Nské zelí Pak Choi: pěstování a péče

Pak choi zelí je čínské listové zelí se zajímavou, lehce pikantní chutí. Vhodné pro přípravu salátů a jiných pochutin. Roste velmi rychle – listy lze sbírat do měsíce po zasazení semínek. Plodinu je možné pěstovat přímým výsevem do země i sazenicemi.

Popis bok choy

Bok choy (pak choy salát) je čínské listové zelí, které je velmi ceněno ruskými pěstiteli zeleniny. Kultura je zařazena do registru chovatelských úspěchů Ruské federace. Má několik názvů – pak choi, koňské ucho, bílá zelenina, celer, řapík a hořčičné zelí.

Na rozdíl od tradiční odrůdy zelí tato rostlina netvoří hlávku zelí. Vyrůstá z něj listová růžice dosahující průměru 35 cm i více. Je poměrně kompaktní – listy k sobě těsně přiléhají nebo jsou polorozložité. Řapíky jsou mohutné, masité, pevně přitisknuté. Listy jsou velké, jemné konzistence, povrch je mírně zvlněný. Salát Pak choy dosahuje výšky 10 až 50 cm (podle odrůdy).

Chuť zelí pak choi je kořenitá, s patrnou mírnou kořenitostí a jemnou vůní zelí. Listy jsou měkké, dokonce i řapíky jsou docela jedlé. Zelení se používají do salátů a jiných studených předkrmů a také k podávání hlavních jídel.

Odrůdy

Bylo vyšlechtěno několik odrůd salátu pak choi, které se dělí do tří skupin:

1. S tmavě zelenými listy a bílými řapíky (Joi Choi).
   
2. S řapíky a listy světle zelené barvy (Shanghai Green).
   
3. Se zelenými výhonky a purpurově nazelenalými vrcholy (Red Choi).
   

V Rusku získaly zvláštní popularitu následující odrůdy:

1. Stonefly je brzy dozrávající plodina. Doba zrání – až 35 dní. Produktivita – 2,5–2,7 kg na metr čtvereční.
2. Alyonushka – dozrává za 45 dní. Produktivita je velmi vysoká (až 9 kg na 1 m2).
3. Vitavir je raná odrůda. Má vysoký výnos (až 6,2 kg).
4. Corolla je uprostřed sezóny. Sklizeň – asi 5 kg.
5. Vlaštovka – dozrává za 35–45 dní. Výnos je velmi vysoký – až 10 kg na 1 m2.

Metody reprodukce

Salát Pak choy lze pěstovat pouze ze semen. Vysazují se buď přímo do volné půdy, nebo jako sazenice. V obou případech budou mít listy čas dorůst do požadované velikosti. Pokud se však množí sazenicemi, sklizeň lze sklízet o 20–30 dní dříve.

K výsadbě semen pro sazenice použijte kokosový substrát (nejlepší možnost) nebo směs připravenou nezávisle (2 díly zahradní půdy s rašelinou, humusem a pískem – každý 1 díl). Jako nádobu je lepší zvolit rašelinové květináče nebo kazety, protože salát pak choi špatně snáší sběr.

Pokyny pro pěstování salátu jsou následující:

1. Do každého květináče zasaďte 2-3 semínka do hloubky 1 cm.
2. Posypte zeminou a vodou pomocí rozprašovače.
3. Zakryjte sklem nebo fólií a pěstujte při pokojové teplotě.
4. Po vyklíčení (3–5 dní) film odstraňte.
5. V každé sklenici odštípněte slabé výhonky salátu pak choy a ponechte pouze jednu silnou sazeničku.
6. Tři týdny po vyklíčení přeneste sazenice na otevřenou půdu (interval mezi výsadbou je 30 cm).

Pěstování a péče o čínské zelí pak choi

Salát Pak choi se velmi snadno pěstuje, protože plodina je nenáročná na půdu a podmínky péče. Je však důležité přesně určit termín výsadby a pravidelně zalévat.

Kdy zasadit Pak Choi

Pěstování pak choi ze semínek je plánováno na polovinu – druhou polovinu jara. Konkrétní období závisí na způsobu výsadby (přímé setí do země, pěstování sazenic) a klimatických charakteristikách regionu. Semena hlávkového salátu Pak choi se vysazují tak, že po 20–25 dnech bude nutné sazenice přenést na otevřenou půdu. Semena by proto měla být zasazena:

• ve středním pruhu – v polovině dubna;
• na jihu – na začátku měsíce;
• v oblastech s chladným jarem – ve druhých deseti dnech dubna.

