Smažená cibule – 5 receptů krok za krokem, jak dokonale osmažit cibuli

Smažená cibulka je univerzální přípravek, který lze použít jako přísadu do prvního i druhého chodu, náplň do knedlíků, ale i jako základ řízků nebo lahodnou omáčku na brambory a hotové knedlíky. Proto je smažení cibule zodpovědným úkolem. Hotová cibule by měla být měkká a zároveň středně orestovaná. Pouze při správném provedení úkolu je možné zůstat zcela spokojeni s chutí a vůní pečeně, kterou lze použít při přípravě pokrmů.

Jak dokonale osmažit cibuli do křupava

U tohoto receptu můžete smažit cibuli do křupava. Nebude však hořet. Tato smažená cibulka je skvělá na přípravu párků v rohlíku, bramborové kaše a knedlíků.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 4,67 z 5)
Doba pečení: 10 minut
Množství: 1 porce

Složení

• Velké cibule: 4 ks.
• Rostlinný olej: pro hluboké smažení
• Kamenná sůl: podle chuti

Pokyny k vaření

Omyjte a oloupejte cibuli. Nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nasekejte nadrobno.

Sůl. Nechte cibuli chvíli odležet. Poté vložíme do síta, aby se scedila puštěná šťáva.

Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo hrnce a přiveďte k varu. Přidejte cibuli a za občasného míchání nechte osmahnout.

Když cibule zezlátne, rychle ji vyndejte, jinak ztmavne a zhořkne.

Položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej. Křupavá a narůžovělá cibulka, osmažená, můžeme podávat s knedlíkem s bramborem nebo bramborovou kaší, bude to velmi chutné.

Jak chutně osmažit cibuli na pánvi se sádlem

Cibuli můžeme smažit na sádle do zlatova. Pak se dá použít na první a druhý chod, slané pečivo a koláče. Zlepšuje vůni a chuť hotového pokrmu.

K přípravě smaženice se doporučuje použít běžnou cibuli nebo bílou část pórku, ne však červenou sladkou a hlavně zelenou.

Složení:

• cibule – 3-4 ks .;
• sádlo – 100 g;
• sůl – podle chuti.

Stupně vaření:

1. Sádlo nakrájíme na středně velké kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme.
2. Cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka, malé nebo velké kostičky a půlkolečka. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu. Pomažeme sádlem. Necháme to zahřát. Občas zamícháme.
3. Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude žádoucí. Je důležité neustále míchat, aby se cibule vařila rovnoměrně. Musíte smažit na středním ohni.
4. Přidejte sůl a podle potřeby své oblíbené koření. Připravenou cibuli přendejte na talíř a nechte vychladnout, ale můžete ji ihned přidat do pokrmu.

Smažená cibule na sendviče a hamburgery

Chuť pokrmů závisí na maličkostech. Například je důležité správně osmažit cibuli, aby byla křupavá a středně zlatavá. Následuje recept na smaženou cibulku, která se hodí k chlebíčkům a hamburgerům.

Složení:

• velká cibule – 1 ks;
• pšeničná mouka – 1 polévkové lžíce. l.;
• sůl – ¼ lžičky;
• slunečnicový olej na smažení.

Stupně vaření:

1. Oloupejte a omyjte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky. Dejte do misky. Sůl. Přidejte mouku. Důkladně promíchejte. V hluboké pánvi na středním plameni rozehřejte dostatečné množství oleje.
2. Smažte cibuli, dokud nebude zlatohnědá a křupavá. Přeneste na papírové ručníky. Nasají přebytečný tuk z cibule. Ochlaďte a dále používejte k určenému účelu.

Recept na smaženou cibulku se zlatou kůrkou

Pomocí tohoto receptu můžete připravit cibuli se zlatou kůrkou. Používá se také při přípravě hamburgerů a párků v rohlíku a lze jím přelít i horké knedlíky. Bude to neuvěřitelně chutné.

Složení:

• cibule – 1 ks;
• mouka – 1-2 lžičky;
• rostlinný olej – 0,5 polévkové lžíce. l.;
• sůl – podle chuti.

Stupně vaření:

1. Cibuli omyjeme a oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do potravinářské nádoby. Sůl. Nádobu uzavřete víkem. Protřepat. Nechte působit 5 minut. Přidejte mouku. Nádobu opět uzavřete. Protřepat. Mouka by měla být rovnoměrně rozmístěna po celé cibuli.
2. Nalijte olej do hrnce. Zahřívání. Za stálého míchání osmahneme cibuli. Měla by středně zhnědnout. Přeneste cibuli na papírové utěrky. Olej by se měl zcela vstřebat. Cibule podle tohoto receptu je krásná a křupavá.

Smažené cibulové kroužky v těstíčku

Smaženou cibuli lze připravit tak, že se z ní stane úžasná nezávislá svačina. A k vaření potřebujete pouze jednoduché, cenově dostupné produkty a velmi málo času.

Složení:

• velká cibule – 4 ks;
• slunečnicový olej – 500 ml.

Pro těsto:

• pár kuřecích vajec;
• pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana – 2 polévkových lžic. l.;
• sůl, černý pepř – podle chuti.

Stupně vaření:

1. Ingredience na těsto smícháme do hladka. Mělo by připomínat těsto na palačinky nebo hustou zakysanou smetanu. Omyjte a oloupejte cibuli. Nakrájejte na ne příliš tenké kroužky. Tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů.
2. Každý kroužek namočte do těsta. Smažíme na předehřátém slunečnicovém oleji nejprve z jedné a poté z druhé strany. Umístěte na ubrousek. Přebytečný tuk se vstřebá.
3. Smažené cibulové kroužky můžeme podávat jako přílohu k masu nebo rybě. To je také skvělá svačina k jídlu s kečupem z rajčat.

Zdálo by se, že co by mohlo být jednodušší než smažit cibuli. Ale i tento problém má své drobné nuance a triky. Použijte naše recepty, abyste zajistili, že vaše smažená cibule bude vždy perfektní. Měkké nebo křupavé, lehce opečené nebo dobře křupavé, ale vůbec ne hořké a velmi chutné.

Nakládaná cibule bude vynikajícím doplňkem k masovým, rybím a zeleninovým pokrmům. Předkrmům dodává svěžest a dokonale zvýrazní chuť kebabu. Nejlepší cibule pochází z nejjednoduššího receptu.

popis

• Kuchyně: Kavkazská
• Kategorie: Svačina
• Doba přípravy: 3 minuty
• Doba vaření: 6 minut
• Kalorie na porci: 90 kcal

Složení

• Kopr Podle chuti
• Cukr 2 lžičky
• Cibule 100 g
• Sůl 1 lžička
• Rýžový ocet 1 polévková lžíce. l.

příprava

1. Nakrájejte cibuli

Oloupejte jednu velkou cibuli. Odstraňte část s kořeny. Cibuli nakrájejte příčně na kolečka o tloušťce asi 5–8 mm a dejte do mísy s vysokými stranami.

2. Přidejte sůl, cukr a ocet

Nakrájenou cibuli osolte 1 lžičkou soli. Přidejte 2 lžičky. Sahara. Pokud chcete ostřejší chuť, omezte se na 1 lžičku. Sahara. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rýžový ocet.

3. Cibuli promíchejte

Ochucenou cibuli opatrně promíchejte s kořením, aby se neporušily kroužky. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí a cibule sama nepustí šťávu.

4. Nechte cibuli marinovat

Nechte cibuli při pokojové teplotě po dobu 10 minut. Po uplynutí času slijte přebytečnou marinádu. Přidáme nadrobno nasekaný kopr. Připravenou cibuli použijte na ozdobu grilu, smaženého masa, sledě nebo salátu.

Video receptu

UŽITEČNÉ VĚDĚT O RECEPTU

Lidé se naučili nakládat zeleninu asi před 4 lety. Stalo se tak v Mezopotámii, kde byla oblíbená nejen nakládaná cibule, ale i mnoho jiné zeleniny. V současné době se nakládaná cibule stala v mnoha zemích oblíbeným občerstvením. V Mexiku se červená cibule zalévá šťávou z citrusů, ve Švýcarsku jedí tavený sýr s drobnými nakládanými cibulkami a v Anglii si bez něj nedokážou představit slavné fish and chips. Ve východní Evropě a na Kavkaze nakládaná cibule obvykle slouží jako příloha k masitým jídlům, jako přídavek do sleďových a zeleninových salátů.

Proč považujeme tento recept za optimální?

• Minimalismus. Příprava nakládané cibule není náročná na práci. Připravuje se v jedné misce a používá suroviny, které najdete v každé domácnosti.
• Rychlost. Cibule připravená podle receptu bude hotová za 10 minut.
• Variabilita. Pokud nemůžete najít rýžový ocet, můžete k cibuli přidat jakýkoli ocet. Postačí bílé víno, jablko, alkohol 6%. Chuť cibule můžete zvýraznit bílým pepřem nebo chilli, petrželkou nebo koriandrem. Kdo nejí cukr, může jej nahradit sladidlem (4-6 tablet).

Jak nakládat cibuli na grilování? Cibule ražniči se připravuje podle tohoto receptu. Můžete přidat další 1 lžičku. citronová šťáva.

Jak nakládat červenou cibuli? Recept je vhodný i na červenou cibuli, ale jelikož je sama o sobě hodně sladká, nepřidávejte cukr a místo rýžového octa můžete použít červený vinný ocet.

Jak nakládat cibuli, aby nechutnala hořce? Pokud je cibule velmi hořká, před nakládáním ji zalijte vroucí vodou a po několika minutách opláchněte studenou vodou.

Jak správně zalít cibuli vařící vodou? Kolečka cibule vložte do cedníku a navrch zalijte vroucí vodou a poté je ihned zalijte studenou vodou.

Jak zjemnit cibuli? Do připravené nakládané cibule přidejte trochu rostlinného oleje. Zjemní chuť a texturu zeleniny.

Jak poznáte, že je nakládaná cibule hotová? Nakládaná cibule se stává elastickou a průsvitnou. Získává sladkokyselou chuť s pikantní štiplavostí a příjemnou vůní.

Co dělat, když se do cibule dostane příliš mnoho octa nebo soli? Rychle jej opláchněte vodou a znovu naplňte. Pokud je cibule již marinovaná, nalijte do ní sklenici studené vody a nechte ji 10 minut. Poté vodu slijeme a dochutíme solí a cukrem.

Jak skladovat nakládanou cibuli? Nakládaná cibule vydrží v lednici až 30 dní, pokud je vložíte do čisté zavařovací sklenice, spařené vařící vodou a pevně uzavřete víkem. Cibule spařená vroucí vodou před nakládáním vydrží v lednici ve sterilní sklenici rok.

Dá se nakládaná cibule zmrazit? Nakládaná cibule by se neměla zmrazovat. Stává se vodnatým, kluzkým a získává nepříjemný zápach.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.