Meloun Cantaloupe – Co je to za ovoce, popis, fotografie a výhody

Meloun Cantaloupe je velmi oblíbený. Díky své vynikající vůni se často nazývá meloun muškátový nebo muškátový. Má příjemnou chuť a je pro tělo velmi prospěšný.

Navíc se toto ovoce snadno pěstuje a zvládne ho i začínající zahradník.

Co je meloun Cantaloupe a jak vypadá?

Cantaloupe je neobvyklý název pro druh melounu. Cantaloupe roste na velkých keřích s velkými, tmavě zelenými listy.

Mladé výhonky mají velmi podobný tvar jako jetel, takže tuto nuanci je třeba vzít v úvahu při odplevelování záhonu.
V létě na takovém keři dozrávají plody.

Obvykle váží 500-1500 gramů, ale existují i exempláře až do 4 kg. Jejich tvar (i na stejném keři) se může zcela lišit. Plody rostou oválné, kulaté nebo zploštělé.

Jeho slupka má velmi zapamatovatelný síťovaný vzor. Plody samotné jsou malé, obvykle dorůstají až 25 cm v průměru.

Dužnina melounu kantalupu má sytě oranžovou barvu, některé odrůdy jsou žluté, má jemnou texturu a výraznou ovocnou vůni. Plody chutnají velmi sladce a šťavnatě.

Je docela snadné určit zralost plodu – zralý meloun se snadno oddělí od stopky. Doba zrání plodu závisí na místě růstu, ale nejčastěji si můžete zralý meloun vychutnat již v srpnu.

Není možné sbírat ovoce před dozráním, protože po sklizni nedozrává a nesladne, bez ohledu na to, jak dlouho tam leží.

Kde roste

Muškátový meloun se na území dnešní Arménie pěstoval před 2000 lety. Poté katoličtí mniši přivezli semena plodu do Evropy. Meloun byl pojmenován po papežově panství „Cantaloupe“, kde se ovoce poprvé pěstovalo.

Dnes se tato odrůda melounu pěstuje téměř ve všech zemích světa. Nejoblíbenější je však v Thajsku.

Přestože je muškátový meloun jižní, teplomilná rostlina, úspěšně se pěstuje v chladném klimatu evropské části Ruska.

Chemické složení a výhřevnost

Meloun obsahuje spoustu prospěšných látek.

Konkrétně se jedná o:

• Draslík (je nezbytný pro stabilizaci krevního tlaku),
• Cholin (prvek, který posiluje nervová spojení),
• Betakaroten (pomáhá snižovat hladinu stresu),
• Inosin (potřebný k posílení nehtů a vlasů).

Meloun je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamín K, C, PP. Obsahuje vápník, hořčík, sodík, fosfor, zinek, fluor, selen, měď, mangan a železo.

Kalorický obsah melounu je 34 kilokalorií na 100 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti

1. Prospěšné vlastnosti takového ovoce se zachovávají i po uvaření. Proto lze meloun používat v sušené nebo nakládané formě.

2. Přidáním melounu do svého jídelníčku zlepšíte kvalitu své pleti a vlasů, normalizujete produkci kožního mazu, funkci vlasových folikulů a tvorbu kolagenu.

3. Při konzumaci ovoce se udržuje rovnováha vody a elektrolytů a zpomalují se změny související s věkem.

4. Ovoce musíte jíst, abyste zlepšili kvalitu svého zraku a snížili riziko vzniku makulární degenerace sítnice.

Čtěte také – Sušená meruňka – jak se jmenuje, k čemu se hodí, jak vybrat a jak doma skladovat

5. Produkt chrání před škodlivým ultrafialovým zářením.

6. Lékaři doporučují konzumovat ovoce, aby se snížilo riziko vzniku bronchiálního astmatu.

7. Meloun také normalizuje krevní tlak, pomáhá předcházet mrtvici a infarktu. Proto je obzvláště důležité, aby toto ovoce konzumovali muži. Jsou náchylnější k srdečním onemocněním.

8. Meloun se jí také při hubnutí. Pomáhá předcházet úbytku svalové hmoty při hubnutí.

9. Produkt také funguje jako antioxidant, zabraňuje malignitám buněk tlustého střeva. Navíc se při konzumaci melounu zrychluje peristaltika a ve střevech se nehromadí toxiny a odpadní látky.

10. Cantaloupe je skvělý hasič žízně a pomáhá předcházet dehydrataci v horkém podnebí.

11. Produkt má protizánětlivý účinek. Konzumuje se také k odstranění přebytečného cholesterolu z těla.

12. Vědci zjistili, že sklenice nakrájené dužiny melounu zcela uspokojí potřebu těla v kyselině askorbové po dobu 24 hodin. A není vůbec těžké si tento lahodný produkt vychutnat.

Jak si vybrat a jak uložit

Abyste si plně vychutnali chuť melounu Cantaloupe, musíte vědět, jak si ovoce správně vybrat.

V první řadě věnujte pozornost celistvosti plodu. Neměl by mít žádné promáčkliny ani praskliny, pod nimiž se rychle množí hnilobné bakterie. Na povrchu plodu by neměl být žádný plak ani zelené skvrny.

Dalším kritériem je intenzita vůně. Zralý meloun má jasnou pižmovou vůni, která zároveň kombinuje vůně melounu, hrušky a vanilky.

Někteří lidé určují zralost ovoce úderem prstem. Zvuk by měl být tupý, na rozdíl od stejné metody u melounu.

Stonek melounu musí být tlustý, suchý a zcela oddělený od plodu. Meloun Cantaloupe se velmi rychle kazí, proto je důležité jej správně skladovat.

Plody lze skladovat v chladničce při teplotě +7…10 °C. Plody melounu se skladují maximálně čtrnáct dní.

Pokud je meloun již rozříznutý, musí být řezná oblast zabalena do potravinářského polyethylenu a zbytky uloženy do chladničky. Tímto způsobem vydrží lahůdka čerstvá nejméně sedm dní.

Aby některé hospodyňky mohly meloun použít k vaření, zmrazují ho. V takovém případě se do mrazáku vloží celé, nenakrájené ovoce. Díky nízkým teplotám se trvanlivost prodlužuje na dva měsíce.

Nejlepší je však meloun neskladovat dlouho. Prospěšné látky z plodu se odpařují. Plně zralý meloun vydrží při pokojové teplotě maximálně 3–5 dní.

Před uskladněním není nutné meloun mýt. To urychlí jeho zkažení.

Pokud potřebujete skladovat více druhů ovoce, umístěte je tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Během skladování plody pravidelně kontrolujte. Pokud se na nich objeví hniloba, je nutné produkt zlikvidovat.

Jak správně jíst meloun Cantaloupe

Meloun se obvykle konzumuje čerstvý. Má příjemnou vůni a zvláštní chuť. Před konzumací je však třeba plod důkladně omýt. Je to proto, že na povrchu slupky se nachází salmonela.

Pokud se tento parazit dostane do těla, začne se aktivně rozvíjet a ovlivňovat vnitřní orgány. Objevuje se onemocnění zvané salmonelóza.

Je to velmi nebezpečné jak pro děti, tak pro dospělé. Pokud není poskytnuta včasná pomoc, může dojít k fatálním následkům.

Kantalup se dá jíst i sušený nebo nakládaný. Lze z něj také vyrobit kandované ovoce, které může být skvělým doplňkem pečiva, čaje nebo kávy.

Čtěte také – Salak – co je to za ovoce, jak vypadá, kde roste, k čemu je užitečné a jak si ho vypěstovat doma

Co se dá vyrobit z melounu kantalup

Meloun se téměř vždy konzumuje čerstvý. Nejčastěji to ale dělají ti, kteří toto ovoce pěstují, což je způsobeno jeho krátkou trvanlivostí.

Z melounu si můžete vyrobit džem. Má příjemnou lehkou vůni a úžasnou chuť. Oblíbené je také kandované ovoce z melounu. Proces jeho přípravy je však poměrně pracný, což je dáno vlastnostmi produktu.

Sušený meloun

Sušený meloun obsahuje ve srovnání s jakýmkoli kandovaným ovocem 4krát méně cukru. Proto jej mohou bezpečně konzumovat i ti, kteří hubnou. Sušené plátky jsou koncentrátem vitamínového a minerálního složení čerstvého melounu. Obsahují vitamíny C, PP, A, E, B1, B2, B5, B9 a beta-karoten.

Sušený meloun se používá v mnoha receptech. Používá se do dezertů, cukrovinek a pečení. Produkt se podává s čajem. Sušené kousky melounu jsou ideální k přidání do zapékaných pokrmů a těsta na palačinky.

Dobře se hodí k mléčným kaším, tvarohu, sezamu, arašídům, mandlem, fíkům, sušeným meruňkám, rozinkám. Sušený meloun se používá k léčbě dysbakteriózy, anémie, hypertenze, nervových poruch, deprese a nespavosti.

Aplikace v lidové medicíně

Meloun obsahuje mnoho prospěšných látek. Proto je při správném užívání prospěšný a dokonce se používá i při některých onemocněních.

Lékaři doporučují jíst ho čerstvé v malých porcích, pokud máte následující onemocnění:

• bronchiální astma

Produkt obsahuje vitamín C, který zvyšuje imunitu. Meloun také obsahuje beta-karoten. Ten snižuje riziko vzniku onemocnění.

Díky přítomnosti draslíku produkt snižuje krevní tlak a má také pozitivní vliv na stav srdečního svalu.

Meloun je bohatý na vlákninu. Proto je nutné ho jíst, pokud máte zažívací potíže.

Lidé žijící v horkých zemích často jedí meloun v létě. Je to proto, že tento produkt výborně hasí žízeň a pomáhá v boji proti dehydrataci.

Meloun pomůže vyrovnat se se zánětlivými procesy. Za tuto činnost je zodpovědný cholin. Cholin navíc normalizuje spánek a zlepšuje funkci mozku.

Jak růst

Cantaloupe miluje teplo a sluneční světlo, do otevřeného terénu se vysazuje až po pominutí všech nočních mrazů. Sazenice by měly být v noci nebo za chladného počasí přikryty fólií nebo jiným krycím materiálem.

Rostlina vyžaduje pravidelnou zálivku teplou vodou, pletí a kypření půdy. Před květem se aplikují dusíkatá hnojiva a po vzniku vaječníků se hnojí minerálním komplexem.

Po vytvoření 5-7 listů je třeba rostlinu zaštípnout, ale je důležité nechat více než čtyři boční výhonky.

Škody a kontraindikace

1. Meloun ale není pro tělo vždy prospěšný. Produkt by se neměl konzumovat v případě individuální nesnášenlivosti.
2. Neměl by se jíst ve velkém množství, protože může způsobit alergické reakce a zažívací potíže. Někdy se může objevit průjem.
3. Také byste se měli vyvarovat konzumace muškátového oříšku s medem. Může to způsobit střevní neprůchodnost.
4. Produkt není zahrnut v menu pro osoby s cukrovkou, ledvinovými kameny nebo pankreatitidou.
5. Je kontraindikováno konzumovat ovoce s alkoholickými nápoji.

Podzim je čas nejen pro vodní melouny a cukety, ale také pro sladké, aromatické melouny. V tuto chvíli si v obchodech můžete koupit tradiční odrůdy melounů, Torpedo, Kolkhoznitsa nebo Honey. Ale každý rok se na pultech obchodů objevují nové odrůdy, například Ethiopian, Kassaba, Yubari nebo Cantaloupe. Co je to za melouny? Pojďme se na problém společně podívat.

13 nejchutnějších melounů na váš stůl: od nejoblíbenějších po nejexotičtější

1. Torpédový meloun, duhový meloun nebo meloun Mirzachul
2. Gulyabi meloun, nebo Chardzhui meloun
3. Melounová kolchozní žena
4. Meloun etiopský
5. Medový meloun, Honeydew
6. Cassaba Meloun, Casaba nebo Zimní meloun
7. Melon Cook duppy, Zelená čepice nebo jen čepice
8. Meloun Piel de Sapo, Piel de Sapo, kůže ropuchy, meloun Santa Clause
9. Meloun meloun, nebo meloun pižmový, americký, thajský
10. Japonský meloun Yubari, King Yubari, Yubari King
11. Dračí meloun Dino
12. Korejský meloun Chamoe, Chamoe
13. Vietnamský meloun, neboli pruhovaný mini meloun

1. Torpédový meloun, duhový meloun nebo meloun Mirzachul

Nejoblíbenější meloun v našich končinách byl vyšlechtěn v Uzbekistánu. Je sladký, s klasickým melounovým aroma a dobře se skladuje (až 5 dní v lednici nakrájený, nebo i déle nekrájený).

Melon Torpedo je pozdní odrůda, vážící 3-7 (až 10) kg. Má světle žlutou slupku s tenkými bílými žilkami tvořícími síťovitý vzor. Dužnina je šťavnatá, bílá, sladká. Torpedo má mezi melouny maximální obsah kalorií – 35 kcal na 100 g.

Dobré ovoce by mělo být na dotek poměrně tvrdé, měkké jsou přezrálé exempláře s volnou dužinou.

2. Gulyabi meloun, nebo Chardzhui meloun

Další oblíbený meloun, původem ze slunného Uzbekistánu. Je menší než Torpedo, ale stále poměrně velký, 2-5 (až 7) kg, mírně podlouhlého tvaru. Slupka je středně silná, oranžová nebo žlutozelená se síťovanou kresbou. Dužnina je bílá, se zelenkavým odstínem blíže k tvrdé slupce, šťavnatá a sladká. Nejlepší je vybrat si tento meloun podle jeho vůně: zralý meloun má velmi jasnou a sladkou chuť.

Dužina Gulyabi je tím sladší, čím déle sedí, což ji odlišuje od jiných odrůd melounu.

3. Meloun Kolchoznitsa

Další velmi známá odrůda melounu v Rusku. Kolchozník na rozdíl od předchozích dvou melounů nepochází z Uzbekistánu, ale z Povolží. Je menší, váží do 4 kg, v průměru 1,5-2 kg. Kulaté, téměř kulovité s hladkou žlutou slupkou s jemnou síťovinou.

Pravý meloun Kolkhoznitsa je prakticky bez zápachu, navíc jde o pozdní odrůdu a jako poslední se objevuje v prodeji.

Rozdíly mezi Gulyabi a Kolkhoz Woman:

• Gulyabi je voňavý, kolchozník nemá skoro žádný zápach
• Na policích se objeví Gulyabi, pak Kolkhoznitsa.
• Gulyabi je oválný, jako vejce, Kolchoznitsa je téměř kulatá.

4. Etiopský meloun

Meloun, vyšlechtěný ruskými chovateli, zatím není tak populární jako ty dříve uvedené, ale má velký potenciál. Plody jsou střední až velké velikosti (3-7 kg), oválně kulatého tvaru s členěným povrchem. Slupka je hustá, ale tenká, světle oranžová, hrubá, se síťovinou. Dužnina je šťavnatá, sladká, světle žluté barvy, zelená blíže ke slupce.

Etiopský meloun je velmi sladký a je jedním z nejvoňavějších melounů.

5. Medovice

Medový meloun spojuje celou skupinu odrůd, z nichž nejoblíbenější jsou: Kanárský, Sibiřský med, Obr, Med, Ulan, Pohádka. Odrůdy medu se pěstují v jižních oblastech Ruska, v oblasti Černého moře, v oblasti Azov a ve středomořských zemích.

Jedná se o malé, téměř kulovité melouny o hmotnosti od 1 do 4 kg, s průměrem 1,5 kg. Slupka je jasně žlutá, hladká, bez hlubokých rýh, u některých odrůd může mít jemnou síťku. Dužnina je světle béžová ve středu ovoce a nazelenalá v blízkosti slupky, šťavnatá, se sladkou, bohatou chutí.

Medové melouny jsou velmi sladké s výrazným melounovým aroma s medovým nádechem.

6. Cassaba Meloun, Casaba nebo Zimní meloun

Meloun Kassaba, původem ze střední Asie, blízký příbuzný melounu medového, je proslulý tím, že skladováním získává šťavnatost a chuť spíše než meloun.

Žluté plody melounu Cassaba jsou středně velké, kulaté nebo mírně zploštělé. Slupka může být žlutá nebo krémová, někdy s tmavě zelenými skvrnami. Dužnina je sladká a vláknitá. Existují dvě odrůdy: letní Kassab (prodává se v pěstitelských oblastech a prakticky se nedodává do jiných regionů) a podzimní-zimní Kassab, hassanbey (skladuje se 1-4 měsíce). Jsou větší než rané a mají více vrásčitý povrch plodu.

Velmi oblíbená je Cassaba skvrnitá, má středně velké kulovité plody, žluto-krémové nebo zelené. Slupka je hladká, bez vzoru. Zelená (oranžová nebo bílá) dužnina této kasaby je středně hustá a v plné zralosti je neobvykle jemná, šťavnatá a velmi sladká.

Meloun Cassabou se často nekupuje, protože jeho plody nemají tradiční melounové aroma. To ale není nevýhoda, ale přednost tohoto melounu, pár měsíců vám sedne a do zimy získá bohatou melounovou chuť. Žádný jiný meloun nevydrží tak dlouho.

Nezralé melouny Kassab shromážděné pro další zrání ve skladu.

7. Melon Cook duppy, Zelená čepice nebo jen čepice

Další neobvyklý uzbecký meloun: kulatý, těžký, tmavě zelený a pruhovaný (s malými žebry), téměř bez melounového aroma. Kupodivu se tento meloun svými vlastnostmi a chutí blíží tradičním melounům než Kassabě, patří k měkkým odrůdám. V lednici lze skladovat až 5 dní. Oblíbené v sušené formě.

Melon Cook duppy, Zelená čepice nebo jen čepice

8. Meloun Piel de Sapo, Piel de Sapo, ropuší kůže, Santa Claus meloun

Santa Claus meloun má velmi neobvyklý vzhled, vzhledem připomíná spíše dýni než obvyklé melouny. Má středně velké plody (2-3 kg) s mírným žebrováním a hustou zelenou slupkou se žlutou kresbou. Díky této tlusté kůži může ležet na vaší lodžii nebo balkoně až do Nového roku, tzn. před příchodem Santa Clause nebo Otce Frosta!

Meloun Piel de Sapo, Piel de Sapo, kůže ropuchy, meloun Santa Clause

Navzdory svému zvláštnímu vzhledu má tento meloun bílou, hustou, šťavnatou dužninu, lze ho konzumovat čerstvý nebo použít ke zpracování: ke zmrazení, sušení a výrobě šťáv.

9. Meloun meloun, nebo meloun pižmový, americký, thajský

Jestliže je u nás populární Torpeta a Kokhoznitsa, tak ve světě je velmi populární meloun Cantaloupe. Navzdory svému exotickému názvu se od našich tradičních melounů příliš neliší, můžete si ho vypěstovat i ve své dači.

Předchůdce melounu Cantaloupe se do Evropy dostal v 15. století z Arménie a východního Turecka a v XNUMX. století dostal jméno Cantaloupe. Podle legendy byl meloun obdarován jako neobvyklý dárek papeži, kterému se zalíbil a na jeho pokyn byla v papežském hrabství Cantalupo (Cantalupo in Sabina) poblíž Říma vysazena melounová plantáž.

POZOR! Název meloun Cantaloupe se používá pro 2 různé druhy melounů – severoamerický meloun a evropský meloun. Proto ten neustálý zmatek, jelikož se tyto melouny liší nejen vzhledem, ale i chutí. Severoamerický cantaloupe má tenčí, síťovitou slupku a slabší aroma. Samotný meloun je kulatý, oranžové barvy se středně sladkou dužninou. Evropský meloun je žebrovaný s šedozelenou slupkou s drobnými prasklinami, aromatický, se sladkou dužninou.

<img data-src=»https://storage.yandexcloud.net/gastronom-images/cms/all-images/45219c01-6ac2-466b-b826-26e3b836581a.jpg» />

10. Japonský meloun Yubari, King Yubari, Yubari King

Jedná se o nejdražší meloun na světě. Tyto melouny dostaly své jméno Yubari King podle malého japonského města Yubari, na ostrově Hokkaido, kde byly chovány a pěstovány dodnes.

Yubari je oválný, velmi chutný malý meloun, vážící od 600 g do 1,5 kg. Kůže je tenká se síťovaným vzorem. Dužnina je sytě oranžová. Zvláštností odrůdy jsou velmi krásné zarovnané plody, jako kopie.

Yubari na japonském stole vypovídá o jeho bohatství a vytříbeném vkusu. V Rusku můžete vyzkoušet meloun Yubari o hmotnosti 1,5 kg za asi 3 tisíce rublů.

11. Dračí meloun Dino

Dino melouny jsou stále velmi vzácné, tato nová sladká odrůda se pěstuje výhradně na farmě Agricola Famosa v Brazílii. Do Evropy byly přivezeny teprve v roce 2015, ale již se prodávají v Rusku, průměrná cena je 300-400 rublů za kus. Dino melouny váží v průměru 2 kg (od 1,5 do 3), mají sladkou a šťavnatou dužninu s medovým aroma.

Dino melouny jsou pojmenovány podle podobnosti s dinosauřím vejcem: jsou bílé se zelenými skvrnami. V Anglii se jim také říká Snowball.

Jak vybrat ten správný meloun v obchodě?

• Meloun by neměl být měkký, měkký meloun je přezrálý.
• Neměli byste kupovat nejmenší a největší meloun v dávce, první může být nezralý, ale druhý může být naopak přezrálý.
• Ocas melounu by neměl být malý a ne úplně suchý, ale středně suchý.