Sazenice se přesazují do země od začátku do druhé poloviny května, kdy pomine hrozba zpětných mrazů. Pokud semena pak choi zasadíte přímo do zahradního záhonu, počkejte, až denní teplota nebude nižší než 15–17 stupňů. Zároveň je také nepřijatelné příliš pozdní datum – v tomto případě zelí přijde nazmar. Proto je nejlepší zasadit semena koncem dubna nebo začátkem května.

Pozornost! Hlávkový salát pak choi je možné vysadit i koncem léta – v druhé polovině srpna. Mnoho letních obyvatel tuto metodu testovalo a tvrdí, že tak mohou dosáhnout maximálního výnosu.

Podmínky pěstování

Salát Pak choy dobře roste i ve středně úrodné půdě. Optimální půdní typ je hlinitá nebo hlinitopísčitá s mírně kyselou nebo neutrální reakcí (pH od 6 do 7). Důležité je zajistit normální hustotu výsadby – podle odrůdy ponechejte mezi sousedními sazenicemi 10 až 30 cm, jinak budou listy salátu pak choi malé, což bude mít špatný vliv na výnos.

Rostliny zároveň potřebují vydatnou zálivku, která je zvláště důležitá v období sucha. V tuto chvíli se voda podává alespoň dvakrát týdně a listy se pravidelně kropí večer.

Jak správně vysazovat

Salát pak choi lze zasadit se semeny přímo do otevřené půdy. Plodina je nenáročná, takže pokud je půda úrodná, není třeba ji dodatečně krmit. Pokud je půda vyčerpaná, přidá se k ní den před podzimem humus (5 kg na 1 m2), a pokud je v zemi hodně hlíny – piliny nebo písek (500 g na 1 m2).

Místo pro pěstování salátu pak choy by mělo být suché (bez stojaté vody) a otevřené, s maximálním přístupem slunce. Existují dva způsoby, jak zasadit semena:

1. Vyznačte rýhu 2 cm hlubokou. Mezi sousedními semeny udržujte vzdálenost 15 cm.
2. Označte otvory ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Do každého zasaďte tři semínka. Počkejte na klíčení a ponechte pouze silné vzorky.

Poté jsou postele okamžitě posypány popelem a napojeny. V případě zpětných mrazů lze na mladé sazenice natáhnout agrovlákno nebo fólii. Pokud je výsadba naplánována na srpen nebo září, je nutné položit vrstvu mulče – slámu, piliny, jehličí.

Pozornost! Ředění se provádí dvakrát – slabé sazenice se odstraní po dosažení výšky 10 cm a po uzavření listů. V důsledku toho by všechny sazenice měly růst ve vzdálenosti 25–30 cm.

Následná péče

Chcete-li získat produktivní a zdravé zelí pak choi, jako na fotografii, musíte dodržovat určitá pravidla pěstování. Hlavní doporučení jsou následující:

1. Zalévejte pravidelně, vydatně – týdně, v horkém počasí dvakrát častěji.
2. Hnojivo se aplikuje pouze v případech, kdy půda nebyla dříve hnojena. Preferuje se použití organické hmoty – stelivo 1:20 nebo divizna 1:10.
3. Půda je pravidelně kypřena a odplevelována.
4. Sledují výskyt škůdců a v případě potřeby provádějí léčbu pomocí lidových prostředků.

Pozornost! Salát Pak choy může hromadit dusičnany. Proto je lepší nepoužívat ledek – místo něj použijte močovinu nebo jiná organická hnojiva. Je povoleno hnojit superfosfátem, draselnou solí a dřevěným popelem.

Kdy sklízet

Doba zrání salátu závisí na vlastnostech odrůdy, přičemž většina odrůd je raná. Listy dosáhnou technické zralosti během 25–30 dnů po vyklíčení. Hlavní období sklizně je po 40 dnech.

Nemoci a škůdci

Pokud dodržujete pravidla zemědělské techniky, salát prakticky není postižen chorobami. I když může trpět různými škůdci:

• zelí bílky (housenky);
• brukvovitá blecha;
• slimáci
• šneci.

Abyste zabránili výsadbě, musíte pravidelně zalévat a uvolňovat a také prášit dřevěným popelem. Pokud je nalezen hmyz, ošetřete infuzí tabákového prachu. Můžete připravit odvar na bázi rajčat nebo kořenů pampelišky. Slimáci a šneci se sbírají ručně. Aby se zabránilo invazi, jsou kolem záhonů posypány drcené chilli papričky, hořčičný prášek, vejce a ořechové skořápky.

