Cuketa a ananas s ananasovou šťávou: skvělý recept

Zkoušeli jste už vařit cuketu jako ananas na zimu? Pokud ne, určitě byste to měli udělat, podrobný recept krok za krokem níže.

V naší rodině je zvykem scházet se na Nový rok a Vánoce kolem velkého stolu. Přicházejí nejbližší a nejdražší přátelé.

Proto už od léta plánuji lahodné menu. Moc chci něčím překvapit rodinu, zasloužit si pochvalu.

Proto mám ve své sbírce vždycky recepty na vynikající originální nakládanou zeleninu. Nebuďte překvapeni, chci vám nabídnout cukety jako ananasy.

V minulé sezóně udělali pořádný šmrnc.

Ani ty nejnáročnější hospodyňky nedokázaly určit, z jaké zeleniny je tato svačina vyrobena.

Ale je to všechno docela jednoduché. Vyberte si mladé cukety s jemnou slupkou a marinujte je v ananasové šťávě.

Ukazuje se, že tyto jemné protáhlé plody dokáží změnit chuť k nepoznání. Mohou se podávat s jakoukoli přílohou, pečeným masem nebo kuřetem.

Toto je skvělý předkrm k lehkému vínu nebo šumivému šampaňskému. Jemný základ pro vrstvené jednohubky nebo sendviče.

Cuketa jako ananas na zimu

Ingredience na tři sklenice o objemu 0,5 litru:

• 2,2 kilogramu mladých cuket,
• 1 hrnek jemného krystalového cukru,
• 700 mililitrů ananasové šťávy,
• 1 gram vanilinu v prášku,
• 1 lžička kyseliny citronové

Proces přípravy

V čisté formě budete potřebovat asi 2 kilogramy ovoce. Hmotnost jsem vypočítala s ohledem na odstranění slupky, stopek a jádřince.

Vyberte čerstvé, pevné, světle zelené cukety. Pomačkané nebo poškozené cukety dejte stranou. Cukety omyjte pod tekoucí vodou a osušte.

Škrabkou na zeleninu oloupejte slupku v tenké vrstvě. Pokud je to možné, připravenou zeleninu zvažte, aby se zachovaly poměry.

Přidejte chybějící hmotu. Zeleninové přípravky nakrájejte na stejné kroužky o tloušťce maximálně 5 milimetrů.

Pomocí malé kulaté sklenice nebo vhodného vykrajovátka odstraňte střed každého kruhu. Získáte tak polotovary ve tvaru koblihy.

Nalijte ananasovou šťávu do ocelového nebo smaltovaného hrnce. Konzistence šťávy: vyčištěná nebo s dužinou, nehraje roli. Hlavní je kvalita, proto věnujte pozornost jejímu složení a datu výroby.

Do nádoby se šťávou přidejte rafinovaný cukr a promíchejte. Zahřejte na mírném ohni. Než se šťáva začne vařit, přidejte prášek kyseliny citronové a na špičce nože vanilku.

Kusy zeleniny vkládejte jeden po druhém do vroucí marinády. Vařte je dvě čtvrtě hodiny na mírném ohni.

Touto tepelnou úpravou se cuketové bagely nasytí vůní ananasové náplně a změknou.

Připravte sklenice k zarolování. Sklenice omyté jedlou sodou sterilizujte vhodným způsobem. Umyjte víčka a vařte 3-4 minuty.

Pokračujeme v nevyčerpatelném tématu cuket. Dnes si z cuket švihem uděláme. ananasy. Tropické ovoce v dnešní době zdražilo, a tak se nám hodil tento protikrizový recept – cuketa jako ananas na zimu, s ananasovou šťávou. Někteří lidé ji prostě nerozeznají od pravého ananasu. Zvlášť pokud si vyberete hustší a bělejší cuketu a odstraníte z ní všechna semínka. Příprava je velmi jednoduchá. Nakrájená cuketa se vaří v sirupu z ananasové šťávy a cukru. Pouze 20 minut. Abych byla upřímná, sama jsem nečekala, že to bude tak lahodné. Proto vřele doporučuji to vyzkoušet. Cuketa se ukáže kyselá, vůbec ne presladká. Takové “ananasy” jsou obzvláště dobré, když jsou vychlazené.

