Inkubace ve 4 krocích: jak získat dobrá kuřátka z odebraných vajec

Bez ohledu na konstrukci musí každý inkubátor vytvořit následující podmínky pro normální embryonální vývoj ptáka: teplotu potřebnou pro vývoj embrya; dostatečná vlhkost vzduchu; ventilace, která zajišťuje odstranění škodlivých plynů z komory a dodává čerstvý vzduch bohatý na kyslík; periodické otáčení vajec, aby se zajistilo rovnoměrné zahřívání a zabránilo se přilepení embrya ke skořápce.

Mikroklima inkubátoru. Teplota je nejdůležitějším faktorem v inkubačním režimu. Embryo se začíná vyvíjet při okolní teplotě 27 až 43 °C. Proto není možné skladovat násadová vejce v létě v běžných prostorách bez kontrolovaného mikroklimatu, zejména v jižní zóně naší země. V tomto případě i bez inkubace může začít embryonální vývoj, ale embrya brzy zemřou kvůli nedostatku tepla pro normální vývoj.

Při nižší teplotě, než je teplota optimální, se zpomaluje vývoj zárodku, prodlužuje se inkubační doba a mláďata se líhnou slabá.

Vysoká teplota způsobuje zvýšený růst a vývoj embryí na začátku inkubace a zvyšuje jejich úmrtnost na konci. Mláďata se líhnou dříve než obvykle. Jsou malí, hbití a slabí.

V inkubátoru by v různých fázích vývoje embrya měla být teplota 2 ° C v prvních 38 dnech, od 3. do 10. – 37,8; od 11. do

16. – 37,5; od 17. do 19. – 37,2; od 20. do 21. dne – 36,9-37 “C.

Je však velmi obtížné dodržovat taková doporučení, pokud komora obsahuje vajíčka s embryi různého stáří. Proto byla při inkubaci zvolena optimální teplota 37,5–37,7 °C. Požadavky embryí na různé teploty v různých obdobích jejich vývoje jsou navíc dosahovány prostřednictvím tzv. separovaného režimu snášky, kdy jsou do komory umístěny tácky s vejci podle určitého vzoru. Jeho podstatou je, že mezi sousedními vrstvami by měly být podnosy s vejci různého stáří. V tomto případě vajíčka se staršími embryi sama vydávají teplo, které je absorbováno vejci sousedních pater s právě započatým embryonálním vývojem.

Vlhkost vzduchu v inkubátoru ovlivňuje zahřívání vajec a odpařování vlhkosti. Při inkubaci se používá ukazatel relativní vlhkosti – poměr množství vodní páry k jejímu možnému maximálnímu obsahu při dané teplotě, vyjádřený v procentech.

Když se do inkubátoru dostane venkovní vzduch a zahřeje se, jeho relativní vlhkost se výrazně sníží. Proto, aby se udržela na stejné úrovni, je vzduch zvlhčován.

Nízká vlhkost je zvláště nepříznivá na začátku inkubace. Výrazné uvolnění vlhkosti z vajec může způsobit hladovění embrya vodou a snížit přenos vody z bílku do žloutku. Na konci inkubace v období líhnutí nízká vlhkost zhoršuje přenos tepla a vede k rychlému vysychání membrán skořápky. Stávají se velmi hustými a kuřata umírají, aniž by je mohla prorazit. Tato kategorie mrtvých kuřat se nazývá „udušená“.

Velmi vysoká vlhkost také nepříznivě ovlivňuje vývoj embrya. To vede k tomu, že na konci inkubace zůstává ve skořápkách embrya velké množství vlhkosti, která narušuje líhnutí a často způsobuje smrt embrya. Nadměrná vlhkost navíc podporuje rozvoj bakterií a plísní v inkubátoru a na skořápce vajec.

Nejvhodnější vlhkost pro inkubaci je 50-60%. Během vysazení se zvýší na 68-72 %.

Během inkubace vejce absorbují velké množství kyslíku a produkují hodně oxidu uhličitého, proto je nutný přísun čerstvého vzduchu.

