Alergie na cibuli u dospělých a dětí – rysy reakce

Mezi užitečné látky obsažené v cibuli patří vitamíny B, vitamín C a mikroelementy (sodík, draslík, železo). Současně je obsah kalorií v produktu velmi nízký.

Existuje několik možností vzniku alergické reakce:

• Potravinové alergie cibule – nesprávná reakce lidského imunitního systému, který vnímá bílkovinu obsaženou v cibuli jako cizí. Může se jednat o alergii na čerstvou, vařenou nebo sušenou cibuli ve složení. Alergie na cibulovou šťávu je totéž, protože většina bílkovin je obsažena ve vakuolách se šťávou.
• alergie na plevách a peří cibule při kontaktu s nimi (kontaktní alergie).
• Reakce na kosmetiku s cibulovým extraktem (může být způsobeno reakcí na cibuli, stejně jako na vonné látky, konzervační látky a další přísady).
• Někdy alergie není způsobena cibulí, ale na látkách, kterými byla ošetřena pro lepší konzervaci. V tomto případě nebude reakce na domácí cibuli.
• alergie pro konzervy s obsahem cibule je často způsobeno kořením v konzervách, stejně jako octem.
• alergie z cibulového prachu – rýma, konjunktivitida a další typy.

Často jsou alergie zaměňovány s toxickou reakcí na hnojiva, která byla použita při pěstování zeleniny, a také s individuální nesnášenlivostí, která nemá nic společného s alergickou reakcí a imunitním systémem jako celkem.

Alergie na čerstvou cibuli je častější než na cibuli vařenou a ještě více než alergie na cibuli smaženou.

Alergeny v cibuli

Byly charakterizovány následující alergeny:

• Všechny c 3 — lipid transfer protein (LTP);
• Všechny c 4 — profilin;
• Vše s alliin lyázou.

Diallyldisulfid je hlavním alergenem v cibuli a způsobuje kontaktní dermatitidu.

Zkřížená alergie na cibuli

Existuje poměrně široká škála produktů, se kterými dochází ke zkřížené reakci. Znalosti o nich jsou nezbytné, abyste pochopili, co můžete a nemůžete jíst, pokud máte alergii na cibuli.

Za prvé je to křížení různých zástupců čeledi cibule: odrůdy cibule (sazenice, pórek, šalotka, čínská cibule, červená cibule), česnek, chřest.

Obsah v cibuli protein pro přenos lipidů může způsobit zkříženou alergii s potravinami, jako jsou třešně, broskve, ořechy, kukuřice, celer, rajčata, pomeranče.

Profilin v cibuli může způsobit zkříženou reaktivitu s jinými rostlinami, které ji obsahují. Klinický význam této skutečnosti však nebyl dosud objasněn.

Příznaky alergické reakce

Mezi hlavní příznaky alergie patří:

• poruchy dýchacího systému (rýma, bolest v krku, svědění a bolest v krku a nosních cestách, dušnost, kašel, kýchání);
• zánět spojivek, zarudnutí a otok očních víček, zvýšené slzení, astmatický syndrom;
• z trávicího systému: bolesti břicha, zácpa (nebo naopak průjem), nevolnost, zvracení. Alergie na zelenou cibuli se navíc projevuje pálením žáhy;

Cibule je jednou z nejčastějších příčin kontaktní dermatitidy na rukou.

• angioedém.
• anafylaktický šok.

Poslední dva stavy jsou život ohrožující, takže je třeba okamžitě volat záchranku.

Před příjezdem sanitky je pacient položen na tvrdou podložku se zdviženýma nohama. Pomůže intramuskulární injekce adrenalinu. Pokud je člověk při vědomí, musíte mu podat antihistaminikum (Tavegil, Claritin, Zyrtec).

Po příjezdu sanitky na to musí být lékaři upozorněni. V každém případě, pokud se objeví nějaké projevy alergické reakce, je nutné zastavit kontakt osoby s alergenem.

Cibulová semena mohou také sloužit jako pracovní alergen pro pracovníky, kteří semena balí.

Kromě toho může cibule a její prášek způsobit reakce u pracovníků potravinářského průmyslu.

