Musím mrkev před odšťavňováním oloupat?

Mrkvová šťáva: výhody, jak pít, vařit, skladovat

Když jsem se poprvé seznámil se šťávovou terapií – touto úžasnou stránkou alternativní medicíny – zaujalo mě tvrzení, které jsem četl v jednom článku: „Mrkvová šťáva pomáhá vrátit celé tělo do normálu.“ Zní tajemně (protože nic konkrétního), ale uhrančivě.

Můžete se však ujistit, že se tělo vrátí do normálu bez jakýchkoli knih, pokud začnete užívat 1 sklenici čerstvě vymačkané mrkvové šťávy na lačný žaludek (při absenci kontraindikací). Zdá se, že tělo je plné svěžesti, energie a síly, hlava se vyčistí a nálada se samolibě vyrovná. Chci přenášet hory a usmívat se.

Tajemství magického účinku mrkve na lidský organismus spočívá v jejím nutričním složení. Mrkev vede v obsahu karotenu – provitaminu A. Obsahuje vitamíny B, PP, E, K, C, D, kyseliny nikotinové a pantotenové, hořčík, fosfor, kobalt, měď, draslík, železo a další minerály a látky. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva jen umocňuje magické vlastnosti mrkve a umožňuje nám ji pít velkými doušky, a nejíst ji po malých kouscích. A to doslova, protože ve šťávě se rychleji a lépe vstřebávají.

Pro zdravotní a léčebné účely se z mrkve obvykle vymačkává šťáva, která se za prvé lépe a rychleji vstřebává než samotná zelenina a za druhé obsahuje vysoké koncentrace užitečných živin.

Existují výhody mrkvové šťávy?

Mrkvová šťáva je celý vitamínový komplex, továrna na výrobu energie a dobrou náladu. Šťáva posiluje imunitní systém, což je důležité jak v chladném období, tak na jaře, kdy tělu chybí mnoho látek. Imunostimulace přispívá zejména k vysokému obsahu karoten (provitamín A).

Kromě požití se mrkvová šťáva používá také jako vnější lék: od starověku se na ni aplikuje popáleniny, rány, vředy. Nyní je nápoj často doporučován jako lidový recept na různá kožní onemocnění – dermatitida, psoriáza a další. Při použití při kožních onemocněních jako zevní prostředek by se však mrkvová šťáva měla užívat i perorálně. Stejně jako u konjunktivitida a oftalmie (vypláchnout oči a vypít).

Mrkev je užitečná s poruchami trávení, podporuje přirozené odstranění kamenů z jater a ledvin.

Existuje názor, že syrová mrkvová šťáva je užitečná pro nervový systém ho posiluje a činí ho odolnějším. Ale pokud jde o údajně jedinečné léčivé vlastnosti syrové mrkvové šťávy pro vředy a pacienty s rakovinou, pak se tato informace bohužel nepotvrdila. Naopak lidé, kteří jsou již nemocní, by se měli mrkvové šťávy zdržet a prevence těchto nemocí nemá žádný přínos.

Pro kojící matky také stojí za to věnovat pozornost tomuto nápoji, protože pomáhá zlepšit kvalitu mléka. Výhody mrkvové šťávy pro těhotné ženy a malé děti jsou neméně zřejmé, ale je důležité být opatrní: pijte denně, ale v malých porcích.

někdy mrkev místo aperitivu pijte džus, tedy zlepšit chuť k jídlu a připravit žaludek a trávicí systém na práci.

morkovny-sok2

Mrkvová šťáva: kontraindikace

Bez ohledu na to, jak užitečná je tato šťáva, neměla by být konzumována v neomezeném množství a všemi – má několik kontraindikací. Nápoj budou muset opustit ti, kteří mají zhoršený žaludeční nebo dvanáctníkový vřed, gastritidu nebo jednoduše zvýšenou kyselost. Lidé s cukrovkou by ji navíc měli užívat pouze po konzultaci s lékařem, protože mrkev má vysoký obsah cukru.

Nekontrolovaná konzumace čerstvě vymačkané šťávy může nakonec způsobit bolesti hlavy, nevolnost, letargii a slabost. Mimochodem, další vedlejší účinek, kterému čelí ti, kteří začali být léčeni tímto způsobem bez dodržování dávkování, má estetický význam: kůže fanoušků mrkve může získat žlutý odstín. Po zastavení příjmu šťávy se vzhled vrátí do normálu, takže byste se této dočasné vady neměli obávat.

READ
V jakém věku dívky přestávají růst?

Mrkvová šťáva je kontraindikována při žaludečních a dvanácterníkových vředech, vysoké kyselosti, diabetes mellitus (omezená konzumace!). Nežádoucí účinek dlouhodobé konzumace mrkvové šťávy: reverzibilní žloutenka.

Jak pít mrkvovou šťávu

Doporučení pro příjem jakýchkoli zeleninových šťáv (kromě červené řepy) jsou přibližně stejná. Musíte je vypít 30 minut před jídlem, čerstvé. Šťávy je lepší nevyjímat v lednici, ale vařit je bezprostředně před použitím, jinak rychle ztratí svou léčivou sílu a vitamíny.

Ráno se užitečné látky dobře vstřebávají, takže stojí za to začít svůj den nápojem: nabije vás elánem a pohonem a pomůže chránit tělo. Maximální dávka za den jsou 3 šálky, ale nejlepší je před zahájením šťávové terapie navštívit lékaře, aby vám dal individuální doporučení. (Možná, že vaše „dávka“ není větší než 1/2 šálku denně, nebo možná 3 litry budou tak akorát)

Aby se nápoj lépe vstřebal, přidá se do něj lžíce rostlinného oleje, trochu mléka nebo smetany. Pokud je to žádoucí, mrkvová šťáva se může pít ne v čisté formě, ale v kombinaci s jinou zeleninou a ovocem. Například celer, červená řepa nebo citron. Oblíbené jsou také směsi jako mrkev-jablko, mrkev-dýně, mrkev-pomeranč. Směsi jsou obecně považovány za zdravější a vyváženější nápoj než čisté džusy.

morkovny-sok5

Jak vyrobit mrkvovou šťávu

Kupované nápoje balené v plechovkách nebo krabičkách pravděpodobně neobsahují vitamíny, minerály a stopové prvky deklarované na obalu, ale rozhodně obsahují konzervanty a další „vedlejší“ látky. Proto je nejlepší připravit si šťávu doma.

Nejjednodušší způsob, jak získat nápoj, je pomocí odšťavňovače: k tomu stačí oloupat a oloupat mrkev a naložit ji do zařízení. Výstupem bude oranžově zbarvená tekutina bez dužiny s příjemnou nasládlou dochutí.

Pokud není po ruce žádný odšťavňovač, můžete použít starou metodu. Pomocí mixéru, kuchyňského robotu nebo jemného struhadla rozdrťte mrkev do stavu podobného bramborové kaši a poté celou hmotu zabalte do gázy složené v několika vrstvách. Nyní je třeba mrkev dobře vymačkat, dokud nezískáme šťávu. Metoda je poměrně pracná, ale účinná.

V některých receptech se doporučuje přidat do šťávy cukrový sirup pro chuť, ale je lepší se bez něj obejít, protože mrkev je již sladká a výhody takových manipulací se mohou snížit. Pokud si chcete nápoj zpříjemnit, pak je lepší do něj nalít lžíci citronové šťávy.

Jak uložit

Čerstvá šťáva může být skladována ne déle než 20-30 minut, poté ztratí své vitamíny a minerály. Nápoj si tedy připravujte těsně před pitím a v malém množství. To je docela problematické, takže pokud je to žádoucí, může být mrkvová šťáva konzervována. Sklenice bude potřeba nejprve sterilizovat, nápoj zahřát na 80 stupňů, projít gázou, aby nezůstal žádný sediment, a srolovat. Skladujte na tmavém místě, ale při pozitivní teplotě. Nevýhodou tohoto způsobu skladování je, že zahřívání a další manipulace výrazně snižují výhody šťávy: nebude tak účinná jako čerstvě vymačkaná.

Dalším způsobem sklizně je zmrazení. Šťávu je třeba nalít do nádob ihned po přípravě a dát do lednice. Nejlepší je nastavit v mrazáku na chvíli nejnižší možnou teplotu, dokud se tekutina úplně „nechytne“. Před pitím je třeba nechat šťávu při pokojové teplotě a poté ji ihned vypít.