• cuketa (dýně) 1,5 kg
• kupovaný ananasový džus (nektar) 750 ml
• kyselina citronová 1,5 lžičky.
• cukr 1 šálek

Doba vaření: 1 hodina.

Jak vyrobit ananas z cukety na zimu

Pro tuto přípravu vyberte mladé a husté cukety, nejlépe světlé, bližší bílé. Mezi běžnými cuketami jsem narazila na jednu pattypanovou dýni (druh cukety ve tvaru květu). Z té se vyklubaly nejlepší „ananasy“, protože její dužnina je velmi hustá a bílá.
Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo proužky, ne příliš tenké.

Nalijte ananasovou šťávu nebo nektar do hrnce. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.

Do sirupu přidejte nakrájenou cuketu a promíchejte.

Cuketu vařte na středním plameni 20 minut a sbírejte pěnu. Nepřikrývejte pokličkou.

Malé sklenice předsterilizujte. Horký ananas nalijte do sklenic a zalijte sirupem. Sklenice přikryjte víčky a vložte do hrnce s horkou vodou, po uvaření sterilizujte dýni stejně jako ananas 15 minut.

Sklenice s „ananasy“ zašroubujte víčka a přikryjte je dekou, aby vychladly. Cuketové ananasy uložte do spíže.

Originální recept představuje konzervovanou cuketu v sirupu z ananasové šťávy. Raná odrůda Helena neboli „Golda“ zlatooranžové barvy s jemnou šťavnatou dužinou, cuketa se žlutými plody je ideální pro vaření; vyznačuje se zvýšeným obsahem karotenu, který jí dodává atypickou barvu.

Je lepší odříznout silnou slupku a odstranit jádro se semínky. Náplň by se měla řádně uvařit, v několika fázích. Ani kapka by se neměla roztékat po talíři. Přidání škrobového sirupu zabrání tomu, aby pochoutka zkandovala. Zralá třešňová švestka v každé sklenici dodá pikantní sladkokyselou chuť.

Složení

• 1 kg cukety
• 350 ml ananasové šťávy
• 150 g granulovaného cukru
• 2 špetky kyseliny citronové

příprava

1. Pro přípravu této marinády je nejlepší použít cuketu, která není mladá, ale také ne přezrálá. Raná zelenina totiž po odpaření rychle ztratí tvar a stará se nehodí kvůli tvrdým semínkům uprostřed cukety. Zeleninu opláchněte vodou, odřízněte ocasy z obou stran a nakrájejte ji na kolečka. Šířka každého kolečka by neměla přesáhnout 1 cm.

2. Pak každý kus rozkrojte na 8 trojúhelníkových dílků, jako byste krájeli koláč. Získáte malé kousky, které vypadají jako kousky ananasu.

3. Přendejte je do kotlíku nebo hrnce.

4. Zalijte ananasovou šťávou. Pokud chcete udělat ananasový džem, budete potřebovat poloviční množství šťávy, protože tento přípravek je přesně jako ananas v sirupu!

5. Zalijte kyselinou citronovou spolu s krystalovým cukrem a nádobu postavte na oheň. Po varu vařte džem na mírném ohni 20-25 minut, ne déle, jinak budou kousky cukety tvrdé a nešťavnaté.

6. Hotový produkt získá jantarově medovou barvu a mírně se vyvaří.

7. Nalijte do připravených sklenic, nejprve přidejte kousky cukety a poté je zalijte sirupem.

V našem regionu ananasy nerostou, ale sklízíme dobrou úrodu cuket. Proto vám dávám recept na výrobu konzervovaných ananasů z těchto cuket. Tento recept na zavařování je jeden z mých nejoblíbenějších. Když jsem ho viděla poprvé, byla jsem z něj překvapená. Výsledek je skvělý – produkt se dobře skladuje a chuť je na 100 % splňující požadavky. Se zavřenýma očima nikdo nehádal, co vlastně jedí. A v salátech, když viděli, nehádali)))).