Závěr

Pak choi zelí je nenáročné a dozrává za pouhých 1–1,5 měsíce. Nevyžaduje zvláštní podmínky pro pěstování a dává dobrou sklizeň. To vám umožní pěstovat plodinu v jakémkoli regionu a dokonce i začínající letní obyvatel se dokáže vyrovnat se zemědělskou technikou.

Recenze čínského zelí pak choi

Kirova Polina, 51 let, Novosibirsk

Pak choi zelí (i když salát pak choi je správnější, protože nemá hlavu) je vynikající zahradní zelenina. Brzy dozrává i na Sibiři. Při pěstování sazenicemi se listy získávají již koncem května. Snažím se to nejíst hned. Zpočátku je lepší dát do lednice, ale po dvou dnech listy změknou – je to velmi chutné.

Sinitsyna Daria, 29 let, Vladikavkaz

Zelí Pak choi rychle dozrává a lze jej zasadit přímo na zahradě a sklidit do měsíce. Výborná obdoba čínského zelí, listy jsou také měkké a chuť je ještě zajímavější, trochu pikantní. Obzvláště chutné je, když řapíky orestujete s česnekem a sezamovými semínky

Pak choy zelí je východoasijský druh, který je známý svými mimořádnými nutričními vlastnostmi. Pro mnoho zahrádkářů je však chov tohoto druhu stále novinkou, proto je důležité mít všechny informace o pravidlech pěstování semen a péči o úrodu.

Plátky pak choi

Obecné informace o kultuře

Pak choy (někdy nazývaný bok choy) je členem čeledi Cruciferous a většinou se pěstuje jako jednoletá rostlina. Pokud se zelí nechá druhý rok života, vytvoří květní výhon, ze kterého pak můžete sbírat semena. Rostlina tvoří růžici listů, která může dosáhnout délky 65 centimetrů. Průměr růžice je až 45 cm Listy jsou připojeny k bílým nebo zeleným řapíkům.

Zajímavý! Pak choy se v moderní kuchyni používá jako přísada do salátů nebo jako výborná příloha k masitým pokrmům. Zelí obsahuje cenné mikroelementy, vitamíny C, K, PP, A, B1 a B2, lysin, pektin, kyselinu citronovou a speciální enzymy rostlinného původu, díky nimž je tento produkt v dietní výživě nepostradatelný. Konzumace pak choy zlepšuje imunitu, stimuluje gastrointestinální trakt, slinivku a játra, zlepšuje tonus celého těla, odstraňuje toxiny a špatný cholesterol.

Zelí tohoto typu se vyznačuje zvýšenou klíčivostí, odolností vůči chladu a předčasným zráním. V jedné sezóně můžete získat 2-3 sklizně, protože rostlina dozrává za pouhých 30 dní. Celé vegetační období pro většinu odrůd pak choy je 50–55 dní. Bok choy chutná podobně jako špenát, s pikantními tóny hořčice a lehce kořenitým aroma.

Pěstování pak choi ze semen

Semena Bok choy lze zasadit přímo do země při teplotách +3 °C a vyšších. V jižních oblastech země začíná výsadba zelí v dubnu. Nejlepší je rozdělit záhon na několik částí, z nichž každá se vysévá v intervalu 7–10 dnů. To vám umožní neustále poskytovat vaší rodině čerstvou, výživnou zeleninu.

Natrhané zelí pak choy

Pro výsev semen pak choy zvolte dobře osvětlený záhon, kde se po dešti nehromadí voda. Na podzim můžete začít připravovat místo pro zelí: humus, superfosfát a dřevěný popel se přidávají do země a opatrně se vykopávají do hloubky 15 cm.

Důležité! Při hnojení půdy pro výsadbu semen pak choy se na 1 metr čtvereční záhonu používá 5 litrů humusu, 2 polévkové lžíce superfosfátu a 1,5 šálku dřevěného popela. Kromě toho můžete půdu deoxidovat pomocí dolomitové mouky, křídy nebo hašeného vápna.

Bezprostředně před výsevem semen je potřeba záhon nakypřít, udělat dlouhé rýhy hluboké asi 1 cm a zalít. Semena, předem namočená na den v roztoku mikroelementů, jsou pohřbena v půdě a pokryta tenkou vrstvou půdy.

Očkování semenáčků

Výsev pak choi jako sazenic vám umožní získat brzkou sklizeň. V závislosti na regionu se semena vysévají koncem března nebo začátkem dubna, přičemž je třeba vzít v úvahu, že rostliny by měly být zasazeny do země ve věku 15–20 dnů, kdy teplota vzduchu již dosáhla +15 ° C .

