13 chyb při prořezávání, které zničí vaše ovocné stromy. Foto — Botanichka

Řez je nezbytným krokem v péči o ovocné stromy. Stimuluje růst na jaře, podporuje lepší cirkulaci vzduchu v koruně, umožňuje více slunečnímu záření dostat se k listům a celkově činí ovocný strom zdravějším. Prořezávání však musí být kompetentní a včasné.

Právě díky správnému řezu bude strom plodit více. Pojďme se podívat na některé z nejčastějších chyb, které vedou k smrti stromu.

13 chyb v řezu, které zničí vaše ovocné stromy

1.Nevhodné nástroje

Než začnete prořezávat ovocné stromy, ujistěte se, že máte pro tuto práci správné nářadí.

První nástroj, který budete potřebovat, je pilka. Hledejte obecnou užitkovou pilku z nerezové nebo uhlíkové oceli s pohodlnou rukojetí, která vám padne do ruky.

Pak najděte pár zahradnické nůžky. V ideálním případě chcete model s teleskopickými rukojeťmi, které vám umožní dosáhnout vyšších větví, aniž byste museli stát na žebříku. Nůžky odstraňují menší větve nebo mladé výhonky do tloušťky 2,5 cm.

Poslední nástroj, který budete potřebovat, je pár ruční zahradní nůžky pro odstraňování větví a mladých výhonků o tloušťce menší než 2,5 cm Dobrý pár ručních nůžek vydrží roky, takže je to investice. Kupte si to nejlepší, co si můžete dovolit.

Tupé nástroje se nemusí zdát jako velký problém, ale mohou způsobit značné poškození stromu. Prořezávání neostrými nástroji může mít za následek drsné a zubaté řezy, které trhají nebo drolí kůru.

2. Špatný řez

Správný řez minimalizuje poškození stromu a umožňuje mu rychlou obnovu.

Existují pouze dva nesprávné řezy:

1. řez příliš blízko kmene. Na stromě zanechá velkou ránu, která se špatně hojí.
2. “slepá ulička” řez. Prořezávání konopí zanechá na stromě příliš mnoho mrtvé tkáně, která se rozpadne.

Obě tyto destruktivní taktiky vedou k hnilobě a v důsledku toho ke smrti stromu.

3. Prořezávání v nesprávnou roční dobu

Jednou z nejčastějších chyb při prořezávání, které zahradníci dělají, je prořezávání v nesprávnou roční dobu. Nejlepší doba pro prořezávání ovocného stromu je, když strom nemá listy, to znamená, že je v klidu. Pokuste se prořezávat ovocné stromy brzy na jaře, koncem února – začátkem března.

Při silném prořezávání stromu během vegetačního období (jaro až pozdní léto) hrozí vyhladovění kvůli odstranění příliš velkého množství listů.

Pamatujte: listy vytvářejí potravu pro strom.

Léto je také nejpravděpodobnějším obdobím sucha. Strom, který je již ve stresu z nadměrného prořezávání, bude méně odolný, když je vody málo.

Odstranění příliš mnoha větví může také způsobit, že kůra, která byla vždy ve stínu, bude vystavena spalujícímu slunci. Vznikne tak úžeh, který rostlině uškodí a také vystaví plod úpalu.

4. Nepravidelné prořezávání

Jednou z největších chyb při prořezávání, kterou můžete udělat, je myslet si, že prořezávání je volitelné nebo může být provedeno příležitostně. To je špatně!

Každoroční prořezávání stromů je optimální pro zdraví a produktivitu vašeho stromu. To je součástí vaší odpovědnosti, když sázíte ovocné stromy na vaší zahradě. Je to prořezávání, které pomáhá získat větší výnos.

5. Nechte mrtvé a nemocné větve

Začněte ořezáváním odumřelých částí stromu. Při jejich odstraňování seřízněte o tři uzly níže, abyste na živé rostlině nezanechali odumírající tkáň.

Pokud byly odumřelé větve také nemocné, jejich odstranění pomůže zabránit šíření choroby.

6. Nesplnění kritérií pro oříznutí

Je velmi důležité pamatovat si tři důležité zásady, které lidem pomáhají naučit se správně stříhat ovocné stromy.

Hlavní strategií při prořezávání je zapamatovat si tři zásady:

• zahušťování,
• ostré rohy,
• průsečík.

Podle těchto zásad nejprve odstraňte všechny křovinaté nebo rozcuchané větve, které soutěží o osvětlení. Tyto větve si navzájem kradou světlo, čímž snižují schopnost stromu nést ovoce a růst.