1. Oloupaná cuketa – 1 kg (odstraňte střed pomocí hromádky nebo šálku).
2. Kupovaná ananasová šťáva – 350 g, vezměte tu nejlevnější, je lepší na přípravu.
3. Cukr – 0,5 šálku
4. Kyselina citronová – 2/3 čajové lžičky
5. Vanilin na špičce nože, jen velmi málo, aby nebyla hořkost a nadbytek chuti, vanilkový cukr je lepší, ale potřebujete ho více.

Jak vyrobit ananas z cukety:

Cuketu oloupejte a odstraňte jádřinec. Z „ananasů“ můžete udělat kolečka, nebo cuketu nakrájet na kousky či půlkroužky (jak chcete).

V hrnci na ohni smíchejte všechny ingredience (šťávu, cukr, kyselinu citronovou, vanilku).

Cuketu vložte do sirupu a po varu vařte 15 minut za mírného míchání.

Vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte sirupem a zarolujte.

Zabalte se do teplého kožichu, dokud nevychladne.

Cuketa s ananasovou příchutí na zimu: Recepty, které vás překvapí

Ananas je exotická pochoutka, někdy i docela drahá. Existuje však několik triků, po jejichž zvládnutí můžete snadno „proměnit“ obyčejnou cuketu ve výše zmíněný dezert. Takové recepty na zimu nejen ušetří rodinný rozpočet, ale také vám umožní potěšit vaši domácnost neobvyklými lahůdkami.

Na přípravu tří litrů kompotu na zimu budete potřebovat:

• 350 gr. Sahara;
• střední cuketa;
• sušený hřebíček;
• citron.

1. Ovoce oloupejte a nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 7 mm. Z každého plátku cukety odstraňte střed a zbývající část rozdělte na několik porcí, podobně jako kolečka ananasu.
2. Nakrájenou cuketu vložte do nádoby vhodné velikosti, zalijte studenou vodou a vařte na vysokém plameni, dokud se nevaří.
3. Do vroucí vody nasypte cukr, promíchejte a pokračujte v vaření na mírném ohni. Když voda znovu vaří, nápoj dochuťte sušeným hřebíčkem.
4. Cuketový kompot by se pak měl vařit alespoň 20 minut.
5. Dalším krokem je sejmutí pánve z plotny a smíchání citronové šťávy s jejím obsahem.
6. Posledním krokem je důkladné promíchání výsledného kompotu, jeho naplnění do sterilizovaných sklenic požadované velikosti a zarolování.

Cuketa a ananas do salátů „jako pravé“

• 2 střední cuketa;
• 150 g cukru;
• 1 lžičky kyselina citronová;
• špetka kurkumy;
• 1 l. voda.

1. Cuketu oloupeme. Nakrájíme na tenké kroužky asi 1 cm silné, poté opatrně nožem (v závislosti na tloušťce lze použít panáka) vyjmeme střed s dužinou. Výsledné kroužky (připomínající „kupované“ ananasy z konzerv) se nám budou hodit později.
2. Naplňte hrnec vhodné velikosti vodou, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Důkladně promíchejte, dochuťte kurkumou a dejte na oheň.
3. Jakmile se voda vaří, vložte zeleninu do hrnce a nechte ji vařit přibližně 3–5 minut.
4. Sejměte z plotny, marinujte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Po úplném vychladnutí přendejte cuketu z pánve do sklenice, zalijte marinádou a nechte 1 hodinu v lednici.

Recept s třešňovou švestkou na zimu

Cuketa v kombinaci s třešňovou švestkou získává zcela jedinečnou chuť – od ananasu ji k nepoznání nepoznáte!

• Cuketa (nejlépe mladá)
• žlutá třešňová švestka
• Cukr
• karafiát

1. Odstraňte slupku a semínka, nakrájejte na malé kousky a vložte do litrové sklenice, přičemž uprostřed nechte trochu místa.
2. Prázdný prostor uvnitř vyplňte třešňovými švestkami. Přidejte 2 hřebíčky a zalijte sirupem.
3. Sklenice vložte do hrnce a naplňte vodou asi po hrdlo.
4. Obsah povařte, sterilizujte 15-20 minut. Zarolujte.

