Dýňový kompot na zimu: nejlepší recepty a doporučení pro vaření doma

Dýně je jedním z nejzdravějších produktů, můžete z ní vařit polévky, kaše, dělat různé dezerty a další pokrmy. Můžete si jej připravit pro budoucí použití. Jedním z nejoblíbenějších přípravků je dýňový kompot na zimu. Pokud ji připravíte v souladu s potřebnými pravidly, osloví mnoho lidí a bude stát dobře i při pokojové teplotě.

Vlastnosti přípravy

Dýňový kompot se připravuje úplně jinak než ovoce a bobule. Z tohoto důvodu se před zahájením konzervace vyplatí prostudovat vlastnosti technologie.

• Pro kompot je třeba vybrat dezertní dýně. Vyznačují se jasně oranžovou dužinou a nasládlou chutí.
• Dýňovou dužinu musíte nakrájet na velmi malé kostky, ne více než 1,5 cm, jinak se budou muset vařit příliš dlouho. Snažte se zachovat přibližně stejnou velikost kousků – takto vypadají v kompotu mnohem chutněji.
• Dýňový kompot se vyrábí bez sterilizace: nejprve se vaří v hrnci a poté se nalije do sklenic. Banky musí být nejprve sterilizovány.
• Připravíte-li kompot z pouhé dýně s vodou a cukrem, mnohým lidem nepřijde dostatečně chutný a aromatický. Proto se během vaření přidává koření nebo ovoce, které dodává příjemnou kyselost a lákavou vůni.

Pokud budete postupovat podle technologie vaření a receptury, dýňový kompot bude chutný a chutný, takže se bude líbit téměř každému.

Jemnosti vaření dýňového nápoje

Pokud se rozhodnete vařit dýňový zeleninový kompot, vezměte na vědomí následující tipy pro výběr hlavní složky:

• Nejsladší odrůdy dýně jsou muškátový oříšek. Mají jasnou, mastnou dužinu, která je aromatická, křehká a velmi chutná. Tato zelenina se také doporučuje konzumovat syrová.
• Při výběru dýně se zaměřte na drobné ovoce. Předpokládá se, že v dužině takové dýně je více cukru.
• Při nákupu zeleniny na trhu nebo v obchodě nikdy neberte nakrájenou dýni. Mikroby zachycené na řezu mohou způsobit různá infekční onemocnění.
• Před nákupem si dýni ohmatejte. Slupka by měla být rovnoměrně hustá, bez známek hniloby nebo poškození.

Recept na aromatický dýňový kompot

Čtěte také: Proč jsou okurky uvnitř duté a jak je správně připravit a předejít tomuto problému

• dýně (buničina) – 0,75 kg;
• voda – 2,25 l;
• cukr – 0,25 kg;
• škorice – tyčinka 1;
• květy – 3 ks.

• Připravte si dýňovou dužinu a nakrájejte ji na malé kostičky.
• Vařte sklenici vody, rozpusťte v ní sklenici cukru, přidejte tyčinku skořice a hřebíček, vařte 10 minut.
• Vyjmeme koření, do sirupu přidáme dýňovou dužinu a 5 minut dusíme.
• Přidejte zbytek vody a kompot vařte na mírném ohni 25 minut.
• Nalijte kompot do sterilizovaných sklenic. Sklenice srolujte kovovými víčky a obraťte je.
• Po vychladnutí sklenice vložte do spíže.

Video recept k této příležitosti:

Kořenitá vůně dýňového kompotu připraveného podle tohoto receptu nenechá nikoho lhostejným. Je obzvláště příjemné pít takový nápoj v chladných zimních dnech.

Dýňovo-pomerančový kompot

Ingredience: dva kilogramy dýně, dva litry vody, sedm set padesát gramů cukru, šest hřebíčků, dvě tyčinky skořice, dva pomeranče.

Než uvaříte dýňový kompot, musíte jej připravit: oloupat a nakrájet. Do mísy nasypte cukr, přidejte vodu a po varu sirup vařte deset minut. Do tohoto sirupu přidejte zeleninu a koření, kůru a vařte patnáct minut. Hotový nápoj se nalije do čistých sklenic a sroluje, převrátí a ochladí a poté odloží do chladu.

Dýňový kompot s jablky

• dýňová dužina – 0,4 kg;
• jablka – 0,6 kg;
• cukr – 0,3 kg;
• voda – 2 l.

