Ořechy jsou důležitým produktem ve stravě lidí již od pradávna – stačí je sníst hrst a pocit hladu zmizí, takže jejich spotřeba po celém světě neustále roste. Při loupání ořechů však musíte být opatrní, protože se dají jíst v omezeném množství. Milovníci ořechů by měli vědět, kolik ořechů mohou denně sníst.
Výhody ořechů
Moderní sortiment ořechů je široký, ale jedno mají společné – jsou pro tělo mimořádně prospěšné, protože obsahují mnoho užitečných látek. Při správné konzumaci při dodržení denní normy dochází v těle k pozitivním změnám:
- činnost kardiovaskulárního systému se normalizuje,
- klesá hladina cholesterolu,
- odpad a toxiny jsou odstraněny.
Každodenní konzumace ovoce přispívá ke zvýšení hladiny serotoninu – hormonu štěstí, který pomáhá nejen zvednout náladu, ale také zmírňuje stres. Vzhledem k tak bohatému a pestrému složení je potřeba je konzumovat v omezeném množství a dodržet určité množství denně – aby tělu neublížily.
Druhy ořechů
Vědci považují 18 různých druhů ořechů za jedlé. Každý z nich působí na organismus jinak a má jiné chemické složení, proto se od sebe liší denní příjem různých druhů ořechů.
Ořech
Nejoblíbenější a nejdostupnější je u nás ořech, často se používá jako přísada do kulinářských pokrmů i jako svačina samotná.
Než však sníte hodně vlašských ořechů, měli byste si zjistit jejich denní příjem. Aby bylo zajištěno, že jejich použití bude mít pouze užitek, můžete jíst denně:
- děti – do 7 ks.,
- těhotné ženy – 10-11 kusů,
- během laktace – 5 – 7 kusů,
- lidé s nadváhou -2-3,
- dospělí 10 – 13 kusů.
Pokud je konzumace vlašských ořechů nekontrolovaná, může dojít nejen k alergiím, ale také k anafylaktickému šoku.
Pro ty, kteří trpí ekzémy, lupénkou nebo neurodermatitidou, je lepší se jejich užívání úplně vyhnout.
Piniová oříška
Je lídrem v obsahu minerálních látek. Při pravidelném používání se obnovují metabolické procesy, dochází k antimikrobiálnímu, imunostimulačnímu a antibakteriálnímu účinku. Všechny prospěšné vlastnosti se při konzumaci s medem mnohonásobně zvýší.
Množství ořechů za den závisí na věku osoby:
- pro dítě, které není náchylné k nárůstu hmotnosti, se doporučuje až 30 g,
- pro dospělého – do 50 g,
- starší lidé -15-20 g,
- pro osoby s podváhou – do 70 g.
Pokud se člověk snaží zhubnout, pak by se piniové oříšky měly konzumovat půl hodiny před jídlem, díky tomu dojde k pocitu sytosti a nebude překročen denní příjem.
oříšek kešu
Kešu ořechy patří mezi nejméně kalorické ořechy, mají antiseptický, protizánětlivý a analgetický účinek. Mohou se konzumovat syrové i smažené, nejlépe bez soli a cukru.
Milovníci kešu se často diví, kolik kešu ořechů můžete sníst za den? Odpověď je jednoduchá – stačí pouhých 20 kusů. Je vhodné to nedělat hned, ale rozdělit to na vícekrát – do dvou svačin, díky vysokému obsahu tuku a bílkovin bude tělo rychle spokojené. Proto odborníci na výživu doporučují tyto ořechy pro efektivní hubnutí.
Pistácie
Tyto ořechy Rusové odedávna milovali pro jejich zajímavou chuť a jedinečné vlastnosti: mají tonizující vlastnosti, snižují hladinu cholesterolu a regulují metabolismus.
Pistácie, bohaté na fenolické sloučeniny, mají omlazující účinek a působí na tělo jako antioxidanty. Jsou mimořádně užitečné pro ženy, protože urychlují regeneraci a zlepšují stav nehtů, vlasů a pokožky.
K tomuto efektu však dochází, pokud přesně víte, kolik ořechů můžete denně sníst a dodržujete to, takže pistácií může být až 15-20 kusů denně. Lidé, kteří jsou obézní nebo mají sklon k obezitě, mohou mít maximálně 7-10 kusů za den.
Арахис
Nejoblíbenější ořech díky nízké ceně a výborné chuti. Tento ořech se již dlouho stal druhým „semenem“, často se konzumuje ve velkém množství a to je velká chyba, protože obsahuje obrovské množství tuku.