Užitečné tipy

Mrkev je nejužitečnější v sezóně, tedy na samém konci léta a podzimu. V této době obsahuje spoustu vitamínů a prakticky zde nejsou žádné cizorodé látky a urychlovače růstu. Je chutnější a sladší. “Zimní” mrkev obvykle není tak dobrá, takže z ní bude mnohem menší užitek.

Taková šťáva je nízkokalorická – obsahuje méně než 30 kcal na 100 ml, takže ji lze použít pro dietní výživu. Ale v tomto případě byste se o to neměli aktivně opírat: půl sklenice ráno stačí k vyrovnání nedostatku vitamínů.

Způsoby získávání šťávy z mrkve, způsoby konzervace a skladování, chutné recepty na čerstvou mrkev na zimu

Anna Schukina 13.03.2020

READ
Je možné jíst borůvky s vysokým krevním tlakem?

Lidé jedí mrkev téměř každý den. Ve své čerstvé podobě, v různých pokrmech, se tato zelenina jí s potěšením. To není překvapivé – mrkev je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Mrkvová šťáva se konzumuje mnohem méně často, ale marně. Obsahuje spoustu látek a vitamínů nezbytných pro tělo. Dříve malé děti začínaly s přikrmováním mrkvovými a jablečnými šťávami. V dnešní době lidé dávají přednost nákupu zcela nezdravých nápojů v obchodech, ačkoli je velmi snadné vyrobit si mrkvovou šťávu doma.

Mrkevová šťáva

Obsah

Výběr a příprava surovin

Výroba a příprava mrkvové šťávy doma na zimu není nic složitého, jen je potřeba se trochu snažit. Ale pitím této čerstvé šťávy získáte vitaminovou vzpruhu pro vaše tělo. Šťáva obsahuje pouze 50 kalorií, ale má mnoho výhod. Nápoj posiluje lidský imunitní systém, příznivě působí na zrak, je užitečný při cukrovce. Kromě toho snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zvyšuje hemoglobin. Má protizánětlivé vlastnosti a antiseptický účinek na tělo. Působí blahodárně na nervový systém a omlazuje organismus.

Hospodyňky připravují tento vitamínový nápoj na zimu na podzim. Aby byl nápoj zdravý a chutný, vybírejte kvalitní kořenovou zeleninu.

Jedině kvalitní, chutná, sladká, šťavnatá kořenová zelenina dá skutečně zdravou a chutnou šťávu. Ideální doba pro přípravu mrkvové šťávy je při sklizni okopanin. Čerstvé, nezvětralé ovoce má maximum vitamínů.

Udělat si nápoj z ovoce, které bylo dlouho skladováno, není nejlepší nápad, protože postupem času obsah živin klesá. Nápoj je vhodné získávat z vlastní sklizně, pak si můžete být jisti ekologickou čistotou produktu. Mrkev musí být sladká, čerstvá, nezkažená, s jasnou dužinou, vhodné jsou plody jakékoli odrůdy.

Abyste pochopili, jak je kořenová zelenina šťavnatá, vyberte dužinu a šťáva by měla vytéct. Je lepší zvolit středně velkou mrkev. Kořenová zelenina se dobře omyje a vnější vrstva slupky se očistí. Udělejte to se škrabkou na zeleninu, bude tak méně odpadu. Oloupanou kořenovou zeleninu důkladně omyjeme čistou studenou vodou a přeložíme, aby odvedla vlhkost. Poté můžete začít připravovat hodnotný nápoj.

Metody výroby šťávy doma

Dříve, když ženy v domácnosti neměly tolik kuchyňských spotřebičů, proces získávání šťávy trval hodně času a úsilí. Strouhání ovoce a jeho následné vymačkávání přes tenkou vrstvu je pochybné potěšení. Nyní nejsou s elektrickými pomocníky v kuchyni žádné problémy. Snad každá hospodyňka má mixér, mlýnek na maso, dokonce i odšťavňovač. Pokud máte ve svém kuchyňském arzenálu odšťavňovač, pak s přípravou mrkvové šťávy na zimu nebude problém.

Prostřednictvím elektrického nebo mechanického odšťavňovače

Nejrychlejším a nejproduktivnějším způsobem, jak vymačkat šťávu z mrkve, je použít odšťavňovač. Pomocí odšťavňovače můžete získat velké množství nápoje, přičemž zachováte největší množství vitaminového složení zeleniny a vytvoříte malý odpad.

