Kořenová odrůda celeru je považována za jednu z nejužitečnějších. Udržovací kvalita okopanin závisí na schopnosti správně určit načasování sklizně. Pokud je vykopete včas, budou uloženy až do jara.
Doba sklizně pro různé odrůdy
Vegetační období kořenového celeru je poměrně dlouhé. Je to 120-160 dní. Tvorba podzemní části rostliny začíná pozdě – od poloviny července. Hlízy přibývají na váze na konci letní sezóny. Potřebují čas na dozrání. Vykopávání nezralých kořenů negativně ovlivní jejich kvalitu. Navíc taková kořenová zelenina nechutná.
Zkušení zahradníci začínají sklízet kořenovou odrůdu zeleniny v druhé polovině října.
Tato zahradní plodina je poměrně mrazuvzdorná a snese mírné mrazy na zemi (do -3 ⁰C). Sklizeň je nutné sklidit před příchodem stabilních mrazů. Pokud se opozdíte a sklidíte zmrzlou úrodu, nebude uložena.
Doba kopání je také určena regionem, kde se pěstuje zelenina. V jižních oblastech s teplým klimatem se zelenina udržuje na záhonech až do poloviny listopadu.
Kořenový celer rostoucí ve středním pásmu se sklízí dříve – v první polovině října.
Ovlivňuje načasování sklizně a odrůdu zeleniny. Podle délky doby zrání je kořenový celer:
- brzy zralé;
- střední sezóna;
- pozdě.
Rané odrůdy zeleniny se pěstují pro čerstvou spotřebu. Středně zrající se nejedí jen čerstvé, ale používají se také k přípravě zeleninových pokrmů a také k přípravě na zimu. Hlízy středních a raných odrůd nemají dobrou trvanlivost a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Za tímto účelem se pěstují pozdní odrůdy zeleniny.
Pro klimatické podmínky středního pásma a jižních oblastí je vhodná jakákoli odrůda zeleniny. V severní části země není vhodné pěstovat pozdní odrůdy celeru. Kořeny nebudou mít dostatek času dozrát.
Pozdní odrůda zeleniny v severních oblastech se pěstuje pouze ve sklenících.
Nejdříve se sklízí raně dozrávající kořenový celer. Nakonec se vykopávají okopaniny pozdních odrůd.
Známky zrání kořenů
Načasování sklizně můžete určit podle vzhledu rostlin na zahradě. To, zda je zelenina zralá, závisí na stavu natě. Vzorky, které mají být vykopány, budou mít zažloutlé vršky.
Kromě stavu vrcholů je pozornost věnována i kořenové části rostliny. Kořenová plodina, připravená k vykopání, je téměř celá na povrchu. V zemi zůstávají pouze kořeny.
Optimální velikost hlízy vhodné ke konzumaci je 5 cm v průměru. Plně zralé exempláře, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, budou mít mnohem větší velikost. Jejich hmotnost bude asi 500 g.
Doporučené načasování výrobcem
Dobu sklizně zeleniny můžete určit na základě informací obsažených na obalu semen. Na sáčku najdete oficiální informace o tom, kolik dní by mělo uplynout od okamžiku klíčení do úplného dozrání kořenových plodin. Tento ukazatel se pohybuje od 90 do 160 dnů (v závislosti na odrůdě zeleniny).
Neměli byste se však spoléhat pouze na informace od výrobce semínek celeru. Při stanovení data sklizně je třeba provést úpravy s ohledem na skutečné povětrnostní podmínky.
Pozdní kořenový celer je nutné ze záhonů odstranit po usazení nočních mrazíků. Neměli byste je okamžitě přenášet z chladu do tepla. To negativně ovlivní udržovací kvalitu okopanin.
- Autor: Zimina Tatiana
- vytisknout