Nedostatek kyslíku způsobuje deformace a smrt embryí. Normální složení vzduchu v inkubátoru je zajištěno 4-6x výměnou vzduchu za hodinu.

Nucené větrání zajišťuje nejen proudění kyslíku a odvod škodlivých plynů, ale také přívod teplého vzduchu k vajíčkům z topných zdrojů.

Bez ohledu na konstrukci inkubátoru je nutné, aby proud vzduchu pronikl rovnoměrně do všech oblastí komory, aniž by vytvářel stagnující zóny.

Aby bylo zajištěno rovnoměrné zahřívání, musí se vejce otáčet. V inkubátorech, kde je teplota kolem vajec vyrovnanější, se vejce každou 1-2 hodiny obrací, dokud nejsou přenesena do líhnutí. Během otáčení by se podnosy s vejci měly odchýlit od horizontály střídavě o 45° v jednom nebo druhém směru.

Pokud se vajíčka neobrátí od prvních dnů, pak to udělá blastoderm
Dítě, které je blízko membránám skořápky, k nim může vyschnout a embrya zemřou.

Líhnutí kuřat. Doba líhnutí se od inkubační doby liší především tím, že se misky s vejci přestanou otáčet. Během této doby se vlhkost vzduchu v komoře zvýší na 68-72% a teplota se sníží na 37,2 °C.

Ve velkých průmyslových inkubátorech jsou speciální líhně s autonomním systémem mikroklimatu. V těchto skříních jsou vejce přenášena během období líhnutí.

V malých inkubátorech používaných pro laboratorní výzkum na farmách a pozemcích pro domácnost je tento problém řešen dvěma způsoby. V poměrně velkých inkubátorech, které obsahují několik stovek až tisíců vajec, je ve spodní části komory zpravidla oddělení s policemi pro horizontální umístění táců s vejci určenými k vylíhnutí. V tomto případě můžete naklást několik dávek vajec a současně je inkubovat a vylíhnout kuřata. Pouze jedna várka vajec je umístěna v inkubátorech s nízkým výkonem, které jsou současně převedeny na líhnutí.

Velká vejce se přenesou do líhnutí po 18-18,5 dnech nebo při vylíhnutí. Pokud byla vejce inkubována za normálních teplotních a vlhkostních podmínek, pak líhnutí mladých kuřat vaječných plemen končí do konce 21 dnů inkubace, masná plemena – 21,5 dne.

Během líhnutí mladých zvířat by se inkubátor neměl otevírat, protože chlazení narušuje inkubační režim vajec a líhnutí se opožďuje. Mladá zvířata se vybírají pouze tehdy, když jsou úplně suchá.

Zvláštnosti inkubace drůbežích vajec jiných druhů. Hlavní rozdíl při inkubaci kachních, husích a krůtích vajec oproti slepičím vejcím je v tom, že mají různou hmotnost vajec, a tedy i různou délku inkubační doby.

Čím větší vejce, tím více místa zaberou v miskách a tím méně se jich tedy do inkubátoru vejde. Předpokládá se, že podnos pojme 75 % kachních a krůtích vajec ve srovnání se slepičími vejci, husami – 40, perličkami – 110. Kachní, husí, perličková a krůtí vejce (lehká a střední plemena) jsou umístěna v řadách šachovnicový vzor (v zámku) v šrafovacích podnosech. Společná inkubace vajec a ptáků různých druhů je krajně nežádoucí.

Inkubace kachních vajec. Kachní vejce jsou kontaminována častěji než jiné druhy drůbeže. Velkými póry skořápky mikroorganismy volně pronikají do vajíčka, rychle se tam množí a vzniká tzv. „manžeta“ („Tumak“ je vajíčko s tmavým, neprůhledným obsahem). Proto je během inkubace nutné pečlivě sledovat a okamžitě odstranit vejce se ztmavlými nazelenalými nebo namodralými skořápkami.
Kachní vejce vkládáme do tácu vodorovně nebo šikmo (30-40°). Protože jsou mnohem větší než slepičí vejce, obsahují méně vody a více tuku, je pro ně v prvních 4-5 dnech inkubace žádoucí vyšší teplota. V druhé polovině inkubace začnou embrya sama produkovat přebytečné teplo, proto je potřeba vajíčka chladit. Chcete-li to provést, otevřete dvířka inkubátoru, vypněte trouby, ale nechte běžet ventilátor. Pro rychlejší vychladnutí vejce postříkejte vodou pokojové teploty. Chlazení se provádí, dokud povrchová teplota vajec nedosáhne 30-32 °C. Vajíčka se chladí 2x denně po dobu 20–40 minut v závislosti na teplotě prostředí, přibližně 14.–15. den inkubace (po uzavření allantois) a před přenosem do líhnutí.

