Cuketa je dýně. Mnoho lidí takovou definici překvapí, ale ve skutečnosti je přesná. Cuketa je skutečně odrůda jednoho z druhů dýní s tvrdou slupkou, velmi raně zrající a odolná vůči chladu, a také produktivní a schopná růst i v obtížných podmínkách.
Vzhled a vlastnosti
Jednoletá rostlina z čeledi dýňovitých tvoří mnohosemenné plody se šťavnatou dužninou a hustou skořápkou, oblíbené v soukromém i průmyslovém pěstování zeleniny. Zelenina se v závislosti na odrůdových vlastnostech liší velikostí, tvarem, barvou, chutí a dobou zrání. Cuketa se aktivně používá při vaření, dietě a dětské výživě. Plody se sklízejí v období technické zralosti. Pokud necháte cuketu zcela dozrát, ztvrdne a ztratí svou chuť.
Cuketa je druh dýně s tvrdou skořápkou.V tomto případě je dýně protáhlá, což je hlavní vnější znak zeleniny. Často se píše, že cuketa patří do čeledi lilkovitých, ale to je mylné. Právě do čeledi dýňovitých patří cuketa, melouny, vodní melouny a dokonce i okurky. Cuketa se vyznačuje úžasnou odolností proti chladu a ranou zralostí. Semena mohou klíčit již při +9 stupních a pokud je rostlina zralá, vydrží +5 stupňů. Optimální teplotní rozsah pro růst je však +18-26 stupňů.
Rostlina má kůlový kořen, který může sahat až do hloubky jednoho a půl metru. Boční kořeny tvoří silný podzemní systém; intenzivně absorbují vodu a živiny z půdy. Kořeny se nacházejí blízko povrchu, 40 cm nebo o něco méně. Hlavní stonek dýně je tlustý, fazetovaný a kulatý v průřezu. Odrůda určuje, zda se vytvoří keř nebo boční výhonky. Stonek dýně je pokryt krátkými trny. Keřový tvar se vyznačuje vzpřímeným stonkem s blízko rozmístěnými internodii.
Plodem tykve se správně říká dýně (stejně jako mimochodem plod dýně).Může mít válcovitý, oválný, hruškovitý, zakřivený i kulatý tvar. Plodem se také správně říká falešná bobule. Dužnina plodiny je obvykle bílá, ale někdy nazelenalá, nažloutlá, krémová. Má hustou konzistenci, jemnou a šťavnatou chuť. Sladkost dýně závisí na množství cukru v dužině. Její semena jsou bílá nebo krémová, 1-2 cm dlouhá, plochá, s nápadným okrajem. Pevná skořápka zajišťuje klíčivost semen, která vydrží až 8 let.
Historie vzhledu a distribuce
Cuketa pochází z Jižní Ameriky, pravděpodobně z oblasti dnešního Mexika.Navíc místní jedli pouze semínka cukety. Do Evropy se tato plodina dostala mnohem později, po několik století se pěstovala v botanických zahradách a byla považována za exotickou. A teprve v 18. století se s vysokou pravděpodobností nezralé cukety objevily v kuchyni v Itálii. Do Ruska se dostaly z Turecka nebo Řecka, jak naznačuje název kabak (dýně).
Často vznikají nejasnosti ohledně toho, zda je cuketa a dýně stejná rostlina. Cuketa se tak v Rusku samozřejmě nemohla nazývat a tato plodina se v Rusku objevila relativně nedávno. Ovoce sem přišlo z Itálie, odtud pochází i název.
Cuketu od bíloplodé tykve snadno rozlišíte: má kompaktnější keř, liány dosahují výšky jednoho a půl metru, v podstatě vypadá dekorativněji. Listy jsou silné, vyřezávané a plody mají mnohem jasnější barvu: tmavě zelené, pestré a černé. A tvarem může být cuketa jakýkoli: například kulovitý a válcovitý.
Přehled odrůd
Všechny odrůdy jsou rané, středně zralé a pozdní. Pokud vezmete v úvahu dobu zrání plodiny, můžete vybrat odrůdy tak, aby rostliny na stanovišti dozrávaly nepřetržitě. Pěstování 3–5 odrůd najednou je oblíbenou praxí mezi zkušenými pěstiteli zeleniny. A pokud používáte i skleníky, můžete získat čerstvé cukety na stůl od začátku jara do pozdního podzimu.
Pojďme si popsat vlastnosti nejoblíbenějších odrůd.
- “Vzduchoplavec”. Keřovitá odrůda raného dozrávání, která produkuje hotové plody ze sazenic za měsíc a půl. Rostlina si dlouho zachovává čerstvost, má výraznou chuť a je kompaktní. Lze ji pěstovat jak v otevřeném terénu, tak ve skleníku, ale to nekoreluje s výnosem.
- “Tsukesha.” Lze pěstovat ve všech klimatických pásmech, je nenáročná a mrazuvzdorná, zabírá málo místa na pozemku. Produktivní, s válcovitým tvarem a šťavnatou dužninou. Čím častěji sklízíte plody, tím více jich na keři bude. Jemná a výrazná chuť.
