Které bobule jsou pro cukrovku nejzdravější?

Dezerty milované od dětství nejsou často na stole lidí s cukrovkou. To není překvapivé, protože většina dezertních jídel obsahuje jednoduché (škodlivé) sacharidy a má vysoký glykemický index (GI), což znamená, že rychle zvyšují hladinu glukózy v krvi. Diabetici mohou jako dezerty jíst pouze určité ovoce a bobule. Abyste si při jejich konzumaci neublížili na zdraví, je užitečné zjistit, které bobule prospívají cukrovce a kterým se naopak raději vyhnout.

Jak si vybrat bobule pro diabetika?

Nemocný člověk jako nikdo jiný potřebuje plnohodnotnou, vyváženou stravu, která dodá jeho tělu potřebné látky. Ale pokud je nucen dodržovat terapeutickou dietu, musí být potraviny vybírány s extrémní opatrností, jinak se může onemocnění zhoršit. Pokud máte diabetes mellitus (DM), neměli byste jíst potraviny s příliš vysokým obsahem kalorií, potraviny bohaté na jednoduché sacharidy nebo potraviny s vysokým GI (více než 40 jednotek). Ve srovnání s jinými produkty se bobule výrazně liší v tom, že:

  • nemají vysoký obsah kalorií;
  • sacharidy jsou ve svém složení reprezentovány skupinou „pomalých“ (komplexních) sloučenin;
  • Většina z nich má podprůměrný glykemický index.

Hlavní výhoda bobulí spočívá v jejich rozmanitém vitamínovém a minerálním složení. Všechny tyto vlastnosti jsou však charakteristické pouze pro čerstvé nebo čerstvě zmrazené ovoce. Konzervy z bobulí nebo džemy, sladké kompoty nebo želé jsou pro diabetiky kontraindikovány.

jahody

Jahody neboli zahradní jahody jsou jedny z prvních, které se objevují v sezóně bobulí ve středních zeměpisných šířkách. Jasný, atraktivní vzhled, příjemná chuť, zdá se, že je to „zakázané ovoce“, takže pacienti často pochybují, zda lze jahody jíst s cukrovkou.

Glykemický index (ukazatel, který odráží rychlost nárůstu glukózy po jídle) jahod je 32 jednotek, tato hodnota je v rozmezí nízkého indexu, takže pro diabetiky nepředstavuje nebezpečí. Mírné množství jahod je pro tuto nemoc dokonce prospěšné. Doporučená dávka na 1 dávku je 100-150 g.

Výhody zahradních jahod jsou dány vysokou hladinou kyseliny askorbové – 100 g bobulí obsahuje 86 % denního příjmu vitamínu C. Ostatní vitamíny jsou přítomny v malém množství, ale kromě nich jsou plody jahodníku bohaté na:

  • křemík;
  • bór;
  • kobalt a další stopové prvky.
READ
Jak si vybrat místo pro výsadbu aktinidie?

Jahody obsahují omega-3 mastné kyseliny (16,6 % denní dávky), glukózu (27 %), fytosteroly, vlákninu, škrob, sacharózu (malá část), kyselinu šťavelovou (15 mg na 8 g). Jeho bohaté složení mu dává celou řadu užitečných vlastností. Pro diabetiky je cenná jeho schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi, takže konzumace jahod při cukrovce je možná a prospěšná.

Pokud se diabetes rozvine během nošení dítěte (patologie se nazývá gestační diabetes), je ženám předepisována téměř stejná dieta jako u diabetiček 1.-2. typu s tím rozdílem, že nutriční hodnota stravy těhotné ženy by měla poskytovat potřebné látky oběma samotnou ženu a nenarozené dítě. Jahody splňují všechny požadavky diety pro cukrovku, takže je lze jíst s těhotenskou cukrovkou, pokud těhotná žena nemá individuální intoleranci na jahody.