• Oloupejte dýni, odřízněte kousek dužiny požadované velikosti, nakrájejte na malé kostky (ne více než 1 cm).
• Jablka omyjeme a vydlabeme semínka. Jablkovou dužinu nakrájejte na přibližně stejné kostky jako dýni, případně na plátky.
• Smíchejte kousky dýně a jablka a vložte je do pánve.
• Vařte vodu a nalijte do ní dýňovo-jablečnou směs.
• Když voda úplně vychladne, umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte její obsah k varu.
• Přidejte cukr, promíchejte a vařte 10 minut.
• Sklenice sterilizujte a naplňte horkým kompotem.
• Sklenice pevně uzavřete připravenými víčky.
• Po otočení sklenic je přikryjte přikrývkou a nechte je jeden den.
• Po 24 hodinách deku sejměte a kompot odložte na zimu.

Dýňový kompot na zimu

15. listopadu • Nezařazeno • 23 Zobrazení • Bez komentáře k příspěvku Dýňový kompot na zimu
Obsah

Je na zahradě neobvykle bohatá úroda dýní? Nebo tuto sladkou zeleninu prostě milujete? Poněkud neobvyklým způsobem přípravy je vaření dýňového kompotu. Zásoba vitamínů, přísun energie a příjemná osvěžující chuť je zaručena.

V tomto článku se podíváme na nejchutnější a nejjednodušší recepty na zdravý nápoj, který osloví nejen dospělé, ale i děti.

Dýňový kompot s citrony

• dýně (buničina) – 0,5 kg;
• citrony – 0,5 kg;
• cukr – 0,5 kg;
• voda – 2 l.

• Dýni oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky, přidáme vodu, aby byla zcela zakrytá, a na mírném ohni dusíme, dokud dýně nezměkne.
• Vložte dýňovou dužinu do předem sterilizovaných sklenic.
• Citrony důkladně omyjte a nakrájejte na tenká půlkolečka, přičemž v cestě odstraňte semínka. Citrony není nutné loupat – kůra dodá kompotu kyselou chuť s jemnou hořkostí.
• Na dýni položte kolečka citronu.
• Vařte 2 litry vody (může být ve stejné pánvi, kde se vařila dýně).
• Přidáme cukr a vaříme sirup. Musíte vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Vroucí sirup nalijte do sklenic s dýní a citronem.
• Sklenice srolujte a položte dnem nahoru.
• Zabalte sklenice s kompotem.
• Po dni vyjměte hotový kompot na zimu.

Mnohým se líbí nakyslá sladkokyselá chuť tohoto kompotu, který má příjemnou citrusovou vůni. Je to velmi osvěžující a také velmi zdravé.

Čtěte také: Bílé zelí: výhody a škody, léčivé vlastnosti

Dýně dobrá

Popularita dýně je způsobena jejím jedinečným složením, bohatým na minerály a vitamíny, nízkým obsahem kalorií a dietními vlastnostmi. Tato zelenina má také dlouhou trvanlivost nakrájenou a krátkou tepelnou úpravou neztrácí své blahodárné vlastnosti.

Dýně obsahuje:

1. Vitamíny B Tato skupina vitamínů je pro člověka nezbytná k prevenci chronické únavy, depresí a ovlivňuje krásu vlasů a pokožky.
2. Vitamín T. Tento vitamín se v potravinách vyskytuje velmi zřídka. Zlepšuje metabolismus u žen, podporuje srážlivost krve, proto je konzumace dýně užitečná při silné menstruaci. Ale zároveň zabraňuje tvorbě krevních sraženin a zmírňuje stav lidí predisponovaných ke kardiovaskulárním onemocněním.
3. Betakaroten, který zlepšuje vidění a odstraňuje suchou pokožku.
4. Draslík, který zlepšuje činnost srdečního svalu a odstraňuje otoky během těhotenství u žen.
5. Železo. Co do množství obsahu tohoto prvku předbíhá dýně dokonce hovězí játra a jablka. V tomto ohledu se doporučuje používat zeleninu pro pacienty s anémií a při těžké fyzické námaze.
6. Vápník. Stav kostí, zubů a nehtů přímo závisí na obsahu tohoto prvku v těle.
7. Pektin a vláknina, obnovující střevní mikroflóru.