Do litru vody nasypte sklenici cukru. Na pětilitrové sklenice je potřeba 5 litry sirupu.

Cuketa s pomerančem

Pro přípravu „ananasů“ podle tohoto receptu byste neměli používat nejmladší ovoce. Toto jídlo by se mělo připravovat v polovině až koncem srpna, kdy jsou zralé. Nemusíte brát první čerstvou zeleninu – nebude skladována tak dlouho jako stará a výrazně změní chuť zavařenin.

• 3 velké nebo 4 středně velké cukety;
• Xnumx pomeranče;
• litr vody;
• lžíce kyseliny citronové;
• asi 2 – 2,5 hrnku cukru

1. Sirup zabere 5 litrových sklenic, proto si na práci připravte přesně tento počet nádob: umyjte a osušte.
2. Pomeranče omyjte, rozkrojte napůl a každou nakrájejte do půlkruhu. Do každé sklenice vložte 4 kousky pomeranče. Pro dosažení úhledného vzhledu zeleniny ve sklenicích by měla být umístěna svisle.
3. Zeleninu omyjte, oloupejte a odstraňte dužinu. Na pokrm potřebujete pouze tvrdou část cukety, slupku a semínka můžete vyhodit. Zeleninu nakrájejte na kostky (o velikosti přibližně 3 x 4 cm) a dejte do sklenic.
4. Sirup: cukr nasypte do studené vody, přidejte kyselinu citronovou a poté důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience zcela nerozpustí. Připraveným sirupem zalijte zeleninu.
5. Dále je třeba sterilizovat sklenice. Vložte nádoby s cuketou do hrnce, každou pevně uzavřete víkem, zalijte vodou po hrdlo sklenice a postavte ji na oheň. Od okamžiku varu byste měli označit 15 minut.
6. Vyjměte sklenice, zarolujte je. Postavte je dnem vzhůru a nechte, dokud sklenice zcela nevychladnou. Skladujte na chladném místě.

Cuketa, konzervovaná jako ananas na zimu – to jsou velmi jednoduché recepty, podle kterých si můžete připravit neuvěřitelně chutné a lákavé občerstvení z jednoduché, pro všechny dostupné zeleniny. Takový pokrm bude skvělým doplňkem slavnostního stolu. Dezert z cukety, připravený jako ananas na zimu, potěší i ty nejnáročnější gurmány a jemná, sladká chuť potěší dospělé i malé děti.

kategorie

Poslední příspěvky

• Domácí sušenkové krekry
• Čokoládový piškotový dort s vroucí vodou v multivarku
• Jak připravit rýžovou kaši pro dítě s mlékem nebo vodou Rýžová kaše s jablkem pro dítě
• Lahodné recepty na dětské sušenky pro nejmenší Recept na banánové sušenky pro dítě
• Dusičnany v melounu Jak rozlišit pravý meloun od nafouklého
• Hovězí maso v konzervě – co to je a podrobné recepty na vaření z vepřového, hovězího nebo kuřecího masa
• Ovoce na Nový rok Ovocný salát “Novoroční stromeček”
• Rajčatový kečup vlastní výroby: Podrobné recepty na zimní přípravu
• Cuketový džem Cuketový džem v multivarku
• Studený třešňový cheesecake Třešňový cheesecake bez pečení

Ahoj, milí čtenáři Irinina blogu! Epizodu uvádí Vera Ramazovová. Dokážete si představit, že se z cukety dají udělat ananasy! Není to fantastické? Koneckonců, zahraniční ovoce je velmi drahé a kompot z něj není levný. A tady je skvělá alternativa – ananasy z cukety s ananasovou šťávou.