Extrakce mrkvové šťávy přes odšťavňovač

Extrakce mrkvové šťávy přes odšťavňovač

Oloupaná, omytá a na kousky nakrájená kořenová zelenina prochází zařízením. Pokud chcete získat čerstvou šťávu bez dužiny, měli byste ji přecedit přes sítko s gázou. Mrkvová šťáva je velmi koncentrovaná a v čisté formě není příliš příjemná na pití. Proto se ředí vodou, přidává se cukr a také trochu kyseliny citrónové pro chuť.

Domácí mrkvová šťáva na zimu vyžaduje sterilizaci pro dlouhodobé skladování. Zředěná čerstvá šťáva se nalije do hrnce a umístí se na střední teplotu. Počkejte, až se vaří, snižte teplotu a vařte 10 minut bez bublání. Poté po malých dávkách přidejte cukr a kyselinu citronovou a počkejte, dokud se úplně nerozpustí.

Sklenice na nápoj je nutné sterilizovat, jinak zkysne. Po sterilizaci se do nich nalije horký nápoj a uzavře se víčky. Takové přípravky jsou na zimu uchovávány na chladném místě.

Pokud nemáte toto zázračné zařízení, dovolte mi, abych vám řekl, jak vyrobit mrkvovou šťávu bez odšťavňovače.

V mixéru

Extrakce mrkvové šťávy pomocí mixéru

Extrakce mrkvové šťávy pomocí mixéru

Výroba šťávy v mixéru není vůbec složitá.

  • Připravenou zeleninu nakrájejte na kousky, ne větší než dva cm. Mixér si tak snáze poradí s tvrdou kořenovou zeleninou. Nakrájenou mrkev dejte do mixéru po částech, nedávejte velké porce najednou, zkomplikuje to sekání.
  • Mrkev rozemlejte do kaše. Pro usnadnění procesu můžete do mixéru přidat trochu vody.
  • Do výsledného pyré přidejte vařenou horkou vodu v poměru 1 kg mrkve – půl litru vody. Důkladně promícháme a necháme půl hodiny uležet. Měli byste získat nehustý, homogenní nápoj. Během této doby nakrájené kousky mrkve dodají čerstvé šťávě svou chuť a prospěšné látky.
  • Poté se nápoj přefiltruje přes síto.
READ
Je možné na vašem pozemku vypalovat trávu v sudu?

Poznámka. Pokud chcete, aby v nápoji byla dužnina, zvolte síto s velkými buňkami, pokud je šťáva čistá bez dužiny, pak sítko vyložte gázou.

Pro zlepšení chuti se do mrkve přidává pomerančová šťáva, čerstvá jablečná šťáva a citron.

Tento nápoj lze ihned konzumovat. Pokud si ji chcete uchovat na zimu, je potřeba ji vyvařit, přidat cukr nebo pasterizovat.

Pokud na farmě nemáte mixér, použijte k získání čerstvé vitamínové šťávy mlýnek na maso.

Přes mlýnek na maso

Mrkvová šťáva přes mlýnek na maso

Mrkvová šťáva přes mlýnek na maso

Pomocí mlýnku na maso se získá mrkvová šťáva a dužina. Elektrický mlýnek na maso to udělá rychle, ale ruční mlýnek na maso bude muset pohrát, ale vitamínové přípravky stojí za to věnovat čas a úsilí.

  • Oloupanou, omytou kořenovou zeleninu umelte na mlýnku na maso.
  • Vzniklou dužinu nařeďte vodou, jinak bude šťáva příliš koncentrovaná.
  • Na 2 kg mrkve přidejte litr vařené vody, 2-3 polévkové lžíce. l. cukr, vymačkaná šťáva z půlky citronu.
  • Připravenou směs zahřívejte na mírném ohni 10 minut, měla by mírně vařit.
  • Horkou směs nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

Proces pasterizace je nejjednodušší provést v odšťavňovači.

v odšťavňovači

odšťavňovač

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak získat mrkvovou šťávu na zimu, je připravit ji pomocí odšťavňovače.