- “Černý krasavec.” Středně raná tykev s kompaktním keřem, silně olistěným. Kvůli listům je někdy obtížné si všimnout samotného plodu. Slupka je tenká a křehká, dužnina je hustá a nazelenalá. Pěstuje se pouze ve volné půdě. Je považována za vysoce výnosnou odrůdu.
- “Ananas”. Patří mezi žluté odrůdy tykví. Vysoce výnosná a raně zrající rostlina, plodí 40–45 dní po vzejití. Plodění je dlouhé a hojné. Poslední zelenina se sklízí před mrazy a její chuť nebude horší než u první. Dužina je křehká, dlouho nezhrubne. Plody nepřerůstají.
- “Iskander”. Oblíbený holandský hybrid s tenkou nazelenalou slupkou, po celém plodu je pozorován lehký voskový povlak. Šťavnatá a pružná dužina, vynikající chuť, velmi produktivní odrůda.
- Gribovský. Nenáročná na půdu, sklizeň trvá 40 dní. Jedná se o silně rozvětvenou, ale kompaktní odrůdu s válcovitými plody. Dužnina je šťavnatá a hustá, používá se při vaření různými způsoby.
- „Kandela“. Raně zrající hybrid. Krémová dužnina má jemnou, výraznou chuť. Dýně není příliš dlouhá, 20 cm. Úroda se objevuje rovnoměrně po celou sezónu. Hybrid je prakticky bez chorob.
- “Zebra”. Velmi dekorativní pruhovaná tykev je mimořádně produktivní, brzy dozrává a plody se konzumují ihned po sklizni. Pokud se rozhodnete zeleninu této odrůdy konzervovat, berte pouze mladé, ne delší než 7 cm.
- “Diamant”. Jedna z nejnáročnějších odrůd, necitlivá na nedostatek i nadbytek vlhkosti, po tepelném ošetření velmi chutná. Lze pěstovat jak na otevřeném prostranství, tak ve skleníku. Raně zrající a plodná, keř produkuje asi 20 plodů za sezónu.
- „Jerema“. Pokud se plody této odrůdy sklízejí přímo z keře, zůstanou čerstvé velmi dlouho. Válcovité cukety se zelenou slupkou ukrývají uvnitř velmi bohatou na vitamíny světlou dužinu. Váží až 1 kg. Plodina lépe roste v otevřené půdě.
- „Egyptská moc“. Raně zrající ovoce s jasnou barvou, jeho povrch má mírné žebrování. Hmotnost – do 1 kg, délka – do 20 cm, tepelně upravené: nejčastěji pečené a dušené, smažené na teplý salát. Dužnina je šťavnatá, bílá, křupavá.
Odrůdové vlastnosti mohou do jisté míry ovlivnit detaily výsadby a péče, ale ne významně.
Technologie přistání
Cukety dávají přednost slunnému a větru chráněnému místu. Ideálně to bude jižní nebo jihozápadní svah. Čím lepší je osvětlení v oblasti, tím dříve rostlina začne plodit a tím produktivnější bude sezóna.
Pokud si pamatujeme potřebu střídání plodin, cuketa bude dobrou náhradou téměř veškeré zeleniny, s výjimkou dýní. Pokud zde rostly cukety nebo jiné dýně, do tří let se na tomto místě vysazují plodiny jiných čeledí a tříd.
Úrodná půda bohatá na organickou hmotu s neutrální kyselostí poskytne cuketě vynikající vývoj. Na podzim by se měla plocha pohnojit organickou hmotou; pokud je potřeba ji deoxidovat, přidejte vápno. Hnojiva se obvykle přidávají při podzimním rytí, ale pokud se tak nestane, můžete půdu přihnojit na jaře. Vzorec je následující: 15 kg kompostu na metr čtvereční, 50 g superfosfátu, trochu dřevěného popela.
Pro urychlení klíčení semen je třeba je namočit na 24 hodin do roztoku se stimulátorem růstu. Může se jednat také o složení na bázi minerálních hnojiv. Můžete je klíčit, dokud se nevylíhnou, nebo je nechat 5 hodin v teplé vodě. Protože se klíčky objevují při +12-15 stupních, určuje to i načasování výsadby cuket. Ven se dostanou nejdříve koncem května. A aby se dosáhlo delší sklizně, cukety se vysazují ve „vlnách“, přičemž každá nová várka po 5-6 dnech.
Rostliny se umisťují na záhon podle schématu 70×50 cm, maximálně 3 exempláře na metr čtvereční. Do každé jamky se umístí hrst humusu a popela, 3-4 semena. Následně však v jámce zůstane pouze jeden, nejvyvinutější výhonek. Semena se prohloubí o 6-7 cm, pokud je půda těžká – o 3-5 cm. Pokud se plánuje dřívější použití rostlin, vysazují se ve skleníku. Můžete však použít i metodu sazenic.
