Není to průšvih, když zjistíte, že surovina, o které jste si mysleli, že ji máte po ruce, není v lednici, když ji potřebujete? Dnes budeme mluvit o zakysané smetaně.
- Je možné nahradit běžnou zakysanou smetanu jiným výrobkem?
- Dostupné náhražky zakysané smetany:
- 1. Náhrada zakysané smetany: DIY zakysaná smetana
- 2. Náhrada zakysané smetany: Řecký jogurt
- 3. Náhrada zakysané smetany: smetanový sýr
- 4. Náhrada zakysané smetany: podmáslí
- 5. Náhrada zakysané smetany: Kefír
- 6. Náhrada zakysané smetany: Crème fraîche
- 7. Náhrada zakysané smetany: majonéza
- 8. Náhrada zakysané smetany: tvaroh
- 9. Náhrada zakysané smetany: kokosová smetana
- 10. Náhrada zakysané smetany: kokosové mléko
Je možné nahradit běžnou zakysanou smetanu jiným výrobkem?
Zakysaná smetana je jednou z těch ingrediencí, které nemáte vždy po ruce! Zjistili jste, že tam není zakysaná smetana? Žádný problém. To je, když potřebujete dobrou náhradu zakysané smetany.
Dostupné náhražky zakysané smetany:
Takže ještě neběhejte do obchodu s potravinami: Pokračujte ve čtení a zjistěte, jaká snadná náhražka zakysané smetany se hodí pro váš recept – pravděpodobně už jedno z těchto řešení ve své kuchyni právě teď máte!
1. Náhrada zakysané smetany: DIY zakysaná smetana
Věděli jste, že zakysanou smetanu si můžete vyrobit i doma? Chvíli to trvá, takže není ideální, když potřebujete zakysanou smetanu hned, ale je to zábavný recept, pokud plánujete dopředu a nechcete běhat do obchodu. Takto to uděláte: Vyšlehejte 1 šálek husté smetany s 1 lžičkou destilovaného bílého octa nebo čerstvé citronové šťávy. Počkejte 10 minut, poté přidejte 1/4 šálku plnotučného mléka, dokud nebude hladké. Zakryjte a nechte při pokojové teplotě 1-2 dny, poté chlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání.
2. Náhrada zakysané smetany: Řecký jogurt
Pokud máte rádi k snídani jogurt a máte nějaký v lednici, máte štěstí! Řecký jogurt je nejlepší náhradou zakysané smetany: je hustý a kyselý jako zakysaná smetana, takže je ideální pro většinu receptů. Běžný jogurt není tak hustý, takže ho možná budete chtít před použitím přecedit přes jemné síto s kávovým filtrem nebo papírovou utěrkou, abyste odstranili část tekutiny.
Užitečné recepty na téma: Kávový dort se zakysanou smetanou
3. Náhrada zakysané smetany: smetanový sýr
Máte v lednici zbytky smetanového sýra z ranních taštiček? Skvělá zpráva – je to dobrá náhrada zakysané smetany! Smetanový sýr je hustší, proto je potřeba ho před použitím trochu povolit. Na každý 1 šálek zakysané smetany požadované v receptu použijte 170 gramů smetanového sýra zředěného jednou nebo dvěma lžícemi mléka, podmáslí nebo vody. Smetanový sýr nechte ohřát na pokojovou teplotu a před použitím jej smíchejte s tekutinou.
4. Náhrada zakysané smetany: podmáslí
Podmáslí je krémové a kyselé, jako zakysaná smetana, takže je skvělé do dresinků a omáček. Použijte 1 šálek podmáslí na každý 1 šálek zakysané smetany požadovaný v receptu. Bohužel podmáslí není tou nejlepší volbou, pokud ho chcete přidat do chilli nebo přidat chuť do pečených brambor – je příliš tekuté – ale v malých množstvích je životaschopnou náhradou.
5. Náhrada zakysané smetany: Kefír
Kefír je fermentovaný mléčný nápoj, který se vyrábí z kravského nebo kozího mléka. Je to téměř kříženec mezi podmáslím a jogurtem; Je ceněný pro svá probiotika a často se používá do smoothies. Kefír lze stejně dobře použít místo zakysané smetany do palačinkového těsta, omáček nebo dresinků. Použijte neochucený kefír, abyste získali chuť blízko zakysané smetany.
6. Náhrada zakysané smetany: Crème fraîche
Creme fraiche je v podstatě francouzská zakysaná smetana (i když je o něco méně kyselá) a je to skvělá, hladká náhražka: má velmi blízkou konzistenci a je velmi bohatá a krémová.
Užitečné recepty na téma: Hustá zakysaná smetana
7. Náhrada zakysané smetany: majonéza
Zde je ingredience, kterou pravděpodobně máte po ruce: majonéza! Můžete ji použít místo šálku zakysané smetany ve většině receptů, včetně pečení! Může fungovat i jako zálivka – zřeďte ji trochou jablečného octa, aby byla trochu štiplavá.
8. Náhrada zakysané smetany: tvaroh
Pokud hledáte zdravou alternativu zakysané smetany, tvaroh je skvělou variantou. Tvaroh má více bílkovin než zakysaná smetana (asi pětkrát více!) a obsahuje asi polovinu kalorií. Chcete-li nahradit zakysanou smetanu, smíchejte 1 šálek tvarohu (strukturou nejbližší tvarohu) s ¼ šálku mléka a 2 lžičkami citronové šťávy pro podobnou konzistenci a chuť.
9. Náhrada zakysané smetany: kokosová smetana
Pokud hledáte náhražku zakysané smetany bez mléčných výrobků, zkuste použít konzervované plnotučné kokosové mléko: Hustou kokosovou smetanu slijte z povrchu (přirozeně nakyne) a smetanu přendejte do misky, poté přidejte šťávu z čerstvé citronové šťávy nebo jablečný ocet pro kyselou chuť. Jsou husté, jako zakysaná smetana, takže jsou ideální do omáček a dresinků.
10. Náhrada zakysané smetany: kokosové mléko
Místo zakysané smetany můžete na pečení použít i vychlazené plnotučné kokosové mléko: s každým šálkem kokosového mléka smíchejte asi 1 lžíci citronové šťávy nebo octa; použít jako hladkou náhradu zakysané smetany.
