Marinovaná cuketa (s rajčaty).

Na dno litrové sklenice dejte kopr, plátky mrkve, 1–1 malé cibule, 2 velkou papriku, 1–2 malá rajčata a naplňte mladými plátky cukety.

Horkou marinádu nalijte do sklenic, přikryjte víčky a sterilizujte 10-15 minut. Ihned zarolujte, já zabalím, dokud nevychladne, a nasaďte víčko sklenice.

Hlavní je tady marináda, ingredience můžete měnit. Tentokrát jsem udělala jen cuketu a zeleninu. S rajčaty to udělám později (ještě není sezóna).

Vyzkoušejte to, rychlé a snadné. Recept z kulinářských novin, vyzkoušený už několik sezón.

S rajčaty to vypadá lépe a chuť je zajímavější.

Díky za recept. Už jsem uzavřela 8 sklenic. V zimě se ozvem.
solmazalla

Díky za zmínku o receptu. Mám pod stolem pár cuket, zítra je vyzkouším. Ale moji kanci nejsou moc mladí, budou stačit tito?

Cuketa se povedla výborně! Díky za recept! Právě jsem otevřela sklenici. Chuť není vtíravá, ani moc sladká, ani moc pikantní, tak akorát. Rajčata byla drahá, tak jsem je tam dala jen pro parádu, 1-2 kusy do sklenice. Nekrájela jsem všechno na velké kousky. Cuketu na plátky a pak na půlky nebo na 4 kusy, aby se do sklenice těsně vešly. Mrkev jsem nakrájela na dlouhé proužky. Papriku na 2-4-6 kusů. Uzavřela jsem je do malých sklenic, ne do standardních 450-500-650, od hrášku a dalších kupovaných produktů. Moc se mi líbilo, že výpočet je na 1 litr vody, tzn. použila jsem jakékoli sklenice, které jsem měla – pohodlné. Vaření nebylo složité, sterilizovala jsem je v horkovzdušném grilu. Jsou ve velmi teplém bytě ve skříni. Určitě udělám další. Chuť mi chutnala, miluji cukety, v sezóně jsou levné a dají se víc zarolovat.
Ještě jednou děkuji!

Heřmánek 1, děkuji za tak podrobnou recenzi! Jsem ráda, že se vám tento recept tak líbil.
Sám mám rád takové recepty na zavařování, které se spoléhají na marinádu. Jak jste správně poznamenal/a, vhodné jsou sklenice jakékoli velikosti.
Sterilizace cuket je nevyhnutelná, jinak se neskladují. Také ne vždycky zavařuji s rajčaty, ale s nimi to samozřejmě chutná lépe.
Našla a uložila jsem si recept ze starých kulinářských novin. Vyzkoušela jsem ho a uchytil se mi.

Elenko, jen se recept nějak nezaslouženě ztratil. Stává se to. Také se mi líbilo, že se dá použít jakákoli nekvalitní cuketa. Letos bylo hodně vlhké léto a cuketa dozrála a hned začala hnít, kvůli vysoké vlhkosti. Maminka přivezla z dače a tam už půlka cukety musela být odříznuta a vyhozena. Jakmile ji odříznete, vůbec nevydrží. Takže jsem na tuto přípravu použila takovou cuketu. Dělám také “Zeleninovou zahradu”, ale tam se marináda počítá jinak a potřebujete víc ingrediencí. Než se všechno nasbírá, co se tam dá dát. Na ten recept se potřebujete připravit předem. Ale tady se dá použít všechno, co je zrovna v domě. A já tam dala běžnou cibuli, nakrájenou na kousky. A hlavní je, aby dobře vydržela v bytě. Protože když zkouším nové recepty, ne všechny vydrží skladování v bytě. Proto zpočátku moc nedělám, abych to zkoušela.

Lenoško, chci vyzkoušet tvůj recept. Ale plete mě množství soli a cukru. Je čajová lžička míra?

tat-63, Udělala jsem přesně podle receptu, stály v teplém bytě až do března. Nic se neotevřelo, moc chutné cukety.

Dali mi obrovskou cuketu. Ukázalo se, že to bylo šest nekvalitních sklenic a nakládaný salát, který teď musím sníst. Začal jsem s přípravou.

Letos s maminkou děláme cuketu podle tohoto receptu – hodně. Rozhodly jsme se, že když je to dobré, není třeba hledat dobré, a děláme to stejně. Cuketu ještě máme, roste, takže jich uděláme další.

Řekněte mi, jak dlouho musím sterilizovat 2 a 3 litry?