Diagnostická opatření

Kromě sběru anamnézy a externího vyšetření pacienta jsou nejinformativnějšími metodami diagnostiky alergie na cibuli:

• krevní test na imunoglobulin E;
• kožní testy.

Krevní testy na imunoglobuliny jsou bezpečnější, protože kožní testy zahrnují vystavení osoby potenciálně nebezpečným látkám.

Pacientovi se doporučuje, aby si vedl stravovací deník, kde si zaznamenává všechny potravinové produkty snědené během dne. Pečlivé vedení takového deníku vám umožní identifikovat zvláště silné alergeny.

Cibule během těhotenství a kojení

Těhotenství oslabuje ženský organismus, takže střídmá konzumace cibule ženě jen prospěje, ochrání ji před infekčními nemocemi. Velké množství cibule však může také poškodit, protože existuje riziko, že dítě vyvine alergii na tento produkt.

Někdy je vývoj alergie na cibuli u těhotné ženy spojen s hormonálními změnami v těle. V tomto případě by měl být přípravek zcela vyloučen ze stravy, protože užívání antihistaminik je nežádoucí (zejména v prvním trimestru).

Tvrzení, že cibule dodává mateřskému mléku nepříjemnou chuť a vůni, není nic jiného než mýtus.

Poté, co se dítě „seznámí“ s cibulí v matčině lůně, bude šťastně sát mateřské mléko. Alergie na cibuli u kojenců není častá. A prospěšné látky obsažené v zelenině posílí imunitu dítěte a nasytí tělo vitamíny.

Ve vzácných případech může matčina konzumace cibule způsobit nervozitu dítěte, zvýšenou srdeční frekvenci a dokonce i koliku. Proto při používání cibule, jako u každého nového produktu pro miminko, musíte být opatrní.

Cibule a kojenecká výživa

Alergie na cibuli u dětí je vzácná, zvláště pokud jde o cibuli. Cibule se zavádí do dětských jídelníčků od osmi měsíců věku, do polévek a vývarů.

Syrová cibule by se neměla podávat dětem do 2-3 let. Zároveň je nutné sledovat pohodu dítěte. Pokud se u dětí objeví známky alergie na cibuli, je zelenina odstraněna z dětské stravy.

Alergie na zelenou cibuli u dětí se vyvíjí poněkud častěji. Dětská výživa ho proto většinou neobsahuje. Navíc se do jídla ve školce nepřidává.

Odpovědi na otázky

Alergie na cibuli nevylučuje možnost přípravy pokrmů s tímto produktem, ale zpracovaných. Tepelnou úpravou se zničí část alergenů, takže riziko alergií je nižší než při konzumaci syrové cibule.

Ale stále musíte být opatrní: neexistuje úplná záruka, že nedojde k žádné alergické reakci.

Možná. Nejčastěji děti do určitého věku nemají cibuli rády. Tento jev však není v žádném případě spojen s reaktivitou imunitního systému.

Alergie, která se objevila v dětství a zmizela, se může znovu objevit. Je také možné, že se nežádoucí reakce objeví „de novo“ – poprvé.

V zásadě to možné je. Tepelná úprava sice snižuje pravděpodobnost alergické reakce, ale stále existuje riziko.

Další věcí je, že přecitlivělost na cibuli se projevuje určitým souborem bolestivých příznaků, které nelze přehlédnout. Ve vašem případě je to s největší pravděpodobností nechuť k „cibuli v polévce“. Je to běžná věc.

Nadměrné slzení a výtok z nosu při krájení cibule nejsou vždy příznaky alergie. Sloučeniny síry vznikající při poškození rostlinných buněk nožem dráždí oči.

Slzy jsou přirozenou reakcí těla, snahou smýt dráždivou látku. Existuje několik způsobů, jak krájet cibuli bez slz (alergie na loupání cibule lze také „osvobodit“).

Například nejprve vložte cibuli na půl hodiny do mrazáku. Nebo nakrájejte cibuli nožem navlhčeným ve vodě. Sloučeniny síry se dobře rozpouštějí ve vodě a nedráždí oční sliznici.

Cibule je nejznámější zelenina. Používá se k přípravě různých pokrmů (první a druhý chod), stejně jako v kosmetologii a medicíně. Existuje několik druhů cibule: cibule, jarní cibulka, pórek, zelená cibule a šalotka. Toto jsou nejznámější odrůdy. Nejčastěji se používá cibule a zelená cibule.

Navzdory skutečnosti, že tato zelenina je považována za hypoalergenní, ve vzácných případech stále způsobuje alergickou reakci. Pojďme tedy zjistit, co způsobuje alergii na cibuli a jak se s ní vypořádat.

Příčiny alergické reakce na cibuli

1. Potravinové alergie. Toto je mylné vnímání proteinu přítomného v cibuli lidským imunitním systémem. V důsledku toho se začnou vytvářet protilátky. Alergie se může objevit při konzumaci čerstvé, smažené nebo vařené cibule.
2. kontaktní alergie. Dochází k němu přímým kontaktem se zeleninou nebo jejími listy. Může nastat i při používání kosmetiky, která obsahuje výtažky z cibule nebo vůně.
3. V některých případech se alergie nevyskytuje na samotnou cibuli, ale na chemikálie, které byly použity při jeho pěstování nebo zpracování (pro zvýšení trvanlivosti).
4. genetická predispozice. To když jeden z rodičů trpí nesnášenlivostí cibulových alergenů.

Cibulové komponenty

Cibule je velmi zdravá zelenina, má protizánětlivé a baktericidní účinky, příznivě působí na trávení a tonizuje organismus. To vše je možné díky tomu, že obsahuje: měď, železo, fluor, mangan, jód a další mikroelementy.

Zelenina obsahuje velké množství: éterických olejů, vitamínů D, A, PP, B, E; vlákninu a obsahuje také kyselinu askorbovou. I přes své nespočetné pozitivní vlastnosti obsahuje alergeny. Například tepelně labilní alergen.

Během výzkumu byly charakterizovány následující alergeny:

• Všechny c 3 (12 kDa) lipid transferový protein.
• Všechny c 4, profil.
• Vše s alliin lyázou.
• Diallyldisulfid je hlavní cibulový alergen, který způsobuje kontaktní dermatitidu. Proniká i přes gumové rukavice.

Příznaky alergie na cibuli

Ve většině případů se alergická reakce objeví ihned po použití zeleniny:

• Jazyk a dásně otékají.
• Objevuje se bolest v krku.
• V krku a nosu je pocit svědění.
• Objevuje se rýma (provázená hojným vylučováním průhledného hlenu)
• Začíná kýchání a kašel, které nejsou způsobeny nachlazením;
• Doprovázené křečemi v břiše.
• Způsobuje nevolnost a zvracení.
• Zarudnutí a otok očních víček.
• Pocit pálení kůže.
• Objevuje se pálení žáhy (způsobené hlavně zelenou cibulkou)
• Objevuje se průjem nebo zácpa.
• Objeví se vyrážka.
• Zvýšené slzení (nezaměňovat se slzením při krájení cibule).

Ve vzácných případech může být alergie oddálena. To znamená, že příznaky se mohou začít objevovat až po několika hodinách. Proto je poměrně obtížné určit zdroj problémů. Pokud není zjištěna příčina, je možné opakované použití a v důsledku toho rozvoj ekzému nebo kopřivky.

Někdy může být reakce těla na cibuli velmi složitá. V důsledku kontaktní alergie se tedy může objevit anafylaktický šok nebo Quinckeho edém. To jsou pro člověka velmi děsivé podmínky. V takových případech musíte okamžitě zavolat sanitku.

Co dělat?

Děti jsou nejčastěji náchylné k alergickým reakcím. Cibuli proto začínám zavádět do jídelníčku, až když dítě dosáhne osmi měsíců věku v mízách a vývarech. Cibule se podává syrová po třech letech. To je důvod, proč cibule není součástí dětské výživy a nepřidává se do pokrmů ve školkách.

Pokud máte vy nebo vaše dítě reakci na cibuli ve formě jednoho nebo více z výše uvedených příznaků, musíte navštivte alergologa. Nedoporučujeme vám samoléčbu, protože to může zhoršit situaci a zpozdit proces obnovy.

Alergolog vás vyšetří a pošle na krevní test na imunoglobulin E a také na kožní testy. To je nezbytné pro správnou identifikaci produktu, který vám způsobuje alergii. Po provedení všech testů vám lékař předepíše léčbu. Jeho trvání bude záviset na závažnosti alergické reakce a doprovodných patologiích.

Pokud se potvrdí alergie na cibuli, pak úplně první věc, kterou musíte udělat, je vyloučit konzumaci této zeleniny v jakékoli formě. Neměli byste ho držet ani doma, zvláště v obdobích exacerbace alergické reakce.

Až půjdete do obchodu nakupovat potraviny, pečlivě si prostudujte složení výrobků. Vždy byste měli kontrolovat, co jíte. To platí nejen pro obchody, ale i pro restaurace.

Při výběru nového pokrmu z jídelního lístku jej vyzkoušejte po malých kouscích a pozorně naslouchejte svému tělu. Buďte opatrní. Vždy mějte po ruce antihistaminika, jako jsou: Claritin, Suprastin, Cetrin, Zodak, Xizal, Erius nebo jakákoli jiná, která vám předepsal lékař. To je nezbytné k zastavení příznaků alergické reakce v počáteční fázi a prevenci komplikací.

Pokud jste náhle konzumovali zakázanou cibuli a vyvolali silnou alergickou reakci v těle, musíte:

1. Určitě zavolejte sanitku.
2. Pijte aktivní uhlí (v poměru jedna tableta dřevěného uhlí na deset kilogramů hmotnosti člověka)
3. Proveďte výplach střev (klystýr s přídavkem soli a sody postačí)
4. Vezměte si lék proti alergii.

I když nejste alergičtí na cibuli, neměli byste tento produkt nadužívat, zvláště čerstvý. Cibule dráždí žaludeční sliznici, což může způsobit bolest v epigastrické oblasti.

Pokud mají blízcí příbuzní alergii na cibuli, je lepší neriskovat a podstoupit laboratorní test na přítomnost podobných alergenů ve vašem těle.

Často kladené dotazy

Jaké jsou příznaky alergie na cibuli?

Příznaky alergie na cibuli mohou zahrnovat kožní vyrážku, svědění, otok rtů a jazyka, rýmu, kašel, potíže s dýcháním, bolest hlavy a dokonce anafylaktický šok.

Co mám dělat, když mám alergickou reakci na cibuli?

Pokud zaznamenáte alergickou reakci na cibuli, je důležité okamžitě přestat jíst cibuli a vyhledat lékařskou pomoc. Váš lékař může předepsat antihistaminika ke zmírnění příznaků a provést alergické testy k potvrzení diagnózy.

Dá se předejít alergické reakci na cibuli?

Alergické reakci na cibuli můžete předejít tím, že ji nebudete jíst a přijdete s ní do kontaktu. Doporučuje se také pečlivě číst složení výrobků a vyhýbat se potravinám, které mohou obsahovat cibuli nebo její deriváty.

Užitečné tipy

TIP #1

Pokud pociťujete příznaky alergie na cibuli, první věc, kterou byste měli udělat, je vyloučit ji ze svého jídelníčku. Zkuste nějakou dobu nejíst ani zelenou ani cibuli a pozorujte změny svého zdraví.

TIP #2

Pokud jste alergičtí na cibuli, doporučuje se poradit se s alergologem nebo imunologem, aby provedl alergické testy. Můžete tak přesně určit, zda vám cibule nezpůsobuje alergickou reakci, a získat doporučení pro další léčbu.

TIP #3

Pokud se u vás objeví příznaky alergie na cibuli, měli byste být opatrní při výběru produktů v obchodě. Věnujte pozornost složení výrobků, protože cibuli lze přidávat do různých omáček, marinád, konzerv a dalších produktů. Čtěte etikety a vyhněte se produktům obsahujícím cibuli nebo její deriváty.