Recepty na vaření

Ve snaze zpestřit možnosti, jak chutně a jednoduše připravit dýni doma, kuchaři zveřejňují na internetu stále zajímavější recepty na kompoty, které lze hostům podávat a překvapit je neobvyklou chutí a navíc se dají pít denně. doplnění vašeho těla užitečnými látkami.

Obyčejný kompot

Tento recept je velmi jednoduchý na dodržování a zároveň je to dobrá alternativa k jiným kompotům, džusům, čaji a kávě v zimě, protože jeho hlavní složka je cenově dostupná a prodává se na každém trhu.

• dýně – 400 g;
• cukr – 250 g;
• voda – 2 l.

Postup vaření:

Video: Jak připravit dýňový kompot

Důležité!
Optimální velikost kostky pro vaření je 1,5 cm Ujistěte se, že řez je rovnoměrný, jinak bude některý produkt připraven dříve než druhý, což ovlivní chuť a vzhled nápoje.

S jablky

• dýně – 300 g;
• cukr – 0,5 lžíce .;
• voda – 5 lžíce;
• jablka (Antonovka nebo Semerenko, nejlépe kyselé odrůdy) – 2 střední (~ 200 g);
• sušené ovoce (švestky, případně rozinky nebo sušené meruňky) – hrst;
• skořice – na špičce nože (podle chuti).

Postup vaření:

1. Zeleninu připravte odstraněním semínek a vlákniny z jádra a odstraněním hrubé slupky. Jablka omyjte a zbavte semínek a jader.
2. Dýni nakrájejte na střední kostky nebo plátky, stejně jako jablka.
3. Sirup uvařte přidáním cukru do vody. Pokud chcete, můžete přidat sušené švestky, sušené meruňky nebo rozinky. Aby sušené ovoce odhalilo svůj chuťový potenciál, mělo by se 10 minut povařit v sirupu.
4. Sluníčkovou zeleninu přidejte do sirupu se sušeným ovocem a až se voda vyvaří, přidejte jablka.
5. Vařte kompot, dokud nebude hotový.

Věděl jsi?
Úspěšná kombinace dýně s jakýmikoli citrusovými plody, stejně jako hrušky, jablka, švestky, kdoule a ananas. Přidáním skořice, hřebíčku, vanilky a kardamomu do nápoje zelenina nasaje maximum vůně a chuti, díky čemuž bude kompot originální a pikantní.
Složení:

• dýně – 1 kg;
• cukr – 500 g;
• voda – 1 l;
• ananasový džus – 0,5 l.

Postup vaření:

1. Připravte dýni stejným způsobem jako v předchozích receptech, odstraňte slupku a vnitřní semínka.
2. Nakrájejte ho tak, aby napodoboval původní kousky ananasu, které se prodávají v konzervě. Pokud ale nechcete ztrácet čas vykrajováním koleček, bude stačit nakrájet zeleninu na malé obdélníky.
3. Ananasovou šťávu přiveďte k varu.
4. Nakrájenou dýni zalijte vyvařenou šťávou a nechte 10-15 minut vylouhovat.
5. Z vody a cukru uvaříme sirup.
6. Tyčinky dýně namočené ve šťávě dejte do sklenic a naplňte je sirupem.
7. Uzavřete konzervu a nechte vychladnout.

Důležité!
Dýňový kompot vás ještě více potěší svou neobvyklou, sladkou a aromatickou chutí, pokud se podává vychlazený.
Složení:

• dýně – 500 g;
• cukr – 4 lžíce. l .;
• voda – 2 l;
• kůra z 1 pomeranče;
• oranžová – 1 ks .;
• kyselina citronová – na špičce nože;
• vanilkový cukr – 0,5 lžička;
• koření: skořice, hřebíček – podle chuti.

Postup vaření:

Čtěte také: Krásná odrůda s úžasnou chutí – rajčata Grushovka: popis rajčat a jejich vlastnosti

1. Připravte zeleninu na vaření: omyjte ji, odstraňte slupku a vyjměte vnitřek. Omyjte a osušte pomeranč.
2. Dýni nakrájíme na středně velké kostky. Nastrouhejte pomerančovou kůru a připravte si kůru k použití. Dužinu rozdělíme na plátky, odstraníme semínka, uděláme filet.
3. V hrnci dejte vařit vodu, poté přidejte kostky dýně, pomerančové filety a cukr. Vařte 10-15 minut.
4. Do kompotu přidáme pomerančovou kůru, kyselinu citronovou a vanilkový cukr, vaříme dalších 10 minut.
5. Pokud je to žádoucí, chuť může být ještě bohatší kořením, jako je hřebíček a skořice.