Mám pocit, že letos žádné okurky neurodím. Dělám cuketu. Loni jsem hodně experimentovala se saláty. Téměř všechny se mi roztrhly a chuť mi moc nechutnala. Letos budu zavírat jen tu vaši cuketu. Cuketa půjde taky do Světiny “Zahrady”. A tím to končí. Cuketa, jen podle tohoto receptu.
Ještě jednou děkuji.
Vzhledem k tomu, že okurek je málo a za šílené ceny, jsem si lámala hlavu s nakládáním paprik. Máte nějaký dobrý, osvědčený recept, jak je uchovávat v bytě?

Otázka je odstraněna. V profilu jsem viděla papriku s překvapením a cuketový salát, který jsem loni nedělala. Papriku určitě udělám. A půl porce salátu – na vyzkoušení.

Heřmánek 1, děkuji, že používáte mé recepty. Mám recept na nakládané sladké papriky, je to moc chutné. Nakládám je už mnoho let. Někde ve vlákně s recepty s paprikami ho najdu.

Taky máme problémy s okurkami, takže marinuji cukety.)))

Stejně jako okurky a rajčata sklízí mnoho cukety na zimu. Během sezóny se zelenina prodává ve velkém množství a za přijatelnou cenu. Upozorňujeme na 20 nejzajímavějších receptů!

1. Marinovaná cuketa na zimu

Nakládaná cuketa je výbornou náhradou stejnoměrných kyselých okurek.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 150 ml octa, půl svazku kopru, 3 kuličky černého pepře, 2 bobkové listy, 2 hřebíčky.

Příprava: Nakrájenou cuketu dejte do sklenic spolu s kořením a koprem. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr, sůl a provaříme. Odstraňte z ohně, smíchejte s octem, nalijte do sklenic a srolujte.

2. Cuketa v korejštině na zimu

Nejlepší je použít mladé cukety o velikosti do 15 centimetrů.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 2 mrkve, 1 cibule, půl svazku kopru, 60 ml octa, 60 ml rostlinného oleje, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 3 stroužky česneku, mletý černý pepř podle chuti.

Příprava: Nastrouhejte zeleninu na korejskou mrkev, nasekejte kopr a česnek. Vše smícháme se solí, octem, cukrem, rostlinným olejem a černým pepřem. Přikryjeme pokličkou a dáme na 3 hodiny do chladu. Vzniklou šťávou hmotu rozprostřete do sklenic a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.

3. Cuketa s paprikou

Zeleninu lze nakrájet na plátky, brčka, kostky, kroužky nebo půlkroužky.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1,5 kg papriky, 5 velkých cibulí, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru, 3 polévkové lžíce. ocet, půl sklenice rostlinného oleje, 4 zrnka černého pepře, 2 bobkové listy.

Příprava: Nakrájejte zeleninu. Cuketu smícháme s cibulí, osolíme a dáme stranou. Vařte vodu, přidejte rajčatový protlak, cukr, koření, papriku a vařte 5 minut. Přidáme cuketu a cibuli a dále dusíme dalších 10 minut. Zalijeme octem, olejem a urovnáme do připravené nádoby. Sterilizujte 10 minut a srolujte.

4. Cuketové lečo

Vařte v hlubokém hrnci se silným dnem.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 700 g rajčat, 700 g papriky, 2 mrkve, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 20 g soli.

Příprava: Cuketu, papriku a cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme, rajčata nasekáme v mixéru. V hlubokém kotli orestujeme cibuli s mrkví, přidáme cuketu, papriku a dusíme 10 minut. Přidejte rajčatový protlak, česnek, cukr, sůl, snižte plamen a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Zalijte octem, promíchejte a po 3 minutách dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte a zabalte na jeden den do teplého ručníku.

15 skvělých receptů na cukety v korejském stylu na zimu

5. Nakládaná cuketa “Jako houby”

Vyzkoušejte a tento recept se stane vaším oblíbeným!

Budete potřebovat: 3 kg cukety, půl sklenice rostlinného oleje, 80 g soli, 120 g cukru, 150 ml octa, půl hlavy česneku, 1 polévková lžíce. černý pepř, půl svazku kopru, 2 bobkové listy.

Příprava: Cuketu oloupeme a nakrájíme. Přidejte nasekaný česnek a bylinky, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, koření a dejte na 4-5 hodin na chladné místo. Hmotu rozprostřete do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.

6. Salát z cukety a rajčat na zimu

Pokud používáte malá rajčata, nakrájejte je na polovinu.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 800 g rajčat, 2 mrkve, 2 cibule, 3 hrášky černého a nového koření, 0,5 lžičky. mletý bobkový list, sklenice rajčatové šťávy, 100 g cukru, 2 lžičky. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 120 ml rostlinného oleje.

Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte cibuli s mrkví, přidejte cuketu, rajčata a tomi po dobu 15 minut na mírném ohni. Přidáme koření, rajčatovou šťávu, cukr, sůl, dusíme dalších 15 minut. Zalijte octem, promíchejte, uložte do čistých sklenic a srolujte.

7. Pikantní cuketa na zimu

Upravte množství chilli papričky podle svého.

Budete potřebovat: 1 kg mladé cukety, 700 g rajčat, 2 sladké papriky, 1 chilli paprička, 3 stroužky česneku, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, sklenici vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme, rajčata, sladkou a feferonku nasekáme v mixéru, smícháme s vodou a 10 minut povaříme. Přidáme cukr, sůl, máslo a přikryté dusíme 10 minut. Cuketu slijeme, česnek prolisujeme lisem, povaříme 7 minut a přidáme ocet. Po 3 minutách hmotu rozprostřete do sklenic a srolujte.

8. Salát z cukety a fazolí na zimu

Jasně barevné fazole budou vypadat krásně.

Budete potřebovat: 2 cukety, 1 šálek suchých fazolí, 2 cibule, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, 250 ml rajčatové šťávy, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, 1 lžička cukr, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte do měkka. Nakrájejte zeleninu. Smažte mrkev s cibulí dozlatova, přidejte rajčatovou šťávu, cukr, fazole, cuketu a korpusy po dobu 20 minut pod pokličkou. Zalijte octem, prolisujte česnek, osolte a uložte do sterilizovaných sklenic.

Cuketová šťáva na zimu: 10 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů

9. Cuketa v tomatu

Rajčata můžete nakrájet nebo použít hotovou rajčatovou šťávu.

Budete potřebovat: 800 g mladé cukety, půl svazku petrželky, 3 stroužky česneku, sklenice rajčatové šťávy, 1 lžička. sůl, 2 lžičky cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Nakrájenou cuketu a petržel smícháme s cukrem, solí a máslem. Zeleninu zakryjte pokličkou a nechte 2 hodiny. Zalijte šťávou a po varu vařte 15 minut. Přidejte nasekaný česnek a ocet. Po 4 minutách vložte do bank a srolujte.

10. Nakládaná cuketa s cibulí, mrkví a sladkou paprikou

Počítejte dobu sterilizace od okamžiku varu.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 3 velké cibule, 500 g mrkve, půl hlávky česneku, 5 hrášek z nového koření, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 150 ml rostlinného oleje.

Příprava: Nakrájejte cuketu, cibuli a mrkev. Přidáme cukr, sůl, olej, koření a necháme 3 hodiny marinovat pod pokličkou. Společně s výslednou šťávou hmotu vařte na mírném ohni 20 minut. Přidejte nasekaný česnek, ocet a po 3 minutách dejte do sklenic. Sterilizujte 8 minut a srolujte.

11. Smažená cuketa na zimu

Cuketu nakrájejte na plátky silné až 2 centimetry.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, půl svazku kopru, 5 stroužků česneku, 100 ml octa, 1 lžička. sůl, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, půl sklenice rostlinného oleje, 150 ml vody.

Příprava: Nakrájejte cuketu, smažte, dokud se neuvaří a vložte do čistých sklenic. Přidejte nasekaný česnek a kopr. V samostatné misce smíchejte ocet s vodou, solí, cukrem a černým pepřem. Nalijte cuketu výslednou marinádou, zakryjte nylonovými víčky a dejte na chladné místo pro skladování.

12. Jednoduchý recept na cukety na zimu

Recept s ničím víc!

Budete potřebovat: 2 kg mladé cukety, 4 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, 150 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky sůl, 1,5 litru vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky. Do připravených sklenic dejte kopr, černý pepř, bobkový list a cuketu. Svařte vodu se solí a cukrem. Nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte.

Cuketa na zimu „Olízni si prsty“: 12 skvělých receptů

13. Adjika z cukety na zimu

Adjika může být pikantní přidáním chilli papriček nebo kořene zázvoru.

Budete potřebovat: 500 g mladé cukety, 3 rajčata, 1 sladká paprika, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička sůl, 1 lžička cukr, 50 ml rostlinného oleje, každý 0,5 lžičky. mletá červená a černá paprika.

Příprava: Opláchněte zeleninu a nechte ji projít mlýnkem na maso. Homogenní hmotu vařte na mírném ohni 15-20 minut. Česnek prolisujeme, přidáme sůl, cukr, mletou papriku, olej a ocet. Vařte 5 minut, nalijte do sklenic a srolujte.

14. Cuketa s rýží na zimu

Doporučujeme použít dušenou rýži.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 250 ml rajčatové šťávy, 2 sladké papriky, 2 cibule, 1 mrkev, 1 šálek vařené rýže, 3 stroužky česneku, 2 lžíce soli, 1,5 lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 300 ml vody, 100 ml rostlinného oleje.

Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte mrkev s cibulí, přidejte papriku, vařte 7 minut a přidejte cuketu. Po 10 minutách zalijeme rajčatovou šťávou, horkou vodou, osolíme, opepříme, česnek prolisujeme lisem. Přidáme rýži, ocet, cukr, vše společně povaříme 5 minut, narovnáme do sklenic a svineme.

15. Cuketa se zelím na zimu

Nakrájené zelí lehce rozmačkejte rukama.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, půl hlávky zelí, 2 sladké papriky, půl svazku kopru, půl hlávky česneku, 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml octa, 5 hrášek nového koření, 2 bobkové listy, 2 litry vody.

Příprava: Nakrájejte zeleninu a bylinky. Přidejte olej, sůl, cukr, prolisovaný česnek a koření. Promícháme, dáme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a sterilujeme 15 minut. Přidejte ocet a srolujte.

16. Cuketa s okurkami, rajčaty a mrkví

Zeleninu sterilizujte v hrnci s vroucí vodou nebo v troubě.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 800 g okurek, 2 mrkve, 150 ml rostlinného oleje, 1 lžička. fazole koriandru, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 100 ml octa.

Příprava: Zeleninu nakrájíme, smícháme s olejem, solí, cukrem, octem a kořením. Přikryjeme a necháme 3 hodiny marinovat na chladném místě. Směs spolu s výslednou šťávou rozprostřete do sklenic a sterilujte 15 minut. Srolujte a zabalte na jeden den do teplého ručníku.

Cuketa na zimu bez sterilizace: 15 receptů, které si každý oblíbí

17. Křupavá solená cuketa

Cukety jsou neuvěřitelně křupavé a velmi chutné.

Budete potřebovat: 2 kg mladé cukety, 3 stroužky česneku, 3 deštníky kopru, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, půl kořene křenu, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 litry vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme a dáme do hluboké mísy s koprem. Vařte vodu, přidejte koření, sůl a kořen křenu. Do cukety přidejte vodu a nechte úplně vychladnout. Cuketu přendejte do připravené nádoby a přidejte nasekaný česnek. Zbývající tekutinu přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.

18. Cuketa bez octa na zimu

Nezapomeňte víčka sterilizovat!

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 sladká paprika, 500 g rajčat, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky sůl, 1 lžička kyselina citronová, 60 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. fazole koriandru, mletý černý pepř podle chuti.

Příprava: Cuketu a papriku nakrájíme, rajčata nasekáme v mixéru. Rajčatový protlak uvaříme, přidáme kyselinu citronovou, cukr, sůl, olej, koření a 5 minut povaříme. Přidejte cuketu, snižte teplotu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Nalijte do bank a srolujte.

19. Cuketa marinovaná s medem a česnekem

Používejte pouze čerstvý med.

Budete potřebovat: 700 g cukety, půl svazku kopru, 3 polévkové lžíce. med, 100 ml rostlinného oleje, 3 kuličky černého pepře, 80 ml octa, 100 ml vody, sůl podle chuti.

Příprava: Cuketu oloupeme a nakrájíme nadrobno. Med smícháme s vodou, olejem, černým pepřem, solí a prolisovaným česnekem. Cuketu naaranžujte do sklenic, přelijte marinádou a sterilujte 10 minut. Zalijte octem a srolujte.

20. Cuketa s lilkem na zimu

Slupku z lilku není nutné odstraňovat.

Budete potřebovat: 4 cukety, 2 lilky, 2 papriky, sklenice rajčatové šťávy, 4 stroužky česneku, půl svazku petržele, 100 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet.

Příprava: Zeleninu a petržel nakrájíme. Smažte cibuli s mrkví, přidejte sladkou papriku a vařte 5 minut. Přidejte lilek, po 5 minutách – cuketu. Všech 10 minut dusíme, přidáme rajčatovou šťávu, ocet, sůl, nasekaný česnek a petrželku. Po 7 minutách vložte do bank a srolujte.