Máta: jak ji správně sušit doma na zimu na čaj, kdy je to možné, před nebo po odkvětu, jak konzervovat listy meduňky, je lepší v troubě nebo v elektrické sušičce?

Máta je poměrně oblíbená a užitečná rostlina, která se používá k různým účelům, a to nejen čerstvá, ale i sušená. Sušení této plodiny svépomocí je jednoduchý postup a lze jej provést několika způsoby.

Divoké a zahradní druhy bylin

Existují dva druhy máty:

divoce roste v přírodních podmínkách, jeho nejběžnější odrůdy jsou:

zahrada – pěstuje se na zahradních pozemcích, nejoblíbenější odrůdy jsou:

• pepř;
• vonné (kulatolisté);
• čokoláda;
• kudrnatý (kudrnatý);
• špičatý;
• jablko.

Kdy je ten správný čas na přípravu na zimu: před nebo po odkvětu?

Maximální obsah esenciálních olejů v mátě se pozoruje během období květu: v červnu a červenci (v závislosti na pěstitelské oblasti). Proto ji zahradníci začínají sbírat právě v tomto období. K tomuto účelu se používají rostliny staré 2 roky. Procedura se provádí za suchého počasí, ráno nebo večer.

Pravidla pro sběr máty pro různé zahradní a divoké druhy naleznete zde.

Lze použít stonky?

Pro sušení máty můžete nařezat následující části rostliny:

1. výhonky v celku;
2. přímo květenství;
3. pouze listy.

příprava listů

Příprava sesbírané máty k sušení zahrnuje několik manipulací:

• třídění: odstranění plevele a poškozených fragmentů;
• důkladné opláchnutí pod tekoucí studenou vodou, aby se odstranil hmyz a prach;
• odstraňte vlhkost papírovou utěrkou.

Metody doma

Sušení sbírané máty lze provádět různými způsoby. Každý z nich umožní dosáhnout efektivních výsledků.

Přirozeně na čerstvém vzduchu

Tato technologie má dvě možnosti.

V prvním případě:

1. 5 až 10 stonků máty se sváže do volných svazků, což jim poskytuje plný přístup ke vzduchu;
2. svazky se zavěšují na laně v teplé a dobře větrané místnosti (na balkonu, verandě, půdě), listy by měly viset dolů;
3. Během sušení se svazky pravidelně míchají.

Druhá metoda spočívá v sušení máty, jejím rozložením v jedné vrstvě na kovový nebo dřevěný rošt. Rostlina se pravidelně obrací.

Optimální teplota vzduchu pro sušení je +20-30°C.

Samosušení vyžaduje vytvoření ochrany surovin před účinky negativních faktorů:

• sluneční světlo, které podporuje odpařování esenciálního oleje;
• cizí pachy, které vytlačují mátovou vůni;
• vysoká vlhkost vedoucí k hnilobě a znehodnocení;
• prach a různé nečistoty, které činí trávu nevhodnou ke konzumaci.

Doba schnutí se může pohybovat od 1 do 2 týdnů.

Jaká je teplota v troubě?

Pro sušení v troubě rozložte bylinky v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Procedura se provádí při teplotě +65-85 ℃. Dvířka se nechávají otevřená, aby se zabránilo vysychání listů.

V dehydratátoru

Sušička je kuchyňský spotřebič, který je troubou s několika výsuvnými plechy.

Existují dva typy tohoto zařízení: infračervené a konvekční. První možnost se doporučuje pro sušení bylin.

Postup je následující:

• máta se rozkládá na tácky v tenké vrstvě;
• zapněte sušičku a nastavte ji na nejslabší režim;
• Tráva se suší, dokud se nestane drobivou, přičemž si zachovává původní barvu.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička umožňuje usušit dostatečné množství trávy najednou.

Algoritmus postupu je následující:

1. listy máty jsou rozloženy v jedné vrstvě na drátěném roštu;
2. zařízení je zapnuto a je nastaven režim minimální teploty, aby si máta mohla zachovat co nejvíce prospěšných vlastností;
3. Rostlina se pravidelně kontroluje, zda je připravena, aby nedošlo k vysychání, a tento přístup vám navíc umožní zachovat mimořádnou vůni a přirozenou barvu.

Doporučuje se skladovat sušené úlomky máty vcelku, bez mletí na prášek.

Jak dlouho trvá ohřev v mikrovlnné troubě?

Sušení máty v mikrovlnné troubě se provádí takto:

1. listy nebo jiné části rostliny se rozloží na velký talíř v jedné vrstvě a umístí se do zařízení;
2. Nastavte časovač na 10 sekund (nebo méně) a nechte mátu uschnout.

Přibližná doba pro dosažení plné připravenosti je 15 až 45 sekund (v závislosti na množství a tloušťce sušených částí rostlin). Tak krátká doba pomůže zabránit vysychání.

Pravidla skladování a vhodné nádoby

Je důležité zajistit správné skladovací podmínky pro domácí sušenou mátu.

Za tímto účelem je třeba dodržovat několik pravidel:

• Jako nádobu použijte suchou skleněnou nebo plastovou nádobu s těsně uzavíratelným víkem.
• Přípravky vkládejte do nádoby s velkou opatrností, aby se zachovala celistvost listů. Při použití máty v drcené formě se doporučuje ji bezprostředně před louhováním rozemlít na prášek.
• Pro skladování sušených bylin vyberte suché a tmavé místo, kde zabráníte přímému slunečnímu záření dopadu na nádobu.
• Obrobek pravidelně kontrolujte a v případě potřeby jej sušte stejnou technologií jako při primárním sušení.

Časté chyby

Když si zahrádkáři suší mátu sami, dělají chyby, z nichž nejčastější jsou:

1. dokončení sušení, když jsou listy ještě měkké, což vede k rychlému znehodnocení suroviny;
2. sušení rostliny pouze na jedné straně v důsledku nedostatečného míchání;
3. zapnutí zařízení používaných na maximální výkon, což vede k vysychání trávy a ztrátě jejích prospěšných vlastností a aroma.

Hlavními chybami při skladování sušených surovin jsou nesprávně zvolené nádoby a skladovací místa, která umožňují vystavení přímému slunečnímu záření.

Kolik lze uložit?

Trvanlivost sušené máty doma není delší než 1 rok. Postupem času tráva ztrácí své prospěšné a chutné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti

Výhody máty jsou následující:

• pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém;
• odstranění stresu a nespavosti;
• normalizace trávicího procesu;
• úleva od nevolnosti a zvracení;
• regulace žilní a arteriální cirkulace;
• prevence zvýšeného intrakraniálního tlaku;
• léčba infekčních a nachlazených onemocnění;
• zbavení se kožních problémů: plísní, svědění, mykózy a různých zánětů;
• úleva od bolesti při migrénách;
• zmírnění příznaků PMS;
• hubnutí a korekce celulitidy.

Vaření čaje

Nápoj ze sušené máty se vyznačuje rychlostí přípravy a řadou užitečných vlastností. Čaj se doporučuje k užívání při řadě onemocnění:

1. diabetes mellitus;
2. gastritida;
3. hypertenze;
4. studená;
5. pankreatitida;
6. selhání vnitřních orgánů způsobené otravou;
7. křečové žíly.

Také uvařená máta je užitečná pro odstranění kocoviny a nespavosti. Existují dvě možnosti přípravy čaje:

• pouze na bázi máty;
• s přídavkem dalších prospěšných bylin.

V tomto článku najdete mnoho zajímavých receptů na mátový čaj.

Užitečné videa

Video ukazuje proces sklizně trávy v elektrické sušičce:

Sušení máty je snadný proces, který nevyžaduje značné úsilí ani čas. Dodržování všech pravidel pomůže zachovat bohatou vůni a léčivé vlastnosti této rostliny.

• Aromatická máta. Složení a léčivé vlastnosti rostliny.
• Sklizeň máty na zimu. Nejlepší recepty, správné zmrazení a sušení.
• Jak si připravit mátový čaj? Zajímavé recepty, výhody a kontraindikace.
• Jaké odrůdy máty peprné existují? Fotografie a popisy odrůd.
• Melissa nebo citronová máta: chuť a prospěšné vlastnosti rostliny.
• Máta: Kdy sbírat k sušení na zimu? Pokyny a užitečné tipy.
• Rozdíly mezi mátou a meduňkou. Porovnání užitečných vlastností a vzhledu.
• Jaké jsou prospěšné vlastnosti listů máty a existují nějaké kontraindikace pro použití?
• Kolik druhů máty existuje? Popis 24 oblíbených odrůd.
• “Bylina dlouhověkosti” – Máta peprná. Popis a návod k použití.

Komentář
Je zajímavé,

PŘÍPRAVA Máta: kdy sbírat k sušení na zimu? Pokyny a užitečné tipy

PŘÍPRAVA Příprava máty na zimu. Nejlepší recepty, správné zmrazení a sušení