Doba inkubace kachních vajec kachních plemen a linií je 27,5-28,0 dnů, pižmových kachen – 34-36 dnů. Do líhně se přenesou 24.-25. a 30.-32.

Inkubace husích vajec. Husí vejce jsou největší z hlavních druhů drůbeže. To vysvětluje jejich horizontální umístění v miskách, protože ve všech inkubátorech jsou misky určeny pro slepičí a kachní vejce. Princip kladení vajec do táců v šachovnicovém vzoru zůstává u husích vajec stejný. Pokud jsou však vejce umístěna vodorovně, nejsou umístěna příliš těsně a mezery mezi nimi jsou vyplněny papírem, aby se zabránilo jejich pohybu a vypadnutí při otáčení tácu.

Vzhledem k tomu, že se husí vejce nekonzumují jako potrava, je vhodné snést všechna vejce, s výjimkou zjevných vad, k inkubaci. V tomto případě je vhodné je třídit podle velikosti, protože rozdíl v hmotnosti může dosáhnout 60-80 g.

Během inkubační doby od 1. do 15. dne by měl být režim přibližně stejný jako u slepičích vajec. Od 14. dne se teplota sníží na 37,4 °C a vejce se 2x denně chladí podle stejného schématu jako u kachních vajec. Inkubační doba husích vajec je 29,5-30 dní. Do líhně se přenesou 27,5-28. den inkubace.

Inkubace krůtích vajec. Vzhledem k tomu, že inkubační režim krůtích vajec je blízký inkubačnímu režimu slepičích vajec, je v případě potřeby povolena jejich společná inkubace. Krůtí vejce se vkládají do podnosu šikmo (30-40°) nebo vodorovně. Inkubační doba je 27-28 dní. Přeneste do líhnutí 25. den inkubace.

Kvalitní kuřata začínají kvalitními vejci, ze zkaženého vejce nebude dobré kuře. Drůbežárna, která chová nosnice a dodává násadová vejce pro produkci kvalitních kuřat, musí věnovat pozornost čtyřem klíčovým aspektům:

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

• Identifikace a sběr vajec
• Dezinfekce vajec
• Skladování vajec
• Kontrola kvality vajec

• Násadová vejce se musí sbírat nejméně čtyřikrát denně. V horkém klimatu, v horkém počasí – ještě častěji.
• Hnízdní vejce se musí sbírat odděleně od podlahových vajec a musí se mezi nimi jasně rozlišovat.
• Nemanipulujte s vejci neopatrně – může to způsobit praskliny, poškození chalazy nebo vnitřních membrán, což povede k vysoké úmrtnosti embryí. Pozor na příliš rychlé vykutálení vajec na dopravní pásy z automatických hnízd, to může také způsobit praskliny. Nastavte dopravníkové pásy tak, aby se vyhnuly vysokým svahům nebo hřebenům, kde by se vejce mohla shlukovat a narážet do sebe. Nevkládejte do košíku příliš mnoho vajec ani neumisťujte plastové tácky na vejce příliš vysoko:

• Zajistěte, aby bylo vybavení myté a udržováno v čistotě každý den nebo častěji – včetně podnosů na vejce a vakuových kelímků, kde se mohou hromadit spóry plísní. Plísně, včetně Aspergillussp., lze přenést na vejce (viz foto níže). Hnízdní podestýlku v automatických systémech alespoň jednou vyměňte, zatímco držíte hejno v hale, aby se zabránilo hromadění trusu.

