Sezóna kaštanů začala. Pokud jste tento ořech ještě nezkoušeli, teď je čas to napravit. Připravili jsme pro vás tři jednoduché recepty.
Julia Saberová
Diskutujte o tématu
Legion Media
Sezóna kaštanů obvykle začíná koncem září a trvá do listopadu. V Rusku se kaštany, jejichž plody se jedí, vyskytují v jižních oblastech – na pobřeží Černého moře a na Kavkaze. Ve střední části naší země bohužel roste pouze jírovec maďal, ten není jedlý. Plody obou kaštanů jsou si vzhledově podobné, ale patří k různým druhům a liší se chutí. Jírovec maďal (Aesculus hippocastanum) patří do čeledi jírovitých a má nepříjemnou chuť kvůli tříslovinám a jedlé kaštany jsou plody sladkého kaštanu (Castanea sativa) z čeledi bukovitých (Fagaceae). Vyznačují se sladkou škrobovou chutí a oříškovou vůní.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pečené v troubě
Složení:
- Kaštany – volitelné
Příprava:
- Na kaštanech udělejte křížový řez.
- Položte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
Kaštanová polévka
Složení:
- Kaštany – 300 g.
- Pórek – 150-200 g.
- Mrkev – 1 malá
- Smetana – 200 ml, jakýkoli obsah tuku
- Voda nebo vývar – 400 ml.
- Máslo na smažení – 50 gramů.
- Sůl podle chuti
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Příprava:
- Oloupejte kaštany. Nejjednodušší způsob, jak odstranit slupku, je rozkrojit každý oříšek napůl. Mladé kaštany mají měkkou slupku, takže je to docela snadné.
- Pórek nakrájejte na půlkroužky a mrkev na tenké plátky. Opečte na oleji dozlatova.
- Osmaženou zeleninu a kaštany dejte do hrnce, zalijte vývarem a vařte, dokud kaštany nezměknou, asi půl hodiny.
- Šlehejte mixérem do hladka.
- Přidejte smetanu a znovu přiveďte k varu.
- Hotovou polévku ozdobte krutony.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Játrová paštika s kaštany
Složení:
- Kaštany – 200 g.
- Cibule – 1 ks.
- Kuřecí játra – 400-500 g.
- Mrkev – 1 ks.
- Máslo – 100 gr.
- Sůl podle chuti
Příprava:
- Nakrájejte na půlkroužky, mrkev na tenká kolečka. Smažte na oleji dozlatova.
- Přidejte játra k zelenině a smažte dozlatova.
- Oloupejte kaštany a vařte je ve vodě do změknutí. Měly by být měkké.
- Játra a kaštany dejte do mísy a mixujte do hladka.
- Přidejte změklé máslo a míchejte do hladka. Osolte dle chuti.
Ještě více receptů a kulinářských výběrů najdete v našem telegramovém kanálu „Špetka soli“. Upsat!
Zkoušeli jste už kaštany?
Ano, velmi chutné.
Jo, tak tak
Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.
