Pro dlouhodobé skladování je třeba bobule červeného jeřábu sbírat včas, ve fázi sklizně zralosti, která nastává přibližně koncem srpna – začátkem září a pokračuje až do mrazů. V této fázi bobule dosahují požadované velikosti, získávají charakteristickou barvu a chuť a snadno se oddělují od větví. Jeřabina po prvních mrazících získává těstovitou konzistenci a příjemnou chuť sklízí se obvykle v této době.
Plody jeřábu pro dlouhodobé skladování se sklízejí ráno za suchého počasí. Bobule se sbírají velmi pečlivě na jeden zátah, nožem nebo nůžkami odřezávají celé trsy a vkládají je do proutěných košíků nebo nízkých truhlíků.
Bobule v konzumní fázi zralosti jsou měkké, snadno se oddělují od větví a stopek a někdy opadávají. Nejsou vhodné ke skladování, slouží k okamžité spotřebě nebo zavařování.
Plody aronie černé jsou černé bobule s lesklým namodralým povlakem, dozrávají do září, ale nejlepší chuť získávají až v polovině září. Zralé bobule zůstávají dobře na keři, což vám umožňuje věnovat sklizni čas. Se sklizní byste však neměli otálet, jinak plody přezrají. Arónie se také sbírá na jeden zátah, pečlivě sbírá bobule bez stopek z keře.
Trsy jeřábu obecného se volně vkládají do košíčků, aby se plody nezapařily, a ihned se umístí na zastíněné místo nebo do sklepa. Bobule jsou poté pečlivě odděleny od stonků a tříděny pro skladování v čerstvé nebo suché formě.
Červené jeřabiny různých odrůd lze skladovat 4 až 6 týdnů při teplotě 2–5 °C v chladničce. K tomu se vytříděné jeřabiny balí do plastových pytlů po 0,5–1 kg.
Plody jeřábu se také skladují sušením ve speciálních sušičkách nebo pecích. Před sušením se bobule, oloupané a omyté, blanšírují ve vroucí vodě po dobu 2–3 minut. Poté se ponoří do studené vody, hodí do síta, položí na plech a v několika fázích suší v sušárně při teplotě 70–75 °C.
Plody jeřábu lze sušit na slunci, ve stínu pod přístřeškem nebo v suché místnosti s dobrým větráním. Bobule jsou rozloženy v tenké vrstvě na papír nebo gázu.
Sušené bobule se balí do papírových sáčků nebo pytlů, poté se skladují v průvanu nebo na dobře větraném místě.
Vybrané zdravé bobule aronie bez mechanického poškození se po vytřídění vloží do košíčků nebo košíčků vystlaných zevnitř pytlovinou.
V případě potřeby jsou bobule arónie umístěny pro skladování v dobře větraném suterénu nebo sklepě. I když je lze krátkodobě skladovat, pouze 4-5 dní.
Obvykle se pro krátkodobé skladování čerstvých plodů jeřabiny červené používají stejné košíky nebo truhlíky z přírodních materiálů jako pro angrešt.
Uzavřené polyetylenové sáčky s kapacitou až 1 kg jsou vynikající nádoby pro skladování chlazených a mražených plodů jeřábu a aronie.
Pro krátkodobé skladování se do jedné nádoby vloží až 5 kg jeřabin ve fázi kombinované zralosti. Jeřabiny ve stavu plné konzumní zralosti, určené k čerstvé spotřebě, se skladují 2 dny pouze v koších z dřevěných hoblin o obsahu nejvýše 2–3 kg.
Vychlazené čerstvé plody jeřabin skladujeme při teplotě vzduchu 0 až 1 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 90 %.
Pokud bobule zabalíte do uzavřených plastových sáčků, lze trvanlivost za výše uvedených podmínek prodloužit na 1,5 měsíce.
Pro dlouhodobé skladování se bobule jeřabin hermeticky uzavřou v plastových sáčcích a vloží do mrazáku, kde se skladují až do příští sklizně. Teplotní režim se volí podle návodu k chladicí jednotce.
Sušené plody jeřabin skladujeme na suchém a chladném místě s dobrým větráním. Za správných podmínek vydrží sušené bobule 2 roky.
Sušené aronie lze také skladovat dlouhodobě, maximálně však 2 roky. Při delším skladování ztrácejí aronie chuť.
Sušení červených jeřabin na požadovaný stupeň v horkém počasí a při dobrém větrání bude trvat 3-7 dní. Pokud bobule sušíte v troubě, sporáku nebo sušičce, uschnou za 1–2 dny.
Více než 800 000 knih a audioknih!
Dostat 2 měsíce předplatného Litres jako dárek a užívejte si neomezené čtení
Ruský šokově zmrazená aronie. Vybrané drobivé bobule. Používá se šokové zmrazení, takže chuť a prospěšné účinky bobulí po rozmrazení nezmizí. Rozmrazené bobule lze bezpečně konzumovat v čisté formě, připravovat z nich smoothie, ovocné nápoje, džemy, přidávat do koláčů, želé a zmrzliny.
10% ❄️ ZMRAZOVACÍ SKP sada
19% bez lepku, bez cukru
SKP Úspora 90 RUR
SKP Úspora 600 RUR
19 % ❄️ ZMRAZENÍ SKP
Pracujeme s drobnou řemeslnou výrobou
Kvalita z přírodních přírodních ingrediencí
Pokud jde o sebe
Individuální přístup k nákupu a prodeji potravinářských výrobků
Odborníci na výživu, specialisté
Ruský чšokově zmrazená aronie. Vybrané drobivé bobule. Používá se šokové zmrazení, takže chuť a prospěšné účinky bobulí po rozmrazení nezmizí. Chuť se nemění. Rozmrazené bobule lze bezpečně konzumovat v čisté formě, připravovat z nich smoothie, ovocné nápoje, džemy, přidávat do koláčů, želé a zmrzliny.
Výhody aronie
Černý jeřabina se doporučuje pro hypertoniky, diabetiky, pacienty s hormonální nerovnováhou, endokrinním systémem. Z hlediska chemického složení je bobule přirovnávána k zahradní lékárně.
Velmi důležité je, že pitím bobulové šťávy můžete snížit krevní tlak, takže s ní můžete léčit hypertenzi. Navíc má bobule močopudný účinek, což je také důležité zvážit při hypertenzi.
Zmrazená arónie se dá v lednici skladovat dlouho a má stejné vlastnosti jako čerstvé bobule.
Z plodů arónie se vyrábějí džemy, kompoty a nálevy, které jsou bohaté na širokou škálu vitamínů a prospěšných vlastností.
Složení: Jeřáb 100%
Energetická hodnota na 100 g: 55 kcal
Skladovatelnost a podmínky: skladujte 12 měsíců při teplotě do -18°C. Rozmrazování a opětovné zmrazování se nedoporučuje.
Hmotnost: 500 гр
Země: Rusko
| Označení | ❄️ ZMRAZOVÁNÍ |
|---|---|
| Nákup | Zavřít |
| Detail produktu: | super jídlo |