Poté odstraňte větve rostoucí v ostrých úhlech – méně než 45 stupňů. Jsou slabé a moc plodů vám nepřinesou a pokud se na těchto větvích objeví plody, pak je velké riziko, že větev tu váhu prostě neunese.

Nakonec odstraňte křížící se větve, které omezují proudění vzduchu a podporují onemocnění. Křížení větví je problém, protože se o sebe třou a způsobují otevřené rány. A rány dávají nemoci příležitost proniknout do stromu.

Můžete také odstranit neproduktivní vrcholy, které rostou uvnitř koruny. Váš strom by těmto větvím neměl dávat energii. Se stejným nápadem jsou výhonky odstraněny z kořene a větve směřující dolů.

7. Oříznutí pouze horní části

Častou chybou při prořezávání je odstranění malého množství větví a listů z vrcholu stromu. Když prořezáváte stromy, vaším cílem je získat trojúhelníkový tvar s méně větvemi v horní části stromu. Měl by být užší nahoře a širší dole, aby se maximalizovalo množství slunečního světla dostupného pro korunu.

Pokud necháte po stranách příliš mnoho výhonů, časem zastíní spodní větve. To nakonec povede ke koruně ve tvaru houby.

8. Nadměrné oříznutí

Chybou začínajících zahradníků je přílišné prořezávání. Přílišné prořezávání klade na vaše stromy další stres a má za následek dlouhé zotavení.

Odstranění příliš mnoha větví zbavuje rostlinu pupenů a snižuje výnosy.

Je důležité si uvědomit, že každý řez se počítá. Odstranění větví odebírá ušetřené zdroje, ovlivňuje budoucí růst a snižuje schopnost stromu fotosyntézu. Aby toho nebylo málo, nevhodným řezem vznikají vstupní body pro dřevokazné houby, které se dostanou do stromu a začnou hnít zevnitř. Příliš mnoho špatných řezů bude mít za následek smrt rostliny.

9. Nedostatek prořezávání

Na druhou stranu podřezávání je častější než příliš mnoho, protože lidé se obávají, že přílišné prořezávání strom zabije. Tímto způsobem jsou zdrženliví a řežou pouze malý počet větví.

Možná si myslíte, že méně je lepší než více, ale tento předpoklad je mylný. Nedostatečně ořezaný strom nese na svých větvích příliš velkou váhu, což způsobuje, že se větve lámou, když strom nese ovoce. Ovocné stromy nejlépe rostou, když jsou jejich větve relativně krátké. Poté směřují svou energii k plodování a rozvoji silného kořenového systému.

10. Nechte povislé větve

Nedovolte, aby volné větve zůstaly na stromě! Je důležité, aby větve rostly směrem ke slunci. Povislé větve se mohou dotýkat země, což zvyšuje riziko nákazy nemocemi přenášenými půdou.

Stromy posílají hormony a živiny do celého stromu, což způsobuje růst a vývoj. Pokud máte povislé větve, znamená to, že v této oblasti je méně hormonů a živin.

11. Větve nechte blízko země

Nikdy nenechávejte větve příliš nízko na kmeni ovocného stromu. Zahradníci se často zdráhají řezat větve, které mají plody. Prořezávání nízko položených větví zajistí, že budete mít čistší ovoce a méně nemocí. Navíc přispívá k tvorbě větších plodů.

12. Odstraňování velkých větví

Další velkou chybou při prořezávání je prořezávání silných větví stromů, které mají průměr přes 10 centimetrů. Odstranění takových větví zanechává rány, které mohou být pro váš strom příliš velké. Pro rostlinu je obtížné je uzdravit a existuje možnost pronikání škodlivých mikroorganismů.

Další obavou při odstraňování velkých větví je, že mohou během prořezávání spadnout. To může poškodit váš strom, zlomit další větve a při pádu odtrhnout kůru.

13. Poškození kůry stromu

Poslední chybou při prořezávání, kterou nedělat, je poškození kůry. Obvykle se to stane, když uříznete velké větve a ty se vlastní vahou odlomí i s kůrou. Rány způsobují, že strom je zranitelný vůči škůdcům a chorobám.

Abyste snížili riziko poškození kůry stromu při prořezávání, odstraňte menší větve snížením hmotnosti hlavní větve.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zahrada a zeleninová zahrada 3069
• Péče o zahradu 1040
• Ovocné stromy a keře 644

Kolem účinků luštěnin na náš trávicí systém a celkové zdraví se vedou četné kontroverze. Některé přístupy doporučují je zařadit na vrchol vaší stravy, zatímco jiné, jako například paleo dietáři a zdravotníci, doporučují se jim vyhnout. Osobně nadále jím čočku 2-3x týdně. Ale protože každé tělo je jiné a každý trávicí systém je jiný, chci vám pomoci udělat správná rozhodnutí pro vaše tělo.

