Jedná se o klasický recept na jahodový džem. Džem připravený podle tohoto receptu je chutný, hustý, krásný, s celými bobulemi a je dobře skladován po celou zimu.
| Produkty | ||
| Jahody – 1 kg | ||
| Cukr – 1 kg | ||
| Kyselina citronová – 2 g |
Četl jsem spoustu komentářů a narazil na recepty, ve kterých lidé tvrdí, že na 1 kg bobulí přidají 800, 700, 600, 500 g cukru a džem se dobře skladuje celou zimu.
Je těžké tomu uvěřit, protože jahody jsou vybíravé bobule na skladování. Věděly to naše babičky, které na 1 kg jahod přidávaly 1,2 kg i více cukru, proto se dobře skladovaly.
Kromě toho nevidím smysl přeměňovat džem na ovocné pyré. Mělo by být sladké a husté.
Videorecept Hustý jahodový džem s celými bobulemi
Fotorecept krok za krokem Hustý jahodový džem s celými bobulemi
Jak vyrobit hustý jahodový džem s celými bobulemi:
Jahody omyjeme a dáme do cedníku. Roztřiďte bobule, odstraňte sepaly.
Jahody posypeme asi polovinou cukru. Nechte tři hodiny.
Vypusťte šťávu. Přidejte do ní zbývající cukr a s minimálním ohřevem, dokud se cukr nerozpustí.
Jahody přelijte sirupem.
Přiveďte k varu a 5 minut vařte jahody v sirupu, přičemž sbírejte pěnu. Nechte vychladnout. Čas – od tří hodin nebo déle.
Znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut a ochlaďte. Udělejte to třikrát až šestkrát.
Naposledy přidejte kyselinu citronovou zředěnou vodou v poměru 1:1 (v lžičce). Jahodový džem vaříme 15 minut.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic (naplňte sklenice až po okraj), uzavřete sterilizovanými víčky, otočte a nechte vychladnout. Jahodový džem je lepší skladovat v lednici. (Kdo nalévá vychlazenou marmeládu, udělejte to, jak jste zvyklí.)
Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept 
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Hustý jahodový džem s celými bobulemi. Jak vyrobit hustý jahodový džem s celými bobulemi?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 856 děkuji | 462299 | 16 | 7 |
| Natalya pátek, 19. června 2020 12:21 # |
Proč přidávat kyselinu citronovou?
| Dmitry pátek, 26. června 2020 22:43 # |
Řekněte mi, je nedostatek kyseliny citronové kritický?
| Elena Čtvrtek, 16. července 2020 11:00 # |
Řekněte mi, je nedostatek kyseliny citronové kritický?
Citron přidávat nemusíte, je to na vašem uvážení. nepřidávám.
| Natalya Pondělí, 21. června 2021 23:54 # |
Kyselina citronová funguje jako konzervant, pro jistotu.
| Eleno. úterý 29. června 2021 11:04 # |
Kyselina citronová na pojištění, více než kilogram cukru na kilogram bobulí, nalijte horké do sterilních nádob – a stále skladujte v lednici. Hlídat.
| Irina Středa, 30. června 2021 16:22 # |
Kyselina citronová na pojištění, více než kilogram cukru na kilogram bobulí, nalijte horké do sterilních nádob – a stále skladujte v lednici. Hlídat.
Všechny přípravky je lepší skladovat na chladném místě, u tohoto džemu to není nutné.
| Evgeniya Středa, 07. července 2021 11:05 # |
Dobré odpoledne díky za recept. ukázalo se to velmi chutné!!
| Victoria pondělí 12. července 2021 17:55 # |
Pěkný recept, díky.
| kira Sobota, 07. srpna 2021 23:44 # |
Kyselina citronová funguje jako konzervant, pro jistotu.
Konzervant je cukr
| Natalya Pondělí, 25. dubna 2022 14:13 # |
Džem dělám už mnoho let a nikdy jsem do něj nedal nic jiného než jahody a cukr. Bez problémů stojí ve skříni v pokoji, minimálně několik let. Dnes se do nich dávají nejrůznější věci, aby se marmeláda zkazila, pektin a kyselina a želatina jsou noční můra.
| Vik Čtvrtek 21. března 2024 14:16 # |
Překvapuje mě, jak jsou všichni milí, ten člověk si udělal čas a napsal recept, podělil se o něj a zase je všechno špatně.
Například o sirupu slyším poprvé
| Galina Pondělí, 09. června 2025 12:16 # |
S kyselinou citronovou je barva džemu krásnější
| Kristina Pátek, 20. června 2025 22:23 # |
Kyselina citronová snižuje sladkost a zachovává jas barvy, ale měla by se přidávat během druhého varu, kdy jsou jahody ještě světlé.
Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
