Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Nutriční hodnota a chemické složení „brusinkového čaje“ .
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 20.4 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.9% | 8255 g |
| Proteiny | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 1.5% | 38000 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Sacharidy | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 8.3% | 5763 g |
| Sacharidy (celkem) | 2.5 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 31.9% | 1538 g |
| Voda | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 20.1% | 2431 g |
| Organické kyseliny | 0.9 g | ~ | |||
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1.4 μg | 900 μg | 0.2% | 1% | 64286 g |
| alfa karoten | 0.006 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 1.5% | 38462 g |
| beta kryptoxanthin | 1.226 μg | ~ | |||
| Lykopen | 0.096 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1.427 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.4% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 10.8% | 4500 g |
| Vitamín B4, cholin | 1.67 mg | 500 mg | 0.3% | 1.5% | 29940 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 7.8% | 6173 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 5.9% | 8696 g |
| Vitamín B9, folát | 0.392 μg | 400 μg | 0.1% | 0.5% | 102041 g |
| Vitamín C, askorbová | 6.45 mg | 90 mg | 7.2% | 35.3% | 1395 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.319 mg | 15 mg | 2.1% | 10.3% | 4702 g |
| gama tokoferol | 0.067 mg | ~ | |||
| delta tokoferol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamín H, biotin | 25.707 μg | 50 μg | 51.4% | 252% | 194 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.1 μg | 120 μg | 1.8% | 8.8% | 5714 g |
| Vitamín PP, NE | 0.1131 mg | 20 mg | 0.6% | 2.9% | 17683 g |
| Niacin | 0.064 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.03 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 54.25 mg | 2500 mg | 2.2% | 10.8% | 4608 g |
| Vápník, Ca | 19.15 mg | 1000 mg | 1.9% | 9.3% | 5222 g |
| Křemík, Si | 0.386 mg | 30 mg | 1.3% | 6.4% | 7772 g |
| Hořčík, Mg | 7.13 mg | 400 mg | 1.8% | 8.8% | 5610 g |
| Sodík, Na | 2.92 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 44521 g |
| Síra, S | 2.14 mg | 1000 mg | 0.2% | 1% | 46729 g |
| Fosfor, P | 4.5 mg | 800 mg | 0.6% | 2.9% | 17778 g |
| Chlor, Cl | 2.62 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.5% | 87786 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 12.4 μg | ~ | |||
| Bor, B | 30.8 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 1.53 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.276 mg | 18 mg | 1.5% | 7.4% | 6522 g |
| Jód, I | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| kobalt, spol | 0.37 μg | 10 μg | 3.7% | 18.1% | 2703 g |
| Lithium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.5124 mg | 2 mg | 25.6% | 125.5% | 390 g |
| Měď, Cu | 20.13 μg | 1000 μg | 2% | 9.8% | 4968 g |
| Molybden, Mo | 2.314 μg | 70 μg | 3.3% | 16.2% | 3025 g |
| Nikl, Ni | 4.37 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 11.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.089 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 61798 g |
| Stroncium, Sr | 6.61 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66.84 μg | 4000 μg | 1.7% | 8.3% | 5984 g |
| Chrome, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.5% | 166667 g |
| Zinek, Zn | 0.0842 mg | 12 mg | 0.7% | 3.4% | 14252 g |
| Zirkonium, Zr | 0.05 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.013 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.4 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.7 g | ~ | |||
| Sacharóza | 1.6 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.3 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.002 g | ~ | |||
| Valine | 0.003 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.001 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.002 g | ~ | |||
| Leucin | 0.003 g | ~ | |||
| Lysin | 0.003 g | ~ | |||
| Metionin | 0.001 g | ~ | |||
| Treonin | 0.002 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.002 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.002 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.005 g | ~ | |||
| Glycin | 0.002 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.005 g | ~ | |||