Podívejme se na klady a zápory konzumace luštěnin.

Fazole jsou mnohými milovány pro jejich dostupnost a vysoký obsah bílkovin. Mohou být lahodné a syté, ale mohou také způsobit některé vážné problémy, jako je plynatost a nadýmání, stejně jako křeče a zažívací potíže.

Několik důvodů pro „pochybnou“ slávu luštěnin

saponiny: fazole se stávají „hudebním produktem“ z toho důvodu, že obsahují saponiny. Chrání rostlinu před hmyzem, ale při přípravě našeho jídla tvoří na povrchu pánve mýdlovou pěnu. Zabraňují vstřebávání bílkovin, což má za následek stagnaci střevního obsahu a tvorbu plynů.

Neschopnost strávit trávicí vlákninu: Kromě kyseliny fytové obsažené v luštěninách obsahují ty tvrdší (fazole a turecké fazole) oligosacharidy. Absorpce těchto komplexních cukrů je nemožná bez nějaké vnější pomoci, protože lidské tělo neprodukuje enzym alfa-galaktosidázu nezbytný k jejich rozkladu.

Obsah škrobu: Vzhledem k tomu, že velká část lidí v západním světě je náchylná k cukrovce, mohou potraviny obsahující škrob způsobit skoky v krvi. Neznamená to, že by prediabetici nebo diabetici nemohli konzumovat některé luštěniny, ale neměly by tvořit základ jejich každodenní stravy. Když jsem mluvil s Frankem Lipmanem, MD, lékařem funkčních poruch a několika nejprodávanějším autorem luštěnin, doporučil omezit příjem luštěnin na 1/2 šálku denně.

Kyselina fytová: Fytát, organická sloučenina, je často přítomen v nezpracovaných semenech luštěnin, ovsu a dalších obilovinách, které mají silný vazebný účinek na minerály. Bylo prokázáno, že výrazně snižuje vstřebávání hořčíku, zinku a vápníku lidským tělem. Luštěniny zkrátka obsahují látky, které narušují vstřebávání vitamínů a minerálů.

WHO (Světová zdravotnická organizace) uvádí kyselinu fytovou jako příčinu č. 1 anémie. Kyselina fytová je také jednou z příčin alergií a citlivosti na některé potraviny.

Fytáza je enzym, který se nachází také v obilovinách, luštěninách a ořeších. Aktivuje se máčením, klíčením nebo fermentací a rozkládá kyselinu fytovou.

Bez těchto výše uvedených tradičních metod přípravy zůstává kyselina fytová vázána na minerály a neumožňuje jejich vstřebávání v našich střevech, což snižuje nutriční hodnotu potravy a může vést k nedostatku základních minerálů.

Všechny tyto informace poskytují přesvědčivé důkazy, že symptomy, jako jsou uvolněné dásně vedoucí ke ztrátě zubů, jsou výsledkem nedostatku vitaminu C a nadměrného příjmu obilovin a dalších potravin obsahujících kyselinu fytovou. Možná s tím souvisí úžasná schopnost vitaminu C léčit a předcházet kurdějím. že podporuje vstřebávání železa, jehož rovnováha v těle je narušena (chudokrevnost z nedostatku železa), když strava obsahuje příliš mnoho nevhodně upravených obilovin (bez řádného namáčení a fermentace) bohatých na kyselinu fytovou.

Problémy s používáním celozrnných plodin jsou spojeny především s toxickými vlastnostmi otrub a klíčků zrna. Dále se toxicita obilovin prudce zvyšuje s nedostatkem vitaminu C a D, které plní ochranné funkce ve vztahu k obilným plodinám. Naopak příliš zpracované obiloviny, zejména bílá pšeničná mouka, mají své negativní důsledky. Pokusy s naklíčením zrn ukázaly, že pokud se oves (ale ne rolovaný) a kukuřice nejprve naklíčí a poté se nechají dva dny fermentovat při pokojové teplotě, ztratí schopnost kazit zuby v důsledku neutralizace kyseliny fytové, která narušuje vstřebávání minerálů, ale ani při této léčbě, pokud je nedostatek vitamínu D, nepodporují optimální růst kostí.

Nyní se podívejme na pár kladů zařazení luštěnin do jídelníčku.