Abyste si neublížili, maximální množství těchto ořechů za den je 30 gramů, 30-35 kusů. Kromě toho je třeba vzít v úvahu nejen arašídy jako svačinu, ale také je přidat do jídla – saláty a dezerty.
Pro děti je denní norma jiná:
- Arašídy by se neměly podávat dětem do 3 let.
- 4-10 let až 10 kusů,
- 10-13 let – 10-20 kusů,
- 14-16 a starší – ne více než 35 kusů.
Arašídy je nejlepší konzumovat v čisté formě – bez soli, cukru či glazury, pak tělu jen prospěje.
mandle
Tento ořech ve tvaru srdce si dlouho získal oblibu po celém světě. Je afrodiziakum, normalizuje činnost srdce a cév a pomáhá v boji proti depresi. Je lídrem v obsahu vitamínu E, který je důležitý pro zdraví žen.
Abyste se cítili zdravě, stačí sníst 12-15 mandlí, ale příliš mnoho ve stravě může vést k alergické reakci a nadváze.
Lískové ořechy
Ořech je jedinečný svým složením, mimořádně užitečný pro vegetariány, protože obsahuje rostlinné bílkoviny, které potřebují, a obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, minerály a vitamíny. Při jeho správném a pravidelném užívání se zpomaluje proces stárnutí, normalizuje se hladina železa v krvi a působí i protinádorově.
Maximální užitek však přináší splnění denní potřeby těchto ořechů pro člověka. Ženy tedy mohou sníst až 30 gramů denně (asi 12 kusů), ale muži si mohou dovolit všech 50 gramů. Je důležité si uvědomit, že lískové ořechy obsahují 670 kcal kalorií, takže pokud je budete nadměrně užívat, můžete si vypěstovat obezitu. Pro děti musíte jíst ne více než 3-4 kusy, měly by být nejprve nakrájeny. Hazel je povoleno podávat dětem starším 3 let.
Exotika na našem stole
Pekanové ořechy, para ořechy, makadamové ořechy se v našem jídelníčku objevují v poslední době, ale jejich obliba každým dnem roste, zejména mezi vyznavači zdravé výživy.
Pekanový ořech s nejvyšším obsahem kalorií, obsahuje 70% tuku, má vlastnosti, které inhibují rozvoj rakovinných buněk, ale je lepší, aby je nekonzumovali lidé, kteří mají sklony k obezitě. Lékaři jej doporučují užívat při nízkém hemoglobinu, únavě a nedostatku chuti k jídlu.
Těhotné ženy by měly jíst tento ořech s opatrností, protože je alergenní, takže je lepší omezit se na 2 ořechy dvakrát až třikrát týdně. Dospělí mohou konzumovat 2-3 jádra denně, ale dětem do 3 let by se neměla podávat vůbec.
Také para ořechy jsou kalorické a jsou velké – 3–6 cm, jíst by je měli diabetici, protože normalizují hladinu cukru v krvi a metabolismus. Denní norma takových ořechů je 2-3 kusy a děti se mohou omezit pouze na jeden ořech. Výjimkou je vysoká energetická spotřeba těla, takže sportovci si mohou vychutnat 4-5 ořechů.
Makadamie se odedávna používá jako olej nebo extrakt v kosmetickém průmyslu a teprve v poslední době se ořech konzumuje téměř všude. Chutná podobně jako lískové ořechy a navíc je kalorická – 718 kcal, takže pokud člověk drží dietu, měl by vědět, kolik ořechů denně sní. Makadamové ořechy byste měli jíst syrové a omezit se na 10-13 ořechů denně – 35 gramů. Pokud jíte příliš mnoho, mohou se rozvinout gastrointestinální onemocnění a alergie.
Jak používat ořechy
Ořechy jsou pro tělo nepostradatelnou zásobárnou vitamínů a mikroelementů, pouze pokud člověk ví, kolik gramů ořechů může denně sníst a dodržuje pravidla pro jejich konzumaci.
Pokud jsou ve stravě různé ořechy, pak vedoucí výzkumný pracovník Federálního výzkumného centra (FRC) pro výživu a biotechnologii, kandidát lékařských věd, nutriční terapeutka Olga Grigoryan doporučuje jíst nejvýše 35 gramů jednou nebo dvakrát týdně, ale pokud existuje je nadměrná tělesná hmotnost, pak je pro něj lepší poradit se s výživovým poradcem a zjistit, kolik ořechů byste měli denně sníst.
Spotřeba ořechů by neměla být nekontrolovaná, jinak namísto možného přínosu dojde k vážnému poškození těla.
