Rychlé nakládané čínské zelí na korejský způsob. Recept s fotografií

Korejské nakládané čínské zelí je chutným doplňkem oběda. Pokrm se připravuje rychle a snadno a výsledek si můžete vychutnat asi týden. Zelenina v pikantní marinádě se velmi dobře udržuje.

A salát můžete dát na stůl, aniž byste ztráceli čas jeho přípravou. Všechno je totiž už nakrájené a okořeněné. Pohodlné a praktické. Na rozdíl od bílého zelí je čínské zelí křehčí a měkké, ale křupavé. Milovníci vitamínů tento pohodlný recept určitě ocení.

Ingredience pro rychlé marinování:

Jak rychle nakládat čínské zelí – recept s fotografií

Vidličky čínského zelí zbavíme vrchních listů. Bývají povadlé a nechutné. Umyjte a setřeste vodu. Poté rozřízněte na dvě poloviny.

Každou nebo jen jednu část zelí nakrájejte na velké nudličky.

Umístěte plátky do pohodlné prostorné misky.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev, přidáme k zelí.

Posíláme tam i nasekaný česnek. Jeho množství si upravujeme podle sebe. Pokud máte rádi pikantnější, musíte vzít 4-5 hřebíčků.

Přidejte nasekaný koriandr. Můžete si vzít koření pro korejskou mrkev nebo jiné koření, které se vám líbí.

Pak jsou dvě možné možnosti:

Připravíme si marinádu a přelijeme jí zelí. Ingredience přidejte k nakrájené zelenině a dobře promíchejte. V prvním případě budete potřebovat vodu (100 ml), ve které se rozpustí cukr, sůl a ocet. Marináda se smíchá s rostlinným olejem a nalije se do zeleniny. Stiskněte je závažím a zakryjte je fólií a dejte je na den do chladničky.
Ve druhém, jako je ten můj, do zelí jednoduše přidáme cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Vše dobře promícháme a necháme jeden den zakryté potravinářskou fólií v lednici. Během této doby můžete obsah nádoby dvakrát promíchat, aby marinování probíhalo rovnoměrně.

Po chvíli můžeme podávat nakládané čínské zelí, opět dobře promícháme. Takto uvolněná šťáva, olej a ocet rovnoměrně pokryjí zeleninu.