Rostlinné bílkoviny: Když se podíváme na energetické aspekty potravy, strava skládající se především z živočišných bílkovin je svými účinky velmi rajasická nebo tamasická (v závislosti na zdroji a její přípravě). Může se projevovat letargií, agresivitou vůči druhým i sobě. Z tohoto důvodu je důležité jíst rostlinné bílkoviny, jako jsou luštěniny, aby byla vaše strava pestrá a méně hustá. Nezapomínejte však, že luštěniny obsahují více sacharidů než bílkovin a bílkoviny v nich obsažené jsou neplnohodnotné. a k doplnění je třeba luštěniny ochutit zelení, semínky (jako konopné semínko) nebo zrny (quinoa).

Luštěniny obsahují vlákninu, která má čistící a detoxikační účinek.: Je známo, že vláknina má vliv na transport makroživin a metabolismus (např. snížení metabolismu glukózy). Jeho schopnost vázat se na těžké kovy a organické karcinogeny může poskytnout důležitý ochranný mechanismus proti toxicitě.

Organické rostlinné potraviny lze snadno najít a jsou relativně levné: Zatímco divoké mořské plody a maso krmené rostlinami mohou být poměrně drahé, organické luštěniny jsou velmi dostupné.

Jak zařadit luštěniny do jídelníčku bez rizika tvorby plynů a žaludečních nevolností?

Naši předkové jedli fazole po tisíce let a dlouho používali techniky, jak je učinit lépe stravitelnými. Můžeme se od nich hodně naučit, od používání fermentačních procesů až po namáčení a klíčení.

Pamatujte, že menší čočková zrna jsou obecně snáze stravitelná než větší fazole Každý druh čočky a fazolí má své vlastní vlastnosti. Například červená čočka je větším spouštěčem nerovnováhy Vata než zlaté fazole (jsou hůře stravitelné a více vysušují). Tradiční Dal (čočkové polévky) jsou silně kořeněné a velmi tekuté. Řídké čočkové polévky jsou obecně příliš těžké pro trávicí systém obyvatel Západu, kteří nejsou zvyklí používat luštěniny jako zdroj bílkovin.

Rád se s vámi podělím o několik tajemství vaření luštěnin:

• Namočte je alespoň na 48 hodin. Nejen na „přes noc“, jak předepisuje mnoho receptů, ale na 1-3 dny. Nejdůležitějším aspektem správného vaření fazolí je zahájit proces zpracování několik dní před konzumací. Čím déle budou namočené, tím snáze budou stravitelné. Fazole namočte do velmi teplé alkalické vody. Ideální teplota by byla mezi 120 a 148 stupni, protože oligosacharidy se rozkládají působením enzymů při teplotě 150 stupňů. Důležitá je také hodnota pH vody – tvrdé vodě je třeba se vyhnout. Snadný způsob, jak udělat vodu zásaditější, je přidat trochu citronové šťávy.
• Vodu několikrát vyměňte. Během namáčení slijte vodu a fazole několikrát propláchněte. Výměnou vody se zbavíte antinutrientů obsažených ve fazolích.
• Vařte je dlouho a pomalu. A bez ohledu na to, zda jste je naklíčili nebo namočili, zkuste fazole vařit na mírném ohni po dlouhou dobu. Pomalé vaření na sporáku přináší dobré výsledky, stejně jako pomalé vaření v troubě nebo hořáku. Rád vařím fazole v pomalém hrnci s hliněnou mísou.
• Podávejte je s fermentovanými potravinami. Když dělám mexické fazole Pinto, snažím se je podávat s lakto-fermentovanou salsou. Při vaření polévky s tureckými fazolemi problém vyřeší lžíce kysaného zelí. Fazole přitom budou mnohem chutnější, když je pokapete kysanou smetanou.
• Namočte a vařte s Kombu. Jediný trik, který jsem ještě nezkoušel, je namočení fazolí proužkem Kombu. Kombu je mořská zelenina, která obsahuje enzym nezbytný pro štěpení oligosacharidů.
• Připravte si jednoduchá jídla. Obecně platí, že je nejlepší nemíchat luštěniny s mléčnými výrobky, masem, rybami nebo ovocem. Nejpřijatelnější možností bude kombinace se zeleninou a obilovinami.
• Přidejte toto koření jako koriandr, kmín, fenykl a kurkuma.
• Pijte léčivé čaje ve dnech, kdy jíte luštěniny. Zvláště dobrý účinek budou mít semena fenyklu, anýz, kopr, máta a koriandr.