Lilky na zimu bez sterilizace: 12 jednoduchých a velmi chutných receptů

Ne všechny zeleninové přípravky lze připravit bez sterilizace, protože právě ta zajišťuje dlouhodobé uchování konzerv. Přesto existují možnosti a v tomto výběru najdete osvědčené recepty na lilky na zimu. Přesto je vhodné sklenice sterilizovat, aby víčka později neodlétla!

1. Nakládané lilky bez sterilizace

Vyberte malé lilky a vložte je do litrové sklenice. Budete potřebovat: 4–6 lilků, 3 stroužky česneku, 2 lžíce octa, 2 lžičky cukru, 1 lžička soli. Příprava: Lilky omyjte a odřízněte stopky, zeleninu vařte 5 minut ve vroucí osolené vodě. Nechte je vychladnout a spolu s česnekem je dejte do sterilizovaných sklenic. Osolte a pocukrujte, zalijte octem a zalijte vroucí vodou. Na zimu sklenice zarolujte a uložte na chladné místo.

2. Lilky jsou na zimu bez sterilizace jako houby

Jeden z nejoblíbenějších zimních pokrmů z lilků. Budete potřebovat: 2 kg lilků, 4 stroužky česneku, 4 bobkové listy, 3 lžíce octa, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 1,7 l vody. Příprava: Lilky nakrájejte na střední kousky, osolte, nechte půl hodiny odstát a propláchněte. Zvlášť přiveďte k varu vodu, 2 lžičky soli, cukr a veškeré koření, poté zalijte octem. Lilky vložte do výsledné marinády a vařte 10 minut. Poté je spolu s nasekaným česnekem pevně naplňte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí marinádou a zarolujte.

3. Lilky s vlašskými ořechy bez sterilizace na zimu

Tento předkrm snadno ozdobí i slavnostní stůl! Budete potřebovat: 2 kg lilků, 400 g cibule, 200 g vlašských ořechů, 1 svazek petrželky, 1 svazek koriandru, 1 svazek celeru, 6 stroužků česneku, 300 ml rostlinného oleje, 200 ml 6% octa, 2 lžičky chmel-sluneli, sůl, koření, chilli paprička. Příprava: Lilky nakrájejte na kolečka, osolte, nechte několik hodin odstát, poté vymačkejte a smažte dozlatova. Rostlinný olej zahřejte k varu a poté nechte vychladnout. Cibuli, česnek, chilli a všechny listy najemno nasekejte. Ořechy rozdrťte na drobenku a vše smíchejte s kořením. Do ořechového dresinku nalijte ocet a 5-6 lžic vody a znovu promíchejte, aby vznikla hustá pasta. Lilky smíchejte s tímto přípravkem, vše pevně uložte do sterilizovaných sklenic a zalijte kalcinovaným olejem. Zarolujte na zimu. Dýně na zimu bez sterilizace: 10 originálních receptů

4. Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace

Pokud dáváte přednost hladkému kaviáru, rozmixujte vše v mixéru. Budete potřebovat: 2 kg lilků, 350 g paprik, 250 g rajčat, 250 g cibule, 120 g mrkve, 150 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, sůl, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na malé kostičky. Lilky osolte, nechte 20 minut odstát, vymačkejte přebytečnou šťávu a poté smažte do změknutí. Zvlášť opečte cibuli a mrkev na zbývajícím oleji. Přidejte k nim papriky a po dalších 5 minutách rajčata. Zeleninu duste 5-7 minut, přidejte lilky, dochuťte a zahřívejte další 3-4 minuty. Zalijte octem, vařte kaviár dalších 5 minut a zarolujte do sterilizovaných sklenic.

5. Smažené lilky na zimu bez sterilizace

Lilky můžete nakrájet na kolečka nebo tenké dlouhé plátky. Budete potřebovat: 2 kg lilků, 8 stroužků česneku, 400 ml rostlinného oleje, 2 lžíce soli. Příprava: Lilky nakrájejte, osolte a nechte přes noc pod tlakem. Poté opláchněte, osušte papírovými utěrkami a zeleninu po částech opečte dozlatova. Opečené lilky a nasekaný česnek pevně naskládejte do sterilizovaných sklenic, vše zalijte zbývajícím vroucím olejem a pro větší spolehlivost můžete přidat lžíci octa. Zarolujte přípravu na zimu. Okurky na zimu bez sterilizace: 12 jednoduchých a rychlých receptů

6. Lilky v korejském stylu bez sterilizace

Doporučujeme je zabalit do malých sklenic pro jednorázové použití. Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 500 g papriky, 500 g rajčat, 300 g cibule, 1 hlávka česneku, 2 chilli papričky, 1 svazek petrželky, 100 ml sójové omáčky, 300 ml rostlinného oleje, 6 lžiček octa, 7 lžic cukru, 2 lžičky mletého koriandru, sůl, koření. Příprava: Lilky nakrájejte na proužky, osolte, nechte půl hodiny odstát, poté opláchněte a vymačkejte. Na rostlinném oleji orestujte cibuli, přidejte zbývající na tenké plátky nakrájenou zeleninu, cukr, sůl a koření a smažte dalších 10 minut. Přidejte nasekaný česnek, bylinky, sójovou omáčku, ocet a 200 ml vody. Lilky vařte 10 minut a na zimu je zarolujte do sterilizovaných sklenic.

