytují dobré větrání produktu, a jakmile cibule začne kazit nebo klíčit, bude to okamžitě vidět.

Několikrát do roka byste měli zkontrolovat úrodu uskladněnou v bytě nebo ve sklepě, aby jedna zkažená cibulka nenakazila ty zdravé. Pokud jsou některé žárovky velmi vlhké, můžete situaci napravit pomocí trouby. Je nutné ohřát na 60°C, vypnout a vlhké cibulky vložit do vypnuté trouby. Nezavírejte dvířka trouby úplně. Aby nebylo nutné cibuli „oživovat“ v nádobě, kde je skladována, přidejte křídu nebo cibulové slupky (v poměru 20 gramů na 1 kilogram). Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabrání tomu, aby cibule klíčila nebo hnila. Křída přitom nemění chuť cibule, ale pouze prodlužuje její trvanlivost.