| Prolin | 0.004 g | ~ | |||
| serin | 0.002 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.002 g | ~ | |||
| Cystein | 0.001 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Fytosteroly | 1.154 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| 10:0 Kapřík | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.008 g | ~ | |||
| 17:0 Margarín | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.001 g | ~ | |||
| 22:0 Begenovaya | 0.001 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.007 g | min. 16.8 г | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 olejová, omega-9, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.015 g | od 11.2 do 20.6 | 0.1% | 0.5% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.011 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis., cis | 0.01 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.002 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alfa-linolenová | 0.002 g | ~ | |||
| 22:5 Omega-3, kyselina dokosapentaenová (DPA) | 0.001 g | ~ | |||
| Trans tuky | 0.001 g | max. 1.9 г | |||
| Monoen trans tuky | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Elaidine, trans | 0.001 g | ~ |
Energetická hodnota Brusinkový čaj je 20,4 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Brusinkový čaj není jen chutný nápoj, ale také skutečný lék, který dokáže doplnit nedostatek mnoha vitamínů a minerálů v těle. V posledních letech se zájem o tento nápoj výrazně zvýšil a mnozí přemýšlí o jeho výhodách a možných škodách. Obliba brusinkového čaje na jednu stranu přitahuje pozornost kupujících, ale na druhou stranu vyvolává otázky, jak je bezpečné ho pít, zda nemá nějaké kontraindikace a jaké výsledky lze očekávat od pravidelné konzumace. V tomto článku se podrobně podíváme na všechny aspekty brusinkového čaje, včetně jeho zdravotních přínosů, možných rizik a doporučení pro jeho konzumaci. Jak budete číst dále, budete mít všechny informace, které potřebujete k informovanému výběru.
Zdravotní přínosy brusinkového čaje
Brusinka je bobule, která je již dlouho známá svými léčivými vlastnostmi. Používá se nejen v lidovém léčitelství, ale také ve vědeckém výzkumu, což potvrzuje četné výhody. Brusinkový čaj může zlepšit vaše zdraví díky následujícím výhodám:
- Antioxidační vlastnosti: Brusinky obsahují vysoké množství antioxidantů, jako jsou proanthokyanidiny a vitamín C, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením.
- Podpora imunity: Díky bohatému složení vitamínů pomáhá brusinkový čaj posilovat imunitní systém, což je důležité zejména v období podzim-zima.
- Antibakteriální vlastnosti: Brusinky jsou účinné v boji proti bakteriím, jako je Escherichia coli, které mohou zabránit rozvoji infekcí močových cest.
- Snížení zánětlivých procesů: Brusinkový čaj může pomoci snížit zánět díky svým protizánětlivým vlastnostem, které mohou být prospěšné pro různé zdravotní stavy.
- Zlepšení trávení: Pravidelná konzumace brusinkového čaje může mít pozitivní vliv na činnost trávicího traktu, podporuje zdraví jater a žlučníku.
To není zdaleka úplný výčet výhod, které tento nápoj nabízí. A co víc, brusinky jsou také zdrojem vlákniny, která pomáhá zlepšovat metabolismus a podporuje pocit plnosti.
Jak správně vařit brusinkový čaj?
Abyste z brusinkového čaje měli co největší užitek, musíte vědět, jak jej správně vařit. Postupujte podle pokynů krok za krokem:
- Připravte si ingredience: Budete potřebovat sušené nebo čerstvé brusinky, stejně jako černý nebo zelený čaj dle vašeho výběru.
- Vaření: Vařte vodu a nechte ji mírně vychladnout na 80-90 stupňů. Čajové lístky nasypte do šálku, přidejte 1-2 lžíce brusinek.
- Trvat: Mísu zakryjte pokličkou a nechte 5-10 minut louhovat. Tato doba je nezbytná pro extrakci všech prospěšných látek z bobulí a čaje.
- Zkoušejte a experimentujte: Pokud chcete, můžete přidat med nebo citron, abyste zlepšili chuť a zvýšili prospěšné vlastnosti.
Připravený čaj lze podávat teplý nebo studený, podle vašich preferencí.
Možná rizika a kontraindikace
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může mít brusinkový čaj i negativní důsledky. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:
- Alergické reakce: U některých lidí se může vyvinout alergie na brusinky, která může mít za následek kožní vyrážky nebo jiné příznaky.