7. Lilky v gruzínském stylu na zimu bez sterilizace

Svěží předkrm v nejlepších tradicích gruzínské kuchyně! Budete potřebovat: 12 lilků, 8–10 paprik, 2 pálivé červené papriky, 50 g bazalky, 200 ml rostlinného oleje, 2 lžičky octové esence, 20 g cukru, sůl. Příprava: Oba druhy papriky a česneku promíchejte mlýnkem na maso. Zalijte 4 lžícemi oleje, přiveďte k varu, vařte 10 minut na mírném ohni, přidejte cukr a zalijte octem. Lilky nakrájejte na kostičky, opečte je na zbylém oleji dozlatova, poté osolte a smíchejte s nasekanou bazalkou a zeleninovou hmotou. Vše společně povařte 10-15 minut a zarolujte do sterilizovaných sklenic.

8. Pikantní lilky “Ogonek” na zimu bez sterilizace

Určitě osloví milovníky pikantních a pálivých pokrmů. Budete potřebovat: 1,2 kg lilků, 1 kg rajčat, 1 paprika, 2 pálivé červené papriky, 100 g česneku, 50 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky cukru, sůl. Příprava: Rajčata, česnek a oba druhy paprik rozmixujte v mixéru. Přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 40-45 minut, dokud omáčka nezhoustne. Lilky nakrájejte na kolečka a opečte je v rostlinném oleji dozlatova. Poté lilky s omáčkou naskládejte ve vrstvách do sterilizovaných sklenic a ujistěte se, že je omáčka nahoře i dole. Zarolujte na zimu. 12 jednoduchých receptů z červené řepy na zimu bez sterilizace

9. Lilek lecho na zimu bez sterilizace

Podávejte jako předkrm nebo jako plnohodnotnou přílohu samostatně. Budete potřebovat: 1 kg lilku, 500 g rajčat, 5 paprik, 2–3 cibule, 4 stroužky česneku, 80–100 ml rostlinného oleje, 4 lžičky 6% octa, 1 lžička soli, 1 lžíce cukru, paprika, koření. Příprava: Lilky nakrájejte na proužky, cibuli a papriku nakrájejte a rajčata rozmixujte na pyré. Cibuli orestujte na oleji do průsvitnosti, vsypte rajče, přiveďte k varu a vhoďte papriku a lilek. Přidejte česnek, cukr, sůl a koření. Vše povařte asi 30 minut na středním plameni, zalijte octem a lečo zarolujte do sterilizovaných sklenic.

10. Lilky s mrkví na zimu bez sterilizace

Další skvělý recept na korejskou svačinku, která dlouho vydrží! Budete potřebovat: 1 kg lilku, 250 g mrkve, 40 g česneku, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 40 g soli, koření na korejskou mrkev. Příprava: Lilky nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na korejském struhadle. Zalijte asi 1,2 litrem vody, osolte a přiveďte k varu. Přidejte ocet, vařte dalších 5 minut a zeleninu sceďte v cedníku. Poté ji opečte s nasekaným česnekem a korejským kořením asi 5 minut v rostlinném oleji a zarolujte do sterilizovaných sklenic. Rajčata na zimu bez sterilizace: 15 nejchutnějších a nejjednodušších receptů

11. Lilek a okurkový salát na zimu bez sterilizace

Je rychlý na přípravu a překvapí vás svou skvělou chutí! Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 kg rajčat, 500 g okurek, 500 g paprik, 200 g cibule, 150 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 2,5 lžíce cukru, 1 lžíce soli. Příprava: Rajčata rozmixujte mixérem a zbývající zeleninu nasekejte jako na salát. Smíchejte všechny ingredience kromě octa. Směs přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Zalijte octem a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.

12. Salát “Deset” z lilků bez sterilizace

Oblíbený přípravek mnohých, který připravovaly i naše maminky a babičky. Budete potřebovat: 10 lilků, 10 paprik, 10 rajčat, 10 cibulí, 10 stroužků česneku, 200 ml rostlinného oleje, 5 lžic octa, 2 lžíce cukru, 2 lžičky soli. Příprava: Všechnu zeleninu nahrubo nakrájejte. Lilky dejte do hrnce s olejem, osolte a opepřete. Navrch přidejte vrstvu cibule a poté papriky. Poslední vrstvu tvoří rajčata. Rajčata můžete nejdříve oloupat. Směs přiveďte k varu a vařte 30 minut na mírném ohni za občasného míchání. 5 minut před koncem vaření přidejte česnek a ocet a poté salát srolujte do sterilizovaných sklenic.