Rašelinové poháry jsou skvělé pro výsadbu pak choi. Pro zvýšení klíčivosti lze půdu pro sazenice smíchat s humusem. Do každého šálku se umístí 2 semena a po vyklíčení se slabší sazenice odstraní.

Péče o sazenice

Po výsadbě se hrnce se semeny umístí na teplé místo, které bude přijímat sluneční světlo. Sazenice se doporučuje zalévat alespoň každých 4–5 dní, protože půda vysychá. Pro zavlažování použijte vodu pokojové teploty. Po natažení prvních 3 listů sazenic je třeba k základně růžice přidat půdu.

Venkovní transplantace

Za optimální dobu pro přesazení se považuje fáze, kdy má rostlina 4–5 pravých listů. Z rašelinových pohárů lze zelí vysadit ve skleníku nebo na otevřeném zahradním lůžku. Po výsadbě se doporučuje zelí alespoň 2x denně rosit vodou. To pomůže rostlině rychleji se zotavit a dobře zakořenit na svém novém místě.

Důležité! Zelí Pak choi není vybíravé na půdu. Na chudých půdách se však doporučuje během vegetace jedno až dvě přihnojit.

Chcete-li přesadit sazenice do zahradního záhonu, vyberte si zatažený den a proveďte tuto práci brzy ráno. Spalující slunce může křehkým rostlinám ublížit, proto byste měli volit oblasti půdy v polostínu. Schéma sezení: v řadách, s roztečí řádků do 25–30 cm Sazenice se zahrabávají do půdy do úrovně prvních pravých listů.

Péče o zelí pak choi na zahradě

Čínské zelí pak choi není vůbec náročné na půdu a péči. Přesto pravidelná zálivka a základní pravidla péče mohou výrazně zvýšit výnos zelí.

zalévání

Pak choi nepotřebuje velké zalévání. Po výsadbě do země musíte týden sledovat vlhkost půdy a zalévat ji, když schne. Jakmile rostlina zakoření, budou jí k výživě stačit pravidelné přirozené srážky. Zalévání z konve je nutné pouze v případě, že 10–14 dní neprší. V tomto případě stačí 20litrová konev k navlhčení zelí o ploše 1 metr čtvereční.

Krmení

Použití hnojiv pro zelí pak choi vám umožní získat větší šťavnaté listy. Na zahradní záhon můžete použít konvenční organická a minerální hnojiva. Nedoporučuje se používat dusíkatá hnojiva, která negativně ovlivňují růst zelí.

Dávkování nejběžnějších hnojiv:

• potašová hnojiva – 20 g/mXNUMX. m;
• superfosfáty – 20 g/mXNUMX. m;
• dřevěný popel – 1 šálek na 10 litrů vody;
• roztok divizny – 1:10.

Ochrana před chorobami a škůdci

Hlavním nepřítelem zelí pak choi jsou brouci brukvovití. Aktivně ničí plodiny a mohou způsobit značné škody na plodině. Aby se zabránilo výskytu škůdců, je nutné pravidelně uvolňovat půdu a zalévat zelí a mulčovat půdu kolem vývodů dřevěným popelem.

Pokud se škůdci již objevili, můžete vyrobit speciální řešení z dřevěného popela a mýdla. Tato směs se zalévá nebo stříká na listy zelí. Také k boji proti blechám se používá průmyslová droga Kinmiks, která se ředí pro postřik podle pokynů.

Při pěstování na záhonech mohou zelí pak choi sežrat slimáci nebo slimáci. V tomto případě jsou rostliny ošetřeny běžnou sodou nebo jsou vyrobeny návnady z otrub. Když se na zelených vrcholcích objeví vejce z bílků, musí se okamžitě zničit.

Sklizeň

Rané odrůdy pak choi jsou připraveny ke sklizni během 25–30 dnů po přesazení do země. Kořeny rostliny jsou ponechány v půdě a opatrně odřízněte růžici podél povrchu země. V tomto případě kořeny opět tvoří listovou růžici, která bude připravena k řezu za 25–30 dní. Je důležité „nepřeexponovat“ růžici, protože v tomto případě listy zelí zhrubnou a nebudou tak chutné.

Čerstvě nakrájené zelí je velmi šťavnaté. Aby si co nejvíce zachovala její chuť, můžete růžici důkladně opláchnout, osušit a zabalit do potravinářské fólie. Při skladování v chladničce zůstanou listy čerstvé po dobu 10–14 dní a stanou se vynikajícím zdrojem vitamínů a živin a skutečnou ozdobou stolu.