- Zvýšená kyselost: Čaj obsahující brusinky může zvýšit hladinu kyselosti v žaludku, což se nedoporučuje lidem s gastritidou nebo vředy.
- Interakce s léky: Brusinka může interagovat s některými léky, jako jsou léky na ředění krve. Určitě se poraďte se svým lékařem.
Existují i další kontraindikace, které jsou u každého individuální. Je důležité vždy sledovat reakci svého těla po konzumaci nového produktu.
Srovnání brusinkového čaje a jiných bobulových čajů
Brusinkový čaj lze přirovnat k dalším oblíbeným bobulovým čajům, jako je malinový čaj a borůvkový čaj. Podívejme se na jejich rozdíly na základě klíčových ukazatelů:
| Vlastnosti | Brusinkový čaj | Čaj s malinami | Borůvkový čaj |
|---|---|---|---|
| Antioxidanty | Vysoká úroveň | Střední úroveň | Vysoká úroveň |
| Vitamin C | vysoký | průměrný | nízký |
| Cukr | nízký | průměrný | nízký |
| Protizánětlivé vlastnosti | Silný | Умеренные | Silný |
Jak můžete vidět z tabulky, brusinkový čaj má vysoké antioxidační vlastnosti a vysoký obsah vitamínu C. Díky tomu je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí posílit svůj imunitní systém a udržet si celkové zdraví.
Znalecký posudek
Problematikou výživy a zdraví v oblasti fytoterapie se zabývá Kateřina Petrová, nutriční terapeutka s 10 letou praxí v oboru léčebné dietetiky. Tvrdí, že brusinkový čaj může být skvělým doplňkem vyvážené stravy.
„Vždy doporučuji svým pacientům zařadit do stravy potraviny bohaté na vitamín C a antioxidanty. Brusinkový čaj je nejen chutný, ale i zdravý. Hlavní je dodržovat umírněnost a věnovat zvláštní pozornost individuálním vlastnostem těla.“ – Kateřina Petrová, výživová poradkyně.
Odborník však poznamenává, že přes všechny příznivé vlastnosti je třeba vzít v úvahu individuální toleranci k brusinkovému čaji a nezapomenout na možné kontraindikace. Ve své praxi zaznamenala případy alergických reakcí na přípravek, proto se před zahájením pravidelné konzumace vyplatí poradit se s lékařem.
Často kladené dotazy
- Jak často můžete pít brusinkový čaj? Obecně se doporučuje pít ne více než 2-3 šálky denně, aby se předešlo možným negativním reakcím.
- Mohou těhotné ženy pít brusinkový čaj? Před použitím se musíte poradit s lékařem, protože to závisí na individuálních zdravotních ukazatelích.
- Existuje věková hranice pro pití brusinkového čaje? Brusinkový čaj se nedoporučuje dětem do 3 let z důvodu možnosti alergií a zvýšené kyselosti. Starší děti mohou pít s mírou.
- Který čaj je lepší: černý nebo zelený s brusinkami? Záleží na vaší preferenci. Černý čaj je silnější, zatímco zelený obsahuje více antioxidantů.
Je důležité si uvědomit, že každý organismus je individuální a před provedením změn ve vaší stravě je lepší poradit se s odborníkem.
Závěr
Brusinkový čaj je nejen chutný, ale i zdravý nápoj, který může mít pozitivní vliv na zdraví. Je bohatý na antioxidanty a vitamíny, takže je skvělým doplňkem vaší každodenní stravy. Je však důležité pamatovat na možná rizika a jednotlivé kontraindikace. Pravidelná konzumace brusinkového čaje může pomoci posílit imunitní systém, udržet zdraví a zlepšit celkovou pohodu.
Abyste z brusinkového čaje měli co největší užitek, je důležité řídit se radami odborníků, sledovat svůj stav a vždy zůstávat pozorní k signálům svého těla. A nejdůležitější je užít si proces pití tohoto nádherného nápoje.