• dýně – 150 g;
• rakytník – 200 g;
• cukr – 350 g;
• voda – 2,5 l.

Postup vaření:

1. Připravte si hlavní ingredience tak, že je nejprve omyjte a zbavte přebytků.
2. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
3. Vložte kostky dýně a bobule rakytníku do 3litrové sklenice.
4. Vařte vodu. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat.
5. Vodu ze sklenice slijte do hrnce a přidejte do ní cukr. Znovu provařte a ujistěte se, že se cukr úplně rozpustí. Chcete-li to provést, dobře promíchejte vodu.
6. Sirupem přelijeme dýňovo-rakytníkovou směs.
7. Zatočte, sklenici otočte a nechte přirozeně vychladnout.

• dýně – 500 g;
• jablka – 500 g;
• cukr – 200 g;
• voda – 4 l;
• kyselina citronová – 10 g.

Postup vaření:

1. Připravte hlavní ingredience odstraněním kůry, jádra a semínek.
2. Dýni nastrouháme. Přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
3. Odstraňte z ohně a vařenou hmotu rozdrťte přes síto, abyste získali homogenní hmotu. Přidejte kyselinu citronovou a cukr.
4. Jablka nastrouháme a vymačkáme z nich přes plátýnko šťávu. Jablka můžete nakrájet v mixéru a šťávu přecedit.
5. Smíchejte dýňovou dužinu, jablečný džus a všechny ostatní ingredience a povařte 5 minut.

Věděl jsi?
Oranžová zelenina se skládá z 90 % vody a obsahuje rekordní množství beta-karotenu.

S citronem

• dýně – 3 kg;
• citron – 3 ks. střední velikost;
• cukr – 500-600 g;
• voda – 3-4 litry.

Postup vaření:

1. Připravenou dýni, ze které jste odstranili semínka a kůru, nakrájejte na kostičky. Citrony oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky.
2. Naplňte 3litrové sklenice do 1/3 nakrájenou zeleninou. Přidejte citron.
3. Vařte cukrový sirup, ujistěte se, že neobsahuje žádná zrna.
4. Uvařeným sirupem zalijte dýni a citron ve sklenicích.
5. Sklenice vložte do nádoby a každou sterilujte 10 minut.
6. Sklenice srolujte, nechte kompot přirozeně vychladnout a užívejte si kompot po celou dlouhou zimu.

Recept na rakytník

Tento kompot je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Přitom je to velmi, velmi užitečné, protože dýně i rakytník obsahují mnoho vitamínů, mikroelementů a dalších pro tělo důležitých látek.

Požadované produkty:

příprava:

Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte vláknitou část a semínka. Nakrájejte na kostky. Roztřiďte a opláchněte bobule rakytníku.

Zajímavé vědět! Každodenní konzumace rakytníku zlepší vidění, posílí imunitní systém, normalizuje činnost srdce a plic a pročistí ledviny a játra.

Kostky dýně vložte do čisté sklenice a navrch nasypte rakytník. Převařte vodu a nalijte ji na obsah sklenice. Odstavte na 10 minut.

Poté opatrně nalijte všechnu tekutinu ze sklenice do malého hrnce. Do všeho přidáme cukr a počkáme, až se to vyvaří. Do této doby by se měl cukr rozpustit. Nalijte sirup zpět do sklenice.

Sklenici zakryjte víčkem a utěsněte klíčem. Umístěte spodní část nahoru a zabalte ji.

Recept na “Dýňový kompot”:

Dýni oloupeme a nakrájíme zoubkovaným nožem na malé kostičky libovolného tvaru. Do vroucí vody přidáme cukr podle chuti, 6 poupat hřebíčku a přidáme nakrájenou dýni. Vařte, dokud není dýně průsvitná. Nemělo by to být převařené. Před koncem vaření přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Můžete přidat šťávu z kdoule. Chutná ještě lépe. Necháme vychladnout a uvaříme. Velmi chutný kompot!

Základní recept. Pouze dýně

Zde je další možnost – dýňový kompot s kandovaným kiwi

Přihlaste se k odběru skupiny Povaryonka ve VKontakte a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině na Odnoklassniki a získejte nové recepty každý den!

Sdílejte recept se svými přáteli: