Potěšte svou domácnost báječným, aromatickým a osvěžujícím nápojem – kompotem z rebarbory a jahod. Tento úžasný domácí nápoj na uhašení žízně je mnohonásobně zdravější než džusy a jiné nápoje z obchodu.
Uložte si tento recept
- Telegram
- Celkem aktivní doba vaření: 40 minut 15 minut
- Hodnocení: 0 recenzí Ohodnoťte recept – buďte první
- Porce na nádobu: 8 porcí
- Kalorie (100 g): 20 kcal
- Obtížnost: Zvládne to i začátečník
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak vyrobit rebarborový a jahodový kompot
Složení:
Pro počet porcí − +
- Rebarbora – 200 g
- Voda – 2 l
- Jahoda – 100 g
- Pomeranč – 5 plátků
- Cukr – 100 g
Příprava: Krok 1
Rebarborový kompot je středně sladký, s jemnou a příjemnou kyselostí (z rebarbory), kterou lze zředit sladkými tóny jahod a lehkou kyselostí citrusových plodů. Recept na rebarborový kompot je velmi jednoduchý. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvé stonky rebarbory, ale můžete použít i mražené a stejně dobře poslouží jahody, čerstvé i mražené. Čerstvé stonky rebarbory dobře omyjte a odstraňte slupku. To se provádí velmi snadno a rychle pomocí nože. Slupku stačí vypáčit nožem a stáhnout, jde to pěkně v tlustých proužcích.
Krok 2
Rebarboru nakrájejte na kostičky (moje nebyly větší než 1,5 cm).
Krok 3
Zralé jahody omyjte, odstraňte stopky a listy. Omytý pomeranč i s kůrou nakrájíme na tenké plátky – bude stačit 5-6 kousků. V zásadě platí, že při absenci pomeranče můžete do kompotu dát citron, ale počet plátků by neměl být větší než 2. Pamatujte, že přítomnost citrusových plodů v kompotu je spíše pro aroma než pro chuť. Velké množství citronové nebo citrusové kůry může dát kompotu nepříjemnou hořkost.
Krok 4
Nalijte pitnou vodu do pánve.
Krok 5
Aby se vitamíny obsažené jak v rebarbore, tak v jahodách a pomerančích uchovaly co nejvíce, je nutné tyto produkty vkládat do vroucí vody. Jakmile se tekutina opět vyvaří, přidejte cukr a vařte ne déle než 2-3 minuty, aby se všechna dobrota nevyvařila. Vypněte topení. Pokud zvolíte jako sladidlo med, pak ho přidejte, když rebarborový kompot mírně vychladne a jeho teplota není vyšší než 50 stupňů.
Krok 6
Kompot je potřeba ještě přecedit přes sítko, aby rozvařené kousky ovoce ve skle nepřekážely při vychutnávání nápoje. Ale udělejte to o něco později, po 20-30 minutách. Nechte kompot vylouhovat při zavřené poklici. Počkejte, až kompot úplně vychladne, nalijte do dekantéru, přidejte kostky ledu a lístky máty. A při podávání rebarborového kompotu můžete navíc do každé sklenice dát jahody nakrájené na polovinu. Tento aromatický a osvěžující nápoj dokonale uhasí vaši letní žízeň.