Pro sazenice kupujte zeminu s vysokým obsahem humusu, obvykle s neutrální reakcí. Můžete si ale také připravit vlastní půdní směs, která bude obsahovat následující složky: polovinu celkového objemu tvoří rašelina, 1/5 travní zemina, 1/5 humus a 1/10 piliny. Při zvýšené kyselosti můžete přidat popel a křídu. Semena se vysévají do samostatných kelímků nebo rašelinových květináčů, jeden do nádoby. To se provádí přibližně 25 dní před výsadbou do země.
Důležité! Pokud plánujete pěstovat cuketu ve skleníku nebo pod krytem, setí sazenic se provádí začátkem dubna, pokud v otevřeném terénu – začátkem května.
Dokud se neobjeví výhonky, cuketa potřebuje teplotu +20-22 stupňů, ne nižší. Poté, aby se zabránilo natahování sazenic, je třeba ji na 5-6 dní snížit na +13-15 v noci, +15-18 přes den a poté znovu zvýšit na stabilní hodnoty.
Jak se starat?
Základem péče je zálivka a hnojení. Důležité je také kypření, které se provádí pravidelně, dokud se listy nezavřou. Půda se také odpleveluje a odstraní se plevel. Po uzavření listí již tyto postupy nejsou nutné.
zalévání
Rostliny zalévejte teplou vodou, pokud použijete studenou vodu, vaječníky se mohou uhnít. Je lepší zalévat půdu odpoledne.Za horkého počasí, kdy je velmi sucho, během kvetení a zrání plodů musí být půda hojně zalévána, aby hloubka pronikání vlhkosti byla značná.
Aby se opylující hmyz dostal ke květům, odstraňte 2–3 prostřední listy. Někdy pěstitelé zeleniny také zaštípnou hlavní stonek: tím stimulují plodnost na bočních výhonech.
Hnojiva
Cuketa nepotřebuje časté hnojení, stačí jednou nebo dvakrát za sezónu. Přidá se roztok divizny (1:10), 1 l na rostlinu. Používají se také suché směsi – 1 g síranu amonného, 18 g superfosfátu a dalších 10 g síranu draselného na 15 čtvereční. Vítány jsou pouze hotové komplexní směsi.
První hnojení se obvykle provádí v okamžiku objevení se druhého pravého listu, druhé v době rašení pupenů. Třetí postup je zřídka nutný, ale pokud je potřeba, provádí se během období plodnosti.
Tipy pro sklizeň a skladování
Při sklizni plodů je nesmírně důležitá pravidelnost, exempláře nesmíte nechat ležet ležet. Obvykle se „nájezd“ na záhony s tykvami provádí 2–3krát týdně.
Pokud se plody nechají přerůst, ztratí svou chuť a vývoj nových vaječníků se také zpozdí.
Nejlepšími „kandidáty“ pro dlouhodobé skladování jsou cukety sklizené ráno. Pokud má zelenina velmi světlou a tenkou slupku, je lepší ji sníst hned. Ale ty se silnější slupkou lze skladovat 2–14 dní při teplotě +30 stupně. Pokud si cuketu vypěstujete a sklidíte, můžete ji v chladničce uchovávat i do jara.
Běžné pěstitelské chyby
Nejčastějším problémem spojeným s cuketou jsou prázdné květy. Tak se nazývají samčí květy, které nemohou tvořit vaječníky. Pokud je takových květů výrazně více než samičích, je výnos sporný.
Jaké chyby vedou k výskytu prázdných květin:
- chladné a větrné počasí přetrvává dlouhou dobu;
- půda na místě je velmi kyselá;
- semena byla vysazena nesprávně nebo sazenice byly odeslány do otevřeného terénu v nesprávnou dobu;
- sadební materiál je nekvalitní, starý nebo vadný;
- příliš mnoho aplikovaného dusíku;
- je nedostatek opylujícího hmyzu.
Co lze v takových případech dělat: v chladném počasí výsadbu v noci zakrýt a také pomoci opylovat samičí květy (tj. ručně, štětcem). Stává se, že v horku je pro pylová zrna obtížné udržet si schopnost hnojit. Tomu se však dá zabránit zaléváním cukety teplou vodou a postřikem kyselinou boritou: 2 g kyseliny na 1 kbelík vody.
Neplodnost dýní však může být spojena i s chorobami, padlí a okurková mozaika jsou na vrcholu tohoto smutného seznamu. Vzhledem k tomu, že druhý jmenovaný virus je často přenášen hmyzem (coloradskými brouky a mšicemi, mravenci), má smysl ošetřovat výsadbu přípravky „Aktara“ a „Iskra“. A zahradní nářadí by se mělo používat až po dezinfekci.
A aby se zabránilo infekci padlím, cukety se nepřekrmují dusíkem. Pokud se však nemoc objeví, postižené oblasti rostliny se okamžitě odstraní a plodina se postříká přípravkem Topaz nebo jiným osvědčeným fungicidem.
Jinak můžeme předpokládat, že Cukety jsou nenáročné a odolné vůči mnoha nepříznivým faktorům při pěstování rostlin. Mimochodem, nejedí se jen dýně, ale i květy tykví – stojí za to to vyzkoušet, pokud jste to ještě neudělali.