Všichni už vědí mou lásku k něčemu originálnímu a vzácnému. Nedávno jsem vám, milí čtenáři, představila lilkový džem. Možná někteří z vás už zkusili uvařit můj džem z melounové kůry. A jak vám chutnaly lilky se zakysanou smetanou a houbami? Doufám, že dnes své čtenáře svým novým receptem nezklamu. Mnoho lidí miluje cuketu, ale já nepatřím k jejich obdivovatelům. Jediné, co z ní vařím, jsou palačinky (zde je jeden z receptů) a lečo. No, náš vztah nevyšel!

Po lilcích mi připadají až moc jednoduché a sladké. A tyhle “jednoduché” cukety mě překvapily k nevíře! Pro mnohé to není novinka, ale pro mě je to objev. Co potřebujete k magické proměně cukety v ananas?

Cuketa a ananas s ananasovou šťávou: Překvapte své hosty, aniž byste utratili peníze navíc

Složení

• 1 kg cukety.
• 350 ml ananasové šťávy (obyčejné kupované, nejlevnější).
• 100 g cukru.
• 2/3 lžičky kyseliny citronové.
• Na špičce nože je vanilka.

Jak vařit

1. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 1,5 cm silné plátky.
2. Poté odstraňte dužinu jádra spolu se semeny pomocí sklenic vhodné velikosti.
3. Získáte takové prsteny.
4. V smaltovaném hrnci smíchejte šťávu, cukr, kyselinu citronovou a vanilin. Zapněte oheň a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Jakmile sirup začne vřít, naskládejte cukety do řady a po 7-8 minutách varu na mírném ohni je otočte na druhou stranu a vařte dalších 7 minut.
6. Vyjměte hotovou várku a vložte druhou, postupujte stejně. To je vše – cuketa „pod ananasovými kroužky“ v ananasové šťávě je hotová!

Poznámky autora receptu

• V receptu, který jsem použila jako základ, byly všechny cukety najednou ponořeny do ananasového sirupu a čas od času promíchány. Bála jsem se, že je při míchání rozlomím – chtěla jsem, aby si kroužky zachovaly tvar.
• Moje recenze na „konspirační“ cuketu: Je to velmi chutné! „Ananasy“ se povedlo sladce dochutit, s úžasnou kyselostí. Dají se podávat jako dezert, použít k přípravě salátů. A co je nejdůležitější, neříkejte hostům, co jste jim naservírovali. Ujišťuji vás, že nikdo neuhádne, že jedí cuketu, ne ananas!
• Tentokrát jsem neplánovala zavařovat cuketové „ananasy“ na zimu, ale určitě to za pár dní udělám. Odchýlím se od navrhovaného receptu na zavařování, protože na tohle není dostatek sirupu, poznáte to podle sklenice.

Rozložení produktů pro konzervování cukety „pod ananasem“

• 1 kg cukety.
• 700 ml ananasové šťávy.
• 200 g cukru.
• 2/3 lžičky kyseliny citronové.
• Na špičce nože je vanilka.

Jak uchovám cuketu na zimu „jako ananas“

1. Protože ananas ve sklenici bývá nakrájen na kroužky a kousky, tak ho nakrájím na kousky a přidám do sirupu. Koneckonců, do salátů ho stejně musíme krájet. A kousky se do sklenice vejdou lépe než kroužky.
2. Budu vařit požadovaných 15 minut za stálého míchání, bude to mnohem pohodlnější.
3. Po 15 minutách kousky dám do sterilní sklenice, zaliji vroucím sirupem a uzavřu sterilním víčkem.

Zdá se, že jsme vám řekli vše, co jsme si na dnešek naplánovali. Můžete se také podívat na video o tom, jak si podle podobného receptu připravit cuketu jako ananas.

Výsledek, kterého Vera dosáhla, mě natolik inspiroval, že jsem chtěla v nejbližší budoucnosti pokračovat v zajímavých proměnách a vyzkoušet si dýňovou marmeládu s citronem nebo pomerančem. Myslím, že to bude zajímavý produkt. Možná už někteří z vás takovou marmeládu udělali – podělte se prosím o své názory.

Vždy tvoje Irina.

Láska je krásná a něžná. Pojďme si ji společně poslechnout a podívat se?