Třešně a višně

Mezi potraviny s nízkým GI patří také třešně (22 jednotek) a třešně (25 jednotek). Konzumace třešní a višní při cukrovce také vyvolává mnoho otázek. Tyto zahradní bobule obsahují minimální množství sacharidů a jsou bohaté na vitamíny a minerály:

  • kyselina askorbová;
  • beta-karoten (v třešních je jeho obsah 18krát vyšší než v třešních);
  • vanadium;
  • křemík;
  • chrom;
  • nikl;
  • draslík;
  • měď a další.

Třešně obsahují malé množství fruktózy (ovocného cukru), sacharózy, škrobu, vlákniny, kyseliny asparagové a fytosterolů. Bobule mají schopnost zlepšovat produkci inzulínu a udržovat optimální hladinu glukózy. Z tohoto důvodu mohou být třešně konzumovány, pokud máte cukrovku. Doporučuje se sníst ne více než 100-150 g na dávku.

Rybíz

Glykemický index černého rybízu je pouze 15 jednotek. V zásobách vitaminu C tato bobule předčí ostatní zahradní ovoce, 100 g rybízu obsahuje 263 % denní potřeby kyseliny askorbové. Je také bohatá na kyselinu pantotenovou (vitamín B5) a vitamín E, který je zastoupen alfa, delta a gama tokoferoly, vzácně se vyskytujícími v jiných bobulích. V chemickém složení dominuje:

  • křemík;
  • bor;
  • kobalt;
  • molybden;
  • manganu;
  • draslík;
  • železo;
  • měď.

Bobule obsahují aminokyseliny glycin a histidin, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, pektin, vlákninu, fytosteroly, cukry a kyselinu šťavelovou. Plody černého rybízu lze bez nadsázky nazvat nádobou antioxidantů – látek zabraňujících oxidačním procesům a dalším nebezpečným řetězovým reakcím v těle. Proto je černý rybíz na cukrovku nejen povolen, ale i doporučován jako zdravý doplněk stravy. Chcete-li získat výhody černého rybízu, stačí jíst 100 g bobulí denně.

READ
Jaká by měla být vzdálenost od kamen ke zdi v koupelně?

Červený rybíz je méně nasycený a obsahuje 3x méně vitamínu C. Plody červené odrůdy jsou však bohaté na vitamín K a neobsahují o nic méně makro a mikroelementů než černé bobule. Diabetici by si proto neměli odmítat červený rybíz, jehož GI je 30 jednotek.

Черника

Bobule bohaté na jód, užitečné pro lidi s nízkým hemoglobinem a poruchami metabolismu lipidů. Vzhledem k vysokému obsahu beta-sitosterolů (látky s antiandrogenní aktivitou) je klasifikován jako „ženský produkt“. Borůvky mají o něco vyšší glykemickou hladinu – 43 jednotek. Tento ukazatel je zajištěn vysokým obsahem glukózy a fruktózy (48 %, resp. 14 % denní dávky).

Zároveň bobule obsahují dostatečné množství vlákniny (více než 11 %), což umožňuje zpomalit proces vstřebávání sacharidů. Pokud máte cukrovku, můžete jíst borůvky v malých porcích. Postačí hrst 50-100 g denně.

Jaké bobule nejsou povoleny, pokud máte cukrovku?

Pro diabetiky je užitečné vědět, které bobule by neměli jíst, pokud mají cukrovku. Vzhledem k vysokému GI a obsahu rychlých sacharidů jsou hrozny v jakékoli formě (čerstvé, šťávy, rozinky) pro diabetiky kontraindikovány. Neměli byste se nechat unést granátovými jablky a meruňkami. Zdravé nejsou žádné džusy, ani čerstvě připravené (nezbyla v nich prakticky žádná vláknina), konzervované bobule, bobulovité krémy či želé a podobné sladkosti.

Existuje mnoho zákazů stravování s cukrovkou, ale většina čerstvých bobulí může a měla by se jíst. Obsahují vitamíny, minerály a další prospěšné látky, dodávají vitalitu a zlepšují náladu. A to usnadňuje průběh nemoci.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: