Bohužel je nemožné pěstovat zahradu v oblasti s vysokou hladinou spodní vody, spoléhat se pouze na některé speciální nádherné odrůdy. Příliš vysoká hladina podzemních vod, zejména stojatých vod, škodí všem druhům ovocných stromů a mnoha lesním zahradám. Nadměrná vlhkost půdy zhoršuje procesy výměny vzduchu v půdě, snižuje se obsah kyslíku v ní, což nevyhnutelně vede k odumírání kořenového systému, odumírání aktivních sacích kořenů a dokonce i kosterních kořenů. V důsledku toho se zhoršuje nutriční stav ovocných stromů, časem se zastaví jejich růstové procesy, objevuje se chloróza a zasychání listů, u peckovin je pozorována tvorba gumy. Oslabené rostliny onemocní a jsou vážně postiženy škůdci, v zimě často zamrzají. Takové stromy nežijí dlouho, rychle stárnou a umírají. Proto se doporučuje vysadit sad, kde hladina podzemní vody není blíže než 1,5-2 m. z povrchu země.
A přesto je možné i v takto problémové oblasti změnit situaci k lepšímu.
Nejprve je nutné zjistit charakter vod zaplavujících území a stanovit na něm přesnou úroveň výšky podzemní vody. Faktem je, že podzemní voda je jiná. Některé jsou stagnující jako v bažině, zatímco jiné jsou pohyblivé a plynoucí. Ty obsahují dostatečné množství rozpuštěného kyslíku a na takových plochách je možné pěstovat ovocné stromy, i když jsou blízko sebe. Skutečná úroveň výšky podzemní vody se zjišťuje v polovině léta během nepřítomnosti deště. K tomu se na různých koncích lokality vykopou dvě nebo tři jámy o hloubce 1,5 m. Po dni se podívají, kolik vody se nahromadilo. Vzdálenost od povrchu země k vodě v díře bude hladina podzemní vody na vašem webu. Pokud po dobu jednoho a půl až dvou měsíců zůstane voda v jámách nad značkou 1 metr, pak je zbytečné vysazovat ovocné stromy na vašem místě bez odvodňovacích prací – zemřou.
V podmáčené oblasti se hladina podzemní vody snižuje uložením speciálních keramických nebo plastových drenážních trubek pod zem. Uspořádány ve vzoru rybí kosti odvádějí přebytečnou vodu do drenážních kanálů a studní. Je třeba říci, že takové rozsáhlé rekultivační práce jsou pro obyvatele venkova docela problematické, drahé a ne vždy dostupné. Proto v praxi zahradníci nejčastěji používají zjednodušenou verzi odvodňovacích prací. Po vrstevnici celé lokality jsou vyhloubeny hluboké (až 1,5 m) odvodňovací příkopy. Přebytečná voda je odváděna mimo lokalitu po nakloněné cestě nebo shromažďována v hluboké studni nebo nádrži vykopané v nejnižším bodě pozemku.
Někdy voda stagnuje v výsadbových jamkách kvůli těsné blízkosti spodní husté vrstvy hlíny. V tomto případě se po obou stranách vykopou hluboké a dosti široké příkopy podél řady vysázených stromů s mírným sklonem směrem k odvodňovacím příkopům. Aby nedocházelo k zanášení příkopu, jsou na dně před příkopem (v prostoru dlouhém 1-2 metry) umístěny pevně svázané tyče. Tyto jednoduché techniky vám umožní zachytit většinu přebytečné vlhkosti v dané oblasti.
Ale blízkost vody není to nejhorší, co může zabránit splnění vašeho vytouženého snu. Hodně záleží na stupni mineralizace podzemní vody. Faktem je, že soli stoupající s vodou kapilárami mohou zasolit kořenovou vrstvu půdy. A teprve chemický rozbor podzemních vod může učinit konečný verdikt: zda tam má být zahrada, nebo ne.
Pro výsadbu ovocných stromů se doporučuje využívat pozemky s nízkou mineralizací podzemní vody, kde sušina zbytku soli nepřesahuje 0.5-1 g/l. Ale i u takto málo mineralizované vody je nežádoucí vysadit jabloňový nebo hrušňový sad na vysokou podnož, pokud je hladina vody blíže než 2.5 m od povrchu země. U plodin peckovin je hloubka o něco vyšší a činí 2 metry (třešeň, třešeň švestka, meruňka); pro kdoule, třešně, švestky a broskve – 1.5 metru. Při výraznější mineralizaci (až 6 g/l) by podzemní voda neměla být blíže než 3-4 metry od povrchu země. Rostlinám škodí zejména voda obsahující uhličitany, sírany a chloridy. Ale pokud spodní voda není slaná nebo stojatá, pak lze zahradu založit na vyšší úrovni.
Pokud tedy laboratorní analýza prokázala, že vaše podzemní voda je stále daleko od slávy Borjomi a obsah minerálních solí v ní odpovídá normě, pak není vše ztraceno a máte skutečnou šanci pěstovat zahradu a užívat si chuť jablka z něj.
V každém případě je nemožné vysazovat ovocné stromy na vašem webu tradičně přijímaným způsobem všude, jednoduše do děr. Ovocné stromy je možné pěstovat pouze na hliněném náspu, sázet rostliny na tzv. „kopce“ nebo na vyvýšené hřebeny. První možnost je vhodnější pro pěstování volně stojících stromů, druhá – pro pěstování ovocných plodin na mřížových nebo sloupcových formách. Ale podstata obou metod je stejná – zvýšit kořenový systém rostlin a chránit jej před škodlivými účinky nadměrné vlhkosti. Objem sypaného valu se stanovuje pro konkrétní plochu individuálně na základě výšky spodní vody a hloubky kořenového systému podnože.
Při výběru odrůdy proto upřednostňujte ovocné stromy naroubované na slabě rostoucí vegetativní (klonální) podnože. Kořenový systém takových rostlin je velmi kompaktní, umístěný povrchně, zabírá malý objem půdy a má dobře vyvinutý, rychle se regenerující kořenový lalok. Hloubka jeho výskytu v závislosti na kultuře nepřesahuje 0,8-1,2 metru. Nevýhodou je, že takové podnože mají nízkou mrazuvzdornost a vyžadují izolaci kořenového systému na zimu vrstvou listí. Navíc na vyvýšených hřebenech vítr odfoukává sníh.
U plodiny naroubované na zakrslou podnož je šířka vyvýšeného hřebene 1-1,5 metru. U rostlin naroubovaných na podnože s mohutnějším kořenovým systémem by měl být hliněný val nasypán výš a širší (50-70 cm na výšku a až 2-2,5 m v průměru).
Stejné parametry se dodržují i při pěstování porostů peckovin.
Po nastínění místa výsadby umístíme kolík do středu kruhu a na povrch půdy rozptýlíme minerální a organická hnojiva a opatrně vykopáváme půdu na bajonet lopaty. Na připravenou základnu nalijeme volnou úrodnou půdu ve formě komolého kužele. Při výsadbě jabloní na slabě rostoucí podnože narážíme nebo vykopáváme sloupky na hřebeny podél hřebene a natahujeme přes ně dvě až tři řady drátu. Kopce a hřebeny je vhodné předem naplnit, aby měla půda čas se usadit a nestahovala kořenový krček sazenic hlouběji. Sazenice vysazujeme tak, aby se kořeny sotva dotýkaly vodorovné roviny hlavní úrovně terénu stanoviště. Zeminu pro násyp lze odebírat z meziřádkových prostor, ale mimo průměr kruhu nebo hřebene. V budoucnu se péče, tvarování, prořezávání a další zahradní práce provádějí stejně jako pěstování ovocných stromů na zakrslých a nízko rostoucích podnožích jako na běžné zahradě.
V oblasti s velmi blízkou stojatou spodní vodou se nelze vyhnout těžké práci na odvodnění výsadby. K tomu nejprve vykopou široké díry, téměř o průměru základny budoucího valu, ale nedosahující vodní hladiny. Na dně jámy je položena drenáž (8-10 cm – vrstva rozbitých cihel, drceného kamene atd.) A na ni je umístěn polštář z hrubého písku. Otvor se zaplní úrodnou zahradní zeminou a teprve poté se vytvoří hromada zeminy smíchané s hnojivy. V každém případě by však celková vzdálenost od vrcholu kopce k drenážní vrstvě (výška „kopce“ plus hloubka jámy) měla být 1–1.2 m pro jabloně a hrušně na zakrslé podnoži a alespoň 1,5 m pro stejné plodiny na jiné podnoži.