Pro tento způsob stačí připravit kořenovou zeleninu, nakrájet ji na kousky a poté vložit do odšťavňovače. Požadované množství vody se nalije do umytého hrnce na šťávu a poté se zapálí. Nahoře je instalován sběrač šťávy a košík se zeleninou. Trubku na odebírání šťávy vložíme do předem vysterilizované sklenice. Pod vlivem teploty bude z odšťavňovače vytékat mrkvová šťáva. Jakmile je sklenice plná, vyměňte ji za jinou a tato se hermeticky uzavře víčkem. Šťáva v mrkvovém odšťavňovači nevyžaduje vaření ani pasterizaci, je ihned připravena k rolování a zimnímu uskladnění.

Pokud ho však vyrábíte jinými způsoby, pak je nutná tepelná úprava nápoje před konzervací.

Metody konzervace (plnění za horka a pasterizace)

Existují dva běžné způsoby, jak uchovat potraviny, aby se daly bez problémů skladovat celou zimu.

Proces pasterizace přípravků

Proces pasterizace přípravků

První cesta – Toto je horká náplň. Chcete-li to provést, nejprve připravte sklenice na polotovary. Důkladně se umyjí a sterilizují ve vroucí vodě spolu s víčky. Poté otočte dnem vzhůru a nechte tak až do nalití nápoje. V této době se vymačkaná čerstvá šťáva zředěná vodou smíchanou s cukrem a malým množstvím citronové šťávy vaří na mírném ohni. Tento lahodný nápoj není třeba dlouho vařit, důležité je co nejvíce zachovat vitamínové složení mrkve. Uvařená šťáva se horká nalévá do sklenic a ihned se přikryje víčky. Poté obrátí dnem vzhůru a nechají takto vychladnout.

Druhá cesta zavařování probíhá bez sterilizace čerstvé mrkve. Připravená čerstvá šťáva se zředí vodou na požadovanou konzistenci, přidá se cukr, kyselina citronová, případně další šťávy, zahřívá se, dokud se krystalový cukr nerozpustí, ale nevaří se. Nalijte do sterilizovaných sklenic, okamžitě uzavřete víčky a vložte do pánve s vodou k pasterizaci. Teplota vody se udržuje do 90 stupňů, nevařte. Obrobky se udržují při této teplotě po dobu 20-30 minut. Čím větší je kapacita sklenic, tím delší je doba pasterizace. Díky této metodě je maximální množství výhod zachováno v pomerančové šťávě.

Připravené přípravky si můžete při správném skladování užívat až do jara.

Podmínky a doby skladování polotovarů

Hlavním problémem při uchovávání šťávy je, že není vystavena dlouhému tepelnému zpracování a nepřidává se mnoho cukru, jako v džemu. Proto je důležitá správná konzervace produktu. Chcete-li zjistit, jak správně jste vše udělali, nechte obrobky při pokojové teplotě, ale vždy na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Pokud se během této doby nezakalí a víčka nenabobtnají, pak byla konzervace úspěšná. Tento přípravek bude uložen po dlouhou dobu. Po této kontrole se obrobky přenesou na chladné místo.

READ
Jak poznáte, že jste alergický na ovoce?

Šťáva připravená k dlouhodobému skladování

Šťáva připravená k dlouhodobému skladování

Abyste si vitamínový zázrak užili celou zimu, sklenice s přípravky se uchovávají na chladném místě, kde teplota není vyšší než 10 stupňů Celsia. Pronikání slunečního záření do skladovacího prostoru je nepřijatelné. Ideální, pokud se jedná o sklep nebo sklep. Přípravky můžete skladovat i v lednici. Pokud jsou sklenice hermeticky uzavřeny a nápoj je řádně sterilizován, pak užitečné přípravky bez problémů vydrží až do jara.

Poznámka! Pokud nechcete ztrácet čas vařením a sterilizací, můžete mrkvovou šťávu na zimu zmrazit. K tomu ho nalijte do čistých lahví, například jeden a půl lahve, a uložte je do mrazáku. Jen mějte na paměti, že pokud výrobek následně rozmrazíte, musí být zcela spotřebován a nesmí znovu zmrznout.

Navzdory všem výhodám mnoho lidí mrkvovou šťávu ve skutečnosti nemá rádo. Dále si povíme, jak to udělat ještě chutnější, zdravější a atraktivnější.

Recepty na mrkvovou šťávu

Chuť čerstvé mrkve není po chuti každému. Když k tomu ale přidáte další šťávy, získáte báječnou pochoutku. Tato směs osloví nejen dospělé, ale i děti. A výhody z toho budou dvojnásobné. Čerstvá šťáva může být čistá nebo s dužinou.