Výběr násadového vejce:

Ideální násadové vejce by mělo vážit 50–68 gramů (v závislosti na věku hejna), mít dobře ohraničené zaoblené a špičaté konce, mít dobrou barvu a mít čistou a neporušenou skořápku bez infekce. Hmotnost a kvalita vajec bude záviset na jednotlivých procesech a účelu vejce.

• Stav vajec – u následujících podmínek bylo zjištěno, že mají negativní dopad na produktivitu:
• Špinavá vejce – snížená líhnivost a zvýšené riziko onemocnění omfalitidou a aspergilózou.
• Prasklé vejce – stejný.
• Vejce nepravidelného tvaru – snížená líhnivost a vyšší míra odmítnutí.
• Dvojité žloutky – vejce jsou odmítnuta, nedochází k líhnivosti.
• Vejce vzhůru nohama – snížená líhnivost a více odmítnutí.

Identifikace vajec:

Jasně označte vejce v inkubátorových podnosech nebo kartonech kódem hejna, datem snůšky, číslem domu a iniciálami srovnávače. Označte podlahová vejce jinou barvou, abyste usnadnili identifikaci. Umístěte je vždy do spodních přihrádek. Dodatečné značení nebo razítkování vajec se provádí podle účelu vajec a/nebo regulačních požadavků.

Teplota nově sneseného vajíčka se pohybuje kolem 41°C a velmi rychle vychladne. Skořápka je prorostlá tisíci drobných pórů a je důležité ji co nejdříve po snesení dezinfikovat, aby se do vajíčka nedostaly bakterie.

Při dezinfekci násadových vajec je třeba vzít v úvahu 3 klíčové body:

• Minimalizujte dobu mezi kladením vajec a dezinfekcí.
• Metoda dezinfekce
• Dezinfekční prostředek

Dezinfekční metody

• Čisté čištění – „leštění“ vajec. Nebezpečí spočívá v ucpaných pórech a poškozené kůžičce.
• Mytí vajec – ručně v řešení. Riziko odstranění kutikuly a kontaminace roztoku z předchozí várky vajec.
• Dezinfekce teplé vody – automatické myčky aut. Riziko je stejné jako při ručním mytí vajec.
• Vystavení ultrafialovému záření – Pro účinné ničení choroboplodných zárodků je nutné pravidelně měnit lampy v dezinfekčním zařízení.
• Suchá mlha/fumigace – zamlžovací/fumigační zařízení. Je nutné zabránit kapkám ze stroje, aby se dostaly na povrch vajec.
• dezinfekce kouřem – vystavení vajec plynnému formaldehydu. V některých zemích zakázáno.

Dezinfekční prostředky – Na trhu je k dispozici mnoho účinných přípravků na dezinfekci násadových vajec. Nejdůležitější kritéria:

• Správné použití
• Správná koncentrace
• Správná doba aplikace/expozice
• Účinnost – Před a po dezinfekci otřete povrchy vajec pomocí kontaktních polštářků, abyste určili celkový počet životaschopných buněk, abyste zajistili výrazné snížení počtu bakterií.

Jakmile je vejce sneseno, líhnovací potenciál lze pouze udržovat, nikoli zlepšovat. Plodné násadové vejce v době snášky obsahuje od 40 do 60 tisíc diferencovaných buněk, které, aby se nezkazily, musí být skladovány v co nejideálnějších podmínkách.

Médium pro skladování vajec

Teplotní profil by měl mít od okamžiku snesení vajec až do umístění do inkubátoru tvar V. Nejchladnější skladovací teplota by měla být v líhni, jak je znázorněno v diagramu níže. Prostředí ve skladišti násadových vajec je obvykle více kontrolováno než na úrovni farmy a odchylky od cílových teplot jsou minimální.

Po snesení by měla být vejce skladována při teplotě pod 24°C („fyziologická nula“ – teplota, při které embryonální vývoj neprobíhá).

Vlhkost se obvykle udržuje na 65 až 75 % relativní vlhkosti. Nepřenášejte vejce z chladnějšího prostředí do teplejšího: může se na nich srážet kondenzát, který způsobí „zamlžení vajec“. Tím se zvyšuje riziko pronikání vlhkosti do skořápky a v důsledku toho se zvyšuje riziko kontaminace vajec. Jednoduchým testem, jak zkontrolovat, zda se na vejcích usadila kondenzace, je zabalit pár vajec do vlnitého papíru při kladení a zjistit, zda to neznečistí skořápky (viz foto):

Jak dlouho lze násadová vejce skladovat?

Se stárnutím vajec jsou spojeny tři hlavní problémy:

• Co se stane s vajíčkem?
• Jaké jsou důsledky dlouhodobého skladování?
• Jaké jsou metody dlouhodobého skladování vajec?

Co se stane s vajíčkem?

• CO se uvolňuje₂ a H₂O
• pH albuminu se mění ze 7,6 na 9,0
• pH žloutku se mění z 6,0 na 6,5
• Protein se ztenčuje
• Žloutková membrána snižuje pevnost
• Albumin zkapalňuje díky přenosu živin a uvolňování plynů

Jaké jsou důsledky dlouhodobého skladování?

• Ztrácí se líhnivost
• Je potřeba dalších hodin inkubace
• Specifická hmotnost klesá
• Celková hmotnost klesá (+/- 0,05 % za den)
• Kvalita se zhoršuje: vylíhne se méně životaschopných kuřat
• Sedmidenní úmrtnost se zvyšuje
• Výkon klesá

Způsoby skladování vajec po dlouhou dobu

Za ideálních skladovacích podmínek se líhnivost vajec začíná snižovat po sedmi dnech stáří. Pro minimalizaci ztrát v důsledku stárnutí vajec se používají následující metody:

• Odeslání vajec na uskladnění
• Zakrývání vajec plastovými sáčky, aby se minimalizovala výměna plynu
• Skladování vajec dnem vzhůru.
• Ošetření vajec dusíkem v uzavřených sáčcích/krabicích.
• Vysoké hladiny CO₂ během skladování
• Nízká O₂ během skladování.
• Snížené skladovací teploty.
• Pomalý profil ohřevu na začátku inkubace.
• Tepelná úprava násadových vajec během skladování.

Pamatujte, že násadová vejce jsou „surovinou“ pro líheň, takže špatná kvalita bude mít za následek snížení produktivity. Příliš často, když opravujeme technické problémy v líhni, velká část ztrát je způsobena špatnou kvalitou násadových vajec.

Co dělat?

• Pravidelně kontrolujte příchozí vejce, zda nejsou prasklá nebo převrácená. Tyto dvě kategorie způsobují největší ztráty v procentu líhnutí kuřat.
• Zvažte vzorky vajec z hejna pro kontrolu jednotnosti. Hmotnost kuřete = dvě třetiny nebo 67 % hmotnosti vajec. Větší variace v hmotnosti vajec = menší uniformita a možná větší odmítnutí na farmě brojlerů.
• Vezměte několik vajec, abyste zkontrolovali jejich vnitřní teplotu pomocí sondy. To může znamenat problémy během přepravy nebo na farmě.
• Odeberte tampon ze skořápky, abyste zkontrolovali bakteriální zátěž na vejci.
• Pomocí ultrafialového světla zkontrolujte, zda jsou vejce umytá.
• POSKYTUJTE pozitivní a negativní ZPĚTNOU ZPĚTKU farmám, které dodávají vejce. Péče o kvalitu vajec a kuřat není hra na obviňování, ale spíše sdílená odpovědnost mezi vámi jako farmou a líhní.

Přečtěte si také naše nové články:

• 12 důvodů, proč slepice snášejí měkká vejce
• Královský hrách: jak pěstovat dokonalé lusky
• 5 nejlepších odrůd švestek pro oblast Moskvy
• Jak může zemědělec získat půdu bez nabídky?
• Jak pomoci narodit se telete koncem pánevním
• 10 tipů pro přípravu podzimního krmení
• Globální potravinová bezpečnost: pohled Světové banky

Rosselkhozbank spustila tržiště pro farmářské produkty „Svoe Farmestvo“, kde si můžete objednat maso, mléko, ale i krmiva a vybavení od důvěryhodných výrobců.