Pokud jde o zásoby různých jedlých hub, s Ruskem se téměř žádná země nevyrovná. Význam těchto darů přírody pro člověka je velký. Nejen, že zpestřují náš stůl, ale poskytují také cenné nutriční kvality. V zimě jsou houbová jídla považována za delikatesu. A není divu, že mnoho kolektivních farem zavedlo pěstování hub na průmyslovou bázi. Nejperspektivnější je pěstování cenných druhů hub. Někteří amatérští houbaři pěstují houby doma – na chatách, ve sklepích a sklepech. Jedním slovem, sběr hub se pro stále více lidí stává vzrušující činností.
Nebezpečné mýty sběratelů hub o poživatelnosti muchomůrek.
Někteří sběratelé hub si vytrvale uchovávají mylné představy (mýty?) o tzv. jednoduchých metodách rozpoznávání jedlých a jedovatých hub. Níže jsou uvedeny ty nejběžnější (a nebezpečné pro váš život) mylné představy. Vyhněte se používání těchto údajně „lidových“ metod rozpoznávání jedovatých hub. Postarejte se o sebe!
Mýtus: Stříbrná lžička nebo stříbrná mince vhozená do houbového vývaru zčerná, pokud jsou v pánvi jedovaté houby.
Boření mýtů: Zmatnění stříbrných předmětů závisí na chemickém působení aminokyselin obsahujících síru na stříbro, což má za následek vznik černého sulfidu stříbrného. Takové aminokyseliny se nacházejí v jedlých i jedovatých houbách.
Mýtus: Pokud hlávka cibule nebo česneku při vaření společně s houbami zhnědne, pak jsou některé z nich jedovaté.
Boření mýtů: Zhnědnutí cibule nebo česneku mohou způsobit jedovaté i jedlé houby, v závislosti na přítomnosti enzymu tyrosinázy v nich.
Mýtus: Larvy hmyzu a plži nejedí jedovaté houby.
Vyvrácený mýtus: Larvy hmyzu a plži jedí jedlé i jedovaté houby.
Mýtus: Jedovaté houby musí způsobit kyselost mléka.
Zkáza mýtu: Ke kysání mléka dochází vlivem enzymů, jako je pepsin a organické kyseliny, které mohou obsahovat jedlé i jedovaté houby.
Mýtus: Jedovaté houby musí mít nepříjemný zápach, zatímco jedlé musí mít příjemnou vůni.
Boření mýtů: Vůně smrtelně jedovaté houby muchomůrky se neliší od vůně žampionu.
Mýtus: Všechny houby jsou v mládí jedlé.
Vyvrácený mýtus: Potápka bledá je stejně smrtelně jedovatá, když je mladá nebo dospělá.
Mýtus: Houby nasbírané na louce nebo poli nepředstavují žádné nebezpečí.
Boření mýtů: Většina jedovatých hub samozřejmě roste v lesích. Ale: můžete narazit na méně.
Mýtus: Všechny houby s růžovými pláty jsou jedlé.
Zničení mýtu: To je názor lidí, kteří se naučili rozeznat žampiony s věkem zrůžovělými štítky od muchomůrky světlé, ale ještě se nenaučili odlišit je od jedovatých entholomů, kteří mají také růžové štítky. .
Mýtus: Jedovaté houby, které spadnou do pánve, lze zneškodnit povařením s octem a solí.
Zničení mýtu: Tento recept má velmi dávný původ, ale je naprosto nepoužitelný.
Pokud jste snědli jedovatou houbu. První pomoc.
Pokud jíte jedovatou houbu, po chvíli se objeví nepohodlí, bolest a kručení v břiše. Obličej zbledne, dlaně jsou pokryty potem – není pochyb – jedná se o otravu. Po nějaké době se k slabosti a neduhům přidá nevolnost a zvracení, oslabení srdeční činnosti, pokles tepu a studené končetiny.
Při prvních příznacích otravy, i když mírné, byste měli okamžitě zavolat sanitku a v případě potřeby poslat oběť do nemocnice. Před příjezdem lékaře by měla být pacientovi poskytnuta první pomoc. Nejprve musíte vyčistit žaludek a střeva pacienta od jídla obsahujícího jed. K tomu se oběti doporučuje vypít co nejvíce převařené vody se sodou (1 čajová lžička sody na 0.5 litru vody). Tento postup je nutné několikrát opakovat, poté podat projímadlo, uložit pacienta do postele a položit mu nahřívací podložku k nohám. Před vyšetřením lékařem by pacient neměl jíst. Přísně kontraindikováno jakékoli alkoholické nápoje, protože alkohol podporuje vstřebávání toxických látek. Není povoleno pijte tablety „na žaludek“, „na průjem“, antipyretika a léky proti bolesti – mohou pouze zhoršit účinek jedu. Neměli byste pít mléko, protože pomáhá vysávat toxiny.
Zbytky nejedlých hub, stejně jako jejich čištění, je nutné uložit do příjezdu lékaře: mohou pomoci určit příčinu otravy.
© FBUZ “Centrum hygieny a epidemiologie v regionu Kurgan”, 2011-2025
Použití materiálů stránek bez povolení
držitel autorských práv zakázán
Návrh a vývoj webových stránek
Internetová reklama
IT Group LLC