Klasické a dužnaté

Šťáva z barevné zeleniny se vyrábí tak, aby vyhovovala různým chutím. Někomu chutná nápoj bez dužiny, někdo ho má raději s dužinou. Čistý džus lze snadno získat pomocí odšťavňovače nebo přecedit přes gázu. Chuť těchto nápojů se přitom příliš neliší, pouze konzistence. Když ale přidáte ovocné šťávy nebo čerstvé šťávy z jiné zeleniny, nápoj se stane mnohem chutnějším. Hospodyňkám nejvíce chutnaly přípravky s přídavkem jablečné, pomerančové, dýňové, řepné šťávy.

Nejjednodušší a nejchutnější recept na mrkvovou šťávu na zimu

s jablkem

Chuť mrkvového nápoje nabere různé odstíny, pokud k němu přidáte čerstvě vymačkané jablko. Poměr mrkve a jablek upravte podle chuti.

Směs mrkvové a jablečné šťávy

Směs mrkvové a jablečné šťávy

Chutná lépe, když je jablek dvakrát více než mrkve, a pak získáte vyváženou chuť zdravého nápoje. Kromě vitamínů z mrkve obsahuje tato směs hodně železa, vitamínu C a hořčíku. Děti budou tuto směs pít rády.

  • Jablka se nakrájí na čtvrtiny, semena se oloupou a šťáva se získá pomocí odšťavňovače. Necháme vyvařit a usadit do pěny.
  • Oloupaná mrkev také prochází odšťavňovačem. Pokud nechcete nápoj s dužinou, pak přeceďte přes několik vrstev gázy.
  • Smíchejte čerstvé šťávy, přidejte cukr, dobře promíchejte.
  • Množství cukru je na vaší chuti v závislosti na sladkosti ovoce a zeleniny. Nejlépe alespoň 200 gramů na 5 kg potraviny. Někdy se přidává citronová šťáva nebo kyselina citronová.
  • Výsledná směs se musí vařit na mírném ohni asi 10 minut, horká se nalije do sterilizovaných sklenic a okamžitě se uzavře víčky. Ušetřete ještě více vitamínů, pokud směs zakonzervujete pasterizací.

Další nápoj je velmi dobrý pro zrak, protože obsahuje dvakrát více karotenu než jen mrkev.

Mrkvová šťáva s jablky

S dýní

Mrkvovo-dýňová směs se připravuje úplně jiným způsobem.

  • Dýni omyjeme, oloupeme, vydlabeme všechna semínka.
  • Mrkev se umyje, oloupe, odstraní se tenká vrstva kůry a znovu se důkladně opláchne.
  • Připravenou zeleninu nakrájíme na kousky, podlijeme trochou vody a dusíme, dokud zelenina nezměkne.
  • Poté se protřou přes síto nebo rozemele v mixéru.
  • Do výsledné směsi přidejte cukr a citron a vařte 5 minut na mírném ohni.

Poměry nápoje jsou následující:

  • dýně a mrkev po 1 kg,
  • cukr 200 gramů,
  • kyselina citronová – asi 10 gramů,
  • voda – 1 sklenice.

Množství cukru a vody upravte v závislosti na sladkosti a šťavnatosti zeleniny.

READ
Jak poznáte, že je kysané zelí hotové?

Hotový nápoj se nalije horký do plechovek. Tato směs je ideální pro dětskou dietní stravu. Dýně obsahuje takové vzácné vitamínyJak К – ovlivňující srážlivost krve, vitamín T – zlepšuje metabolismus. Dýně navíc obsahuje velké množství železa, v tomto předčí jablka.

Dýňovo-mrkvová šťáva na zimu

Velmi zajímavou šťávu z mrkve získáte přidáním pomeranče.

S oranžovou

K získání této lahodné šťávy budete potřebovat:

  • Mrkev – 2 kg
  • Pomeranč – 500 gramů
  • Voda – 1 litr
  • Cukr – nejméně 100 gramů, závisí na sladkosti produktů.

Mrkvová pomerančová šťáva

Mrkvová pomerančová šťáva

Po vymačkání mrkve necháme vyluhovat šťávu. Mezitím vymačkejte pomeranče. Nejprve omyjeme pomeranče a spaříme je vroucí vodou. Do směsi můžete nastrouhat trochu pomerančové kůry. Šťávy smícháme, přecedíme, přidáme cukr a vodu. Přivedeme k varu, ale nemusíme vařit, aby zůstaly citrusové vitamíny. Nalijte směs do sterilizovaných sklenic a pevně je uzavřete a nechte je půl hodiny pasterizovat.

Další směs není tak chutná, ale velmi zdravá.

S řepou

Mrkvová a řepná šťáva

Mrkvová a řepná šťáva

Čerstvá červená řepa má velmi bohatou chuť, proto je potřeba ji do mrkvové šťávy přidávat v malých poměrech. Přibližně tři díly mrkve a jeden díl řepy. Pro vyvážení chuti přidejte další porci okurkové šťávy.

  • Veškerá zelenina se důkladně umyje. Řepa a mrkev se oloupou a nakrájí na kousky.
  • Čerstvá šťáva se ze zeleniny vylisuje pomocí odšťavňovače. Výsledná směs se nechá vařit a poté se filtruje přes několik vrstev gázy.
  • Zeleninová směs se přivede k varu a poté se nalije do čistých, vyvařených sklenic.
  • Zakryjte sterilizovanými víčky a nechte pasterizovat. Stačí nechat obrobky půl hodiny ve vodě při teplotě nepřesahující 90 stupňů. Voda by se neměla nechat vařit.
  • Poté se sklenice obrátí dnem vzhůru a nechají se tak, jak jsou, vychladnout. Vychladlé kousky odložíme na chladné a tmavé místo.

Poznámka! Pokud vyrábíte různé druhy přípravků, tak si je zkuste označit, abyste přesně věděli, kde se šťáva nachází.

K dispozici je další chutný recept zeleninová směs.

  • Jsou to mrkev, rajčata, paprika, sůl.
  • Na 1 kg rajčat vezměte 3 velké mrkve, pár paprik a sůl podle chuti. T
  • Omata jsou předem oloupaná. Omytá rajčata nakrájíme na křížaly a zalijeme vroucí vodou. Poté se slupka ze zeleniny snadno odstraní.
  • Papriku nakrájíme na plátky a odstraníme všechna semínka.
  • Pomocí odšťavňovače vylisujete šťávu ze zeleniny. Nalijte do hrnce a položte na střední teplotu.
  • Po začátku varu snižte teplotu na minimum a vařte bez bublání 15 minut. Výsledná pěna musí být odstraněna.
  • Horká šťáva se nalije do předem sterilizovaných sklenic a okamžitě se uzavře. Tato směs zeleniny se ukáže jako docela hustá, s bohatou chutí. Nejenže se pije, ale používá se také jako omáčky a šťávy.

S mrkví se dělají i další zeleninové a ovocné směsi, hlavní je, že všechny prospívají tělu.

Závěr

Konzervy vám zpestří zimní jídelníček. Domácí mrkvová šťáva doma na zimu je dobrým vitaminovým doplňkem pro tělo během období nedostatku vitaminů.

I ten nejužitečnější produkt je však třeba brát správně. Abyste zajistili, že tělo dostane maximální výhody, konzumujte mrkvovou šťávu půl hodiny před jídlem, nejlépe ráno. Neměli byste vypít více než 3 sklenice vitaminového nápoje denně. Je známo, že mrkev se lépe vstřebává, pokud se konzumuje společně s nějakým druhem rostlinného tuku, například rostlinným olejem, olivovým olejem, zakysanou smetanou, smetanou. Přidejte do nápoje trochu smetany, což nejen dále zlepší chuť produktu, ale také zlepší jeho vstřebávání tělem.

Vitamínová mrkvová šťáva s mandarinkami

Je třeba si uvědomit, že i léčivé přípravky mají kontraindikace. Také ne každý může jíst čerstvou mrkev. Mrkev obsahuje velké množství karotenu, jehož zpracování vyžaduje pro tělo, zejména játra, mnoho energie. Z tohoto důvodu se musí konzumovat v omezeném množství. Lidé s gastritidou, žaludečními vředy a cukrovkou by tento nápoj neměli pít.

V dalších článcích na našem webu se dočtete o zdravé a léčivé bramborové šťávě nebo čerstvém zelí

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: