Medok – Jak vybrat přírodní včelí chléb?

Včely produkují velké množství léčivých přípravků, které mají široké využití v lidovém léčitelství. Včelaři extrahují a dodávají na trh med, propolis, vosk, mateří kašičku a mnoho dalších živin a užitečných látek. Včelí chléb, nazývaný také včelí chléb, je mezi spotřebiteli včelařských produktů poměrně oblíbený. Co je to za produkt? Jaké výhody přináší lidskému organismu?

Co je to včelí chléb?

Včelí chléb je směs připravovaná včelami z pylu květů, enzymů produkovaných hmyzími žlázami a medu, uzavřená v plástvích a podrobená mléčnému kvašení. Z hlediska léčivých vlastností je látka srovnatelná s přírodním medem, propolisem a mateří kašičkou. Díky antimikrobiálnímu a antibakteriálnímu účinku kyseliny mléčné uvolňované při rozkladu enzymů je včelí chléb naprosto čistým produktem. Živí se jím probuzené a hladové včely na jaře, kdy zahrady a pole ještě nekvetou. Energetická hodnota včelího chleba je třikrát vyšší než u pylu, což umožňuje hmyzu po zimním spánku dobře krmit. Extrahovat produkt z plástů není tak snadné, jak by se mohlo zdát. Každý včelař má své vlastní techniky a triky. Výrobek proto vypadá odlišně od různých prodejců.

Jak se včelí chléb odstraňuje z plástu?

Na trzích a medových jarmarcích najdete chléb různého složení: čistý, mletý voskem, smíchaný s medem, zapečetěný v plástvích. Vzhled a kvalita produktu závisí na tom, jak jej včelař získal. Čistá látka je považována za nejlepší, nejdražší a užitečnou. Obtížná montáž, zejména v malých soukromých včelnicích, kde nelze použít technická zařízení. Částice včelího chleba vypadá jako válcovitý oblázek s šestiúhelníkovým tvarem a vrstvenou strukturou, podobný kousku jantaru, duhový v odstínech hnědé a žluté. Existují dva nemechanizované způsoby, jak extrahovat produkt.

1. Voskový povlak se seškrábne z voštinových buněk. Pomocí tenké dřevěné tyčinky se obsah vytlačí z každé buňky. Uvolněné kusy jsou zbaveny medu, sušeny a odeslány k prodeji.
2. Plásty zbavené voskových pečetí se vloží do vody. Stěny buněk se rozmazávají a stoupají k hladině vody. A těžké kusy klesnou na dno nádoby. Chytají se, suší a prodávají.

Na velkých farmách vypadá postup sběru jinak. Plásty zbavené vosku se zmrazují na -2°C. Buňky ztvrdlé působením nízkých teplot se mechanicky rozbijí a poté se použije pneumoseparace – oddělení vosku a částic včelího chleba s různou rychlostí stoupání a silným proudem vzduchu. Produkt shromážděný v separátoru je vysušen a odeslán do obchodu s potravinami. Aby si včelí hmota, která vlivem slunečního záření a vysoké vlhkosti rychle kazí, déle zachovala své blahodárné vlastnosti, lze ji rozemlít na prášek a smíchat s medem.

Jaké je chemické složení včelího chleba?

Včelí chléb je včelí potrava, která má pro lidský organismus neobvykle vysokou nutriční a léčivou hodnotu a vyznačuje se překvapivě rozmanitým chemickým složením. Jaké látky přípravek obsahuje, závisí na tom, z jakých rostlin hmyz sbírá pyl. Jedna voštinová buňka může obsahovat fragmenty pylu z různých květů. Včelí chléb je vždy bohatý na lehce stravitelné rostlinné cukry, nahraditelné a esenciální aminokyseliny, vitamíny, minerální prvky, nenasycené mastné kyseliny, karotenoidy a další pigmenty s vysokými antioxidačními vlastnostmi, dále hormony a enzymy důležité pro plnohodnotné fungování lidského organismu. . Obsahuje velké množství tokoferolu, rutinu, fylochinonu, vitamínů skupiny B, kyseliny askorbové, draslíku, fosforu, hořčíku, mědi, zinku, jódu. Mezi mastné kyseliny patří palmitová, linolová, linolenová, olejová a aminokyseliny glycin, isoleucin, tyrosin, arginin.

Jaká je nutriční hodnota včelího chleba?

Energetickou hodnotou, obsahem vitamínů, minerálních látek, cukrů a enzymů nechává včelí chléb pyl daleko za sebou a v množství aminokyselin a lipidů není horší než maso a vaječný žloutek. Sto gramů včelího chleba zataveného do plástů a fermentovaného obsahuje téměř 35 % sacharidů, jejichž zdrojem je květový nektar a med. Pro srovnání, pyl obsahuje maximálně 20 % sacharidů. Množství bílkovin v různých typech produktů se pohybuje od 18 do 42%, tuků – od 1 do 3%. Vlivem enzymatických procesů je koncentrace lipidů v čerstvém včelím chlebu větší než v látkách, které byly dlouhodobě skladovány. Včelí produkt obsahuje 3 % kyseliny mléčné a o něco více než 2 % částic popela. Kyselost je poměrně vysoká, rovná se 4,3 pH.

Jaké vitamíny a minerály obsahuje včelí chléb?

Pokud složení vitamínů v jakémkoli druhu včelího chleba zůstane vždy nezměněno, pak přítomnost minerálů závisí na přírodních a okolních podmínkách a na přítomnosti určitých kvetoucích rostlin. Kromě běžných mikroelementů, které se nacházejí v produktech rostlinného původu, může včelí chléb někdy obsahovat vzácné minerály, jako je vanad, baryum, stříbro, zirkonium, chrom a lithium. Pyl sbíraný hmyzem v silně znečištěných oblastech, kde se nacházejí průmyslové podniky a dálnice, často obsahuje soli olova, niklu, zinku, rtuti a dalších těžkých kovů. Sto gramů čerstvého včelího chleba obsahuje následující množství vitamínů a mikroprvků (údaje jsou uvedeny v miligramech):

• retinol (A) – 0,05;
• kyselina askorbová (C) – 180;
• tokoferol (E) – 170;
• kalciferol (D) – 0,04;
• rutina (P) – 120;
• fylochinon (K) – 0,2;
• thiamin (B₁) – 2;
• riboflavin (B₂) – 3;
• kyselina nikotinová (B₃) – 20;
• kyselina pantothenová (B₅) – 8;
• pyridoxin (B₆) – 2;
• biotin (B₇) – 0,1;
• kyselina listová (B₉) – 0,6;
• beta-karoten – 110;
• draslík – 1750;
• fosfor – 850;
• sodík – 830;
• vápník – 750;
• hořčík – 420;
• křemík – 360;
• síra – 70;
• chlor – 65;
• zinek – 2;
• železo – 1.

Jaké výhody přináší včelí chléb lidskému tělu?

Pravidelným užíváním přípravku můžete obnovit zdravou střevní mikroflóru, aktivovat činnost jater a žlučníku, zlepšit chuť k jídlu, vyčistit sliznice trávicího traktu od toxinů a toxických látek. Včelí chléb pomáhá posilovat imunitní systém, chrání tělo před patogenními bakteriemi a virovými infekcemi, pomáhá snadněji snášet náhlé změny teploty vzduchu a atmosférického tlaku, klimatické anomálie, zvýšenou radiaci pozadí a další negativní faktory prostředí. Organické kyseliny ve včelím chlebu působí antibakteriálně, zinek a aminokyseliny aktivně ničí viry.

Přípravek má příznivý vliv na činnost srdce a cév, zlepšuje krevní oběh. Draslík a hořčík, které jsou ve velkém množství obsaženy v krystalech, urychlují metabolismus v srdečním svalu, stimulují jeho kontraktilní funkci, působí vazodilatačně. Tokoferol, lysin a arginin zabraňují hromadění škodlivého cholesterolu v cévách a tvorbě aterosklerotických plátů, zatímco rutin a kyselina askorbová posilují stěny tepen, činí je pružnými a elastickými. Včelí chléb díky vysoké koncentraci železa, manganu, mědi, isoleucinu, histidinu podporuje tvorbu hemoglobinu a zabraňuje rozvoji anémie.

Včelí chléb je skvělým dodavatelem antioxidantů do lidského těla. Karotenoidy, organické kyseliny, rostlinné hormony, mikroprvky a fylochinon obsažené v přípravku zpomalují proces stárnutí, zabraňují vzniku zhoubných nádorů, podílejí se na syntéze kolagenu, který je důležitý pro udržení svěžesti a pružnosti pokožky, eliminují zánětlivé reakce a urychlují regeneraci poškozených buněk. Včelí chléb je považován za výborný lék na deprese a účinky stresu výrazně zlepšuje fyzickou aktivitu a výkon mozku. Zinek, pyridoxin, kyselina nikotinová jsou silná antidepresiva, která pomáhají bojovat proti psychické a duševní únavě. Včelí produkt stimuluje činnost nadledvin a dalších žláz s vnitřní sekrecí.

Fosfor, draslík, hořčík, aminokyseliny, na které je včelí chléb bohatý, jsou nezbytné pro zvýšení síly a vytrvalosti a správnou tvorbu svalové hmoty. Podporují aktivní růst svalů a spalování tukových zásob. Pravidelným zařazováním včelího chleba do jídelníčku můžete obnovit hormonální hladinu, zvýšit potenci, zlepšit krevní oběh a metabolismus v mužských a ženských pánevních tkáních. Včelí chléb má příznivý vliv na vývoj embrya v děloze, množství a kvalitu spermií tvořících se ve varlatech. Nenasycené mastné kyseliny v produktu spolehlivě chrání reprodukční systém před nepříznivými faktory životního prostředí a tokoferol, arginin, zinek, mangan aktivují syntézu testosteronu a udržují normální erekci. Díky pyridoxinu a rostlinným sterolům se prodlužuje doba fungování ženského reprodukčního systému a oddaluje se období menopauzy.

Na jaké nemoci se doporučuje používat včelí chléb?

Včelí chléb má obecně posilující účinek na lidský organismus, zvyšuje imunitu, dodává vitalitu a výrazně snižuje riziko mnoha závažných onemocnění. Produkt je vhodné zařadit do stravy pro následující patologické stavy:

• ateroskleróza, ischemie, hypertenze a hypotenze, srdeční selhání;
• trombóza, tromboflebitida, křečové žíly;
• leukémie, anémie;
• hepatitida, urolitiáza, cholecystitida, kolitida, enteritida;
• gastritida, žaludeční nebo duodenální vřed;
• otrava jídlem, průjem;
• narušení nervového systému nebo endokrinních žláz;
• nachlazení, chřipka, bolest v krku, bronchitida;
• bronchiální astma, tuberkulóza;
• psoriáza, dermatitida, ekzém, neurodermatitida;
• prostatitida, neplodnost;
• zánět ledvin nebo pánevních orgánů;
• snížená zraková ostrost;
• imunodeficience;
• deprese, chronický únavový syndrom;
• zhoršení paměti a výkonu mozku;
• bulimie, anorexie.

Včelí chléb se také doporučuje často konzumovat těhotným ženám pro dostatečnou výživu embrya v děloze a starým lidem jako prevence Alzheimerovy choroby. Včelí produkt je užitečný pro pacienty v onkologických centrech, kteří podstoupili ozařování nebo chemoterapii, pro lidi, kteří se léčí ze závislosti na alkoholu nebo drogách, nebo pro ty, kteří prodělali infarkt nebo mrtvici.

Jak správně používat včelí chléb?

Dospělý člověk by neměl přijmout více než 30 gramů včelího chleba jako léku denně. Najednou byste měli jíst polovinu čajové lžičky produktu a děti v závislosti na věku ještě méně – třetinu nebo dokonce čtvrtinu lžíce. Dvakrát nebo třikrát denně před obědem se pod jazyk vloží kousek včelího chleba, dokud se úplně nevstřebá. Není potřeba zapíjet vodou. Přípravek není vhodné používat večer, protože má výrazný tonizující účinek. Délka užívání léku je obvykle měsíc, poté je třeba udělat desetidenní přestávku. Včelí chléb se používá nejen jako léčivá potravina, ale také jako vysoce účinný kosmetický přípravek. Pro hydrataci a tonizaci pokožky, navrácení svěžesti a mládí si můžete připravit pleťovou masku na bázi včelího chleba.

Užitečné vlastnosti včelího chleba

Med je ze všech včelařských produktů nejčastěji padělaný. Tento produkt je nejsnáze falšovatelný a člověk, který nerozumí vlastnostem a charakteristice včelí sladkosti, může v zimě snadno propadnout tekutému medu, krásné zlatavé barvě nebo jasně definovanému aromatu, které vlastně dodávají umělá aromata. Jiné včelí produkty se padělají mnohem méně často z toho prostého důvodu, že je to obtížnější. Stále však musíte pochopit, jak by měl vypadat přírodní produkt získaný přirozeně, abyste nepropadli mazaným trikům bezohledných výrobců. Dnes si povíme, jak vybrat nefalšovaný včelí chléb.

Je důležité pochopit, že pravý včelí chléb je zcela přírodní produkt vyrobený včelou z pylu květů bez lidského zásahu. A pouze včelí chléb má příznivé vlastnosti nezbytné pro léčbu mnoha nemocí. V obchodech a na trzích však není neobvyklé vidět sklenice s včelím chlebem údajně vyráběným průmyslově. Včelí chléb nelze uměle syntetizovat, takže užívání takového produktu vám nejen nepomůže zlepšit vaše zdraví, ale může také poškodit vaše tělo.

Včelaři obvykle rozlišují 3 druhy včelího chleba:

• včelí chléb v plástvích;
• loupaný včelí chléb;
• včelí pasta.

Včelí chléb v plástvích

Včelaři jednoduše vyjmou včelí chléb v plástvích z úlů a prodají je spotřebitelům. V tomto případě nemohou vzniknout žádné pochybnosti o přirozenosti produktu, nikdo nebude schopen falešné buňky. Navíc při konzumaci včelích plástů má člověk užitek nejen ze samotného včelího medu, ale také z jeho nádoby – plástů, které obsahují propolis, vosk a další užitečné látky. Včelí chléb díky pláství získává specifickou chuť, kterou nelze zaměnit s chutí granulovaného včelího chleba, který prošel zpracováním. Někdo to může vidět jako chybu produktu, ale jde spíše o funkci, na kterou se dá zvyknout.

Oloupaný chléb

Kvalitu granulovaného produktu lze určit podle tvaru granulí, proto je pro včelaře nesmírně důležité, aby byli schopni produkt z úlu správně odebrat, aby nedošlo ke zničení buněk plástu. Přírodní chléb bude mít šestiúhelníkový tvar, opakovat tvar buněk, ve kterých ho včely ukládají. Cena za granulovaný včelí chléb je obvykle vyšší než za včelí chléb v plástech, protože na jeho extrakci je vynaloženo více času a úsilí. Ale ve výsledku získáte čisté granule připravené k použití bez přebytečných nečistot.

Chlebová pasta

Včelí pasta je na trhu s medem poměrně běžný produkt, který včelaři získávají stočením včelích plástů a jejich smícháním s medem. Někteří lidé míchají granulovaný včelí produkt s medem. Med je sám o sobě výborným konzervantem, ale takový výrobek se snadněji zfalšuje. Proto je velmi důležité pečlivě prozkoumat všechny jeho vlastnosti. Chlebová včelí pasta má obvykle tmavě hnědou barvu. V chuti takové směsi je zřetelně cítit kyselost a chuť kvašení, jako střídka žitného chleba je někdy cítit mírná hořkost. V pastě by měly být kousky zkrouceného nebo zrnitého produktu, pokud nebyly rozemlety na prášek.

Problém s včelím chlebem je ten, že nikdy nevíte s jistotou, kolik včelího chleba bylo do produktu přidáno, pokud si ho nepřipravíte sami. Z tohoto důvodu může být obtížné rozhodnout o dávkování pasty. Obvykle tekutější pasta obsahuje malé množství včelího chleba, a proto se bude muset užívat po dlouhou dobu. Ale ani na toto znamení byste se neměli spoléhat, protože včelí chléb lze smíchat s medem, který začal krystalizovat, a pasta se pak bude zdát hustší, i když obsah včelího chleba v produktu může být minimální.

Abyste mohli přesně změřit svou denní dávku produktu a byli si jisti jeho přirozeností, je lepší zvolit čištěný včelí chléb.